A. 山楂膏怎麼做
山（suan）楂糕是一道流行於北方地區的漢族民間糕點，取山楂果汁，配以白糖、瓊脂，凍結成板。口感爽滑細膩，甜美冰涼可口，是一種很不錯的有葯用食品。其味甘冽微酸，具有消積，化滯、行瘀的食療價值。
製作方法一
主要原料:山楂、白糖、明礬、水、防腐劑等。設備用具:打漿機、搪瓷盤、平木盤、煮鍋、玻璃紙、刀等。
製作方法:選擇新鮮、無病蟲害的山楂果實，或利用山楂罐頭的下腳料，剔除雜質、爛果，用水洗凈陰干。按水17.5公斤，糖25公斤、山楂40公斤，果膠等按比例混合，並在鍋中煮沸5分鍾，至果肉軟爛撈出果實、搗爛，再將鋪中水倒入攪拌均勻，用鋼絲篩濾出果泥，濾液再放入鍋內熬煮，邊煮邊攪拌。約半小時分鍋，將果漿倒入搪瓷盆內，厚度為5~7厘米，冷卻後凝結即為成品。根據需要切成條狀或塊狀，再用玻璃紙包裝。
製作方法二
主要原料:山楂、白糖。設備:小號鋼絲篩、煮鍋。
製作方法:選擇新鮮無蟲害的大個山楂果實，剔除雜質用水洗凈陰干。放入煮鍋內加水煮沸至山楂崩裂撈出(若煮制山楂較多其煮制湯液加入白糖再熬十分鍾也是一道美味可口的甜湯)，用鋼絲篩濾出果肉。按1kg果肉:1kg白糖加入少量藕粉攪拌放到合適容器內凝結即為成品。根據需要切成條狀或塊狀，供食用。
製作方法三
原料:山楂850g、冰糖250g、魚膠粉25g、清水300ml。
做法:1、山楂糕、山楂洗凈切開，去籽，去柄，沖洗干凈;2、鍋內放水，加入處理好的山楂;3、倒入冰糖，小火慢慢煮;4、煮到山楂變軟，用筷子一碰就碎的程度;5、把煮好的山楂放料理機里打碎成泥;6、魚膠粉用少許溫水攪勻;7、打好的山楂泥繼續回鍋煮開，倒入魚膠粉攪勻煮開，關火;8、把山楂泥放保鮮盒，晾涼，冷藏成型。
製作方法四
原料:山楂1000g、冰糖250g(按照自己口味適當調整)。
做法:1、山楂洗干凈後雙手捏開山楂把籽取出;2、准備微波爐飯盒一個，把洗好的去籽的山楂放入盒中，蓋上蓋子，放入微波爐加熱3分鍾後取出;3、打開蓋子，用勺子把山楂攪拌成半泥狀，後放入冰糖，蓋上蓋子，再次放入微波爐加熱3分鍾後取出;4、打開蓋子，再次用勺子把山楂攪拌成泥狀，整理平整，蓋上蓋子，再次放入微波爐加熱3分鍾後取出;5、打開蓋子，放在陰涼處晾涼，冷藏成型。
製作方法五
材料:新鮮山楂一斤，冰糖，魚膠粉做法:山楂洗凈晾乾，後挖核。接著放進鍋里加水，放冰糖小火熬煮，要不