❶ 北京顺义区有没有什么好吃的川菜馆
川菜推荐火锅串串，吃了绝对不后悔！我们家附近的一家，叫如椒，经常去他家吃，环境不错，味道也绝了，特别是牛肉，超喜欢！推荐
❷ 北京烤鸭爱上川菜除了烤鸭，川菜还有啥子特色菜品
十大经典川菜有：川味火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、甜皮鸭。
川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其中最为着名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。
川菜特点：清鲜醇浓，麻辣辛香，一菜一格，百菜百味。
川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。
川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。
擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤为小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。从高级筵席“三蒸九扣”到大众便餐、民间小吃、家常风味等，菜品繁多，花式新颖，做工精细。川菜烹调讲究品种丰富、味多味美的川菜，所以受到人们的喜爱和推崇，是与其讲究烹饪技术、制作工艺精细、操作要求严格分不开的。川菜烹调有四个特点：一是选料认真、二是刀工精细、三是合理搭配、四是精心烹调。
❸ 北京哪家川菜馆比较好
1、四川饭店,老字号,好多老一辈中央领导人都喜欢去,尤其是邓小平。味道正宗，价格贵，现在赶上好的厨师也不容易。
2、巴国布衣 有分店 味道好 价格适中
3、俏江南 很好吃 但太贵了
4、渝乡人家 好吃 有点贵
5、沸腾鱼乡 水煮鱼有名 有点贵 味道好
6、渝信川菜 味道不错 价格还可以
7、麻辣诱惑 好吃 价格中等
8、四川驻京办 价格不贵
9、金山城 很多分店 火锅还可以 炒菜太差
❹ 北京什么地方有四川小吃的店呢
相信每一个在北京的四川姑娘都会和我一样，有时候半夜会被梦中的川菜给馋醒。然而，醒来之后会发现原来自己是在北京，想吃家乡菜还是想想就好！纵然北京有很多的川菜馆，但是作为一个四川姑娘，总觉得家乡的菜是外面的餐馆做不出来的味道。来北京一年多了，我最开心的就是过年放假回家，假期里面有时候我都能胖上二十多斤。
不过，我并不怕自己胖，因为回到北京之后，几乎一个月之内我就能瘦上三十斤，里外还要多瘦上十斤。北京的菜也是非常美味的，并且北京其实八大菜系都有馆子开，但是这些馆子做出来的味道纵然非常的正宗，却总是少了一点什么，也许是少了一点乡情吧！
北京有很多四川小吃的店，现在只要网络一下，基本上精准的地址就都出来了。
❺ 北京有哪些着名的川菜馆
1、陶然居——朝外大街12号昆泰商城4层65993330
2、渝信川菜朝阳幸福一村西里64158168
3、华丽楼阜外医院向北100米68356943
4、都江府松榆西里29号67305999
5、川办餐厅建内大街贡院5号65122277——6101
6、大蓉和酒楼宣武区半步桥63536601
7、沸腾渔乡工体北路一号64174988
8、金山城北三环西路34号62168357
9、俏江南建外大街1号65050809
10、眉州东坡酒楼慧忠北里11楼64800776
❻ 峨眉酒家北京有几家店
峨眉酒家北京有5家店。
拓展：
峨嵋酒家[1]是北京川菜老字号，创建于1950年，主理厨政的伍钰盛大师毕生精于川菜，来北京之前，辗转上海、香港、澳 门，专侍名人政要，声誉显着。在峨嵋酒家主厨40余年，创立了自成一家的“峨嵋派川菜”，使峨嵋酒家成为独具特色的川菜名店。峨嵋酒家作为北京第一家川菜老字号，已经走过了50多个年头。随着社会的不断变迁，人们饮食观念的不断变化，峨嵋酒家保持传统菜肴的同时，加快了菜式更新换代的速度。时尚、新品纷彩迭出。其独树一帜的“峨嵋派川菜”依然没走板儿。
❼ 北京川菜哪家好吃
北京川菜要说比较好吃当属是峨嵋酒家了因为峨眉酒家是正宗的川菜馆。
❽ 川菜有哪些谁知道
川菜有
1、鱼香肉丝
四川省传统名菜之一，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
❾ 着名的川菜有哪些
1、鱼香肉丝
四川省传统名菜之一，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
❿ 十大经典的川菜到底有哪些菜品
经典的川菜有：
1、鱼香肉丝：鱼香肉丝，是一道极具特色的民间菜品，属于川菜。虽被叫做鱼香肉丝，主要食材却是猪肉，之所以名字里带有鱼是因为在川菜中鱼香是一种味型。鱼香肉丝选料精细，肉丝的质地滑嫩，兼备咸甜酸辣的口味，是一道味道鲜美的下饭菜。
4、水煮肉片：起源于四川自贡，属于家常菜，肉直接用水煮熟因而叫水煮肉片。水煮肉片用的是猪里脊肉，肉片与蛋清和淀粉搅拌均匀后下锅，肉质较嫩好消化，且容易入味。水煮肉片在制作中并不会长时间用高温油炸，很大程度上避免了致癌物的产生。
5、辣子鸡丁：辣子鸡丁是一道具有江湖气息的菜，与宫保鸡丁不同的是，辣子鸡丁的麻辣味要更重，但回味一下略带一点甜味。而且辣子鸡丁中的干辣椒不是主食材但却比主食材更为重要，另外，使用的泡红辣椒也是川菜所特有的佐料。