当前位置:首页 » 北京知识 » 北京红烧肉多少一斤

北京红烧肉多少一斤

发布时间: 2022-07-13 12:28:15

A. 红烧肉的毛利率三十元一斤的肉,做成红烧肉能卖多少钱

你好,朋友
用30元一斤的五花肉做成红烧肉,能卖多少钱?
那得算上你加工制作的成本。加上用料的成本以后。
做成红烧肉应该能卖到50多块钱一斤,谢谢。

B. 现在五花肉30一斤,做成红烧肉卖多少一斤

正常情况下,现如今的肉价格是很高的,而制作加工好的肉成品要最起码保证利润的三分之二的,也就是说,肉价格三十一斤,要销售价格定在五十五至六十左右,不然没有利润可言。

这也是毋庸置疑的,不然就成了赔钱买卖了,这是要考虑的。

C. 猪肉12元一斤做成红烧肉成本多少

15元。
猪肉价格波动比较大,现在市场行情猪肉按10元每斤算,如果自己杀猪8块到9块钱就够用。肉钱200元,盐,花椒等各种调料按5元算,水费可以忽略不计,煤气燃料费得5块钱,这样算下来自己做一次20斤红烧肉有210元就够用了。

D. 普通饭店炒一个红烧肉一个薯仔片61块钱是太贵了

要看菜的分量吧,但是61块钱真的很贵的,一般来说一个红烧肉的话就二三十块钱,薯仔片就10多块钱。

E. 北京雨花台餐厅的红烧肉多钱一盘

他们家的红烧肉基本上都在68块钱到88块钱左右一盘,主要是看你的份量大小。

F. 一盘五花肉大概要多少斤

一盘五花肉大概要一斤左右

红烧五花肉
材料
主料:五花肉500克
调料:食盐1茶匙,酱油1汤匙,冰糖20克,葱5克,姜5克,料酒1茶匙,植物油60毫升,水适量
做法
1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿,葱姜改刀切小。
2、把切好的肉放入冷水锅中,大火水开后继续煮2分钟捞出,用温水冲掉肉表面的浮沫,沥干水份。
3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升),调成中火,放入冰糖。
4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色,油中的大泡变成小泡,小泡快变没的时候,糖色就炒好了。
5、马上把焯好的五花肉放入,迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后,倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀,加入适量的水没过五花肉,大火烧开后,转成小火,盖上盖子炖1个小时左右。
6、肉炖到约1个小时左右后,打开盖子,加入盐。
7、转大火将汁全部收干关火即可。
小诀窍
1、五花肉尽量选择肥瘦均匀,能看到5层的肉(3层肥,2层瘦)品质比较好。
2、炒糖色要用中火炒,小火,太慢,大火,容易失败。
3、煸炒五花肉时,要少放油,因为肉本身会出油的,放太多油的话,做好后的红烧肉口感会比较腻。

G. 北京饭店的红烧肉多少钱一份啊谁去吃过啊

98元!听过!有朋友在那!