A. 北京三味鱼案板是从哪里进来的
先讲讲挪威三文鱼。
我生活在杭州。
杭州日本料理店、生鲜超市的新鲜三文鱼，基本上是从挪威空运过来的。
有时，会跟杭州萧山机场海关的朋友聊天，因为我是葡萄酒老师，学生中有不少是在海关工作的，就比较熟络。
他们也知道我喜欢吃，喜欢美食，就会告诉我很多事情。
杭州的萧山国际机场，最忙的时候，每天早上都有一个航班从北欧飞过来，空运来新鲜的挪威三文鱼。
挪威三文鱼进口中国的历史，是从1985年开始的。
但中间从2015年至2018年，因为中挪关系恶化，进口量骤减过一段时期。
1985年，挪威三文鱼开始进入中国市场，在2001年之前，中国人吃的三文鱼，都是挪威产的。
当然，我也问了我朋友，他们公司有没有参与”借道越南进入中国“的三文鱼贸易。
他们公司是中国最大的几家做三文鱼金枪鱼贸易业务的公司。
他就摇摇头说，没有参与。
因为三文鱼不比其他生鲜，比拼的是时间，运输时间越快就越新鲜。
而从越南陆运到中国，毕竟浪费了不少时间，三文鱼的新鲜度降低了。
他们怕砸了公司的品牌，也就没有做，后来一直等到2018年禁止令解除后，才又开始做挪威三文鱼的进口贸易。
现在，挪威三文鱼又成了中国市场上三文鱼的老大。
我们现在生吃的三文鱼，大多数是挪威进口的。
以进口生鲜主打的盒马，主打卖的就是挪威三文鱼。
杭州这边我认识的餐厅、日料店、酒店，基本上是用挪威三文鱼。
而且，挪威为了扩大还产品出口，也在不断增加对华的直航空运路线，国内点对点直接空运三文鱼的城市越来越多。
B. 生吃三文鱼有什么危害
生吃三文鱼容易感染寄生虫。
生吃三文鱼的时候，大家都习惯性地在酱油碟里加上芥末，不少人认为沾点芥末就可以杀死病菌。科学实验证明，只有将三文鱼浸泡在浓度非常高的芥末里，经过55小时以上，才可能杀死少量的异尖线虫。因此，平常食用时三文鱼片仅短期接触微量芥末汁，是无法杀死任何寄生虫的。
异尖线虫是一种较为常见的寄生虫，幼虫长约1厘米至3厘米。一旦感染，寄生虫可能导致胃粘膜的炎症、水肿，甚至出现出血和过敏反应等，损伤胃肠道，引发腹泻、呕吐等，严重的可能导致生命危险。
(2)北京有多少人吃了三文鱼扩展阅读
疾控中心专家建议大家暂时不要生吃三文鱼：
6月12日北京发现6例本土确诊病例，随后新发地市场45人咽拭子阳性。中国疾控中心流行病学原首席研究员曾光13日接受人民日报客户端谈北京疫情防控时表示，建议大家暂时不要生吃三文鱼。
6月12日晚，北京新发地批发市场董事长张玉玺接受采访时表示，相关部门抽检时从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。
对此，曾光表示，相较牛羊肉等需要烹调熟之后才能吃，三文鱼本身比较特殊，往往生吃。目前暂时不知道病毒的来源，不知道是“人感染了三文鱼，还是三文鱼感染病毒在前”，“在这些问题没弄清楚前，建议大家不要生吃三文鱼，要等检测结果出来。”
C. 为什么很多人喜欢吃三文鱼
三文鱼不仅脂肪含量低、营养成分高含不饱和脂肪酸，肉质鲜美口感好，刺身最佳。区别于其他鱼类，三文鱼口感爽滑肥而不腻、生吃口感还带有稍微的香甜没有腥味。沾点芥末辣根简直是一种享受。我经常去吃三文鱼自助，不过注意生吃的卫生。另外这东西煮熟了确实不好吃。
D. 中国进口的三文鱼来自哪些国家呢
三文鱼现在成为了大家关注的焦点，因为北京这一次疫情的反弹，似乎是和三文鱼有点关系。相关人员在切三文鱼的案板上，发现了新冠状病毒。
这个三文鱼就是进口的。
目前北京市已经下架了所有超市里销售的三文鱼，这说明三文鱼还是有一定的不确定性的。
那么，中国的三文鱼是从哪里进口来的呢？
据报道中国的三文鱼主要是来自于挪威、丹麦、智利、苏格兰、加拿大、澳大利亚等国家。
这件事也警示我们，疫情还没有结束，病毒也没有离我们远去，所以，我们还是不能放松警惕的。
不管是疫情严重的地方，还是没有疫情的地方，都是要格外小心的。只有这样，我们才有可能避免被感染。
E. 2022现在吃三文鱼安全吗
三文鱼可以吃
首先，认准正规渠道的三文鱼，从源头排除危险。其次，买回三文鱼后在-30℃的温度下冷冻24小时以上，可降低风险。最后，烹饪时采用高温，一定要食用全熟的。低温和高温会排除大部分病菌和寄生虫，这些方式可能会降低三文鱼的营养和口感，但为了我们的身体健康，食品安全是首要条件。对于从市场上买回来的鱼类海鲜等，最需要做的是彻底煮熟新型冠状病毒对热敏感，56℃加热30分钟即能有效灭活病毒。在《新型冠状病毒感染的肺炎公众防护指南》中也提到：禽、肉、蛋要充分煮熟后食用
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。这是三文鱼的简介，相信如果不是因为这件事情，可能很多人对三文鱼是见所未见，吃所未吃。其实三文鱼的营养价值还是很高的，享有“水中珍品”的美誉三文鱼含有丰富的蛋白质，糖类，维生素A，维生素D，钙等矿物质元素。吃三文鱼对人体有以下好处。
一、有效降低血脂，血胆固醇，增强脑功能，预防心血管疾病
二、抗氧化，清除体内自由基，延缓皮肤衰老，美容养颜
三、促进机体对钙的吸收，预防视力衰退
F. 很多人都喜欢吃三文鱼，三文鱼的营养价值高不高呢
三文鱼也叫大马哈鱼主要分布在三个大洋的交界处，属于冷水性鱼，更是被国际美食界称之为“冰海之皇”，这与它极高的营养价值密不可分，三文鱼一般总是出现在日料中，在日本料理中三文鱼刺身很常见，被用作寿司中最重要的原料之一，在日本饮食文化中，三文鱼一般都是生吃。北欧人喜欢吃熏制或腌制的三文鱼，中国对于烹制三文鱼的种类就非常多了，最常用的做法还是油炸和炖煮。
三文鱼是一种深海鱼营养价值极高，可以促进大脑发育，增强人的记忆力，预防大脑衰老，因此老人和儿童可以经常使用三文鱼。三文鱼肉质中含有大量的蛋白质以及一些微量元素，食用后可以提高自身免疫力，促进新陈代谢减少疾病发病率。三文鱼中含有丰富的Ω-3不饱和脂肪酸，他能够降低血液中甘油三酯的水平，并且增强血管弹性，有效预防心血管疾病。