Ⅰ 关于厉家菜
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Ⅱ 北京厉家菜的消费水平
厉家菜
地址：西城区德内大街羊房胡同11号
电话：66180107
每晚只接待4桌（最多40人），须提前3-4周预定。
每天只有晚餐，客人不能点菜，只能选定套系（18-22道菜，共有十几个不同的套系），标准从200元/人、400元/人、600元/人、……至2000元/人不等，每桌的菜量由厉家菜根据就餐人数多少灵活掌握。
600元/人标准的菜谱如下：
炒咸什、酱肘花、炝芹心、炒麻豆腐、炸藕盒、翡翠豆腐、炸咯吱、麻辣牛肉、芥末墩、椒麻鸡、青松鲜贝、虎皮肘子、糖醋排骨、原汁鲍鱼、葱油海参、油焖大虾、小炒茄子、清蒸哈什蟆、唆油鳕鱼、北京烤鸭、清汤冬瓜、琥珀核桃。
在上海外滩的那家分店的消费标准是：1000元/人、1500元/人、2000元/人。
Ⅲ 北京的厉家菜观的具体方位，和怎么才能定到座位
地址：西城区德内大街羊房胡同11号
电话：(010)66180107
交通：乘55路公交车，到积水潭医院下车。
设施：40人（整体套餐需预定）
现在一天可以开四桌了，比原来要好定的多，兄弟可以去试试！
Ⅳ 北京有哪些每天只有一桌的私家菜馆吗
在北京的一些胡同老宅里不动声色地藏着一些各具特色却相对低调的私家菜馆，它们有着固定的食客群，有独创的特色菜品，有主宾之间的私人交情，而较难寻找更给这些菜馆增添了一些神秘的色彩，这些才是传统、经典的私家菜馆。有的私家菜以环境取胜，有的私家菜以奇绝称雄，但是不管如何，味道和故事都是一样的精彩。
北京的厉家菜位于后海边上一条不起眼的胡同里，小四合院的墙面灰黑斑驳，门牌上除了“羊房11号”几个红色小字外没有任何标志。往里走，总共只有五个房间，一共只能接待50人左右，包房里只有大大小小几张木桌，白墙木窗，不见任何修饰，连招呼客人和上菜的服务员也都是衣着朴素、不施粉黛的中年女性。这种私密与安静成了厉家菜的一种标志。
海棠居私家菜馆内景
厉家菜20年来一直严格遵守自己的规矩：只做晚饭；必须提前预定；不能点菜；有多少人做多少份；按人头收费。原因就在于“厉家菜”几乎每一道菜都要经过长时间的准备。为做一桌席，厉家一家人往往从上午就要开始准备。厉家菜的烹制是在自己做家常便饭的厨房里完成的，带着些“私密”色彩的厉家厨房，跟任何现代烹饪概念丝毫沾不上边儿——既没有味精、苏打等增味剂；也没有高压锅、微波炉一类的现代厨具。但是，没有这些东西，怎么能做出独一无二的美味呢？在厉家菜馆，有14个小时烧的一道菜——鸭包鱼翅，鱼翅要用矿泉水发8个小时才能完全泡开，再配上煮好的鸭子蒸上6个小时才算完成。因为厉家菜采用的是传统的清宫御膳烹调方法，做一条鱼也需要几小时，所以刚开张时每天只卖一桌菜，客人必须提前预订，而且只做晚餐，子女们下午下班后一起回来帮忙掌勺。直到今天，厉家菜每天最多只卖5桌。厉家解释说，由于“厉家菜”制作起来很讲究，也很复杂，只有严格控制规模才能保证厉家菜的质量和口碑。1997年，微软总裁比尔·盖茨就曾坐着三轮车来到厉家菜馆用餐。此外，拳王阿里、澳大利亚前总理霍克、加拿大前总理克拉克、英国前首相希思，都曾是厉家菜的席上客。
Ⅳ 北京有没有一四合院里的私房菜，吃饭要提前预约，做的都是比较细致的御膳，价位特贵的在什么地方
厉家菜
在北京后海的羊房胡同里，有家“高级”的菜馆，名为厉家菜馆。一个除了门牌号外无任何标志的小院里，“厉家菜”的招牌挂在墙上，题字者是末代皇帝溥仪的弟弟溥杰。美国前总统克林顿、英国前首相梅杰等都光临过这里，梅葆玖、成龙、金庸等国内名人也曾是厉家菜的座上客。
厉家菜每天只做晚餐，每天只摆一桌席，想要吃的话，要提前几天订位，价位在400~2000元之间。为了这一桌席，他们全家要从上午准备到晚上客人来。这里还有一个有别于别的餐馆的就是，这里不许点菜，主人做什么你就吃什么。即使这样，依然有人慕名而来。
厉家菜(羊房胡同十一号)
地址：北京市西城区德内大街羊房胡同11号(航鑫园宾馆旁)
电话：010-66180107网络地图
Ⅵ 北京是不是有个私房菜,排队都要排几年才能吃到的
在北京后海的北沿和南沿，分别坐落着清朝两个最大的王府，即醇王府和恭王府。恭王府东侧有一条羊房厉家菜胡同，别看地方不大，里面却有一家海内外闻名的餐馆--厉家菜餐馆。餐馆的主人是厉善麟先生，内掌柜是王晓舟女士。厉家菜属宫廷菜，其配方和制作技术均为祖传。厉家菜馆在一个除了门牌号外(羊房11号)无任何标志的小院里，"厉家菜"的招牌挂在墙上，题字者是末代皇帝溥仪的弟弟溥杰。美国前财政部长鲁宾、英国前首相梅杰等都光临过这里，金庸、梅葆玖、成龙等国内名人也曾是厉家菜的座上客。
"厉家菜"的主人名叫厉善麟，是首都经贸大学的退休教授。他的名片上用繁体字印着:"厉家菜创办人、顾问、应用数学教授。"之所以写上"教授"的身份，老人称是不想让别人误以为他"只是个厨师出身"。厉家菜也属私房菜。在这个小四合院里，最初每天对外只做一桌菜，只供十来个人吃，吃客一律收每位200元，另辟一个偏房，加了两小桌，但一晚上也最多够二十个人吃。
厉家菜从宫廷膳食走向世界，厉家传人经历了不懈的努力，最先在羊房胡同11号每周开厉家菜只一桌，且不能点菜，即便是这样，预订者也是应接不暇，后来放宽为每周两座(周六和周日)，最后又改为每天一桌。
一天，来了几位外国人，说是要预定半年后的三天用餐，事后有关部门还进行了特级安全监察，后来才知道这些预定是专为前美国总统克林顿中国之行特意安排的用餐。结果，因为克林顿行程临时变更的原因，半年前预定的宴席最后没去成，即便是这样，当时的胡同内也是三步一警察，房上还站着保卫人员，其戒备森严的境况前所未有。而最后这顿预定的美餐由美国的前财政部部长鲁宾等嘉宾享用了，克林顿回国之后还寄了一封信给美国驻中国大使馆，并委托秘书给厉家菜馆送去致谢信，同时附上了他们一家人在西安兵马俑馆拍的照片留作纪念。
Ⅶ 北京厉家菜怎么去和订
楼主你好
给你介绍下吧
北京有2家厉家菜
厉家菜在西城区德胜门内大街羊房胡同11号，菜分京味和南味，还有宫廷菜...很似淮阳风味。鱼翅一般...味道不够浓厚。
但值得一提的是虎皮肘子，白瓷清汤中的一片猪肉，却做出鲍鱼鱼翅的味道，足以见得后厨下料之猛和家传的渊源深厚！，人均300，电话：010-66137509 010-66180107 ，你想去打电话问问吧
还有一家店在北京市东城区东堂子胡同77号(励骏酒店旁)