㈠ 什么是鲜菱角
菱角，古时叫做“菱”，又称水栗子。菱角性味甘凉、无毒，有消毒解热、利尿通乳、止消渴、解酒毒之功效。菱角可粮可果，同时也是现代女性美容减肥的辅助食品。
《本草纲目》中曾有记载，菱角能补脾胃、强股膝、健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。1967年的日本《医学中央杂志》上说，菱对抑制癌细胞的变性及组织增生均有效果，所以说菱角还可防治癌症。
食用菱角一般都是蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之即可。
下面来介绍几种菱角的吃法：
1.菱角与牛肉共煮，不但味道鲜美，也是时令补品，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。
2.菱角500克，黄芪15克，煮烂吃，有补肾作用。
3.用生菱角肉20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用。一日三次，防治食道癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌。
4.用菱角的壳1斤，熬成汤，用以代茶喝，对胃出血患者，亦有好处。
5.经常饮用水煮菱叶汁，能增强视力，对癌细胞也有一定的抑制作用。
6.用菱角肉和莲子、山药、芡实、藕、百合等煮食或磨粉蒸食，可治慢性肠炎等症。
7.菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥后，可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
小贴士：菱角性凉，食用要适量，多食会损阳助湿；猪肉和菱角不可一起吃，因为会引起肚痛。
菱角和根部一起在水中成长,图片见下面地址：
㈡ 菱角食材是什么
菱角是是一年生草本水生植物菱的果实，属于菱科，菱属。味甘、性凉、无毒，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。
又称芰、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实。营养价值菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。有助于健胃止痢，抗癌。有助于治胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。菱柄外用治皮肤多发性疣赘；菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮。
㈢ 菱角是什么，怎么吃
菱角是一年生草本水生植物。果肉为坚果，它长在水里。
生吃、熟吃都可以。去壳就行了。不过最好还是熟吃，现在的环境不是很好。
㈣ 菱角是长在什么植物上的
菱角在南方比较多见，北方可能就比较少，许多南方人都会在当季的时候买一些菱角来尝尝鲜，但是北方人就可能不知道这是什么了，那么菱角是什么植物呢？
一、菱角是什么？
菱角是一种菱科，菱属。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。
菱角生长在湖里，每年8月份左右成熟，菱角藤长绿叶子，叶子形状为菱形，故果实称菱角儿。茎为紫红色，开鲜艳的黄色小花。
菱是一年生草本水生植物，又称“水中落花生”，果实“菱角”为坚果，垂生于密叶下水中，必须全株拿起来倒翻，才可以看得见。秋后成熟，果实变硬，野生菱角如不采摘则渐渐从茎上脱落沉于水底，来年发芽。
菱角种类繁多，人工栽培的大可有火柴盒大小，野生的较小，小的仅有指甲盖大。有青色、红色和紫色，皮脆肉美，味道可口，算是佳果亦可做为粮食之用。一般都以蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之亦可。
二、菱角的种类
1、馄饨菱，又称南湖菱，为浙江嘉兴名产。晚熟品种，清明播种，秋分到霜降收获。优质丰产，味甜而糯，亩产1000～1200斤。果皮绿白色，每斤40～50个，肩角上翘，腰角下弯，菱腹凹陷，菱肉厚实，皮薄，果重与肉重之比约为1.5：1。
2、小白菱，产江苏吴江、苏州等地。中晚熟品种，清明播种，白露到霜降收获，亩产600～1200斤。肉质硬，含淀粉多，宜熟食，果形较小，每斤60～70个。皮绿白色，，肩角略向上斜伸，腰角细长下弯，腹稍隆起，果重与肉重之比约为1.4：1。菱盘小，茎蔓坚韧，生长势强，抗风浪力较强，生长适应范围较广，宜湖荡深水栽培。
3、大青菱，产江苏吴江、吴县、宜兴等地。中熟种，播种与成熟期与小白菱同，亩产1000～1200斤。品质中等，果形大，每斤20～25个。皮绿白色，肩部高隆，肩角平伸而粗大，腰角亦粗。略向下弯。果皮厚，果重与肉重之比约为2：1。
4、水红菱，产江苏苏州、浙江杭州以及嘉兴一带。早熟种，清明播种，立秋开始收嫩菱，处暑、霜降收老菱，一 般亩产800～1000斤。菱肉含水量多，含淀粉稍少，味甜，宜生食。叶柄、叶脉及果皮均呈水红色。果形较大，每斤25～35个，肩角细长平伸，腰角中长，略向下斜伸，果重与肉重之比约为1.5：1。不耐深水，不抗风浪。
5、邵伯菱，产江苏里下河地区。早、中熟种，处暑到寒露收获，产量中等，亩产500～1000斤，每斤40～50个，皮绿白色，肩角较大，腰角尖锐，皮较薄，果重与肉重之比约为1.5：1。
6、沙角菱，产江苏吴江、吴县等地。中熟种，清明、谷雨播种，立秋、处暑采收。亩产400～600斤。果形小，肩角细锐平伸，腰角向果侧斜伸，皮绿白而厚。菱肉坚硬，富含淀粉，宜熟食。根茎坚韧，叶小密生，抗风浪，耐深水及瘦地。
菱角寓意为“棱角分明”、“锋芒毕露”，而且长的也比较有特点，吃的时候，一定要细心，否则可能会划伤。
㈤ 我们吃的菱角是菱的什么部分，里面主要是什么成分
我们吃的是菱的果实：
菱是一年生草本水生植物，又称“水中落花生”，果实“菱角”为坚果，垂生于密叶下水中，必须全株拿起来倒翻，才可以看得见。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。
里面成分：菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，
㈥ 菱角是什么东西
菱角是一种类似于水果的食品，是黑色的，吃起来有点糯，有点甜。
㈦ 冰碗是什么
冰碗是北京地区汉族传统名点之一。甜凉爽口，果香味浓郁。曾是什刹海荷花市场特有的应时消夏鲜品。把果藕（白花藕）切片、去芯鲜莲蓬子、鲜菱角、鲜老鸡头（芡实）四样儿掺在一起，谓之“河鲜儿”。遇有买主，即以鲜荷叶包成菱形包。
㈧ 北京夏季小吃
在没有冰箱的过去，北京人消暑靠的是冰窖。窖藏的冬天取自河湖的天然冰，有数种冰品小吃是以前夏日的佳品，不知这些绝妙而冰凉的小吃能否把快意沁入年轻的新北京人的心脾？
酸梅汤
昔时是老北京夏天唯一的清凉饮料。因酸梅入厥阴经脉，酸梅汤既可解渴，又可以祛暑平肝。据说最为精制讲究的酸梅汤，不用水煮，而用沸水浸泡酸梅。饮时也绝不往碗里加冰，而是在汤罐外用碎冰块“镇”，所以酸而不烈，甜而不酽，冰而不钻牙床。
卖酸梅汤的手执两只铜碗，两碗相叠，大指小指卡住下碗，二指三指挑动上碗，频频相敲，有断有续，发出“得儿铮-铮”的声音，名为“打冰盏儿”，听来异常清凉。卖雪花落、红果糊子膏，甚或串街卖果子干儿、玫瑰枣等的担子，也用冰盏儿为响器。
冰碗
《天桥杂咏》记曰：“六月炎威暑气蒸，擎来一碗水晶冰。碧荷衬出清新果，顿觉清凉五内生。”冰碗曾是什刹海荷花市场特有的应时消夏鲜品。5月端阳至8月中秋时节，什刹海开办荷花市场，沿岸搭棚售货。把果藕（白花藕）切片、去芯鲜莲蓬子、鲜菱角、鲜老鸡头（芡实）四样儿掺在一起，谓之“河鲜儿”。遇有买主，即以鲜荷叶包成菱形包。
在小碗底垫上天然冰的小碎块，上边放上“河鲜儿”，撒上白糖，就称之为“冰碗”。全冰碗还得加上去皮的鲜核桃仁、鲜杏仁、甜瓜、蜜桃。
雪花落
“雪花落”的“落”读“涝”音。卖雪花落的，用一个木筲，里面装一个铁筒，筒里是白开水加蔗糖，筒的周围全是碎冰块，撒上盐。铁筒中间有一根轴，底下和木筲通着，轴上缠绳，卖雪花落的人两手来回拉绳，铁筒就在木筲里转动，使筒里的甜冰均匀地降温。当铁筒内壁挂上凌以后，卖者就用一个竹板在筒壁上刮冰凌。
卖的时候用带小眼儿的铁勺捞出冰凌盛在小碗里，那颜色就跟雪花落在地上一样。
江米藕
过去沿街叫卖江米藕的多为清真小贩。早年北京城内“三海”（什刹海、后海、积水潭）多种莲藕，以什刹海北岸“会贤堂”的江米藕最着名。“江米填入藕孔中，所蒸叫卖巷西东。切成片片珠嵌玉，甜烂相宜叟与童”。就是对其极形象的摹写。
凉粉儿
夏日，老北京的小贩应时当令售卖凉粉儿。北京人喜爱的凉粉儿称“拨鱼”或“蛤蟆骨朵”，是用淀粉熬制，用漏斗挤压成蝌蚪形。也有凉后凝成长方形豆腐块状的。吃时浇上酱油、米醋、芝麻酱、芥末、蒜汤、辣椒油、腌胡萝卜丝等调料，酸辣适口，价钱不贵。曾有赞拨鱼的诗：“冰镇刮条漏鱼窜，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸”。
扒糕
是北京传统夏季小吃，用荞麦面和榆皮面做成小圆坨，蒸熟。吃的时候切成薄片儿，浇佐料：酱油、醋、芝麻酱、蒜汁儿、辣椒油、芥末、腌胡萝卜丝儿。
北京扒糕已约有150多年的历史。有诗赞云：“荞麦搓团式样奇，冷餐热食各相宜。北平特产人称美，醋蒜还加萝卜丝”。
栗子凉糕
是北京传统小吃，用纯栗粉加白糖、桂花压制而成，为小吃上品。相传此糕原为元代、明代时高丽及女真人的食品，到了清代，已成为满、汉权贵之家的小食品。
㈨ 老听说北京有种小吃叫冰碗儿，有了解的吗
所谓冰碗可跟雪花酪和冰激凌不同，冰只是占了次要位置，或许当年的人就是为了表示出爽口的程度而已。冰碗儿可谓内容丰富，鲜核桃仁、鲜杏仁、鲜菱角、鲜鸡头米，这四样是老北京公认的河鲜佳品，将这四样切碎至于冰碴垫底的小碗中，洒白糖进行调味，可以说这是最天然的应季食品。《天桥杂咏》中曾记载：“六月炎威暑气蒸，擎来一碗水晶冰。碧荷衬出清新果，顿觉清凉五内生。”
您看看，从鲜核桃到鲜杏仁直至多年不见的鸡头米，这要是做上一碗，造价可算不低。然而尤其是北京小吃，不容得半点糊弄，甭说这个您要是今天马虎点，火候过了或者不到位，老北京的照顾主儿们肯定会跟您说道几句。加之这冰碗所用都是河鲜，原来什刹海周边的夏季市场多有售卖，但现在种植河鲜的人少了，自然原料紧缺。希望有一天冰碗重见天日，不为别的，只为纪念这逝去的北京记忆。
㈩ 什么是冰碗
小吃类：冰碗是北京小吃中的夏令佳品，有诗称赞冰碗：“六月炎威暑气蒸，擎来一碗水晶冰。碧荷衬出清新果，顿觉清凉五内生。”冰碗是北京人夏季喜吃的时令小吃。
原料：用鲜藕250克，鲜杏仁、核桃仁、莲子各100克，鲜菱角200克，荷叶一张，白糖250克，可以制作10碗冰碗。
制作方法：
鲜藕切片，核桃仁、杏仁去皮，菱角去皮切成小丁块，莲子水泡后去掉皮和莲子心，加清水蒸5分钟蒸熟；荷叶洗净撕成小片，用热水稍烫后经凉水浸凉，垫在碗底，将各种鲜果置于荷叶之上，放入冰箱或用冰块冰镇待用；白糖加清水煎熬成糖汁水，吃时取冰凉后的各种原料垫在碗内，浇上糖汁水即可。因为冰碗的主要原料是鲜果，所以冰碗又称冰果。
物体类：应该是可以放到冰箱冻的杯子啊，把杯子放在冰箱冻好，然后再把啤酒或水，还有饮料倒进去，夏天很爽的哦