1. 中国十大最顶级的厨师都是谁
中国十大最顶级的厨师有：姚楚豪、沈钰文、卢兆祺、东林发、胡丽妹、叶威光、李伯荣、王致福、姜介福、罗来耀。
1、姚楚豪：
姚楚豪，男， 现任上海市烹饪协会技术顾问的从小就与烹饪结下了不解之缘。师从川菜宗师沈子芳得到嫡传，练就了全面的烹饪技艺，1960年被保送上海财经学院烹饪专业学习理论知识和技能，被同行戏称为“秀才”。
曾在本职岗位上接待了美国前总统尼克松、里根，日本首相田中角荣，柬埔寨西哈努克亲王等国外元首和政要。1958年被评为上海市先进青年。
2. 如何加入中国烹饪协会
会员入会手续 凡自愿参加本协会的，需提交入会申请表，经介绍人介绍，会员部资格审查后，协会办公会议批准，方可成为本会会员。凡经批准入会的会员，均颁发给会员证书，享受会员的权利和义务。 会员的权利 拥有本会的选举权、被选举权和表决权；参加本协会和当地烹饪协会组织的有关活动；对协会工作的监督、批评建议权；获得本会提供的服务和书刊资料的优先权；入会自愿，退会自由。 会员的义务 遵守本协会章程，执行本协会的决议；维护本协会的权益；积极完成本协会交办的工作；主动向本协会反映情况，提供资料并提出建议；按规定交纳会费。 会费交纳：·会员单位会费：社会团体及事业单位每年不低于500元；企业单位每年不低于1000元；新入会的会员需一次交纳2年会费。如要团体会员牌匾，需另交550元（含邮资）。·个人会员会费：个人会员每年不低于80元；新入会的会员需一次交纳5年会费及20元证书工本费。·会员交纳会费按年度计算，可一年一交，也可一交数年。会员交会费时间应于本年度三季度前结束。·会员交纳会费可以通过邮局或银行汇款。 中国烹饪协会地址：北京市西城区复兴门内大街45号邮政编码：100801开户银行：工商银行北京市长安支行营业室银行帐号：0200003309089065247联系电话：010-66094196传真电话：010-66094183 http://www.ccas.com.cn/Article/HTML/4584.html
3. 16位国宝级烹饪大师都是谁
我国的国宝级烹饪大师：
一、周兴志：
周兴志，中国烹饪大师，现任中国烹饪协会名厨专业委员会委员，黑龙江省餐饮烹饪协会副会长兼技术交流部主任、哈尔滨市技师学院专家。
1、工作经历
1975年参加工作，先后就职东风饭店，华宴楼大酒店，从师于中国烹饪大师张志斌门下。
1983年哈尔滨北国饭店，任厨师长。
1986年黑龙江省北华饭店餐厅经理。
1987年毕业于由中国饮食局在重庆举办四川菜培训班学期9个月。
1993年黑龙江省服务学校毕业。
2002年哈尔滨华侨大厦饮食服务学校校长兼职沈阳军区40分部厨师培训中心教研处主任。
2、个人荣誉：
1993年黑龙江省第二届烹饪大赛银奖。
1993年第三届全国烹饪技术比赛获银奖。
2000年中国烹饪世界大赛热菜金奖，省内外多次获得纱布肉丝表演奖。
在第二届全省烹饪技术比赛获银牌。曾多次担任过省级烹饪技术比赛评委。
4. 中国烹饪协会的组织机构
办公室：
主要职责：综合协调、处理协会日常政务、事务，承担协会对外接待工作，负责对内、外的各种协调和联络；安排召开协会会长办公会、秘书长办公会及全体员工会议并承担整理会议纪要和督促检查会议决定事项的落实；起草和修改有关重要报告和文件，编辑协会工作简报；负责文电、机要、档案、保密、信访、保卫、安全和后勤工作，承担协会固定资产的管理；负责协会工作管理制度的贯彻落实与监督检查；负责协会及分支机构的年检初审工作；负责协会工作人员的业务培训、学习、考察工作以及后勤服务工作。
会员部：
主要职责：根据协会章程和会员管理办法的规定，认真做好协会的会员发展和管理工作；牵头筹备会员代表大会、理事会、常务理事会，组织会员联谊会；加强与会员的联系沟通，收集会员意见和信息，受理会员的投诉，协调解决会员的合理要求，做好会员的指导、服务工作；做好会员的宣传信息交流工作。
国际部：
主要职责：执行国家涉外（含港、澳、台）工作的有关政策、规章制度，制定协会外事工作计划；负责协会外事工作的联系和组织，做好各部门出国(出入境)及邀请来华人员、项目的申报审批工作； 做好会员单位的对外联络，为引进外资技术和项目提供咨询，组织会员开拓国际市场、输出资源等；负责协调与世界中国烹饪联合会、世界厨师联合会等国际组织的工作。
会展部：
信息部：
主要职责：贯彻落实国家信息化工作方针，制定、落实协会信息工作计划，组建行业信息网络，办好面向社会服务的网站；建立信息库，搜集行业信息，开展重大信息的调查研究工作；研究制定行业信息化发展规划，协调国内外行业信息资源的开发与利用，协调完善与信息化相关的统计调查制度，推进全国行业信息化的宣传普及和教育培训；参与行业相关的重要国内外信息合作与交流。
人事部：
主要职责：落实协会人事管理制度，保证协会各项人事管理工作的正常进行；根据协会发展需要，制定年度人事工作计划，为协会领导在人事工作上提供信息服务；根据各部、室的需要和用人标准，制定员工招聘计划，承担应聘人员的资格审查及面试、笔试和签约等工作；负责协会人事档案管理，保障员工权益；负责吸纳、储备专业人才，满足协会用人需要；负责协会工作人员的民主评议工作。
财务部：
主要职责是：严格执行和落实协会的财务管理制度；负责协会的财务预算与管理，做好财务分析；执行协会的开支计划与资金使用计划，核定协会及分支机构重大活动的财务预算与核算；负责协会财产管理制度的检查与落实；负责协会财务年检；定期对专委会的财务进行监督、审查；指导协会各部门的项目预算工作和协会重大活动的财务监督。
行业发展部：
主要职责：贯彻执行国家法律、法规,负责行规、行约和标准的起草工作，开展行业自律，规范行业秩序；负责重大行业信息的统计、分析与发布；对节日餐饮市场进行检测和抽样调查，定期发布行业资讯，预测预报市场趋势；提出行业发展、连锁经营、企业改革与开拓市场等重大问题的意见；进行战略品牌研究，指导企业进行品牌战略发展；向会员与企业提供行业指导与行业咨询服务；做好与政府和相关协会等部门的联系、协调；加强行业的理论化研究与建设，负责学术研讨、着述立项和编写工作。
调研统计部：
快餐专业委员会：
由全国从事快餐连锁经营、管理与教学、科研、咨询、培训、文化和技术开发、生产供应厂商等相关方面的企业单位、团体及个人代表组成的，从事快餐业研究开发和促进快餐事业发展的专业组织，简称“中国烹协快餐委员会”。
中国烹协快餐委员会的宗旨是：以“服务、开创、合作、发展”为指导，贯彻国家有关方针政策，开展行业规范与自律，解决行业发展中的问题，维护企业的合法权益，动员与组织社会与行业各方面力量，在继承中华民族饮食文化成果、吸取国内外快餐连锁发展经验的基础上，开发快餐品种与技术，提高经营管理水平，探索连锁经营模式，研究快餐理论，培育快餐市场，培养专业人才，为促进中国快餐业的快速发展做出贡献。
名厨专业委员会：
由长期从事烹饪工作并卓有成就的中国着名厨师和烹饪专家组成的全国名厨专业组织，简称“中国烹协名厨委”。下设办公室、新星俱乐部、交流部、培训部、服务部和信息部等工作机构，在全国各省、自治区、直辖市设工作区，并设海外工作区。
中国烹协名厨委的任务是：宣传爱国主义思想，培养良好厨德，全面提高名厨的综合素质。组织全国性烹饪（食品）技艺交流活动。总结、宣传和交流本会成员独特精湛的烹饪技艺，编写和播映名厨传记和名厨美食影视资料。组织和帮助委员在国内外举行烹饪文化理论研究和技艺展示活动。发挥委员专业特长，开办咨询和培训活动。协助海内外烹饪界举办专业技术竞赛、考核活动。推动海内外华人名厨与各国名厨的合作与交流。与餐饮企业和与餐饮有关的企业联手开展关联产业、产品的研发、推介等活动。做好帮助和促进餐饮业发展的有关工作。发现和培养中青年优秀厨师，领导和带动新星俱乐部的健康发展。完成中国烹饪协会交办的工作任务。
西餐专业委员会：
研究西餐餐饮及西餐烹饪方式、研究与促进西餐烹饪和西餐餐饮业发展的专业机构,简称中国烹协西餐委员会”。(英文WESTERN FOOD PROFESSIONAL COMMITTEE OF CHINA CUISINE ASSOCIATION)，缩写WFPC。
中国烹协西餐委员会团结全国从事西餐经营的企事业单位和有关的专家、学者、企业经营管理人员、厨师(包括烹调师、面点师)、服务师等有关人员,贯彻执行党和国家的政策,弘扬西餐饮食文化,加强西餐学术理论研究,提高西餐烹饪技艺,培养西餐烹饪技术人才和管理人才,组织委员对西餐市场、西餐企业、西餐理论、西餐烹饪技艺和企业经营管理等有关问题进行调查研究,积极向政府有关部门提出建议,为发展西餐事业，满足人民群众不断提高的物质文化生活,服务消费、繁荣市场、促进经济发展做出贡献。
专家工作委员会：
开展行业理论研究、学术交流以及相关的科研活动，为餐饮业的发展提供理论和智力支持的专业组织。集结了全国餐饮行业中法律法规、标准政策、产业经济、企业管理、人力资源、市场营销、资本运作、财务管理、信息管理、饮食文化、烹饪技艺、营养卫生等领域的各类人才。
中国烹饪协会专家工作委员会作为全国餐饮经济理论学术研究与交流的平台，定期制定并发布中国餐饮经济理论学术研究课题；总结并传播中国餐饮业发展态势及取得的成果和经验；组织召开全国餐饮产业理论研讨会或区域性的专题研讨会；主持编写、翻译及推荐餐饮经营管理的出版物；组织海内外相关人士互访及学术交流活动；接受有关机构委托，开展相关咨询活动。
人社部中式烹调、中式面点、西餐、餐厅服务四个专家委员会纳入专家工作委员会管辖。
清真专业委员会：
从事清真烹饪研究与促进清真烹饪发展的专业机构，简称“清真烹饪专业委员会”。在国家政策、法令的范围内和政府有关部门的指导下开展活动。
清真烹饪专业委员会以“继承、弘扬、繁荣、进步”为指针，团结全国从事清真烹饪工作的专家、学者、烹调师、面点师、服务师和企业管理人员，贯彻执行党的民族宗教政策，弘扬清真饮食文化，加强清真烹饪理论和穆斯林饮食风俗习惯的研究，提高清真烹饪技艺，培养清真技术人才和管理人才，组织委员对清真烹饪有关问题进行调查研究，积极向政府有关部门提出建议，为发展清真烹饪事业，改善群众生活，繁荣民族经济作贡献。
美食营养专委会：
由国家级着名医院的主任营养医师、全国高等院校研究烹饪食品营养理论的学者教授、食品工业高级工程师及全国各省烹饪餐饮行业管理协会有关负责人、着名餐饮企业家、中国烹饪大师等组成的，从事美食营养研究与促进食品营养事业发展的专业组织，简称“中国烹协美食营养专委会”。
中国烹协会美食营养专委会以“服务、合作、进步、发展”为指针，组织编辑多部饮食营养书籍，指导餐饮业和消费者合理膳食、均衡营养。曾在中央电视台、北京电视台、中央教育台等权威媒体编播多集美食营养科普节目；为全国人大代表举办健康营养讲座，为社区做营养咨询，举办多期全国营养配餐培训班。开发推荐优秀营养健康食品。举行筵席改革交流座谈会，举办筵席改革烹饪大赛，积极推动中餐筵席改革，并与美国、日本、马来西亚等国专家、学者进行学术交流，为推动饮食营养事业发展作出贡献。
火锅专业委员会：
研究火锅餐饮及火锅烹饪方式，提高火锅烹饪技艺水平，规范火锅餐饮业经营，开展行业自律的专业组织，简称“中国烹协火锅委员会”。
中国烹协火锅委员会团结全国从事火锅餐饮经营的企事业单位和从业人员、相关的专家学者以及火锅炊餐具、原料与调味品生产加工销售企业等相关产业的有关人员,贯彻执行党和国家的政策,弘扬火锅饮食文化,加强火锅学术理论研究,提高火锅烹饪技艺,培养火锅烹饪技术人才和经营管理人才,对火锅餐饮市场、火锅餐饮企业、火锅餐饮理论、火锅餐饮烹饪技艺和企业经营管理等有关问题进行调查研究,积极向政府有关部门提出建议,为发展火锅餐饮事业,满足人民群众不断提高的物质文化生活需要,服务消费，繁荣市场，促进经济发展做出贡献。
高校餐饮专业委员会：
高校餐饮专业委员会是在中国烹饪协会领导下，由各类大中专院校内从事餐饮服务经营的实体和社会团体自愿组成的全国性跨部门、跨所有制的行业组织，简称“中国高校伙专委”。（英文名称为The College Mess Committee Of China，缩写CMCC）。
中国烹饪协会高校餐饮专业委员会在教育主管部门和行业主管协会的指导下，认真贯彻党的路线、方针和政策，坚持“为高教事业服务、为高校伙食行业服务、为进餐师生服务、为会员服务”的宗旨和“服务、调研、协调、宣传”的工作原则，为办好具有中国特色社会主义大学特点的高校伙食、为我国高教事业和高校伙食工作做出了巨大的贡献。
为适应中国高教事业的发展，中国烹饪协会高校餐饮专业委员会已在全国1700多所大中专院校中发展了自己的会员，专委会成立了除港、澳、台以外的31个省、自治区、直辖市的省级高校“伙专委”组织，并建立了办公室、编辑部、会员部三个常设机构，创办了《中国高校伙食通讯》、《中国高校餐饮信息》两个会刊和“中国高校伙食信息网”网站，业已成为全国高校饮食行业内最具号召力、凝聚力和权威性的专委会。
职业经理人专业委员会：
由全国餐饮行业中优秀经营管理人才和知名专家教授组成的餐饮业职业经理人专业组织，负责全国餐饮业中高级管理技术人员的业务培训、资格认定、国际合作、咨询服务、中介服务等。
中国餐饮年鉴社：
由国家新闻出版总署正式批准公开出版的《中国餐饮年鉴》，是中国烹饪协会主办、中国餐饮年鉴社编辑出版发行的全国餐饮业大型资料性工具书，是全面、系统、准确地反映我国餐饮业发展历程，为弘扬中华饮食文化、繁荣餐饮市场、加快行业健康发展、促进行业科技进步、提升经营管理水平提供服务的史料文献。
《中国餐饮年鉴》由专文、综述、地方餐饮业、品牌建设、专题报告、行业人物、相关产业、统计资料、政策法规及标准、大事记、港澳台地区及国际餐饮业、附录等部分组成，以参与编辑单位广泛、行业内容全面、资料可靠准确、史料性强、实用性高而受到餐饮全行业及相关行业和全社会的广泛认可。
中国烹饪协会培训交流中心：
1993年经北京市成人教育局批准成立的社会力量办学机构，独立核算、自负盈亏。在中国烹饪协会领导下，本着“继承、发扬、开拓、创新”的工作方针，开展行业内烹饪技术、经营管理等方面的培训活动；指导行业培训、交流和职业教育工作；完成国家高技能人才培养的规划；提高全行业人员的职业素质。接受国家劳动和社会保障部等有关部门的委托，参与职业技能标准、教材的修订、编辑。发挥社会各界及民间资本的优势，广泛开展合作办学，推动餐饮事业的发展。
中国烹饪协会酱卤专业委员会：
委员会由遵守中国烹饪协会章程，从事或热心于酱卤食品的科研、教育、培训、技术推广、生产、贮运、销售等活动的单位或个人自愿组成。委员会发挥组织、服务、协调和监督职能，主要任务是：宣传贯彻国家有关的方针政策和法律法规，协助中国烹饪协会和政府主管部门开展行业自律；参与政府有关行规行约、政策法规的制定和修订，承担中国烹饪协会或政府有关部门委托的相关工作；研究酱卤食品发展的现状和趋势，为相关部门制定政策、规划提供信息、建议和意见；加强行业领域基础问题、焦点问题和专业问题的研究，组织专题研讨活动，开展学术交流，不断提高理论水平、丰富学术成果；推动新产品、新工艺、新技术研究，提供技术转让、技术咨询、技术推广、信息沟通等服务；了解和掌握国内外产业相关科研信息、市场动态、生产管理新技术、经营管理新经验，积极开展国际交流与合作；组织开展相关的学习、考察、交流、展示、展销、技术培训等活动；加强与相关部门的沟通和联系，协调会员之间关系，反映会员的意见和问题，维护会员合法权益。
5. 北京烹饪协会在什么地方
北京烹饪协会成立于1984年，是北京地区烹饪工作者、餐饮企业的行业组织，是党和政府联系餐饮企业、烹饪工作者的桥梁和纽带，是发展北京餐饮事业的重要力量。
北京烹饪协会成立20多年来，围绕党和政府的中心工作，以“继承、发扬、开拓、创新”为宗旨。在组织发展、烹饪技术交流、表彰先进、技艺比赛和人才培训等方面取得了卓有成效的业绩。
北京烹饪协会地址：东交民巷新大路6号 邮编：100006 电话：010-65227859 传真：010-65142441
6. 石万荣的介绍
石万荣 1956年10月出生于北京。中式烹调高级技师。世界华人健康饮食协会主席团副主席、中国烹饪协会常务理事、中国烹饪名师、北京京菜大师、北京特级烹饪大师，中国烹饪协会名厨专业委员会委员，北京烹饪协会副会长，北京中华厨皇协会副会长、中国餐饮业国家一级评委，全球华人餐饮名人委员会委员、国家职业技能鉴定专家委员会中式烹调委员，国家职业技能竞赛裁判员，中国菜（zgc）文化传播中心专家、北京老根人家新京味餐饮有限公司董事长。
7. 烹饪协会怎么加入
有钱就是会员
8. 石万荣的人物成就
石大师，烹调技术精湛，热衷于中国传统烹饪事业。授业徒弟遍布祖国大江南北，现其中已有十几位取得全国烹饪大赛特金奖，一名获得2006年全国美食中国电视决赛第一名，其中20多位徒弟获得国家级餐饮评委资格，有3名荣获中国烹饪名师称号，20多名获得北京烹饪大师称号。酒店管理方面，石大师也颇有研究，他所提出的酒店生存发展的三条基本要求，即菜品质量、就餐环境、服务水平亦为业界所认可。并凭借北容酒楼的有序经营、有效管理，石大师在中国烹饪协会成立十五周年庆祝大会上获得了“全国餐饮管理成就奖”。09年在第四届全球华人餐饮名人论坛暨新中国六十周年中国厨师表彰大会获得：“新中国六十周年最受尊敬的中国厨师”。在亚洲华人名厨首脑峰会获得“最高成就奖”。
石大师有自己的企业北容酒楼、老根人家等五家酒楼，甭看他挂着总经理的头衔，却经常上灶。他既是中国烹饪大师，又是北京特级烹饪大师、全国餐饮业认定师、国家高级技师，还是北京烹饪协会副会长、餐饮业国家级认定师、中国烹饪协会常务理事、国家职业技能鉴定专家委员、世界华人健康饮食协会主席团副主席。雄厚的技术实力，老传统的保持，新品的不断推陈，
出新，得到了有关部门的重视，北京烹饪协会在老根人家特设了“京菜研发基地”。石大师对记者说，中国的饮食文化不仅是中国传统文化的组成部分，而且是中国传统文化中最有特色、享誉全球、让我们引以自豪的部分。在餐饮业蓬勃发展的今天，我们应该对中国的饮食文化和烹饪技术进行科学、系统的总结和研究，切不可目光短浅，急功近利，盲目地把饮食文化引向误区。北京要搞京味菜，首先要研究北京文化。除了菜品要保持北京的文化特色外，在餐厅的装璜上，大师也有自己的想法，他希望人们一走进他的”老根人家”，便能品味到浓浓的京韵京味，硬件上，除了令人赏心悦目的青砖灰瓦、京剧脸谱、灯笼大鼓……让人强烈地感受到昔日小胡同、大宅门、四合院的味道，还要在软件上下足功夫，努力把我们的传统饮食文化发扬光大。
9. 如何加入中国烹饪协会
第三章 会 员
第七条 本协会会员分为单位会员和个人会员。
第八条 申请加入本协会的会员，必须具备下列条件：
（一）单位会员：各级烹饪、餐饮行业组织和社会团体；餐饮业企事业单位以及相关单位；不分所有制性质，拥护本协会章程，在业内具有一定影响的，均可自愿申请入会。
（二）个人会员：餐饮行业的各类从业人员和相关人员，拥护本协会章程，热爱中国烹饪餐饮事业，在业内具有一定影响的，均可自愿申请入会。
第九条
会员入会手续：凡自愿参加本协会者，需提交入会申请表。经本协会会员介绍，由本协会理事会或授权的办事机构讨论通过，批准成为本协会单位会员或个人会员，
颁发会员证书。单位会员应推选一至二人作为该单位会员的代表。对于热心餐饮行业和烹饪事业、积极支持协会工作的知名人士，可由常务理事会直接吸收为本协会
会员或名誉会员。
10. 北京饭店接待普通人吗
北京饭店和上海和平饭店，只要你有钱普通人都可住，一般在2000-5000元/晚，和平饭店最贵一晚80000元以上。对了，普通人可以进去参观，厕所也对外开放，早二年逛了一次，就是别去碰触瓷瓶古董类，也有标牌提示
北京饭店位于北京市中心，毗邻昔日皇宫紫禁城，漫步五分钟即可抵达天安门、人民大会堂、国家大剧院及其它历史文化景点，与繁华的王府井商业街仅咫尺之遥。
位于北京市中心长安街的北京饭店是座历史悠久的大型豪华饭店，紧邻市中心王府井商业街。饭店交融了东西方文化，曾接待过多个国家和地区的首脑。饭店房间高大宽敞，豪华典雅。饭店拥有各类中西餐厅及风味独特的谭家菜。饭店周边完善的地面及地铁交通设施为宾客的商务出行节省了宝贵的时间，同时现代化的酒店会议设施及服务可为宾客商务会谈和宴请提供更加广泛的空间。北京饭店是2008北京奥运大家庭总部饭店，连续多年荣获了由美国优质服务科学学会颁发的“五星钻石奖”，此奖项是酒店业国际最高荣誉[1]。
饭店餐厅为客人提供风味独特的谭家菜、四川菜、淮扬菜、粤菜、西餐和日餐、功能完备的宴会厅、多功能厅、会议室、商务中心以及健身、游泳、水疗、室内外网球场、保龄球馆、台球室、壁球和棋牌室。此外，饭店还提供送餐、洗衣、美容美发、外币兑换、邮局、机票代理、互联网、贵宾车队及管家服务等，完善的设施把饭店、生活、时尚三者紧密结合在了一起。
北京饭店坐落于雄伟壮丽的天安门东侧、毗邻市中心商业区，步行五分钟即可达皇城紫禁城。从1900年创办至今，它那舒适豪华的居室，独具特色的佳肴美馔，热情周到的服务，无数名人的下榻，时刻吸引着海内外人士的目光。