1. 北京烤鸭怎么制作方法
【烤鸭步骤】 整个烘烤需要三、四个小时左右。以6磅重的鸭子为例： 1 、 375 华氏度，烤 40 分钟。 烤箱预热到375华氏度（即190摄氏度）。 在烤箱预热的同时，取出鸭肚里的支撑物（如瓶子），代以stuffing。然后将面包充分泡湿，塞进烤鸭的肚子里。（如果想试试其他风味的话，也可以考虑用橙汁来浸湿面包。）Rack架在烤盘上，鸭子放在rack上。烤箱温度达到375度时，即放入鸭子，烤40分钟。如果听到烤箱里吱吱的声音，那很正常，因为鸭皮下丰厚的皮下脂肪正在melting、滴入烤盘。这40分钟内，需要打开烤箱两三次，把鸭子拿出来翻个身，如果烤盘内鸭油积得较多，就把油倒出来。或者把这个烤盘换下来，换上另外一个干净烤盘，架上rack和鸭子继续烤。（因为鸭油沸腾容易把鸭身浸湿，影响脆脆的皮感） 2 、 250 华氏度，烤 60-100 分钟。 40分钟后，将烤箱温度调至250华氏度（即120摄氏度），继续烤一个小时。低温长时间烘烤是为了烤出嫩嫩的肉质。注意几点：中间需要翻面一两次；有鸭油沉积的话要即时倒出鸭油或换烤盘；鸭肚内面包块如果变干，那就注入一点水把它浸湿。 3 、 400 华氏度，烤 30-70 分钟。 高温烘烤是为了烤出焦脆的外皮。如果前面两步基本上不会把鸭子烤焦，但是在这一步，如果时间把握不当很容易就烤焦了。时不时打开烤箱看看，需要翻面就翻面。
2. 在家可以制作出北京烤鸭吗
可以。首先鸭子先解冻，化冻后把鸭子上面余下的少量毛墩儿拔掉，洗净去内脏，然后稍微冲一下，当然要是有新鲜的生鸭会更好，不过我没找到买的地方，所以就买了冰冻的，也不耽误，然后用盐里里外外的均匀的抹上一遍。用蚝油、花椒粉、五香粉或13香调成酱，将鸭子腹腔抹一遍。 腹中填上葱段、姜片、桂皮、八角、香叶，然后用牙签封口 。
然后就是享用了，烤好后的鸭子用刀片成连皮带肉的鸭片，放在荷叶饼中，加甜面酱和切好的葱丝后卷起来吃。
3. 北京烤鸭非常出名，历史悠久，你知道最初的北京烤鸭是如何制作的吗
引言：不管走到哪里，只要一说起烤鸭，人们首先想到的就是北京烤鸭。北京烤鸭在全国都非常有名，是一道着名的菜。小编今天就来跟大家说一说，北京烤鸭非常出名，历史悠久，但是最初的北京烤鸭是如何制作的？
三、现在北京烤鸭怎么制作？
现在的北京烤鸭都是放在炉子里的烤。在烤鸭子的时候还不能见明火，不管你有什么材料就把炉子弄热就行了，然后等到炉子发烫的时候，然后把准备好鸭子放入炉中，等到鸭子变得烫手之后，再拿出来刷上调料就可以吃了，现在北京烤鸭就是将鸭肉包裹在面皮里，然后蘸上酱吃到嘴里是十分美味的，人们能够尽情的享受肉带来的快乐。小编也非常喜欢吃北京烤鸭。
4. ps中如何利用图片上已有的鸭子绘制出更多形态大小不同的鸭子，形成群鸭戏水的效果
试试这样：
复制、移动，得到更多的鸭子；
缩放，得到大小不同的鸭子；
操控变形，得到形态不同的鸭子。。。
一群鸭子。。。
5. 制作北京烤鸭如何上色，有哪些技巧
制作北京烤鸭的上色技巧分享：
1、用烫皮桂色将鸭体用浇烫，重复3到4次，用糖水浇淋鸭身；
2、将已烫皮桂色的鸭子挂在阴凉、通风处，使鸭子皮肤干燥；
3、用塞子将鸭子的肛门堵住，将开水由颈部刀口处灌入，再上一遍色，放入烤炉；
4、将炉温升至200摄氏度以上，根据鸭的上色情况调整方位，烤制30分钟即可；
5、鸭子出炉后，再刷一层香油，增加鸭皮的光亮度即可。
6. 北京烤鸭怎么做详细过程。
1
将鸭子肚子剖开并掏出鸭内脏后洗净内部干净，并切掉两只翅膀跟鸭脚，然后把没拔干净的鸭毛拔干净
2
后用吸管从脖子吹气并抓紧鸭肚子底下的孔以防漏气，让所有充分空气填满鸭子皮肉之间(充气完用鸭勾吊着勿触碰鸭子皮让其漏气)
3
将吐司塞入鸭子内腔中并将调味料搅拌均匀后灌入鸭肚子里面让吐司吸收汤汁后，用竹签把鸭肚子缝上以免汤汁外漏
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煮一锅水至80℃后，并用另一锅子煮糖水，把糖水材料混合拌匀煮至50℃.
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将鸭子先用80℃水前后浇淋3次后，再用50℃的糖水前后浇淋3次.
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将鸭子吊挂起来用电扇吹它，风干6小时(风干温度不能高于25℃，也不能给太阳照射，否则鸭皮会出油)
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将风干好的鸭子放入250℃烤箱烤约70分钟，视鸭子上色程度(家庭烤箱用烤架架起烤鸭，先烤鸭肚子正面20分钟后翻到鸭背面烤20分钟再转回正面烤至均匀上色)
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片好鸭.切葱丝.小黄瓜丝.准备好.甜面酱...香喷喷烤鸭就可以吃了
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剩下的鸭骨.鸭肉可以拿来炒三杯鸭。望采纳