1. 炸素丸子多少钱一斤
7元左右
2. 超市买的素丸子能直接吃吗
可以的呀，可以的呀，们们也都是现炸出来的最好买那个线炸的热乎乎的直接吃味道还非常好，还不贵，我记得是三块还是五块钱一斤啊？
3. 北京春节人们吃什么 北京春节人们具体吃什么
1、炸丸子
《京味儿》一书中曾提到，老北京春节吃食中有一项“和蒸馒头紧密相关的工作”，就是炸丸子。年夜饭上必有丸子，因为丸子象征了合家团圆。以前春节期间，各家总要拜年或者接待拜年的人，吃饭时间不固定，也没有很多时间炒菜。事先准备好丸子，端上来就能吃。
“为什么现在超市里卖的素丸子不好吃?”赵珩先生自问自答起来，“因为不舍得放香菜。”赵先生说，好吃的素丸子必须放大量的香菜，还有胡萝卜、五香粉、粉条，把这些和到面里，现炸现吃。素丸子是一道典型的“穷人菜”，但味道很好。赵先生说，当时人们的生活水平比较低，所以不惜花工夫把素菜荤做、粗菜细做。但这份贫穷的美味，现在也很难找到了。
2、羊肉
古时“羊”通“祥”的，所以吃羊肉是很吉祥的象征。世界各地都有食用羊肉的习惯，但是，独有中国北京的羊肉文化才称得上博大精深，海纳百川。有名的全羊席总共108道菜，涵盖了羊身上的每个部位。做法也很多，炖、焖、涮、爆、烧、烤等等最为常见。每种方法都有其风味和特点，营养成分也不尽相同。
炖羊肉可以最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖，风味更好。
3、卤炸豆腐
卤炸豆腐是一道老北京有名的清真小吃。豆腐嫩滑，汤汁鲜美深受百姓喜欢。自“豆腐”传到北京，那吃法就越来越多，并得到了南北结合口味提升，经数百年的演变，形成了北京自己的特色。尤其到了明代的中晚期，京城的“六必居”开张以后，调味品更加丰富，又出现了“卤炸豆腐”这一小吃，经过不断改良传至今日。
4、鲤鱼
老北京有除夕夜食鱼的习俗。鱼必须是鲤鱼，最初是以祭神为名目，后来则与“吉庆有余”的吉祥话相联，鱼既是美食，也是供品。
5、炸咯吱盒
简称咯吱盒，这是北京的一种小吃，虽然也有家庭自己做，特别是过年的时候，但主要是还是在小吃店里买着吃。咯吱盒是用绿豆面掺白面、盐及五香粉(或胡椒粉)和了，自己家里做，和面时还可放鸡蛋。有些咯吱盒加些胡萝卜丝、香菜丝之类的东西，有些什么也不加，卷成卷，切段后油炸。香脆可口，焦而不腻。
咯吱盒有大小两种，大的比较普通，过去常用为早点，夹烧饼吃。小的咯吱盒做法比较讲究，精致些，可用来佐酒，以通县做的最好。有人说这咯吱盒的产生比北京城还要早。
6、年糕
年糕——春节吃年糕，“义取年胜年，籍以祈岁稔。”寓意万事如意年年高。汉代扬雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。贾思勰《齐民要术》记载了制作方法。明、清时，年糕已发展成市面上一种常年供应的小食，并有南北风味之别。老北京的年糕由清真回民小吃店在春节时大量供应，是满族拜神用的祭品，满族名字叫飞石黑阿峰。
4. 怎样炸素丸子
老北京炸素丸子】
用料：
北豆腐1盒、鸡蛋1个、粉丝50g、胡萝卜70g、面粉120g、香菜50g。
调料：
白胡椒粉2g、盐5g。
做法：
1.准备好材料。
2.豆腐抓碎。
3.香菜用淡盐水洗净。
4.香菜切碎。
5.胡萝卜去皮擦成细丝。
6.胡萝卜加入压碎的豆腐里。
7.粉丝泡软切成碎段。
8.把粉丝和香菜加入第6步骤里。
9.混合物里加一个鸡蛋。
10.调入白胡椒粉和盐，拌匀。
11.加入面粉。
12.搅匀混合物。
13.用手抓起一部分馅料，从虎口处挤出适当大小的丸子球。
14.小锅中倒适量油。
15.油温6成热时，下入丸子炸制。
16.炸至金黄色盛出。
17.加热油，复炸小丸子。
18.1-2分钟捞出控油即可。
小窍门：
1.用小容器来油炸，比较省油，但是油不要重复用3次以上。
2.用小漏勺把丸子放入油里，避免被油溅到。
5. 炸一斤素丸子能挣多少钱
我看大型超市的素丸子差不多十几块一斤，然后减去成本和人工估计能赚8块左右
6. 老北京素丸子怎么做
老北京素丸子
主料
面粉2碗 淀粉半碗
胡萝卜3根 香菜1把
鸡蛋1个
辅料
食用油 盐2勺
五香粉2勺
老北京素丸子的做法步骤
1.胡萝卜洗净，擦丝。撒少许盐，备用
2.香菜洗净切碎，备用。
3.面粉倒盆内，加淀粉混合。倒入胡萝卜丝，打入鸡蛋，加香菜碎，翻拌搅匀，加盐和五香粉，和匀。用手攥能成型即可，不能太稀，也不能太干。
4.锅内倒油烧热，用筷子试下，有小泡出来，油温正合适。把面团用手挤成一个个小丸子下锅炸，边挤边炸，油温控制好别太高，丸子变干金黄色捞出，待所有的丸子炸好，开大火，将油温升高，所有的丸子回锅复炸，几秒钟马上捞出，放凉即可食用。
7. 20斤菜面能炸出几斤丸子
解答
一斤面能做1.5斤素丸子，确切来讲，老北京流传多年的平民食品素丸子，应称作“炸素丸子”或“老北京萝卜素丸子”。时间长了，大概是由于这种素丸子在北京城里已享誉多年，再加上做法和用料基本相同，大有在北京城里“只此一家，别无分号”之势，所以老百姓干脆直呼其“素丸子”。为了简便起见，本文也一律称作“素丸子”。
8. 老北京胡萝卜丸子怎么做
食材明细
主料
鸡蛋1个
粉丝一小把
香菜1小把
面粉适量
水适量
葱花适量
胡萝卜1根
- 辅料
白胡椒粉适量
十三香粉适量
盐适量
玉米油适量
咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度
20
如果放凉了，虽然表面不脆了，但口感变成很劲道，越嚼越香
老北京素丸子的做法步骤
9. 老北京素丸子怎么做如何做好吃
各种蔬菜(胡萝卜、白萝卜、薯仔、包菜、莲藕等)随意
葱
面粉
鸡蛋
五香粉(其他香料粉都可以)
盐
糖
油
鸡粉
炸素丸子的做法
蔬菜该削皮的削皮，然后切成细丝，葱切碎。
找个大碗或盆子，除面粉外，加入其他所有材料拌匀。
慢慢加入面粉(最好过筛)，一边加一边搅拌(直接用手拌比较均匀)，面粉的量可以随意，只要能沾裹住蔬菜就可以，水分少的蔬菜加一点水。
往拌好的蔬菜糊中加入一点油(不要太多)拌匀，这个步骤是为了防止沾手(勺子)。
起油锅，油温七成热(自己把握噢)，用小勺子一勺一勺挖到锅里炸，这样比较快也不会弄脏手，只是不圆(喜欢圆一点就用手搓一搓再下锅)，中小火炸制，丸子完全漂浮在油上就可以出锅了。
一个一个停不下来
小贴士
1.所有材料都没有写用量，聪慧的亲们自己把握噢，多做两次就有经验了。
2.蔬菜可以看自己的喜好加一种或多种，尽量切成细一点的丝，熟得快。
3.炸好的丸子最好尽快吃完，凉了就不脆了，所以，一次不要做太多噢…