A. 楠火锅各门店生意怎么样
裸露的水泥、断壁残垣、瓷砖往下掉……
笔者发现，最近火锅界开始流行“土掉渣”的装修风格，不少新开的火锅店也狠狠地把自己往“土”里整，而且，越土生意还越火爆。
这背后到底有什么流行趋势和逻辑？
土得掉碴，却一家比一家火
朱光玉火锅馆（重庆）
近日，笔者朋友圈被“朱光玉火锅馆”的视频刷了屏，刚开业就引爆重庆餐饮圈，登上火锅热门榜第五！
它的装修风格被称为“叙利亚风”，灰色水泥墙，随处可见的断壁残垣，连门头都故意做成“支离破碎、破败不堪”的造型，大有“废墟到底”的精神。
不过，店内也混搭了一些时尚的网红元素，比如据说是王源同款饮料墙的上海便利店元素；洗手间还原了王家卫电影拍摄现场......
正因这种极致的颓和时尚的碰撞反差，引得无数网友排队打卡。
楠火锅（川渝）
来自重庆的楠火锅，8月份刚在成都开业，居然占领大众点评火锅前三甲。
店内很宽敞，标准的80年代怀旧风，不同区域有着不同类型的杂货铺装饰，也有一些接地气的文案，如：纵有七情六欲，也不及一顿火锅安逸，横批：楠得糊涂。
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斑驳的水泥地，生锈的铁栅栏，不带任何修饰的红砖墙，年代感满满的老物件......将“土”进行到底。
斌弟卤味火锅（长沙）
这家是长沙的排队王，500平的火锅店，24小时营业，最高翻10.2台！
“他家的装修还原的是七八十年代的电器市场（商场），是从当年热播剧《大江大河》里汲取的灵感。”
负责本案的合众合空间设计师陈波告诉笔者，当时，市场上正在流行市井风，为和各种街头市井有一些区别，他们具体还原了电器商城的场景。
每家铺位前面高低错落的吊牌（logo牌）是典型元素，做了放大处理，也是记忆点。其他收银台的玻璃柜、屋顶的电棒等家具装饰也还做了细节还原。
整个设计呈现是比较简单的，方便落地，而且造价比较低，每平米800-1000元。就比方墙壁，只做腰线、护墙板，上方就直接刷乳胶漆，顶部基本不动……
攀成钢串串香（郑州）
号称全郑州最破的串串香，残缺不全的拆迁墙，满墙破旧小广告，二八自行车，仿佛置身于90年代的家属院。
有意思的是，它的装修也融入了很多老郑州的元素，“郑州人民银行、郑州纺织机械厂，老四厂烩面”等十多个招牌场景，都很有年代感。
这家店还设置一个小型养猪场，很多网友表示，是被店里养的小奶猪吸引来的。
即便在与同条街上电台巷、马路边边的竞争中，它也毫不逊色，一举冲进抖音当地火锅排行榜前五。
大枫火锅（无锡）
大枫火锅，无锡火锅排行榜第一，每天还没营业就开始排长队的火锅店。
光看门头，以为走进了破旧厂房，店内是中式禅意风，白墙黑桌，走进去像是个小江南，桌子是石头的，椅子是竹编的，整体有种“返璞归真”的感觉。
二楼还有一个小池塘，和墙上的蓑衣相呼应，有种“渔民返家”的体验。
一根葱社区火锅（武汉）
武汉“一根葱火锅”，一条巷子里面藏着的网红店，江汉区火锅热门榜第一。
网友说，7点左右拿的号，等到快九点才排上。下午4点就坐满了。
这家店定位是社区店，确实没怎么装修，门头很随意，店内水泥地面，整体很粗糙。装盘都是没什么质感的不锈钢盘，很多塑料一次性餐具。
墙上是老板想对食客说的简单文字，比如：“薄利多销、童叟无欺、养家糊口”，“吃得不爽，请私聊老板，莫到处讲。”比较坦诚，有点意思
“土味文化”正盛行
其实上述这些“土”店，都属于市井风。一位空间设计师朋友告诉笔者，市井是一个大的风格，基于市井的表达，有关于年代的，有关于场景，有关于地域的。
就像上述朱光玉火锅塑造的废墟风，也是市井风的一个细分场景。
市井风强调的是烟火气的氛围感，让人没有距离，远离、放下所有包袱，呈现最真实的自己。
早在两年前，市井风从川渝流行起来。但今年我们发现，市井风的表现更多元化了，不仅是设定了某个年代，还叠加了某个更具体的场景，可以是工厂、供销社、电影院、歌厅等。
而且，今年的市井风更“土”了。事实上，不懂空间设计的同学，很容易把上述的装修风格提炼成一个“土”字，但这并不是真土，而是符合当下社交语境的“土潮”。
这也是市井风流行的一种必然性，因为无论在餐饮界、饮品界，还是时尚界，土味文化正在盛行！
回顾一下，老乡鸡200元的土味发布会爆红网络，最近官宣岳云鹏代言的海报，也刷爆朋友圈。
相信看过的人都感叹过，真土啊（但并不妨碍它被现代人大肆流转）。（相关阅读：请岳云鹏代言上热搜，老乡鸡手把手教你“教科书”级营销怎么做）
甚至在饮品界，也刮起了“沙土暴”。喜茶的视频、茶颜悦色的公众号，画风都起了“土酷”路线，而且这种土味，让年轻人愈发着迷。
时尚行业更不用说，早就以“土”为美，比如七夕巴黎世家发布的新品沙漏包，魔幻的画风在微博上引来2亿多阅读，被网友点评“土到颤抖、在线索命。”
互联网界更是频频上线土味营销，腾讯成立21周年时，出品的宣传片，字幕、服化道、拍摄手法均精准还原90年代中早期电视风格。
此外，你可能会发现，你和朋友交流语境中，土味情话，土味歌词、土味表情包也愈发普遍......
“土”更容易吸引年轻人
有一些营销人士指出，土味之所以流行，并不是因为它的土，而是因为它反映着大众的某种需求，在逼仄的现代生活里寻找乐趣，以此放松自己。
尤其是在快手等短视频的助力之下，那些扎根于“五环之外”的土味文化，有了穿透圈层壁垒的魔力，它搅动着全民的参与感。
通俗地说，就是大众对精致美已经审美疲劳，突然蹦跶出来一种截然相反的、俗不可耐的“土”，瞬间就被吸引，成为一种新的审美乐趣。
这种极具反差的“土”，一方面意味着接地气，能消除品牌和消费者之间的陌生感和距离感，扩大受众群体。尤其是当大牌做出“土”的动作后，反差更强烈，也更容易得分，冠以“土潮”流行开来。
其次，“土”更容易和年轻人产生链接，成为一种直达年轻人心坎里的互动。毕竟现他们喜欢千奇百怪的土，胜过千篇一律的美。
当下消费降级，消费习惯更侧重性价比，也让“土味”更大行其道。
总之，“土”已经成为一种喜闻乐见的沟通、传播方式。
能“土”也是一种实力展现，能跟得上，玩一波。就像大牌“玩土”更容易爆一样，需要有深刻的消费洞察，有成熟的营销打法和运作模式。
市井风你会跟吗？
火锅店的装修风格，从最早重装修的中式风格（比如大龙燚、小龙坎等）到黑金风、工业风、轻奢风，到现在的市井风、复古风，每一种风格都有一定的流行周期。
合众合空间设计师陈波指出，其实无论流行哪种风格，品质空间还是未来餐饮装修的一个方向，而且中式风格仍是主流，能更多传递出正宗的感觉。
目前市场上市井风火锅店蜂拥而至，但很多店并没得到目标客群的认可，这跟盲目照搬有关。
“要做一个漂亮的空间很容易，要做一个适合的空间是最难的。”
来源：火锅参见
作者：语嫣 田果
B. 重庆火锅怎么样，加盟楠火锅怎么样
重庆火锅还是蛮好的，加盟楠火锅投资成本低、回本快，品牌生命力保证了品牌开店的运营和存活，楠火锅团队运营能力非常强，当前开店存活率100%
C. 楠火锅获得过哪些荣誉
根据中国烹饪协会发布《2017年度美食消费报告》显示以及《2017年中国火锅产业发展报告》， 总结下2018最新全国十大火锅排名。一、重庆德庄火锅德庄火锅提倡绿色、健康、营养的餐饮食品，坚持走多元化发展之路，依托西南大学等科研院校，在餐饮、食品深加工方面采用国内外先进的管理经验和技术设备，形成重组肉类制品、各类调理包等具有“食用方便、营养丰富”的新型食品系列。如今，也俨然成为了重庆火锅的代表之一。二、四川海底捞火锅四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，海底捞始终坚持“无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关。三、重庆山城小龙女火锅始创于1986年，专注火锅30年，其前身是“山城火锅”，由于女承父业2009年正式改为“山城小龙女火锅”，结合现代消费者的消费观念，打造出了以“时尚、健康、美味”为主题的传统老火锅，经过九年蓬勃发展，公司全国加盟店、直营店总数量已达400余家，遍及全国各大中小型城市，受到全国众多消费者粉丝青睐，形成全国范围内知名品牌。四、内蒙古小肥羊火锅“小肥羊火锅”将延续了千百年的蘸着小料涮羊肉食法，改革为” 不蘸小料涮羊肉” 的新食法。形成了“肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长，久涮汤不淡、肉不老”具有浓厚的蒙古民族餐饮文化特色的小肥羊火锅品牌。五、重庆秦妈火锅“秦妈火锅”创建于1998年，以其独特的经营风格和别具特色的创新理念，创立了秦妈系列味型的汤料，很快赢得了顾客的喜爱，火锅店的经济效益快速增长起来。六、重庆川美火锅是重庆知名的火锅品牌，在传承正宗老火锅麻、辣、鲜、香和回甜的基本特色味道的情况下，不断创新、与时俱进，满足现代人对火锅美食的需求，将美味与健康融为一体，做到“油而不腻嘴、辣而不伤喉、麻而不伤胃”的火锅特点，深受广大消费者的喜爱，因此也引得了大批创业者的关注。七、重庆小天鹅火锅重庆小天鹅创立于1982年，“小天鹅火锅”是火锅餐饮品牌，是中国民族餐饮连锁品牌的杰出代表。以“创建中国火锅品牌”为企业愿景，是从事“重庆小天鹅”火锅品牌全球化连锁发展的专业公司。八、成都皇城老妈火锅创于1986年，四川省着名商标，川味火锅的代表之一，其亲切、细致的待客之道与传统火锅经改良后特殊的滋味换来“花重锦里，美食皇城”之雅誉。九、北京东来顺始于1903年，本着提供“天然、安全、健康、绿色”的产品理念，始终倡导“服务大众、品质至上、传承创新”的品牌文化。业务范围涵盖餐饮连锁发展、肉类产品加工、清真食品销售、物流配送服务等，企业经济效益和社会效益取得了长足发展。十、台湾呷哺呷哺火锅呷哺呷哺是一家连锁餐饮，源自台湾，1998年在北京创立，其特点是新颖的吧台式就餐形式和传统火锅的完美结合，开创了时尚吧台小火锅的新业态。以上就是全国十大火锅排名品牌的详解，每个火锅店加盟品牌所经营的模式也不一样，每一家都有自身的优势，尤其是重庆山城小龙女火锅历经短短近十年招商连锁，便在全国范围内拥有了不俗的知名度，实属火锅界的一匹黑马。
D. 太原楠火锅什么时候开业
7月6日。太原楠火锅店是在2022年的4月23日开始修建的店铺，店铺将在2022年的7月1日完成装修，在7月6日正式的开业，店铺是以80年代的样子进行装修的。
E. 楠火锅是怎么样的
楠火锅很不错的，锅底五斤牛油一斤底料，正宗重庆老火锅味道，创意涮菜+高颜值甜品，网红产品盛产地，还有丰富的特色菜品，值得打卡
F. 楠火锅是哪个明星
楠火锅指的是黄小蕾，楠火锅品牌的创始人。
2018年：楠火锅在重庆“沉淀”，四小区店、万寿路店于重庆拉开帷幕。
2019年：重庆四小区店连续两年蝉联大众点评必吃榜，楠火锅由重庆走向成都地区，宽窄巷子店、太古里店陆续开业。
2021年5月：楠火锅太古里店正式营业，楠火锅以品牌发展布局规划等为主题召开了发布会。
2021年8月：楠火锅北上广深等城市门店纷纷落地启动。
楠火锅最早来源：
起源于重庆璧山区一个老巷子里，创始人楠三娘凭借祖传三代的炒料秘方赢得街坊邻里的赞誉，率先推出招牌菜品耙鸡爪，搭配独家秘制绵绵冰和冰汤圆系列甜品，成立以来排队不断。
楠火锅采用“五斤牛油一斤底料”的正宗重庆火锅味道，配合火锅创意涮菜与甜品的结合，是一家拥有地道老重庆味道的火锅品牌。
锅底特色：五斤牛油一斤底料。楠三嬢创意涮菜：九宫格特色拼盘、耙鸡脚、特色猪肝、双椒脆肠、油辣子鱼片、私房滑肉汤、松针土包子。
楠三嬢特色甜品：青提雪山冰、杨梅雪山冰、西瓜挖球冰、蜜瓜青苹果肥皂、乌龙拿铁。
G. 楠火锅是哪个明星开的
楠火锅是黄小蕾开的火锅店。有黄小蕾因为超爱吃重庆楠火锅所以就把重庆楠火锅开到了成都太古里目前太古里楠火锅还处在试营业阶段，2021年5月1日将正式开业，成都楠火锅与重庆楠火锅属于加盟关系。
楠火锅的概括
楠火锅品牌起源于1993年号称川渝排队王，全国餐饮抖音蓝v粉丝数第一，抖音全网曝光10 亿连续两年荣获重庆必吃榜，楠火锅采用五斤牛油一斤底料的正宗重庆火锅味道配合火锅创意涮菜与甜品的完美结合成为2021年成都重庆火锅品牌最大黑马。
目前已经开设华北华东广东等 分公司为品牌势能持续发展蓄力，楠火锅诞生于二十年前的重庆璧山老街巷子是一家拥有地道老重庆味道的火锅品牌，创始人楠三 凭借祖传三代的炒料秘方赢得街坊邻里的广 泛赞誉率先推出招牌菜品耙鸡爪搭配独家秘制绵绵冰和冰汤圆系列甜品。
成立以来排队不断深受消费者欢迎为了满足食客多方面口味需求，楠火锅不断改良不仅使食材拥有最佳口感还推出创新甜品小吃同时富有老街巷子情怀的店面环境也受到广大食客的青睐。
二十年发展至今，楠火锅始终坚持用最好的食材最精益求精的态度严格把控产品质量和口味为不辜负热爱楠火锅仍在不断求索砥砺前行。
H. 楠火锅是哪个明星开的
楠火锅不是明星开的。
楠火锅起源于重庆璧山区一个老巷子里，创始人楠三娘凭借祖传三代的炒料秘方赢得街坊邻里的赞誉，率先推出招牌菜品耙鸡爪，搭配独家秘制绵绵冰和冰汤圆系列甜品，成立以来排队不断。
楠火锅采用“五斤牛油一斤底料”的正宗重庆火锅味道，配合火锅创意涮菜与甜品的结合，是一家拥有地道老重庆味道的火锅品牌。
特色菜品：
创意涮菜：九宫格特色拼盘、扒鸡脚、耙猪蹄、功夫猪肝、麻辣牛肉。
特色甜品：冰汤圆、特色绵绵冰系列、楠三嬢雪山冰系列。
I. 黄小蕾和楠火锅的关系
黄小蕾是楠火锅品牌的创始人。
发展历程
2018年：楠火锅在重庆“沉淀”，四小区店、万寿路店于重庆拉开帷幕。
2019年：重庆四小区店连续两年蝉联大众点评必吃榜，楠火锅由重庆走向成都地区，宽窄巷子店、太古里店陆续开业。
2021年5月：楠火锅太古里店正式营业，楠火锅以品牌发展布局规划等为主题召开了发布会。
2021年8月：楠火锅北上广深等城市门店纷纷落地启动。
J. 楠火锅是哪个明星开的
楠火锅不是明星开的，是楠三娘开的。
楠火锅的品牌故事：
楠火锅起源于重庆璧山区一个老巷子里，创始人楠三娘凭借祖传三代的炒料秘方赢得街坊邻里的赞誉，率先推出招牌菜品耙鸡爪，搭配独家秘制绵绵冰和冰汤圆系列甜品，成立以来排队不断。
为了满足食客多方面口味需求，楠火锅不断改良，不仅使食材拥有最佳口感，还推出创新甜品小吃。同时富有老街巷子情怀的店面环境也受到广大食客的青睐。二十年发展至今，楠火锅始终坚持用最好的食材、最精益求精的态度，严格把控产品质量和口味。
楠火锅抖音官方账号开通，始终秉承着“吃火锅，过生活”的线上经营理念，拒绝生硬广告，将镜头聚焦在火锅店的普通大众，通过对火锅店内趣味闲谈的展现，提倡洒脱、幽默生活，吸引粉丝关注。
楠火锅采用“五斤牛油一斤底料”的正宗重庆火锅味道，配合火锅创意涮菜与甜品的结合，是一家拥有地道老重庆味道的火锅品牌。