㈠ 北京春节第一餐要吃什么,意为什么
北京第一餐要吃饺子意为喜喜庆团圆，和吉祥如意的意思 。
㈡ 大年初一第一顿饭吃什么
一般年初一的早餐吃什么都是有讲究的，以前的一些风俗习惯如今早已没了，下边小编就来为大伙儿们介绍一下年初一的第一口饭吃什么有何寓意？主要有哪些讲究呢？
年初一的第一口饭吃什么有哪些寓意
1、第一口饭先吃红枣，吃红枣的意思是，把以往的任何好的坏的都忘掉，从今以后新的一天全新开始。而且在新的一年里日子过得红红火火的。
2、第一口吃糯米糕的意思是，在新的一年里运势会很高，运气会特别的好哦。
3、红薯，从今以后穷人翻了身，日子1年更比1年好。
4、青菜的含意，吃上大菜头，才能赚到很多的钱。
5、汤圆，是一家人团团圆圆的意思。
通常情形下，早上都是吃的蔬莱的，貌似只可以吃素一样。大鱼大肉都是中午饭的时候吃的。反正每个地区有着每个地区的差异，大家吃的每一样东西，全部都是在祝福在新的一年里生活过得更好，运势更高！
㈢ 北京人的年夜饭都吃些什么
到了过年的时候，各地的人们都会吃年夜饭，年夜饭的菜肴有很多种，各地的做法也不太一样。北京是我国的首都，这里有比较悠久的饮食文化，诞生了很多特色美食，北京人在吃年夜饭的时候会吃哪一些呢？北京人年夜饭上常吃的菜，
第一道就是糖醋排骨了，这道菜在国内的很多地方都能见到，排骨吃起来酸甜可口。北京的年夜饭也和国内大多数地区一样，肉菜比较多，这道糖醋排骨是一道常见的硬菜，很多的北京人都会做来吃。北京人的年夜饭都吃些什么？最常见的6道菜肴，你吃过几种？
第二道，菊花石榴鸡，这道菜就比较特殊了，它是用鸡肉、鸡蛋、火腿、冬菇、竹笋、韭黄等制成的一道菜肴，做法和烧麦有些类似。将蛋煎成蛋饼，然后把其它的食切碎炒好，包好之后用芹菜丝绑起来，然后蒸三分钟出锅。把蔬菜用高汤或是清水烫熟，然后和石榴鸡搭配在一起就可以了。这道菜酷似菊花，又有些像石榴花，主要的原料有鸡肉，因此而得名。
第三道，干隆白菜，这道菜据说是干隆有次出宫后偶然间尝到的，用到的材料很简单，就是把大白菜的菜叶撕成片，然后再用调好的芝麻酱拌好，吃起来很香脆。制作这道菜的时候，通常要把白菜帮去掉，只用上菜叶，麻酱通常还有加上盐、醋、糖等调料搅拌均匀，再拿来拌白菜。很多人都以为，干隆白菜应该会用上比较高档的食材，没想到只是用麻酱拌好食用的。虽然它的卖相并不好看，但是吃起来特别的香。
第四道，四喜丸子，这道菜的寓意比较好，有很多的人都会选择在年夜饭上做一道来吃。四喜丸子的四喜指的就是福、禄、寿、喜四种喜事，在一些喜宴、寿宴上经常能看见它，在过年的时候，人们也经常把它端上餐桌，新年取个好彩头。四喜丸子和狮子头的做法类似，不过数量只有四个，吃起来鲜咸酥嫩，很是美味。
第五道菜，豆儿酱，光看这名字很多人都不知道它是什么，其实这就是一种肉皮冻，是北京过年的必备凉菜。人们会用做肉剩下的肉皮来做豆儿酱，里面通常还会有豆子、豆干、胡萝卜等食材，看起来晶莹剔透，非常的好看。豆儿酱还可以用来当下酒菜，喝酒、吃年夜饭都少不了它。
第六道，香菇丸子，肉丸也被人们称为肉圆，有团团圆圆的寓意，吃年夜饭的时候，人们就经常吃到它。不过香菇丸子和四喜丸子是一类是食物，一般做了四喜丸子就不会再做它了。但是也有些人更喜欢这道菜，经常做来吃，年夜饭上也可以见到它。
除了以上的菜肴之外，北京人还会包饺子吃，酸菜猪肉、白菜猪肉等肉馅都很常见。这些北京人年夜饭
㈣ 春节吃什么食物
中国春节吃饺子、鸡、鱼等。
1、饺子，饺子在中国古代是祭祀食物，而它的外形酷似元宝，有招财的好意头。
2、鸡，鸡是中国家庭最常见的家禽，其音同吉利的吉，所以很多人觉得吃鸡就像是把吉利带回家，而一些方言中鸡也有家的意思，吃全鸡意思是全家团聚。
3、鱼，俗话说，年年有余（鱼），大吉大利，因此春节在吃饭时很多家庭会故意剩下一些，来印证有余这两个字，而有的家庭也故意春节吃鱼头，第二天吃鱼身，取得是连年有余之意。
㈤ 北方过年的风俗吃什么
首先，腊月初八，腊八这一天，表示年已经开始了。在腊月二十四号这一天，也就是小年，老北京会有吃一些好吃的，放些花炮以示庆贺。
北京人过春节对食物很讲究，根据礼节文化的谐音文化，准备代表吉祥如意等意思的水果和饭菜。苹果，柿子，等等。但是不能准备梨，因为春节过的是团圆的气氛。在大年三十之前，就是过年的准备过程，需要采购年货，布置家。比方说贴春花，剪纸，福字，对联，挂灯笼。（这里说的灯笼是老北京的一种灯笼，学名叫“气死风灯”。）采购年货的最后一样，必须是荸荠，谐音“必齐”，说明年货已经准备完全，可以过年了。
今年的立春离除夕不远，在北京，立春这一天要吃春饼。而且吃春饼要吃完成，从头吃到尾，寓意为有头有尾。
大年三十这一天，全家聚在一起，为的是吃一顿年夜饭，年夜饭也有讲究，要八个热菜四个凉菜，这是所谓的四平八稳，其中必须有“鸡，鸭，鱼，肉”这四样热菜。而且鱼必须要多做出一条，不是吃，意思是年年有余。这个时候的年夜饭还没有饺子。
在年三十儿晚上十二点的时候，就要开始放炮竹了，在过去，“年”是一个怪兽，放炮竹的意思是为了把“年”吓跑，保证下一年风调雨顺。到现在，放炮竹已经演化成单一的庆贺方式了。放完炮竹，就要吃饺子了。
过春节有这样一个讲究，就是不扫地，不刷碗。因为在过去来讲，这些都是财。比如说放完炮竹的废屑，果皮等等。等到正月初五，破五这一天，再打扫收拾，这个时候叫“扫灾”，而且在破五之后，一切礼数讲究就都不计较了。
大年初一开始，就要串门，孩子可以领到压岁钱，但是在过去，压岁钱是给老人的。这个年一直要持续到正月十五，在正月十五这一天，就表示这个春节过完了。
㈥ 各地新年第一餐吃什么有什么含义
1、北方吃饺子
我国北方人春节第一餐吃饺子，饺子颇似元宝，寓有进宝之意。饺子中有的馅里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果），用意是吃了人可长寿；有一个饺子馅中放一枚制钱，用意是谁吃到了就“财运亨通”。
2、四川、重庆吃汤圆
在四川、重庆地区，春节第一餐通常是吃汤圆。用自制的汤圆粉或市场上出售的干汤圆粉制成各种馅心的汤圆，润甜可口。
3、湖南吃年糕
湖南大部分地方，春节第一餐要吃“年糕”，意为“一年更比一年好”，而居住在湖南的苗族人民，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意“生活甜蜜，五谷丰登”。
4、福建吃面
闽南人春节第一餐吃面条，寓意“年年长久”。漳州一带春节第一餐吃香肠、松花蛋和生姜，寓意“日子越过越红火”。
5、广东吃“万年粮”
广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”，即掏出或蒸出足够春节三天家人吃的饭菜，寓意“不愁吃喝”之意。潮州一带，春节第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆”，喝茨实、莲子等熬成的“五果汤”，寓意“生活甜美，源远流长”之意。
㈦ 北方过年吃什么食物
北方人过春节必吃的传统食物有饺子、鱼、猪前蹄、柿饼、鸡等，这些食物都有“喜庆、吉祥”等美好的寓意。
1、饺子
北方人过年必吃的是饺子，而南方人不一样，必吃的是汤圆。饺子一般是在除夕的晚上，吃饺子取“更岁交子”之意，有“喜庆团圆、吉祥如意”的美好的寓意。
2、鱼
鱼肉是北方人春节期间餐桌上必不可少的一道硬菜，当然，南方也是。鱼与“余”谐音，有“年年有余、生活富裕”等吉祥的寓意。
3、猪前蹄
猪蹄也就是猪手，在春节期间吃了猪蹄可以“挠一挠”，预示新的一年可以抓到新的机会和幸福。不过北方人吃猪蹄很有讲究，必须是猪前蹄，因为猪前蹄是往回挠，而后蹄是往后蹬，在他们眼中猪前蹄寓意更吉祥。
4、柿饼
南方人过年期间的零嘴一般都是瓜子花生之类，而北方人必吃的零嘴就是柿饼了。吃柿饼象征事事如意，讨好彩头。
5、鸡
鸡与“吉”谐音，寓意吉祥。鸡翅寓意“展翅高飞、飞黄腾达”。一般北方人春节第一餐都喜欢喝鸡汤，寓意“清泰平安”。其实鸡肉也是南方人过年餐桌上必备的传统食物。
㈧ 北方的春节吃什么
北方的春节吃：
1、吃饺子
北方人春节第一餐吃饺子，饺子颇似元宝，寓有进宝之意。饺子中有的馅里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果），用意是吃了人可长寿；有一个饺子馅中放一枚制钱，用意是谁吃到了就“财运亨通”。新年里面条和饺子同煮，叫做“金丝穿元宝”。新年饮食都要取吉利的用语。各地饺子的做法和食法不同，北京的清水煮饺，东北的老边饺子，江南的水煎饺，玉润玲珑，馅鲜味美。
2、吃汤圆
北方也吃汤圆只不过以咸口汤圆为主，用自制的汤圆粉或市场上出售的干汤圆粉制成各种馅心的汤圆，味道又是不同的风味。
3、吃鱼
意为“年年有余”，有的在饺子中放糖块、花生和银币，意味着“生活甜蜜”、“长生不老”、“新年发财”。
4、猪前蹄
北方过年，啃猪蹄儿是要给来年有个挠头！(挠是指往回赚钱的意思）买猪蹄儿还有一规矩，就是一定要买猪的前蹄，因为前蹄是往回挠，后蹄是往后蹬。猪蹄红烧，卤水都可以，这里给大家介绍一种做法。
5、鸡
鸡与吉同音，寓意吉祥鸡翅，寓意展翅高飞、飞黄腾达春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”。
其中，主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”，“有希望的后生”要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞，当家人则吃鸡骨头，有“出人头地”之意。
6、柿饼
柿子也是北方新年市场常见的食品，不少地方在守岁时会准备糕点瓜果，讨个吉利的口彩，吃柿饼，即象征事事如意。
㈨ 北方过年吃什么
春节作为华夏儿女最重要的传统节日，美食是肯定不能少的。中国被分为七大地理地区，每个区域的春节习俗也各有差异，但我们一般以北方、南方来区别。那你知道北方过年要吃什么吗？
猪皮冻
9、猪皮冻
肉皮冻是满族人发明的，是北方年夜饭桌上必备的一道菜。春节前，北方家家户户都会杀年猪，然后把猪皮割下来，煮熟后刮掉皮上的肥肉，切成丝放进锅里慢慢熬制，一直到水变成白色，有点粘手的时候盛出来，待冷却凝固就做好了。
10、小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是东北过年的必备硬菜。这道菜既是宴客菜又是款待“贵客”的佳肴。东北有一句话“姑爷领进门，小鸡吓断魂”，就是说新姑爷第一次到丈母娘家，一定要用这道菜招待。