⑴ 自制酸奶怎么做好吃
食材明细
酸奶100克
牛奶3盒
酸甜口味
焖工艺
数小时耗时
简单难度
自制酸奶的做法步骤
1
准备鲜奶3盒，酸奶1杯。
2
用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌
3
将纯牛奶倒入容器内。
4
再倒入酸奶（做引子）。
5
用勺子搅拌匀。
6
将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。
7
接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。我是晚上8.30做，到第二天早上6点多拔掉电源，把酸奶盒移到冰箱。
8
刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳，香味纯正。
打开看看，酸奶凝固得象豆腐脑似的，就成功了，应该用平湖如镜来形容
。
9
加上应市的水果颗粒伴着吃，味道会更美
小窍门
铃子有话说：
1.我这个做的是原味不放糖的。吃的时候放糖或蜂蜜都可。
2、我也做过，可以在发酵前加入糖，同样成功的。
3.酸奶做引子，尽量用原味，不要用有水果颗粒
⑵ 老北京酸奶的做法步骤图，老北京酸奶怎么做
用料
北京产**特品袋装牛奶 10袋
青海老酸奶 一盒
白糖 40克
老北京酸奶的做法
将所有牛奶倒入清洁的锅中（无油无水）
用中火煮至90度、放入白糖搅匀晾到37度--40度
放入青海老酸奶一盒，搅拌均匀盖好盖儿，北京的夏天室温放置一夜
晨起就是好喝的、如同豆腐脑儿一样、自制老北京老瓷瓶的老原味酸奶了
⑶ 自制酸奶，自制酸奶怎么吃才好
主料：800ml-1000ml纯牛奶
配料：1g酸奶发酵剂
做法
1、牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温;
2、酸奶机内胆开水充分冲烫消毒;
3、加入约800~1000ml纯牛奶;
4、加入1小包酸奶菌粉(1g)，轻轻搅匀;
5、放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。
6、做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏数小时，风味更佳!食用时也可根据个人喜好加入白砂糖或其他果酱调味。
注意事项
如果是冰箱冷藏奶，清先放置温室再加入菌种，否则发酵时间会大幅度延长;
牛奶里加几勺白糖，可以使口感更加细腻(根据个人口感而定);
冬天天冷的时候，请在酸奶机内胆外围加热水以增强热传递，减少发酵时间。
⑷ 自制酸奶怎么做好吃
第1步、你需要准备的原材料：1纯牛奶（全职，脱脂，低脂，有糖的，无糖的，或者奶粉冲成的牛奶都可以！）2菌包（没有菌包可以随便去超市买任何一种酸奶，普通酸奶，老酸奶，安慕希，穆斯利安，纯甄，开菲尔都可以！）
第2步、制作方法，就这一步，直接把菌包加入到牛奶里就可以了。拧紧盖子摇匀。
第3步、发酵，酸奶菌需要在持续40－60度的环境内发酵，所以咱们的暖气片正好合适。为了保温在上面盖一个小毛巾之类的吧，我盖了一个小羽绒马甲盖上，大小正合适[偷笑]。就这样发酵8小时左右。如果你家的暖气片没有这么高的温度，那么可能需要更长的时间才能发酵好，比如10小时当然酸奶机也是需要8到10小时
第4步、发酵完成，倒出来就是这样浓稠的酸奶了。看着很不错，不过吃一口很奇葩，因为完全是酸奶菌的味道，哈哈！需要调试
第5步、根据自己的口味调试。我知道很多妈妈跟我一样很介意白糖，所以推荐使用蜂蜜，而且蜂蜜还可以让酸奶更加丝绸顺滑。另外我还加了草莓酱，你也可以加蓝莓酱，巧克力，核桃仁，葡萄干，蔓越莓干，麦片，只要你和你的娃喜欢就好
第6步、加果酱
第7步、加蜂蜜
第8步、搅拌均匀
第9步、这是现在比较火的碳烧酸奶。说实话只是把糖烧焦而已，所以营养成分不及普通酸奶高，反而热量倒是比较高
⑸ 自制的酸奶怎么吃好吃
准备食材 －
鲜牛奶500ml酸奶（自制种子或超市专柜）100g果酱（制做成品之后再添加）适量
－ 步骤 －
1.准备好材料，鲜牛奶500ml（或者少些440ml），酸奶瓶消毒备用（瓶子可在烘培店或者淘宝店铺购买），还有一瓶酸奶引子（我用的是自己上次做的）第一次做可以用超市或者奶品专柜购买一杯100g左右就可以，我这次用的酸奶引子的前身是“伊利畅轻原味酸牛奶”
2.先把酸奶引子均匀加入杯中
3.一个底就够了，不用太多，但也不要太少，我这个是80g的引子平均放入了7个100g的瓶子中如图
4.加入鲜牛奶，不要加满，给果酱留个地方，嘿嘿
5.搅拌均匀（很重要）
6.加盖准备
7.正好能放七杯
8.盖上盖子
9.调好10小时，开始等待过程
10.10小时候不能马上就喝，得放入冰箱冷藏几小时使其菌种稳定冷却（这样更好喝哦！）加入果酱或者果肉就可以喝了
⑹ 老北京酸奶怎么做
老北京酸奶：
主料：鲜奶500ml
辅料：光明畅优优酪乳酸奶（原味）一包
调料：白砂糖30g
做法：
1、将器皿用热水消毒后沥干水分。
2、牛奶倒在小锅中，加入糖搅拌，小火煮至糖完全溶化。
3、关火后，倒入酸奶搅拌均匀，倒入器皿中。
4、放入面包机，按老酸奶发酵键，8小时后程序完成即可。
5、取出放入冰箱冷藏后风味更佳。