A. 避风塘牛肉粒价格多少钱一斤
牛肉粒的价格一天一个价位，而且多少都是有浮动的。在我们这里是38元一斤，有时候是35元一斤。所以建议你直接去市场问问。既然说到牛肉了，我们看一道牛肉的做法吧。
牛肉包做法步骤
【所需食材】牛肉（粒）适量，葱花适量，葱姜水适量，老抽，生抽，盐，料酒，食用油，面粉400g，酵母粉3g
【制作步骤】
1.肉馅剁碎，加入葱花，老抽，生抽，盐，料酒，烧点热油浇在葱花上面，搅拌均匀。
2.如果觉得肉馅比较干的话可以泡点葱姜水加进去搅拌，这样可以去腥，也可以使肉馅更嫩，腌15分钟使肉馅入味。
3.蒸包最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。蒸包的面水比例为2：1就可以，用温水和面，用手背试一下水温，不烫手就行，这样酵母的活性最大，面发的比较快，揉光后盖上盖子醒发至两倍大，如果面没有完全发好千万不能着急做包，一定要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔。
4.面发好了一定要揉搓排气，揉到没发之前的大小，把面团中的气孔都揉掉，这样经过二次醒发，皮里面的气孔才会大小均匀，皮也更加的细腻光滑，就不会出现皮塔皮死皮的现象了。
5.包字皮不能擀的太薄，得给皮留点醒发的空间，捏包褶儿别着急，多练习几次就行啦。
6.包好后一定要二次醒发，现在的气温需要至少10分钟，看到圆润饱满了再蒸，如果没有二次饧发，或者饧发不到位，蒸出来就会和死面的包差不多。凉水上锅蒸，如果你家锅盖没有出气孔就塞一根牙签让蒸汽能跑出来，不然容易死皮，水开后蒸15分钟关火闷5分钟就可以出锅啦。最重要的一点，蒸包之前把锅盖里面的水擦干净，不然水滴到包上就把皮烫死了。
7.关火后闷5分钟再掀锅，让锅里面的热气自然散尽，不然突然遇冷可能就缩回去了。这样蒸出来的雪白，个个饱满。
B. 牛肉400g±20g是多重
牛肉400g±20g是个范围数字，代表这个牛肉是380g~420g之间，因为牛肉不可能切的标准400g
C. 牛肉能怎么吃
1，水煮牛肉
材料
牛肉400g、青笋、蒜苗、牛肉高汤、花椒、干辣椒、姜、葱花、盐、豆瓣酱、盐、味精、淀粉、油。
做法
1、牛肉切薄片，加淀粉、盐腌十分钟。
2、蒜苗青笋切段，姜切末。
3、油锅烧热，入干辣椒、花椒炸香后捞出碾碎备用。
4、锅内留油，下姜末和一汤匙辣豆瓣炒香，加高汤，放入青笋蒜苗煮至断生，捞出铺在碗底备用。
5、将牛肉片抖散入锅内煮熟，盛出铺在煮好的青笋蒜苗上，加入少许汤，撒上辣椒和花椒碎，葱花。
6、锅内烧油八成熟，浇在辣椒上即可。
2，红烧牛肉
材料
牛腩600克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支。
做法
1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。
2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。
3、放入牛肉略微翻炒一下。
4、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。
5、再加入适量开水(水量要没过牛肉)，大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。
6、最后加适量的糖和盐调整味道，并开大火把汤汁收浓。
3，薯仔烧牛肉
材料
牛肉、薯仔切滚刀、红萝卜切滚刀、生抽、老抽、姜片、葱段、蒜瓣、八角、花椒粒、桂皮、盐、糖、香菜。
做法
1、牛肉切小块，锅里烧开水，焯掉血水，沥干备用。
2、锅里放油，油热放入八角，花椒粒，桂皮炒香，铲出来放入烧菜用的小漏球里。没有小漏球就直接加姜片，葱段，蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在余油里加姜片，葱段，蒜瓣炒香，再加入沥干水分的牛肉一同翻炒均匀。
3、加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀后加热水(一定要热水，否则牛肉遇冷水就发紧，不容易煮烂)刚刚淹过牛肉，放入2里的香料漏球，大火烧开后，改小火慢慢炖一个小时左右，这个取决于牛肉切的大小。
4、等牛肉炖得软烂了加入薯仔，红萝卜，盐，糖翻炒均匀再继续炖至薯仔，红萝卜入味后大火将汤汁收浓稠就可以出锅了。
5、撒上香菜味道更好。
4，葱爆牛肉
图片
材料
牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽。
做法
1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。
2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。
3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。
5，鲜香滑蛋牛肉
材料
牛里脊肉150克、土鸡蛋5个、葱2根、盐1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1匙、芝麻油1匙、胡椒粉少许、生抽酱油1汤匙、苏打粉1/3茶匙、淀粉1汤匙、清水少许。
做法
1、准备所需材料。
2、将牛肉切成薄片，加料酒、生抽、糖、苏打粉、淀粉、少许清水拌匀，再淋1茶匙芝麻油上浆腌制30分钟。
3、鸡蛋1匙清水和少许料酒、盐打散成蛋液备用。
4、炒锅中倒入植物油，烧至4成热时放入牛肉片滑至8分熟，盛出备用。
5、将滑好的牛肉片倒入鸡蛋液中，再加上切碎的葱花拌匀。
6、炒锅里倒油烧热，倒入含有牛肉片的蛋液翻炒。
7、炒至蛋液还没完全凝固时关火，最后淋少许芝麻油炒匀即可。
6，黑椒牛肉
材料
牛肉、洋葱丝、菜油、黑胡椒、苏打粉、蛋清、淀粉、鸡精、盐、酱油、老抽、料酒。
做法
1、将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。
2、拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。
3、畏好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。
4、炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
D. 10个人烤肉这些东西够不够 准备快5斤的牛肉 1包烤肠1袋骨肉相连400g 1袋鸡排400g 俩
这些东西大概四五个人的量 而且有两个男的 吃的会比较多 最好多带一些鸡排之类的 牛肉盗饱 你烤完牛肉是会缩水的 五斤牛肉烤完最多剩下个三斤左右 当时不会觉得吃饱 蔬菜不会占太多的肚子 可以多带一些碳酸饮料或者啤酒
E. 400克牛肉花了25.6元呢一斤是多少钱
你好，500克是一斤，所以400克就是0.8斤，0.8斤25.6元，那么一斤就是25.6÷0.8=32元
非常感谢你的提问
F. 牛肉焯水是冷水下锅还是热水下锅
冷水下锅，以下是清炖牛肉的具体做法。
主料：牛肉400g
辅料：桂皮1块、盐适量、葱花适量、冰糖2块、甘草2片、山楂干2片
步骤一：牛肉切块，锅中放入凉水，牛肉洗干净一起入锅中，氽水，去除血腥味
G. 牛肉板面是哪里的吃法，求汤的正宗做法
牛肉面的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食
牛肉面的制作材料：
主料：面粉30斤,牛肉10公斤牛肝3斤,白萝卜10斤,花椒7两,草果1两,桂子5钱,姜皮1两,清油0.5斤,味精3分,食盐1斤,酱油4斤,胡椒粉3钱,香莱,蒜苗,葱花,各半斤,灰水7两,辣子油酌量。
牛肉面的特色：
肉汤清沏鲜美、面条筋柔、入味，营养丰富实惠。
教您牛肉面怎么做，如何做牛肉面才好吃1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。
2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。
3、将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。
4、面粉30斤加水18斤擀也面索，再揉和均匀，用灰水7两(如果灰水溶则少加，灰水淡则多加)撬和揉匀。案子上擦抹清油，将面搓成条，揪为重五两的条，上面盖上湿条布，然后根据每个人善食的爱好，分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦椤(三角条)一窝丝等形状的面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的香莱、蒜苗、葱花及辣子油。
H. 生牛肉怎么酱制
酱牛肉的用料
牛腱子 大葱 1根姜 1块大料 3颗花椒 40颗桂皮 1块香叶 2片丁香 8颗生抽 150ml老抽 60ml欣和豆瓣酱 60g
酱牛肉的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
1）一条牛腱子一切两半，洗净后泡入清水中浸泡30分钟，倒掉血水不要。
步骤 2
2）锅中倒入清水，放入牛腱子，大火煮开后，撇去浮沫，然后将牛腱子捞出，煮肉的水倒掉不要。把牛肉放入冷水中浸泡5分钟至肉块冷却。
步骤 3
3）然后捞出肉，放入锅中，倒入清水煮开后，再撇去少量浮沫，然后放入葱姜和调料包（大料，花椒，桂皮，香叶，丁香装入一次性无纺布料包），加入豆瓣酱，生抽，老抽搅匀后盖上盖子，改成中小后炖1个半小时。
步骤 4
4）捞出后在室温放置2个小时冷却风干。然后再放回之前的肉汤中，大火煮15分钟即可。
I. 煎牛肉的时候用什么油做出来的才最香
橄榄油和黄油吧，以下是搜索到一位网友的方法：
香煎牛肉听起来很难，做起来每一步都简单，怎么煎才能不老不柴？【高蛋白、补血料理】香煎骰子牛肉，低卡原味更健康，在家也可以吃得很高档。这是小编第一次做骰子牛肉，深受儿子和老公推崇，不用特殊的调味料，就能尝到鲜美的滋味，您一定试试看！
＜香煎骰子牛肉＞
材料：
1.牛肉400g（可以买超市中已经切好的骰子牛肉，也可以买整块牛肉回家自己切块）
2.洋葱半个（约180g）
3.蒜片40g
4.盐巴少许
5.奶油20g
确认牛肉熟后，最后才加入蒜片，稍微翻炒一下（约20秒）即可盛盘，保留蒜片的口感，搭配牛肉吃更美味喔。
家人都说这道骰子牛肉超级好吃，好像上馆子吃牛排一样，难得他会赞美小编，真是让我心花怒放啊！
J. 牛肉400g±20g是多重
商家在包装牛肉时不可能做到分毫不变，所以就会有误差，这样的标识是说明牛肉的重量为420克或者是380克之间，上下最大误差是20克左右。