‘壹’ 求助，要我寄皮蛋出去，我这是散装皮蛋，怎么寄才能保证不能坏呢，请各位帮我相想办法啊！！
到禽蛋批发市场去卖几个装鸡蛋的包装。如果不行就到邮局去买木箱。主要是装外面的大盒子要抗摔。里边用手纸包好随便塞上报纸，不互相乱碰就行
‘贰’ 请问摆摊散装皮蛋在哪里批发
咨询记录 · 回答于2021-05-07
‘叁’ 采用无铅工艺生产的皮蛋，真的没有铅吗
皮蛋是中国特有的食品，由于其凝固的褐色蛋清上会有松针状的结晶花纹又名松花蛋。
孕妇儿童应少吃皮蛋
无铅皮蛋可以作为适量食用的食品。对成人来说，个把星期吃一次不会有问题。但是，孕妇和儿童对铅的吸收率比普通人群要高一些，为了降低风险，建议这两类人群对皮蛋还是应该限制食用，尽量少吃或者不吃。
如何鉴别有铅和无铅皮蛋
包泥蛋、光头蛋是有铅/无铅皮蛋的区别点吗？差矣。包泥蛋、光头蛋，以及涂膜蛋、真空包装蛋只是皮蛋生产工艺上的区别而已。
皮蛋摇一摇，振颤大小是区别点吗？也不是。振颤大的皮蛋品质相对较好倒是真的。
蛋体表面的黑斑较多是不是意味着有……铅？嗯，对路了。腌制皮蛋的料泥（料液）中铅、铜含量较高时，其蛋体表面的黑斑（俗称铅斑）往往较多，因此，可以作为鉴别的依据，且“有铅皮蛋”通常色泽比较暗，呈暗灰色，而“无铅皮蛋”蛋体表面一般光洁明亮、铅斑较少。
另外，尽量不要购买裂纹蛋，有裂纹的皮蛋在加工过程中往往有可能渗入过多的碱。
其次是看标签。带有包装的皮蛋，其食品标签应标明食品名称、配料表、生产者或经销者的名称、地址，以及生产日期、保质期、产品标准号、生产许可证编号及QS标志等。配料中肯定不会再有黄丹粉或氧化铅。
同时，目前“无铅皮蛋”通常会在包装上突出“无铅”字样。
最后，购买皮蛋要尽量选购正规厂家生产的、食品标签内容齐全的预包装食品。这对于普通消费者来说是最靠谱的做法。
‘肆’ 无铅松花皮蛋真的健康吗
虽然皮蛋本身没有什么害处，但世界上再好的东西也不能一味多吃，何况皮蛋的盐分含量还是比较高的，时不时吃吃过把口瘾就好。另外，为了避免吃到含铅的皮蛋，一定要到正规的商场购买知名产业声场的皮蛋。
‘伍’ 松花蛋是不错的美食，优质松花蛋该如何挑选
松花蛋应该也算是生活中比较常见的食物之一，尤其是和内酯豆腐一起凉拌，加入青椒碎、撒上胡椒粉、味极鲜、盐、鸡精、辣油，味道甚好！但是挑选松花蛋也是需要技巧的，否则很容易买到品质不佳的“坏蛋”，那这里就和大家一起学习挑选松花蛋的办法吧。
观察好松花蛋的外壳以后，就可以把松花蛋放在手里掂一掂，试试手感了。好的松花蛋掂起来是能感觉到颤动的，富有弹性，而且能感觉到沉甸甸的，如果手里的松花蛋掂起来一点颤动感都没有，那就很可能是一颗“死蛋”。也可以把松花蛋放在耳朵边摇一摇听听里面有没有声音，好的松花蛋摇起来是没有声音的，如果能听见水声或者明显的晃动声音，那么这颗松花蛋要么是变质的，要么就是一颗“水蛋”。
市场上还有一种包裹泥巴的松花蛋，经常看到有人在挑选这种松花蛋的时候，把蛋放在手中掂一掂，然后再听一听，就是试颤动感和听声音的。最后好的松花蛋蛋壳是很好剥的，蛋清是透明的，上面有松花的话那就更好了。
‘陆’ 请问摆摊散装皮蛋在哪里批发
一般到生产的地方或者是在超市。
皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能"泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛"，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。
‘柒’ 散装皮蛋还是慎买为好
这不能一概而论。如果生产者是守法者，就没什么问题。皮蛋好坏与是否散装没有关系。
‘捌’ 不含铅的松花蛋，可以给宝宝吃吗
目前基本上所有的皮蛋都是无铅工艺的，但并不等于说就不含铅。小孩子最好不要吃松花蛋，婴幼儿更是不适合吃松花蛋。
所以从蛋壳的黑点判断有没有铅，是不对的。
不过由于铜矿和铅矿常常伴生在一起，因此硫酸铜里面或多或少会有少量的铅杂质，导致皮蛋里面还是会有一点点铅。
考虑到皮蛋的饮食传统，也不可能把这种产品直接禁止掉，因此主要是控制铅的含量。
根据多年的数据，大多数的皮蛋的铅含量可以控制在0.5ppm的水平，远远低于国家标准的限量值，因此偶尔吃是没有大问题的。
不过，提醒一下，小农贸市场卖的散装鸡皮蛋，铅超标的比例挺高，最好不要买。传统的皮蛋在腌制过程中，常在浸渍液中添加铅或铜等重金属，以使蛋白质凝固。合格厂商的浸渍液多不添加重金属，或是含量很少。
‘玖’ 孩子喜欢吃皮蛋，我怕不健康，应该如何去挑选呢
平常大家上班都比较忙，各忙各的事情，只有这个时候，全家人才有机会聚在一起，因此这桌饭菜太重要了。想要做好一桌饭菜选材是首要，原料好，再配合做菜技巧，一道菜就轻松搞定了，色香味俱全。聚餐时少不了要喝酒，那就更不能缺少下酒菜，凉拌皮蛋非常受欢迎，不知道你准备了吗？
买皮蛋时，有散装的有包装好的，包装的皮蛋盒子上，会有一些标识，这类皮蛋比散装皮蛋更有保障一些，而我们买散装皮蛋时，一定要仔细挑选了，别贪便宜吃大亏，聪明人见到这4种皮蛋从不买，快学学这个方法吧，为了口感好，为了健康，别再瞎买！
‘拾’ 皮蛋里真的含铅吗
皮蛋中的铅含量确实以惊人的速度超过了标准。在合理可行的前提下，铅的摄入量应尽可能低。然而，随着无铅技术的普及，皮蛋中铅含量逐渐降低。无铅皮蛋中也含有铅。皮蛋，又称皮蛋和皮蛋，是中国传统食品，早在汉唐时期就已出现。它以鸭蛋为原料，用生石灰(氧化钙)、草木灰、茶粉、盐、黄铅粉(也叫氧化铅、氧化铅)、稻壳等混合有泥灰的配料包裹腌制而成。随着时代的变迁，皮蛋的生产技术逐渐演变为烧碱、硫酸铜和浸泡技术，但没有改变的是人们对皮蛋中铅的关注。皮蛋有铅吗？无铅皮蛋真的无铅吗？吃皮蛋对健康有害吗？
目前，一些企业声称他们出售“无铅皮蛋”。然而，所谓无铅皮蛋根本不含铅，而是指不含铅的生产过程。它仍然需要使用金属盐，如硫酸铜、硫酸锌、硫酸亚铁等。这些金属盐将含有少量杂质，包括铅。吃皮蛋有害吗？对于那些喜欢皮蛋的人，我们只能建议:从正规市场购买品牌产品，远离散装皮蛋。只要是符合国家标准的皮蛋，微量铅对健康的危害就不会大于其他食物中的铅。