❶ 牛丼饭 卤煮火烧 烤肉 肉夹馍 排骨米饭 哪个热量低
这几种食材相比较，卤煮火烧的热量低一些，肉夹馍也是可以的。相对来讲，排骨米饭和牛井饭的热量高。建议也没必要纠结热量问题，只要注意平衡就可以了。
下面看一道食材的做法：
韩国烤肉烤法步骤：
1、原料：
牛肉，猪肉：五花肉，猪前肩肉（这个部位还算比较嫩）都可以。“梅肉”的猪肉，据说在一头猪身上只能取出2到3斤的样子，很嫩，烤出来的效果也不错。
另外像鸭肉、鱿鱼、羊肉等等也行，总之选肉的时候，要选比较嫩、纤维不是很粗的部位，但鸡肉的脂肪太少烤出来比较柴，最好不选。
2、辅料：
洋葱，新鲜的香菇或其它蘑菇，但总结下来，香菇的口感、味道最好，当然这也是仁者见仁智者见智的说，法无定法，总之一切你认为可以烤的东西都可以。生菜叶洗净控水，尖青椒切圈，大蒜切片备用。
3、配料：
清酒，没有用花雕酒也可以（但一定不要用所谓的料酒，包括平时炒菜，味道超不纯正。）；生抽，如果有蒸鱼豉油效果更好，没有就算了；糖、鸡精、蘑菇精、黑胡椒粉、香油、色拉油（橄榄油更好）；葱、生姜、大蒜、苹果或梨。
4、具体步骤：
牛肉、猪肉、香菇等待烤的食物都切片，大小随意，太小烤的时候麻烦，太大吃的时候麻烦。薄厚参图。
猪肉切好后，淋上些色拉油装盘即可
牛肉需要腌制，首先放白糖（按一斤肉一大勺糖的比例）+清酒（一斤肉两大勺的比例，如果是花雕酒的话要少一些）+苹果（要去皮切片，一斤肉一个苹果的比例），先腌1小时左右。再加入姜片、葱白、蒜瓣（用刀拍碎）、生抽（按炒菜的量就行）、鸡精、黑胡椒粉等，拌匀。最好带上一次性的手套抓匀，这样入味。再放置1小时以上。
这就是腌制中的牛肉
腌好后取肉，淋上些香油、色拉油装盘
下面做调料酱（这是比较关键的一步）：韩国大酱、包饭酱各一份（多少要看你的用量），加少许凉开水调匀，因为这两种酱都很稠且大酱也较咸。如果能吃辣就加大包饭酱的比例，反之亦然。再加入白糖（视个人口味增减）、蘑菇精（没有鸡精也行）、生抽（豉油的效果更好）、香油，调匀。有朋友尝试再加入少许芝麻酱的效果也不错，可以试试。
烤前在锅上刷些油，肉一定不能烤老了，变色即翻，火别太大。烤两轮过后，锅里会出一些肉汤和油，这时放入香菇来烤，香菇会把汤和油全部吸入，非常好吃，每次都是有多少吃多少。再有就是用电饼铛烤时，由于电饼铛的盖子也是通电加热的，小心别碰到手，烫着。
❷ 牛丼饭是牛jing饭，还是牛dong饭
丼读作：jǐng
声母j，韵母ing，声调3
部首丶部，部外笔画4画，总笔画5画
五笔FJYI，仓颉TTI，郑码BDNS
古同“井”人工挖成的能取出水的深洞。
汉字演变：
相关组词：只有一个
三色丼
[ sān sè jǐng ]
日式料理的一种，丼在日本是盖浇饭的意思。
同音字：颈
拼音jǐng
头和躯干相连接的部分（亦称“脖子”），亦指事物像颈的部分：颈项。
❸ 食其家是否可以加盟
不可以加盟！！！！！！！！！！！！
❹ 牛丼饭为什么念dong 牛丼饭念dong的说法
1、牛丼饭的读音源自日语发音DONBURI，音译成中文读作dong。丼为古汉字，可以读作jǐng或者dǎn，两者含义与井有关，传入日本后，丼指的是盖在饭上的意思，所以指饭时一般读作dong。
2、丼字并非日本原创，而是中国古代的汉字，自唐传入日本后，在日语中指盛装饭的食具，又叫做丼钵、丼物等，丼饭，翻译成中文为盖饭，可以理解为盖浇饭的意思。
3、根据《集韵》中记载，丼原意指的是投物井中声，后日本江户时代借用这个字进行了本土化，现代丼字也常见于日语中，不过，当指井中之声时，不能读dong，而要读dǎn。
4、丼饭是极具代表的日式料理之一，在日本，最普遍的五大丼为牛丼、胜丼、亲子丼、天丼、鳗鱼丼。
❺ 什么是丼饭（牛丼饭）
丼饭中的“丼”念dong，牛丼（dōng）饭。
丼在字典里只有jǐng和dǎn两个读音，就笃定叫做“牛胆饭”，其实是错误的。牛丼饭源于日本，发音DONBURI（丼ぶりどんぶり），丼简单说就是“盖在饭上”的意思。做作说法为：有盖的瓷碗盛装米饭，在碗中盛放三分之二的饭，再铺上其他食材。
起源
牛肉饭的历史要追溯到明治时代，随着明治维新，日本人以吃牛肉作为文明开化的象征，牛肉的食用开始流行。当时东京地区最流行的是牛肉锅，而牛肉饭是牛肉锅的副产物。日本人喜欢吃米，米饭搭配甜口的涮牛肉，制作了一份牛肉饭，肥瘦相间，美味异常。
1899年，吉野家在日本东京筑地市场附近开了第一家店，之后的100年间将连锁店开到了全世界，以美味、便宜、快速为指导方针，迅速抢占市场。吉野家是日本第一家牛肉饭专卖店。其他的，如松屋和食其家都很晚，要到二战后1968年和1982年才开始。
❻ 和番丼饭怎么样最近发现开了很多加盟店
第一：可以去进行实地考察，从提供的人员服务质量，食材的提供，品味的多样性，金额的对比等相信总是会有差别出现的。
第二：消费人员调查，毕竟你的小吃、餐饮、火锅、冒菜店是要面向大众，所以他们的消费喜好尤为重要。
不管哪一家，只要能为你带来商机，带来收入，都是可以选择的。
❼ 牛丼饭为什么念dong
因为日本的“丼”可以指盛饭或面食的食具，称为“丼钵”；用碗盛装的饭上盖上各式食材的日本庶民料理，称为“丼物”。现在所了解的日本料理“牛丼”，就是这个“丼物”的意思。
在日本，可以分为五大丼：牛丼、胜丼、亲子丼、天丼、鳗丼，而其中最具代表性的是牛丼、亲子丼。依照丼物的不同又有不同的搭配方法，而不同的搭配方法又有各自不同的名称，如炸鱼虾的称为天丼，炸猪肉排的称为牛丼，炸鸡蛋和鸡肉的称为亲子丼。
(7)福州牛丼饭加盟多少钱扩展阅读：
牛丼盖饭制作主料：牛小里脊1斤、洋葱1个（黄洋葱比较甘甜，搭配牛肉最为适合）、淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂（没有可省略）、高汤（可用清水代替）。
其实日本的牛丼和我们中国的盖浇饭一样，只不过叫法不同。日本牛丼的主要做法是在碗内盛上米饭后，上面铺上一层岁牛肉片和洋葱丝，并一起蒸熟后食用，食用时可搭配腌制的洋葱丝和泡菜，食用起来非常方便，所以受到很多上班族的喜爱。
❽ 牛丼饭是什么
牛丼饭，即牛丼盖饭。牛丼，取自日语牛丼（ぎゅうどん）是一种丼物，丼物指一碗有碗盖的白饭，饭上铺着菜，如炸鱼虾的叫天丼、炸猪肉排的叫カツ丼、鸡蛋和鸡肉的叫亲子丼，牛丼主要做法是将肥牛片和洋葱丝配以调制料汁一起烹饪后盖在米饭上食用，食用时可配以腌制的红姜丝和泡菜。由于食用方便，故广受上班族的欢迎。丼，井的中间加了一点，汉字里多用于古汉语，与“井”字同音、同义，日语里意义不同，发音DONBURI（丼 どんぶり），如果跟着某个名词之后，就减省地念为DON（丼どん）。指一碗有碗盖的白饭，饭上铺着菜有食品，如炸鱼虾的叫天丼TENDON、炸猪肉排的叫KATSUDON、鸡蛋和鸡肉的叫OYAKODON，亲子丼。其中最受欢迎的是牛丼。牛丼饭具体做法如下：.切牛肉片（越薄越好，偷懒的可以去买火锅用的肥牛肉片，此步骤可免）2.腌牛肉片：加淀粉、料酒、白糖腌制5分钟3.切洋葱丝4.小火烘干炒锅，倒入适量油，开大火，倒入洋葱煸炒至熟（从健康角度考虑，最好冷油下锅）5.加入高汤（或清水）没过洋葱即可，加酱油、白糖、蚝油，大火烧开6.倒入腌制好的牛肉片，充分搅拌均匀，2分钟后熄火，将牛丼淋在白米饭上即可。❾ 开喜仕屋牛丼咖喱店生意怎么样
我是前年加盟喜仕屋的，主做日式咖喱饭和牛丼饭，本来我没有餐饮这一块的经验，也很害怕开了以后没有客流，没想到总部扶持力度还是很大的，前期选址、装修，以及后期的产品供应，线上外卖活动等等都是由总部帮助一起办的，开店差不多半年后就开始完全盈利了。
❿ 日式牛丼饭
肥牛饭是用肥牛和洋葱丝加入调料炒制而成，炒好的肥牛浇在米饭上，中国叫“盖浇饭”，日本却给予一个独特的名称“牛丼饭”。记得第一次去日餐厅吃饭，看到菜谱上满眼的“丼”字，傻傻的羞愧的不知道怎么读。 所谓“丼”读dong四声，是井和一点的合并版本，井代表碗，一点代表饭粒，除了只用盖碗来盛米饭外，也有料多到把饭盖住的意思，因此丼的首要条件是材料要够丰富。丼饭是日餐厅里点击量最高的快捷米饭套餐，把炒好的菜趁热覆盖在米饭上，形成不同形式的丼饭如牛丼饭、中华丼、亲子丼。 制作丼饭最主要的调味料是日式味淋，可以在超市的进口食品柜台或网络购买到，如果您经常制作日料，慧心觉得可以买一瓶放家里使用；如果偶尔吃一顿，那就没必要浪费钱，用家里最常见的调料自制一款味淋吧！把酒酿、红糖和低度白酒按一定比例调配，我一般是按3汤匙酒酿、1/2汤匙低度白酒、1/2汤匙红糖调制。用酒酿和白酒调汁炒牛肉有淡淡酒香，如果是给小朋友吃就不适合了，我的经验是用耗油代替，炒好的肥牛也很美味。
【主原料】：肥牛片150克。
【辅原料】：洋葱1/2个、胡萝卜1/4根。
【配材料】：西兰花1/3朵、胡萝卜1/4根、鹌鹑蛋5个。
【成人调味料】：自制酒酿3汤匙、低度白酒1/2汤匙、红糖1/2汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、高汤或凉白开3汤匙。
【小朋友调味料】：蒸鱼豉油2汤匙、蚝油1汤匙、红糖1/2汤匙、高汤或凉白开3汤匙。
【成人调味汁的配制过程】：
1、准备好所有调味料蒸鱼豉油、低度白酒、酒酿、红糖、高汤或凉白开。
2、准备一个小碗，放入3汤匙酒酿，我用的是自制酒酿。
3、放入1/2汤匙低度白酒，我用的是45度的。
4、放入1/2汤匙红糖。
5、用勺子把所有调料搅拌均匀，用来代替日式味淋。
6、调料碗中接着放入3汤匙蒸鱼豉油。
7、放入3汤匙高汤或凉白开。
8、用勺子搅拌均匀成调味汁。
【适合小朋友的调味汁】：
1、准备好所有调味料蒸鱼豉油、蚝油、红糖、高汤或凉白开。
2、准备一个小碗，放入2汤匙蒸鱼豉油。
3、放入1汤匙蚝油。
4、放入1/2汤匙红糖。
5、放入3汤匙高汤或凉白开。
6、用勺子搅拌均匀成调味汁。
【辅料配菜的处理过程】：
1、洋葱剥掉外面薄薄的一层干皮，用清水洗净，用刀切成细丝。
2、西兰花用手掰成小朵，冲洗干净。
3、胡萝卜洗净去皮，一半切成胡萝卜丝，一半用刀刻成胡萝卜花。
4、锅内放入适量冷水大火烧开，放入西兰花和胡萝卜花，焯烫1分钟控水捞出。
5、锅内放入适量冷水，放入鹌鹑蛋煮至熟。
6、煮熟的鹌鹑蛋剥掉蛋壳，和西兰花、胡萝卜花放在一起备用。
【肥牛的炒制过程】：
1、大蒜1瓣剥掉蒜皮用刀拍碎，生姜1片用刀切丝。
2、炒锅放火上，淋入适量食用油烧至四成热，放入生姜丝和蒜末煸出香味。
3、放入切好的一半胡萝卜丝，煸炒1分钟。
4、放入切好的一半洋葱丝，煸出香味。
5、取150克肥牛片自然解冻，放入炒锅，用筷子左右扒拉着肥牛片翻炒。
6、炒到肥牛片变色。
7、放入另一半洋葱丝和胡萝卜丝，同时淋入调好的味汁。
8、大火煮制，煮到汤汁基本收干。
如果有隔夜米饭，炒菜的过程把米饭放在碗中，放微波炉加热几分钟至米饭热，把炒好的肥牛覆盖在米饭上，周边用西兰花、胡萝卜花和鹌鹑蛋做装饰，整个过程15分钟就能搞定。如果没有剩余米饭，用电饭煲蒸一锅米饭，20分钟也能吃上可口的肥牛饭。
鹌鹑厂 http://www.anchunchang.com/