A. 春卷皮和吉利丁片一样吗
不一样。春卷皮，一种食物，主要流行于福州十邑。面粉是其主要的制作原料，和吉利丁片不一样，因为吉利丁片由称明胶或鱼胶，由英文名Gelatin译音而来。吉利丁片是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。
B. 福州哪里有卖吉利丁片
吉利丁片，又名明胶或鱼胶，主要成分为蛋白质，是从动物骨头提炼而来。片状吉利丁，半透明黄褐色，具有腥臭味，泡水去腥后，经脱色去腥精制，颜色更透明，价格相对较高。
存储吉利丁片时，需注意保持干燥，以防受潮粘结。对于制作蛋糕，吉利丁片尤其适用于制作冻芝士、慕斯等需凝固的甜点。操作时，先用冷水将吉利丁片泡软，然后与所需材料混合搅拌均匀。若需快速混合，可在隔温水中操作。最后，将混合物放入冰箱定型即可。
购买吉利丁片，通常可在进口超市或烘焙店里找到。这些商店通常提供各种品质的吉利丁片，满足不同烘焙需求。购买时，可依据自己的烘焙项目选择合适的产品。
总之，吉利丁片是制作凝固甜点的理想材料，注意其存储和使用方法，可确保烘焙过程顺利进行。在购买时，选择信誉良好的商家，以确保产品品质。
C. 牛奶慕斯蛋糕做法
蛋糕的用途有很多，不单单是用来吃还可以用来庆祝特别的节日，祝福特别的事情，因为蛋糕的寓意是好的，所以生活中的我们对蛋糕抱着欢迎的态度，正因为喜欢，欢迎，所以不少人想着学做蛋糕，以牛奶慕斯蛋糕为例子，下面的内容就为大家说说牛奶慕斯蛋糕的做法!
首先要做的是准备做牛奶努斯蛋糕的材料，需要大家准备吉利丁粉，牛奶，细砂糖，淡奶油，消化饼干，黄油以及水果!准备好了材料之后接下来需要做的就是动手制作!
1.80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎，加入30g融化的黄油搅拌搅匀(黄油提前隔热水融化)
2.倒入模具中压实，奶油用打蛋器搅拌至6-7成备用(你倾斜打蛋盆发现奶油仅可缓慢流动，提起打蛋器发现上面粘附的奶油尖尖朝下，
这个时候的奶油刚好打至6分发，这种奶油最适合用来制作慕斯蛋糕。)夏天奶油不好打发，可以将装有奶油的容器隔着冰水打发。
3.吉利丁粉倒入盆中(也可以用2~3片吉利丁片替代，吉利丁片用冷水泡软放入)，再加入牛奶，最后加入糖，加热至完全溶解，一定要搅拌均匀。
4.稍微冷却后，过滤到奶油中(要冷却，不能直接过滤奶油中，会让奶油水油分离)，可以放些水果丁或者果酱，搅拌搅匀。
5.将慕斯液倒入模具中，轻轻震去气泡，冷藏4个小时以上即可，拿出后用热毛巾将周围捂化，脱模，再表面装饰即可。
小贴士
1饼干底方面用消化饼干，奥利奥饼干均可，搅拌时注意黄油要完全软化，不然不易拌匀。2吉利丁就是鱼胶片，是鱼胶粉的进化产品，没有鱼胶粉的腥气，适合制作慕斯蛋糕。
3奶酪慕斯冷藏后用吹风机吹其四周或用热毛巾捂模具周围使其四周轻微融化，这样能够好的进行脱模。
4淡奶油的打发，不需要到裱花程度，打至有纹路还可流动的状态即可。夏天奶油不好打发，可以将装有奶油的容器隔着冰水打发。