A. 谁知道“踏雪寻蟳”怎么做
红蟳一只，先蒸熟，备一鲍鱼碗，翻开背面时要保持完整，剔出红膏放鲍鱼碗中（备用）
将余下的本体去除底部翻盖，切为四份（即横一刀，竖一刀），用竹签剔出内部白肉放入鲍鱼碗与红膏混合。
将两个鸡蛋打散于白肉，红膏混合的碗内，加入少许盐，味精，鸡精少许，搅拌均匀后加入适量清水，把空壳的本体浸入蛋液裹上保鲜膜放上蒸笼大火蒸10分钟，拿下来除去保鲜膜，将红蟳面背放在此菜中心点。
再置一锅，入少许油，再放入高汤，鸡精，调以咸鲜味，将水淀粉勾芡到调好的汤汁中，淋上香油。
将此勾芡好的高汤汁淋在此菜之上，再摘点香菜均匀撒在上面。
踏雪寻蟳-就此完成！
可否满意？
B. 福州美食的起源是什么能不能具体讲讲
州福桔,福州橄榄,永泰芙蓉李,长乐漳港海蚌,永泰芙蓉李干,一都枇杷,长乐青山龙眼,琅岐红蟳,嘉儒蛤,罗源下廪羊,渔溪龙眼,闽清粉干,长乐番薯等福建省福州美食。
福州的福建菜真好吃！不仅仅是佛陀跳墙和荔枝肉！不要去餐馆吃福建菜，一定要开多年吃的小商店！老花是福建省福州市的着名小吃，在国内外享有良好声誉。其实，老花应该叫老米面。米粉由莆田兴华米粉制成，质地细腻，一收即熟。因此，它通常被称为“老花”，作为福州流行的美食，没有一个男人、女人或孩子不喜欢吃。
