① 福建好吃的特产有哪些呢
福建，作为中国东南沿海的一颗璀璨明珠，不仅以其丰富的历史文化和美丽的自然风光着称，更因其独特而美味的地方特产深受人们喜爱。福建省的饮食文化博大精深，各地特色美食琳琅满目，从传统小吃到精致菜肴，无不体现出福建人对食物的极致追求和深厚情感。以下是一些福建地区值得一尝的美食：
佛跳墙：佛跳墙是福建福州的一道经典名菜，属闽菜系。这道菜以多种珍贵食材如鲍鱼、海参、鱼翅等为主料，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。
七星鱼丸：七星鱼丸是福州市着名的特色传统汤菜之一。这道菜以鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料制成，色泽洁白，有弹性而不腻，馅香而松，口味清甜爽滑。
沙县扁肉：沙县扁肉是由馄饨演变而来的，是福建沙县传统的地方名点。其特点是薄如纸张，色泽洁白，韧而有劲，久煮不烂。因柔软滑润，细腻爽口，富有燕窝风味而得名。
厦门沙茶面：厦门沙茶面是厦门的特色美食，以沙茶酱的独特风味而闻名。选用优质猪骨、鸡骨等熬制出浓郁的高汤，再搭配新鲜的面条和各种配料，如豆芽、豆腐等。最灵魂的部分就是沙茶酱，由多种香料和食材精心熬制而成。
龙岩牛肉丸：龙岩牛肉丸是福建龙岩的一道地方风味小吃。新鲜无注水的上等牛肉，用特制专用锤刀将牛肉砸成肉泥，然后用适量淀粉和盐水调味，挤成丸子煮熟，吃着Q弹有韧性，肉香十足。
莆田卤面：莆田卤面是福建莆田的一道传统美食小吃，也是莆田家喻户晓的代表小吃。莆田卤面是用料丰富、汤汁浓稠鲜美，闻着或瞧着都让人垂涎欲滴；吃上一口，细细品味，余味无穷。
泉州土笋冻：泉州土笋冻是用海蚯蚓制成的一种特色小吃。半透明的冻状物里看得见一条条海蚯蚓，不过吃着鲜嫩爽滑，深受福建闽南人的喜爱。
漳州五香卷：漳州龙海石码和厦门的五香卷也算得上福建省有名的特色小吃了。五香卷是用专门的豆皮，包裹着猪肉、马蹄、葱等食材炒制而成的馅料。外形和春卷有些许相似，不过味道却完全不同。五香卷吃的时候切成段状，可以蘸着醋或者辣椒酱吃，口感香酥鲜脆。
长汀白斩河田鸡：“没吃河田鸡，不算到长汀”。长汀的白斩河田鸡可是一道久负盛名的菜肴，可以说是长汀第一名菜。长汀当地的河田鸡做法有香酥鸡、油淋鸡、白露鸡、八宝全鸡、盐酒鸡。不过最有名的还得属白斩河田鸡！以香嫩爽滑而得名。
总的来说，这些美食不仅代表了福建的饮食文化，也体现了福建人民的热情好客和对生活品质的追求。每一道菜肴都是一段故事，每一种味道都是一份记忆。
② 中国八大菜系的分布省份有哪些
1、山东（鲁菜）——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。
2、四川（川菜）——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。
3、江苏（苏菜）——宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。
4、广东（粤菜）——国内民间第二大菜系，国外最有影响力的中国菜系，可以代表中国。
5、福建（闽菜）——客家菜的代表菜系。
6、浙江（浙菜）——中国最古老的菜系之一，宫廷第三大菜系。
7、湖南（湘菜）——民间第三大菜系。
8、安徽（徽菜）——徽州文化的典型代表。
③ 八大菜系
1、鲁菜
就是山东菜系，而且在明清两代，宫廷御膳是以鲁菜为主的。其中鲁菜又分为齐鲁风味、胶辽风味以及孔府风味，然又以孔府风味为最佳。鲁菜味道浓厚，喜欢葱蒜，以海鲜、汤菜和内脏为主。因为鲁菜对其他菜系的影响颇大，所以鲁菜为八大菜系之首。代表才有灌汤包、酱猪蹄、香酥鸡等。
2、川菜
就是四川菜系，以成都和重庆两地菜系为主，起于秦汉时期，发展于唐宋，在明清时广为流传。四川菜系风味比较统一，比较重视选料，烹饪方法多样，炒、煎、炸、熏、炖、焖、烩、爆等，口味较重。
在人们印象里，谈起川菜就会想起辣、火锅，其实不然，川菜以酸、辣、麻着称，在做菜时离不开辣椒、花椒和胡椒。特点是酸、甜、麻、辣、香，川菜中有五大名菜：回锅肉、夫妻肺片、麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝。
3、苏菜
就是江苏菜系，起于南北朝时期，是宫廷御膳的第二大菜系。它可分为四种小菜系：淮扬菜、徐海菜、金陵菜，苏南菜，又以淮扬和苏南菜系为代表。
因受本地自然资源影响，菜色四季有别，讲究配色以及烹饪技巧，以焖、炖、煨为主。比较受欢迎的菜有:糖醋排骨、狮子头、太湖银鱼、咕老肉等。
4、粤菜
就是广东菜系，在西汉时期就存在了，因明清时期对外通商，粤菜也受到西餐的影响，因此被流传到国外，而且不管是国内，还是海外，影响都是极大的，在国外的中国菜馆是以粤菜为主的。
粤菜分为潮汕风味、广府风味以及客家风味，又以广府风味为代表。粤菜有六味：酸、甜、苦、咸、辣、鲜，烹饪方法以煎、炸、烩、炖为主。名菜有烤乳猪、什锦乌石参、东江盐焗鸡等。
5、闽菜
就是福建菜系，是由闽北、闽南、闽中、闽东、闽西菜系形成的，又以闽东、闽南为代表。闽菜讲究刀工、火候、选料，重视煲汤，口味偏酸、甜、淡，这种口味多与地理环境关，因临近大海，菜多以海鲜为主，酸甜可以去腥，淡可以保证海鲜的原汁原味。代表菜有鱼丸、馄饨、炸五香、面线糊等。
6、浙菜
就是浙江菜系，有绍兴、杭州、宁波菜系组成。浙江处于鱼米之乡，多产鱼虾，因此口味清鲜，烹饪方法以炖、炸、焖、蒸为主，注重原汁原味，制作精细。名菜有：西湖醋鱼、龙井虾仁、宁波汤团等。
7、湘菜
就是湖南菜系，由湘江流域、洞庭湖流域和西山地区构成，油多味浓，喜加辣椒，烹饪方法以腊、熏、煨、蒸炸等为主，其中又以腊、熏居多，湘菜也多以烟熏腊肉和腌肉为主，其特点是辣和腊。名菜有:东安子鸡、长沙小吃（臭豆腐）、红烧寒菌、腊味合蒸等。
8、徽菜
就是安徽菜系，在南宋时期就存在的，有皖南、沿江、沿淮三种菜系组成，其中又以皖南最为出色。以烧、炖为主，讲究火候和火功，代表菜有火烘鱼、蜜汁红芋、清炖马蹄等。
④ 中国的八大菜系都有哪些
中国的八大菜系为：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓，离不开三椒（辣椒、胡椒、花椒），以辣、酸、麻脍炙人口，烹调方法擅长于烤、烧、干煸、蒸。
川菜代表：鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子。鲁菜的特点是清香、鲜嫩、味纯，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。
擅长爆、烧、炸、炒，其着名名菜有：九转大肠、汤爆双脆、红烧大虾、四喜丸子、坛子肉、糖醋鲤鱼等。