Ⅰ 在福州买什么手信比较好
小吃请买
肉松：花巷肉松或者鼎日有牌子的肉松和猪肉脯都很有名的。不必要到特别的地点买，在超市里面有，比如永辉超市。花巷肉松的店门面在东街口的具体哪个地点我无法描述，虽然我知道怎么走但是巷子的名字记不得了。
橄榄：大世界的橄榄哪儿都有卖的，超市里面从散装到礼盒装的一应俱全。就在东街口的东百大楼旁边就有一家专营店。
鱼丸：永和鱼丸很不错，但是即使是冷冻包装的，可能你携带不方便。
还有不是福州的但也是福建的有厦门的馅饼，金门的贡糖都是很方便送人的东西，而且价格十分温柔。
至于茶叶，我不大清楚，好像武夷山的岩茶比较特色，但是我也没有特别买过茶叶，茶店还是很多的，要麻烦您自己挑选了。对了对了，福建有名的是安溪铁观音！铁观音！
回答您的补充问题：一般来说茶叶还是新鲜的好，福建的茶叶不像普洱茶那样讲究年份啊，不是越久越好，也不存在留着增值的问题。不论多好的茶叶，即使是想在普遍使用的真空小袋包装，放置一年以上也大失茶叶独特的香气，使茶叶的价值大大折扣。如果是自己喝，还是买新鲜的茶吧。至于如何放置，放在干燥的地方就好了，比如拿个大铁罐可以封口的，装茶叶。我自己买的便宜的绿茶，因为买的非常多（5斤多，每天都喝茶的），就把小部分拿出来每天抓一把泡，大部分用N层塑料袋包着，层层扎紧，放在冰箱的冷冻层里面长期存放。这个做法对于昂贵的高级茶叶不能用哦！那就糟蹋了。高级茶叶都是真空包装的，放一年两年都不用担心。
Ⅱ 福州哪里可以买到土特产
在道山路那边有肉燕
光禄坊那边有元宵（两个地方距离不远）
鱼丸超市都有
寿山石估计钱不够的
另外，小工艺品在台江的榕城古街看看
希望能对你有所帮助
Ⅲ 在福州哪里可以买到比较好的 正宗的鱼丸和肉燕
正宗的肉燕可以找依海肉燕 地址：福州市台江区白马南路175号