Ⅰ 做法，鱼头鱼骨汤怎么做好吃，鱼头鱼骨汤的家常做法
食材
主料
鱼头
1个
鱼骨
1副
辅料
菜籽油
适量
葱
少许
料酒
适量
香醋
3~4滴
食盐
3勺
鸡精
少许
姜
少许
步骤
1.准备好鱼头鱼骨
2.锅热倒入菜籽油,煸香葱姜后盛起
3.放入鱼头鱼骨中火煎制
4.焦黄后倒入葱姜和适量温水加盖大火
5.煮开后滴入适量料酒再撇去浮沫
6.转小火炖至鱼汤转白时滴3~4香醋
7.继续炖至汤质浓稠后加3小勺食盐
8.撒少许鸡精和匀关火
9.盛入大碗中趁热食用
小贴士
1、做鱼汤的鱼需事先煎制焦黄后才能炖出来白白的浓汤
2、做鱼汤滴少许香醋更能刺激钙质释放被人体吸收
3、做荤汤应在熟烂后放盐调味，这样可使肉中蛋白质、脂肪较充分地溶在汤中使汤汁更鲜美(收起)向你推荐：鱼头的做法鱼骨的做法
Ⅱ 鱼骨炖汤怎么做好吃
【黑鱼骨冬瓜汤】
【主料】
黑鱼骨450克、冬瓜600克
【辅料】
油适量、盐适量、胡椒粉适量、香菇适量、胡萝卜适量
【做法】
1.干香菇用冷水浸泡。
2.黑鱼骨洗干净。沥干水。
3.鱼骨入油锅煎制后盛出。
4.煎好的鱼骨放到电饭煲内胆
5.香菇，连同浸泡香菇的水倒入电饭煲内胆，再添加适量水，将内胆放入电饭煲，通电煲。
6.冬瓜去皮去瓤洗干净。将冬瓜切成滚刀块胡萝卜洗干净，切成滚刀块。鱼骨煲40 分钟后，冬瓜入锅锅一起煲。胡萝卜入锅一起煲。
7.煲至冬瓜软烂，加胡椒粉。加盐搅拌。断电。
黑鱼骨营养价值高，有冬瓜搭配做起汤-----黑鱼骨冬瓜汤，可以健脾、利尿、清热、补血益气、养阴补虚等功效，清淡可口，喝起来美味极了，今天这道煲汤非常适合在秋季时食用。调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。黑鱼到冬瓜一起食用的话可以缓解肾脏不适，而且还可以补充丰富的维生素C，具有保护肾脏的作用，这款汤适合身体虚弱的人群具有补血益气的作用，而且还可以起到利尿的功效哦。
Ⅲ 鱼骨头怎么做好吃
用草鱼骨头做了一碗菜，香辣下饭，比红烧的还好吃，做法简单实用
哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！
最近猪肉不是涨价太厉害吗？我家吃猪肉的频率明显就低了很多，市场上的鱼卖的便宜，还比猪肉更有营养，于是我时不时要买条鱼回来，这不，孩子吵着要吃鱼丸，我就买了一条草鱼回来，鱼肉剔下来用破壁机打碎，给孩子做了纯鱼肉的鱼丸吃，剩下的鱼头鱼骨，我们大人拿来做了吃，配上新鲜的毛豆，煮成一锅火锅鱼，香辣下饭超级开胃，比整条的红烧鱼还好吃。
火锅鱼做起来十分随意，没有厨艺的朋友也能轻松驾驭，我主要是消耗这些鱼头鱼骨，大家做的时候可以用各种自己喜欢吃的鱼，可以连鱼肉一起煮，煮的鲜香又入味，配上白米饭吃，连鱼汤都超级下饭，之前我用整条的草鱼也做过，下次打算换换胖头鱼，黄骨鱼之类，我觉得一定也会很美味，大家可以试试看，夏天天热没胃口，吃点辣的胃口很快能打开。
【香辣火锅鱼】
用料：草鱼骨适量，毛豆一把，干辣椒一把，紫苏一把，生姜一块，大蒜几粒，生粉一勺，盐少许，料酒一勺，生抽一勺，花椒粉少许，辣椒粉少许，火锅底料适量。
步骤：
1，将草鱼的鱼头，鱼骨洗干净血水，用料酒，生抽，少许盐，花椒粉，辣椒粉，生粉抓匀，腌制半个小时，用剁成块的鱼肉也是可以的。
2，香料我准备了生姜，大蒜，紫苏，现在市场上卖紫苏的特别多，紫苏是一种香料，特别能去除鱼肉的腥味。
3，新鲜的毛豆剥出来，用清水冲洗干净备用。
4，油锅烧热，先把腌制好的鱼块下锅煎，鱼块下进去之后不要来回翻动，等鱼肉定型了再翻，把鱼块煎至两面金黄。
5，鱼骨煎香煎黄了以后，把生姜，蒜末，干红辣椒放进去，不要加水，炒出香味。
6，等食材的香味出来了，往锅里加入适量的清水稍微没过鱼块，然后加入适量的火锅底料，大火煮开。
7，等火锅底料煮融合了，可以把干净的毛豆放进来，中小火煮上大约十分钟，把毛豆和鱼肉豆煮入味。
8，最后加入切碎的紫苏提香，紫苏跟小葱和香菜一样，很容易熟。
9，混合均匀就可以出锅了，煮好的火锅鱼香辣入味儿，最后也可以加点白胡椒粉和白砂糖提提味，我没有用，味道也挺重的。
小贴士：
这是比较香的做法，如果实在不会煎鱼又没有不粘锅的朋友，可以事先把香料和火锅底料炒香，加入适量的清水煮出香味，最后只要把洗干净的鱼块或者鱼肉放进去煮就好，干干净净，又没有什么油烟，吃起来入味下饭，十分有食欲。
Ⅳ 鱼骨汤的做法，鱼骨汤怎么做好吃，鱼骨汤的家常
鱼骨汤
的做法
1.
准备好材料，鱼骨控干水分，姜
拍扁
2.
起油锅，放入鱼骨，两面煎至金黄色
3.
胡萝卜切粗条
4.
汤锅内加入适量清水
5.
水烧开后，加入姜块和胡萝卜
6.
盖上盖，煲10分钟
7.
加入鱼骨再煲10分钟，加入盐调味即可
Ⅳ 鱼头鱼骨头怎么做好吃
鱼头鱼骨头可以做成汤。上面在撒一些香菜。很好吃的，营养又好喝。
Ⅵ 鱼头鱼骨汤的做法，鱼头鱼骨汤怎么做好吃，鱼头
主料
鱼头
1个
鱼骨
1副
辅料
菜籽油
适量
葱
少许
料酒
适量
香醋
3~4滴
食盐
3勺
鸡精
少许
姜
少许
步骤
1.准备好鱼头鱼骨
2.锅热倒入菜籽油,煸香葱姜后盛起
3.放入鱼头鱼骨中火煎制
4.焦黄后倒入葱姜和适量温水加盖大火
5.煮开后滴入适量料酒再撇去浮沫
6.转小火炖至鱼汤转白时滴3~4香醋
7.继续炖至汤质浓稠后加3小勺食盐
8.撒少许鸡精和匀关火
9.盛入大碗中趁热食用
小贴士
1、做鱼汤的鱼需事先煎制焦黄后才能炖出来白白的浓汤
2、做鱼汤滴少许香醋更能刺激钙质释放被人体吸收
3、做荤汤应在熟烂后放盐调味，这样可使肉中蛋白质、脂肪较充分地溶在汤中使汤汁更鲜美
Ⅶ 鱼骨头汤的做法步骤图，鱼骨头汤怎么做好吃
用料
鱼骨 适量
葱白 姜 蒜头 西芹 蒜叶 适量
西红柿 适量
芫荽 适量
鱼骨头汤的做法
鱼骨洗净血水，用厨房纸擦干备用
葱白、蒜叶切段，切姜、蒜头、西红柿 备用
热油热锅，煎鱼骨至两面金黄，捞出备用
保留煎鱼骨的油，放入（步骤2除了西红柿）的食材，爆香，最后放入西红柿
西红柿出水后放入煎好的鱼骨，加水至没过食材，大火烧开后转小火熬煮至少一个小时（有时间可以更久一些）
加盐、鸡粉，出锅（喜欢芫荽的可以适量加，味道更好）
Ⅷ 鱼骨萝卜汤的做法，鱼骨萝卜汤怎么做好吃，鱼骨
1.鱼头 鱼骨 萝卜 生姜 葱。
2.萝卜洗净去皮切片 姜切片 葱切段。
3.锅里给生姜 把鱼头鱼骨用油煎。
4.两面都煎一下 给点盐（以免往外溅油）。
5.倒入水煮（一次性把水给足）。
6.几分钟后汤变成浓稠的奶白色。
7.放入萝卜小火煮10-20分钟。
8.起锅前给点白胡椒 葱段就好了。
小窍门
煮鱼头要一次性把水给足，如果中途加水会冲淡原汁的鲜味。要等到汤变成奶白色，加入萝卜继续煮。
Ⅸ 黑鱼骨汤的做法，黑鱼骨汤怎么做好吃，黑鱼骨汤的家常
主料鱼骨1条金针菇100g玉米2根毛豆米200g辅料油适量盐适量葱姜适量
步骤
黑鱼骨汤的做法步骤11.鱼骨切开成小块。
黑鱼骨汤的做法步骤22.鱼头劈开。
黑鱼骨汤的做法步骤33.锅里放油，下鱼骨煎至两面金黄。
黑鱼骨汤的做法步骤44.放入煮锅里。
黑鱼骨汤的做法步骤55.放葱姜加水大火烧开。
黑鱼骨汤的做法步骤66.放入玉米同煮20分钟。
黑鱼骨汤的做法步骤77.放入毛豆米煮熟。
黑鱼骨汤的做法步骤88.下洗好的金针菇开锅即可。
黑鱼骨汤的做法步骤99.放盐出锅。