① 福州的风俗
福州风俗主要为节俗、婚俗、食俗、传统技艺，具体如下：
1、节俗
游神、迎神是福州乡村正月里举行的一种习俗活动。农历的正月初三至十五，便是游神的时间。以村为单位，有时数村联合，用敞篷大轿抬着当地供奉的神祗塑像，在锣鼓和鞭炮声中结队巡游村境，百姓夹道观看、迎接，场面热烈。
福州传统有个“拗九节”，已出嫁的女儿都要在正月廿九煮“拗九粥”，趁早送回娘家孝敬父母。迄今福州郊县仍保持此俗，但城区的“拗九节”却渐渐被“母亲节”所代替，一到这个节，花店生意就格外的好。在酒楼里也可以看到为父母亲而设的宴席。
2、食俗
福州菜是闽菜的代表，闽菜有“福州菜香飘四海，食文化千古流传”之称。选料精致，刀工严密谨慎；讲究火候，注重调汤；喜用佐料，口味多变。着名汤品如历史悠久的佛跳墙，有“坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”的美誉。
福州五大代表菜是佛跳墙、鸡汤氽海蚌、淡糟香螺片、荔枝肉、醉糟鸡。五碗代表是太极芋泥、锅边糊、肉丸、鱼丸、肉燕。福州的素菜也很有名，以面筋、豆腐皮、豆腐筋、香菇、木耳等植物食物为原料。名素菜有“南海金莲”、“半月沉江”、“石鼓三鲜”、“涌泉三丝”等30多种。
3、婚俗
福州结婚习俗分为订婚仪式、男方下聘礼、女方回礼、女方置办嫁妆、接亲、吃太平面、铺床、见长辈、酒店设酒宴、回门。“过礼”之后，男女双方即可商定日期，到当地政府办理结婚证，正式确定婚姻关系。
4、传统技艺
闽剧，又称“福州戏”。明代，昆山腔、弋阳腔等传入福州，福州方言戏曲逐渐兴起。清光绪初到辛亥革命前后，称“闽班”。民国十三年（1924年），郑振铎出版传统剧目《紫玉钗》等，正式以“闽剧”取代了“闽班”的称号。
评话是福州地区主要曲艺品种，讲究唱、说、做、表，有“人文活化石”之美誉。
十番原名“协欢”，意为声协和而成欢，是福州主要地方乐曲之一，由民间龙灯舞演变发展而来，曲调悠扬动听。
(1)福州要钱有什么忌讳扩展阅读：
福州城市标志
1、市标——三山一水
福州城内于山、乌山、屏山“三山”鼎峙，闽江宛如绿带穿城而过。史载，五代梁开平二年闽王王审知扩建城池，将风景秀丽的于山、乌山、屏山圈入城内，形成了福州“山在城中、城在山内”的独特风貌。“三山一水”成为榕城主要标志，故福州亦称“三山”。
2、市树——榕树
福州植榕，古已成风。榕树四季常青、枝荣叶茂、雄伟挺拔、生机盎然，象征着福州城市精神风貌。福州城区有古榕树近千株，其中福州国家森林公园内的一株千年古榕被誉为福州第一大榕，相传是北宋冶平年间三位武官在此练武时植下的，树高20米，树冠地面投影面积达1330多平方米。
3、市花——茉莉花
福州特产，产量和质量都居中国之首。宋时福州已普遍栽培茉莉。福州城郊有许多成片栽培的茉莉园。它象征福州这座历史文化名城芬香四播。以茉莉花薰制的福建茉莉花茶亦久负盛名，远销海内外。1985年2月8日福州市第八届人大常委会第十二次会议决定命名茉莉花为市花。
② 福州的民风民俗（详细）
福州节日民俗
春节
农历正月初一至初三日，古称履端、元旦，今谓春节，福州人叫“做年”，是一年中最隆重、假期最长的民间节日。黎明时分，各家敞开大门，焚香鸣炮，喜迎新年。这个节俗传统禁忌甚多，说第一句话，做第一件事，都讲究好彩头，以冀一年之平安。新年伊始，逢人第一句都要说“恭喜”、“发财”、“平安”等吉利话，对方也报以相应的好话。当日不扫地、不打水、不挑担、不劈柴、不洗衣、不洗澡、不理发、不说不吉利的话。全家起床后，便穿新衣服，或穿质地最好的衣着。早餐，有的吃太平面(线面、鸡肉、鸭蛋)，以祝太平、长寿；有的吃年糕(红糖粿)，以祝年年高升；有的老人吃素，祈求合家子孙一年平安。初一，小辈要向长辈拜年，长辈则给以压岁钱或糖果、桔子。
初一不出远门，初二、初三人们可以访亲拜友，互贺新年。正如清人吴继筠在《福州岁时竹枝词》中说的：“族新衣服趋人前，礼数谦谦喜连连；路上相逢共作揖，发财恭喜贺新年。”这便是古时福州新正的景观。有出嫁女儿的人家，要办春酒，邀女儿、女婿及外孙回娘家饮宴团聚。水上船家(�民)的妇女，头戴红花，蓝衫青裤，布底青鞋，结伴登岸，挨家串门，用福州话唱诗贺年：“姑嫂双双贺新年，红红伞灯挂厅前；好�好粿送奴去，金字牌板企(站立之意)门前。”“旧年过了又新年，生意兴隆赚大钱；恭喜发财平安过，送奴�粿过门前。”这叫“讨�诗”，又是贺年词，贺年讨�以示吉祥。春节期间，福州大街小巷，张灯结彩，火树银花，欢声笑语，到处呈现一派节日气氛。
中华人民共和国成立后，各级党政领导在节前或节日期间，持礼物到军烈属、离退休干部及老劳模等府第拜年。各有关部门组织春节游园、各界联欢会、文艺晚会等活动。那些有迷信色彩的旧俗逐渐消失。九十年代初，大多数居家都安装电话，一般亲戚好友用电话互拜新年，减少节日交通拥挤。
初四清晨，家家户户，焚香“接神”，迎接灶君回銮视事。各行各业开假，放鞭炮，商店开门营业，工厂开工，机关开始上班。九十年代后，作习时间进行调整，现在是初八上班。一些服务行业，则春节仍在营业。
元 宵 节
正月十五日，为元宵节，亦谓上元佳节。福州元宵花灯，始于汉代，至宋代被列为京都灯节的上品。《武林旧事》记述入京的福州灯采“纯用白玉，晃耀夺目，如清冰玉壶，爽澈心目。”福州的桔灯、菜头灯、莲花灯等，形态别致，色泽鲜艳，独具福州乡土生活气息，引人注目。
据王应山《闽大记》载：福州“沿门悬灯，通宵游赏，谓之灯市。”这一习俗，也始自宋代。其时家家户户，张灯悬门，十里灯街，红光辉映。州县官吏，每逢元宵，倡导大闹花灯，“官民同乐”。北宋元丰年间(1078～1085年)，刘瑾当福州太守，为了观赏花灯，下令挨家挨户捐灯十盏。郎官巷诗人陈烈，愤然在鼓楼挂上一盏诗灯：“富家一盏灯，太仓一粒粟；贫家一盏灯，父子相对哭。风流太守知不知？犹恨笙歌无妙曲。”从此，官府不再强令百姓捐灯。历代灯会时间也有变化：唐宋多为正月十四至十八日；元代朝廷不提倡大规模灯会；明代为十三至二十二日；清代为十三至十七日。民国后则无定规。
福州元宵不仅灯市辉煌，还有摆设鳌山，供人玩赏的。“春灯绝胜百花芳，元夕纷华盛福唐；银烛烧空排丽景，鳌山耸处现祥光。”此诗描绘昔日闽都灯市和鳌山的盛景。元宵城门开禁，鳌山向外，郊外人家入城观赏，人山人海，热闹非常。
从春节至元宵前夕，福州民间有送灯习俗。对出嫁之女，娘家例必送灯，“灯”与“丁”谐音，取添丁之意。第一年送“观音送子”灯，第二年如未生育，则送“天赐麟儿”灯、“孩子坐盆”灯，第三、四年如再未生养，便送“桔”灯，寓为“焦急”之意。生育后可送“状元骑马”灯、“天赐麒麟”灯等，直送到外甥16周岁为止。民间有首童谣：“正月元宵灯，外婆爱外甥(外孙)，送来红红桔子灯，吉利又添丁。”反映了外婆爱外孙的社会风尚。杨庆琛榕城之夕《竹枝词》云：“天赐麟儿绘彩缯，新娘房子霞光增，宵深欲把金钗卸，又报娘家来送灯。”此诗描绘当时送灯的盛况。
元宵闹花灯自初七开始，昔日福州南后街与南台台江汛专售纸制各种花灯。挑的有八角灯、球灯、西瓜灯；扛的有关刀灯、龙抢珠灯，后来还有飞机灯、战舰灯等；地上走的有猴骑绵羊灯、牧童骑牛灯、状元骑马灯；堂上挂的有宫灯、走马灯等。当时有首诗云：“华灯成市将元夕，色色精工费剪裁，几种寄供新岁玩，清光四壁照衔杯。”描出了福州灯市的盛况。
元宵之夜，有的乡镇街道游灯上街时，结合迎神赛会。迎神队伍中，多随有舞龙灯、高跷、舞狮、地下坪、陆地行舟等民间文艺活动。有的居家百姓见迎神过境，便举灯放炮，祈求合家平安。如今，送灯的习俗仍在一些老年人中流行。
拗九节
正月廿九日，是福州特有的民间传统节日。“拗〔ōu〕九节”又称“后九节”、“孝顺节”。这天清早，家家户户都用糯米、红糖，再加上花生、红枣、荸荠、芝麻、桂圆等原料，煮成甜粥，称为“拗九粥”，用来祭祖或馈赠亲友。已出嫁的女儿，也必定要送一碗“拗九粥”，有的还要加上太平面、蛋、猪蹄等，送回娘家，孝敬父母。此外，凡是岁数逢九的人，如九岁、十九岁、二十九岁……(称“明九”)，或是九的倍数，如十八岁、二十七岁、三十六岁……(称“暗九”)，也要像过生日一样，吃一碗“太平面”，以求平安、健康。
“拗九节”来源于“目连救母”的传说。据传，古时候有一个叫目连的人，其母生前悍恶，死后被关在阴间牢房里，他探监时，经常送食物给母亲吃，但均被看守的狱卒给吃掉了。后来，他想了一个办法，用荸荠、花生、红枣、桂圆、红糖等原料与糯米混合，煮成甜粥，盛上碗后，再洒一把黑芝麻送去给母亲，看守狱卒见这稀饭黑乎乎的，问道：“这是什么?”目连随口答道：“这是拗垢粥。”(福州话“九”与“垢”谐音)看守信以为真，认为这粥很脏，不敢吃。因此，“拗九粥”才得以送到目连母亲的手中。这天正好是正月廿九，目连的母亲这年也正好二十九岁，闽俗中，正月分“三九”，正月初九称为“上九”，十九称为“中九”，廿九称为“后九”，所以这粥便叫“后九粥”。以后以粥的颜色拗黑，叫“拗九粥”，以目连孝顺母亲，又叫“孝九粥”。不管是正月廿九，还是二十九岁，都是目连的母亲落难的日子，于是福州人逢九就犯忌，认为“九”是厄难的岁月，所以，凡逢“九”岁数的人要吃太平面，出嫁的女儿，也要给父母送“九”，以求父母平安、健康。
清明节
清明，是福州民间的一个重要节日。每年春分过后15天，便是清明节。清明节日或前后，家家户户去郊外踏青，上山祭祖扫墓。扫墓又叫压纸，即为坟地锄草，在坟头压上钱纸，以示此墓有后人祭扫。如带供品亦极简单，光饼、豆腐、面点和菠菠粿，也叫清明粿，是福州特有的清明节供品，是用菠菠菜(生长于南方的一种野菜，可食，味甘，性凉，捣烂压成汁呈青绿色)压榨成汁，渗入米浆内揉成粿皮，以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的。清明节前后，福州饮食店均有制售。富豪之家多有自行制造，但他们不用手工造型，而用木制的印模，内刻有氏族堂号，印制出的菠菠粿格外美观，并作为馈赠礼品分给亲朋好友。
扫墓归来，要折一松枝或柳条，插在家门口，表明本户已为祖先祭墓了。
端午节
端午，福州俗称五日节、五月节。因节日的家宴在中午，故谓端午节。相传是纪念爱国诗人屈原的节日。
端午节从初一开始，家家大扫除，悬蒲插艾于门前，用以驱邪消毒。端午节吃粽子、荷包，饮雄黄酒，燃雄黄炮。孩子穿新衣、挂香袋、缚红肚兜，口鼻涂雄黄，据说能免生疮疹，驱逐蛇蝎。
用过节餐后，各家携小孩到福州西湖、南台万寿桥、闽江两岸观看龙舟竞渡。舟有的彩绘为鱼，有的彩绘为虾，都是水族标志。初一至初五均有划龙舟，惟初五午后开展竞赛，争夺锦标，观者如潮。
如今，端午节的优秀传统习俗仍然继承，如大扫除，开展夏季卫生运动。龙舟竞渡列入水上体育运动项目，每年都有组织地开展活动。福州龙舟还参加国际龙舟比赛，获得殊荣。
乞巧节
农月七月七夕，福州叫乞巧节，又称结缘节。七月七夕，是神话中牛郎织女鹊桥相会的时间。
七夕，妇女以七字为巧的象征，向天上银河织女乞巧时，陈列瓜果七盘，茶杯七口，焚香七柱，备针七根，丝线七色，先向织女星行七拜大礼，然后盘膝而坐，借着朦胧月色，赛穿针、比引线，谁穿引得又快又多，谁就得巧最多。宋梁克家《三山志》载：“彩楼乞巧知多少?直至更阑漏欲终。”这种习俗多是官府、富豪之家的小姐为之。民间则搞分豆结缘活动。家家户户煮蚕豆互相馈赠，啃豆谈天，消除前愆，促使家人和顺、亲友情深、邻里和睦。孩童学着分豆结缘，交指和好，童趣盎然。
中元节
农历七月十五日，俗称“七月半”、做半段。中元节，整个七月每一天均可活动。传说，目连为减轻其母罪孽，于是日邀十方僧众做盂兰会，以普渡超生其母。
中元节日，家家举行家祭活动。除一般供品外，还须焚烧纸衣，供给祖先鬼魂在阴间享用。
中元节正值农村早稻收割后不久，人们利用农闲时间祭田地、庆丰收。因此，福州郊县仍然保留着“七月半”做“半段”的习俗(意谓一年已过半段)，但在时间上各村不一，往往是这村做完那村做，各村轮流着进行。做“半段”时，家家都要宴请许多亲朋好友。有的村庄邀请剧团演戏或讲评话、伬唱等活动，以示丰收喜悦。
中秋节
八月十五为中秋节，俗称团圆节。
中秋节吃月饼的由来，有一种说法是：元朝末年，蒙古贵族统治者为了巩固其统治，不准民间使用铁制的刀具，规定十家合用一把菜刀，统治者无恶不作，百姓恨之入骨。高邮张士诚暗中串联，在月饼里夹一起义的小字条，到中秋之夜，家家掰开月饼，看见传单，纷纷夺取菜刀，举行反抗元朝统治者的起义。从此，人们每到中秋节，就要吃月饼，以纪念这一人民群众的斗争节日。
中秋节俗，福州人家备供品，烧纸衣，以祭祖先。夜设家宴，举家欢聚，饮酒赏月。这个节日，民间还有尊老爱幼的习俗，晚辈馈赠大月饼(即礼饼)给长辈，长辈则馈赠小月饼给晚辈，在节日内互表良好祝愿。中秋节俗，按《福建通志•风俗》志记载，闽都各地略有不同。福州城内“中秋士女登乌石山进香，夜燃神光塔灯，是夜妇女连臂出游，谓‘走百病’”；永泰县“中秋望月，绅士祝魁星”；闽清县“中秋造月饼，设酒赏月，食栗与芋，童子备�粿，用瓦片砌塔相拜祝”；《长乐县志》述“中秋从略，各家不过具饮而已。”
中秋“摆塔”，是节日的一大乐趣。农家儿拾瓦片，砌瓦塔，至夜以柴点燃，火光四照，盘诗赏月，互相娱乐。城内人们购泥塑或陶瓷的人物形象，有《西游记》、《三国演义》、《水浒传》等历史人物，并有烛台、花瓶、香炉等陈列展出，供人观赏。富贵人家有的在厅堂搭架“摆塔”，少则三层桌，多则十层桌，最高层摆以泥塔或铁塔，低层陈列一双秧盆，青葱吐绿，以示丰收。中间各层则排列历代名人和戏曲人物，整个庭院灯烛辉煌，增添佳节气氛。
重阳节
农历九月初九是重阳节，因九为阳数，日月并重，故称“重阳”，也叫重九。重阳节来源于后汉桓景登高避祸的故事，据《三山志》载：福州九仙山(于山)，是汉闽越王无诸重九登高的地方，无诸与汉高祖刘邦是同时代的人，比桓景早200年。《八闽通志》载：“重阳，郡人率以是日登高，饮菊酒以延年，插茱萸以避邪。”(茱萸为中药，味苦、性温，有散寒、温中、止痛和祛恶等药效。)据说，闽越王当年盛菊花酒的大石樽，清嘉庆年间还在于山，后来不见了，但仍有“九日台”遗迹可寻。福州的九月九，除了登高、饮菊花酒、插茱萸等，还有放纸鹞(〔tsai ieu〕风筝)的习俗。据说，放纸鹞也来自桓景与费长房的故事。一次，桓景求费长房取除邪去瘟的药，走迷山路，后经鸽子引导，才找到费。后人为纪念此事，将纸糊的鸽子带到山上放飞，流传久了，就有了放纸鹞的习俗。
旧时，福州登高、放纸鹞的地点主要在于山、乌山、大庙山等。那时，大庙山有一块登高石，据说是从天上掉下来的，人称“天星落地”。九月九时，大人带小孩到大庙山，在登高石山上一登，便会长高，因此，吸引了福州四城门的人都往这里跑，每逢重阳节，通往大庙山的两条石阶路都被挤得水泄不通。
九月九登高，“高”和“糕”是谐音，因此，节日期间，福州还有一种特制的糕点，称“九重粿”，即粿有九层，中间夹七层糖色，寓意节节高和登高消灾之意。
每逢佳节倍思亲。福州的重阳节，还有扫祭祖坟的活动，这与清明的祭坟，合称春秋二祭。现在福州的郊区或郊县，仍保留九月九扫墓的习俗。
重阳节发展到今天，人们又赋予它更加丰富的文化内涵，把登高与全民健身运动结合起来，把祭扫祖坟与敬老爱老的传统美德结合起来，有的还把它与海外侨胞牵线搭桥、招商引资结合起来，全国人大还通过了以每年重阳节为老年节的决定。节日期间，各单位、团体还举行各种形式的登山、健身等体育活动
冬至
冬至，农历二十四节气之一。旧时，人家在此节日前夜，老小聚在厅堂，围坐案桌搓米时。用糯米磨浆压至半干搓成丸子，入锅煮熟，捞起粘上糖豆粉便是“�”。案桌上放置红桔数粒，红箸一束，纸花一对，泥塑男女孩童(童儿牳)合，瓶插红色菊花。搓时焚香点烛，小孩用福州方言唱童谣：“搓�矢搓搓，依奶疼依哥，依哥讨依嫂，依弟单身哥。依嫂带身喜(怀孕)，爹妈齐欢喜。孩儿段(掉)落脚桶下，依哥马上做郎罢(爸)。”冬至搓�时含有祈求添丁增福之意。当晚搓的�待翌晨冬至正日当早餐。
祭灶
祭灶，农历十二月廿四日。按福州习俗，阴历十二月廿三日为官家祭荤灶之日，廿四日是普通民家祭素灶之日，而水上居民(�民)则于廿五日祭灶。
祭灶，原是古代夏日祭火的一种仪式。火的出现，使人类脱离了茹毛饮血的时代，是值得大大纪念的。但后世把祭灶变成“灶神”崇拜，说灶神是可以“上天祈福、落地佑民”的“司命之神”。这个衍变过程，大约始于汉代。据《后汉书•阴丑传》载，有一个叫阴子兴的孝子，腊日(十二月廿三)早饮，见到灶神出现，连忙拜求，并宰了家中的黄羊祭祀，“自是以后，暴至巨富……故后常以腊日祭灶，而荐黄羊焉。”这个传说随着时间的推移，越说越神，说灶神是玉皇大帝派到人间的“驻户大使”。一年一度，在农历十二月廿四日，灶神上天向玉帝报告户主善恶情况，上天的日子为十天，到第二年正月初四下凡。在灶神动身之前，家家户户都要为其饯行。祭荤灶的以鸡、鸭、鱼、肉、灶糖、灶饼、美酒等供之；祭素灶除灶糖灶饼外，还有甘蔗、荸荠、红枣、花生、金针、木耳等。在祭供时，孩童们便唱着童谣：“祭灶祭糊涂(讽刺灶神糊涂官)，灶前一只铜香炉，元宝是侬褙，金裤是侬糊，灶君上天讲好话，灶妈落地保佑侬，保佑侬爹有钱赚，保佑侬妈有钱长，保佑侬哥讨兄嫂，保佑侬读书变聪明。”祭供将毕，将旧的灶神图撕下火化，贴上新的灶神图，以示送旧迎新。在祭灶节前，外公外婆要给男女外孙送灶糖灶饼，有几个男女外孙，就得送几包，每包还要附送一张“花面壳”(假面具)有唐僧、沙和尚、孙悟空、猪八戒等，孩子们有吃有玩好不热闹。
现在，一些人家仍有祭灶的旧俗。灶糖灶饼更名为年糖年饼，成了福州春节市场年货之一。
除夕
相传，“年”是一个恶魔，每年除夕，就出来捉弄人。故在除夕之时，家家户户贴新符(春联)、放鞭炮以驱“年”。福州还仿效旧时郑唐烧火炮驱“年”除灾的节俗。
进入十二月，人们便忙于酿酒、备年货。十五日后，开始打扫屋宇房舍，谓之扫堂、筅堂。外出的亲人纷纷返回，同家人团聚。廿五日后开始蒸年糕，备鸡、鸭、鱼、肉、酒等，祭祀祖先、天地神，谓之分年。女婿向岳父母送年礼，谓之送年。除夕之夜，红烛高烧，合家欢乐，共饮晚宴，谓之做岁。是夜再拂扫厅堂，放鞭炮，煮隔年饭。隔年饭用木制蒸饭甑装盛，周围插朱红筷子十双，贴红纸，扎红绳，并撒上“五子”(红枣、花生、瓜子、桂圆子、栗子)，摆在厅堂案桌上。家中主要门户、窗帘、箱笼家具、贵重器皿物件压上“金银纸箔”，意味着这家金银财宝多到从门缝里溢出，象征着明年发大财。
大年三十长辈还有给小孩发“压岁钱”的习俗，从初一到十五都可以拜年。歌谣“拜年拜年，没桔也要钱。”一个春节下来收益还不少呢!
旧时，三十盲晡(三十晚上)是债主讨债、债户躲债最紧张的日子。旧时欠债不能过年，就是不能过三十晚上。家住城外的债户跑到后洲尚书庙，家住城内的则跑到城隍庙看戏躲债。50年代后，人民生活水平大幅度提高，逼债之事早已消声匿迹。现在年货供应，花色品种，应有尽有。机关、工厂、商店张灯结彩，街道两旁，彩灯万朵，火树银花，大家欢天喜地，迎接新的一年到来。
生活习俗
服 饰
衣 服
从清朝至民国年间，福州男性穿着多为长袍、长衫。长袍上自肩部、下至足跗。开襟于右，前幅与后幅缀以纽扣。前内有小幅布，中缝一小袋，叫暗袋，可藏少量物品。作为外衣的长衫，是中老年男性的便服，常换常洗，多以棉布制作。其色常见的有蓝、灰和月白。有身份的人夏天多穿麻织或绸织的长衫。短衫则指女性的外衣，套在袄的上面的称为袄轮。长衫以朴素大方为上，短衫则以新颖绚丽为佳。
马褂，是男性的短外衣，套在长袍或长衫外面，有领，对襟齐腰，缀以纽扣5粒。马褂不用布料而多以团花青缀制面。后来在左襟侧处缝一小袋，以藏挂表，叫做表袋。另一种可代马褂的“甲仔”，又叫背褡、背心。它是无袖的短衣，套在长袍或长衫外面，故有马甲之称。抗日战争以后，穿长袍、长衫的日渐减少，长衫马褂的更少。孙中山创造的中山衣则取而代之，并广泛流行。
中年以上的官宦豪绅，寒冬出门穿长袍之外，还披一外衣，其长自肩及膝后，无领，无袖，以带系之于颈，此即“披风”，亦叫“斗篷”。清代至民国，城乡劳动者不论男女多穿对襟及膝的短衫、短袄。衫则单衣，袄则是两重以上缝制的，有夹袄、棉袄、皮袄，按时令而更换。男袄所用的料子多为棉织品，女袄则多用丝织品。旧时妇女的礼服是袄与裙，合称裙袄。女子结婚时，要穿大红色的蟒裙蟒袄，嫁妆中要办一套内衣，叫做紧身袄裤。过去妇女，以青裙为便服，红裙为礼服，白裙为丧服。逢年过节，或家中有喜庆，或参加亲友的宴会，都要穿红裙，年老依然。丈夫死后，终身就不再穿红裙，再醮的妇女，也不得穿红裙。孀妇要到儿女长大自立以后，可穿绿色或浅绿色的绣花裙。一般的裙，长可及胫，多以丝织品制成，或刺绣彩色的图案。以折迭多者为尚，即所谓百褶裙。农村妇女，在田野劳动时，都穿着红布裙，以示有福。民国以后，穿裙者渐少。但男女从事劳作时，则以布作巾，围在襟前，以防污衣裤，叫做围身裙。清代，中上层妇女盛行穿旗袍，身着上下连属的衣服，形如长袍。至民国时，旗袍款式时有改变，有高领的，有矮领的，有硬领的；长有曳于地的，有至于胫的，有短仅过膝的，甚至有不及膝的；有长袖的，半袖的，有无袖如背心的。50～70年代，旗袍几乎绝迹。80年代后又流行起来，其式样趋于洋化。
男女的下衣谓裤。有长裤、短裤、外裤、内裤。旧式的裤，都没有袋子。上端统称裤，也叫裤头，多用高约半尺左右的白布缝接裤。着裤时另用一条带子把裤头绑在腰部，叫裤头带。脚管，无前后幅之分，左右亦可通用。裤裙俗叫裤斗，一般是合缝的，两裤管联成一体，叫密斗仔。
民国中期，公务员和中高级知识分子，盛行穿中山衣与西装；中学男生穿黄色和黑色学生服，女生穿蓝衫青裙；青年农民时兴对襟便服，颜色以青、灰、白为主。中华人民共和国成立初期，在公职人员中，男性盛行中山装，女性盛行列宁衣。冬天则穿列宁式短棉袄，颜色多是灰色或浅蓝色。1954年提倡学习苏联，讲究穿着，青年妇女穿花连衣裙（称“布拉吉”），农村中青年农民仍着对襟平装，出门做客或办事时方穿中山装；妇女则时兴用“一九蓝”、“洋花布”做的大襟短衣。
“文化大革命”期间，男女青年流行军装，中老年衣色仍以黑、灰、蓝为主，式样仍以中山装为多。
80年代后衣着变化较大，男女青年衣着讲究，款式新颖，质量也随着提高，服式无一定规范，或长、或短、或宽、或窄、或素、或艳，不一而足；裤管时窄、时宽、时长、时短，因人而异。青年女子四季服饰多彩多姿，时常变化，时穿长裙子，时穿短裙子，时穿超短裙、时穿健美裤。衣料从化纤类发展为呢、羽、皮、哔吱之类的高档制品。中老年男子从中山装转化到茄克衫与西装，衣料也逐渐趋向高档。
鞋 袜
民国前后男女老幼多穿鞋。男鞋黑色圆口或尖口，双鼻或无鼻，圆头低帮。夏季居家则多穿木屐拖鞋。女鞋多用红色布制，尖头翘鼻，鞋帮绣花，后跟加寸许厚，形似高跟。民国禁止缠足后，女鞋与男鞋相似，鞋面加横带纽。二、三十年代后，穿皮底布鞋、胶鞋、皮鞋的日渐增多，多数女性穿高跟皮鞋。中华人民共和国成立后，50年代以胶底布鞋、军鞋和皮鞋为主。60年代随着塑料工业发展，各种塑料鞋、塑料拖鞋进入市场，夏秋季人们以穿塑料拖鞋为主，木屐渐次被淘汰。80年代，青年男女和干部、职工，大多穿用款式新颖、色调多种的皮鞋。
旧时男女皆穿布制的袜子，缠足妇女以苎纟齐织成宽五六厘米、长二米左右的裹脚布（俗称“脚带”）缠脚。四、五十年代后，针织袜、丝袜、尼龙袜取代布袜。
帽 子
近、现代流行于民间的帽子是小帽，又叫瓜皮帽、碗帽，系男性的便帽。以六辫合缝，环成圆形，有平顶、尖顶之别。帽的质料，春冬用缎，夏秋用纱，皆黑色。帽顶缀以丝辫成的结，如花果之蒂，圆而短。富人以珊瑚或玛瑙代结，有的在帽沿前面的正中缀以小方形的翠玉为饰，到抗日战争时期便已消逝。高帽，二、三十年代随着西装从国外传入。在公职人员和知识分子中穿西装多戴高帽，有的穿长衫、长袍也戴高帽。中华人民共和国成立后，50年代，盛行灰色军便帽。“文化大革命”中盛行戴黄色军便帽，有些女青年也戴此帽。80年代后，老人、小孩因御寒戴各式呢质、纱线或毛线编织的帽子，少数人旅游戴鸭舌帽。
首 饰
簪、钗、耳坠、戒指、手镯为旧时妇女的主要首饰。簪、钗、耳坠，富者为金质，一般为银质，贫者为铜质。戒指一般均为金质，手镯多为玉质，也有银质、铜质的。未婚女子首饰不多，一般仅耳坠、手镯。读书学生一般不戴首饰。中华人民共和国成立后，除农村某些地区外，一般不戴首饰。80年代后，女子开始戴戒指、项链和耳环等，款式无奇不有。
发 饰
清代，男留长辫，已婚女子挽髻，童养媳双侧梳“蚱蜢髻”。城乡妇女均流行戴花。据说戴花既可衬映容颜的娇美，又可体现“戴花益子”，为吉祥的象征。所戴的花，主要有鲜花、通草花两种。通草花以中药通草为主要原料制成，简称草花，通称象生花。所戴的花多插于发髻上，或夹在前额的缝间，或扎于后垂的发辫中。鲜花一年四季，凡常见的花卉，或取其色，或取其香，随时宜而选用。逢年过节或家有喜庆，要戴“红笑”（色彩绚丽）的花，不戴素淡的花。
福州茉莉花多，花季又长，香气浓郁，为妇女所喜爱。白玉兰花，也经常被采摘佩戴。有的花一般人禁忌不戴，如桃花、夹竹桃，虽美丽，但被视为轻薄妖冶，习俗相沿，从无人戴。妇女在孝服期间，不能戴鲜花。年轻的寡妇更为禁忌，但等儿女长成的，才可戴素淡的鲜花。清朝康熙间，福建按察使周亮工在《闽小记•闽女》中提及有关戴花的习俗。由此可见300年前福州妇女戴花的打扮，还保留着古朴的民风。
通草花，为福州手工艺美术品之一，是用通草和彩色的绸、绒和布等制成的不谢之花。中老年妇女在年节或喜庆要戴“四季花”或“孩儿长春花”。四季花是把不同季节的花合在一整体，取四季常春意；孩儿长春花是用纸制的全裸的男婴坐在花丛之上，意为儿孙满堂。福州郊区有些村庄的妇女，在发髻中间插着三把刀剑形的簪，称为三条簪或便簪。三条簪多用银制，或用白铜，每条重约七八钱至一两，山区僻壤贫妇则削草制成。簪的形状扁平如剑，上尖，剑身镂刻花纹。中一簪剑刃向上，旁两簪左右交叉，刃皆向外，插于发髻之间。未嫁女子两额之下留发下垂，叫为“披肩”；既嫁，则梳发髻，插三条簪。民国19年（1930年），福建省政府代主席方声涛，以三条簪为“蛮俗”，下令严禁，强制执行，遂不复存在。它是历史上流传最为久远的福州农村妇女一种最奇特的头饰。
辛亥革命（1911年）后，梳髻的妇女少了，少女剪短发者增多，戴花的习俗也不行时了。男子开始剪辫子，有的短发，有的剃光头。留短发分头的多为对半开，也有四六、三七开，一般左少右多。“五四”运动后，知识界妇女也开始剪短发。中华人民共和国成立初期，男子大多留分头，女子多梳齐肩双辫。“文化大革命”中，中青年男子时兴留短发平头，女子则时兴梳一条羊角小辫。80年代以后，妇女基本上都留长发，中青年妇女多烫发。以后青年女子逐渐时兴马尾巴式束发，或披脑后，或歪左右。少数青年男子也有留齐肩发和小胡子的。
③ 早上问父母要钱跟在晚上要是不是有什么忌讳的拜托各位了 3Q
我只知道过年那几天早上不能问大人要钱，因为早上说什么都有些灵，如果你早上向他们要钱，在你要钱的那天你父母可能会失财！还有你父母如果爱打牌的话早上不能向他们要钱，因为那会让你父母输钱出去！
④ 过年跟人要钱是不是不好
过年的时候跟人要钱，确实是非常不吉利的行为，虽然有些迷信的成分，但是做生意的人对于这些都是很讲究的，都不希望在过年的时候破财，这件事情确实是你做的不地道了，你虽然把钱要回来了，可是你们两个人都不痛快了，你也失去了一个客户，还有可能会让你的熟人对你也产生意见和看法。
在我们这里，在过年期间，特别是正月初一的时候，是绝对禁止问别人要钱的，连借钱都不可以，作为一个生意人，你对于这些民间约定俗成的规矩，是应当了解一些的，以后千万不要再犯同样的错误，为了70块钱损失一个人情，完全不值得。
⑤ 一般问人要钱什么时间段最合适
登门讨债适合避开节假日和上午的时间。
所谓登门讨债就是指债权人或者讨债人走出去，到债务人的所在地，到债务人大本营去，和债务人直接进行面对面的交涉、协商，直接向债务人就债的清偿进行催讨。
从古到今，登门讨债几乎都已在人们心目中形成了一种思维定势。人们一遇被债务人故意拖欠债务或者一旦发现债务人存心赖债，首先想到的便是立即找上门去登门讨债。
人们这种习惯性的思维模式和传统的心理因素导致古往今来大多数的讨债行为都发生在债务人的大本营里，就是说，大多数的讨债行动都是在债务人的所在进行的，就是在今天也依然是如此。目前我国大多数的债权人和讨债人在选择讨债的场合时，也仍然将债务人的所在地作为首选目标。
讨债注意：
1、拒绝私闯民宅
这里一个重要的关键词大家要注意“未经住宅主人许可”，也就是说进入欠款人的住宅我们必须要经人家的同意，所以开门时的第一句对话很重要，首先语气上不能太强硬，强硬容易造成对方心里恐慌，那么一般欠款人看到你这样气势汹汹的状态是断然不会让你进门的。
2、拒绝暴力讨债
很多债权人进门之后看到欠款人斑斑刁难，心里那股火气压不住撸起袖子就是一动打，那么这属于暴力讨债，这动起手来可是没轻没重的，轻者要接受治安处罚，重者则是刑事犯罪。
⑥ 福建人忌讳什么。尤其是福建做生意的人。
1、早上勿说龙，虎的字眼
中华儿女是龙的传人，龙在大家眼里代表吉祥，寓意是极好的，但跟福建商人的交谈中要注意，就算早上状态再怎么生龙活虎，也别提这两种坐在王位上的动物。
2、不过中午，不出外帐
福建人认为不过中午来讨债和借钱，是非常不吉利的，觉得这样是钱财往外流，一生难发财，因此要谨记，如果还未过中午，千万不要以一副债主样或要钱的模样出现，这可是很容易被福建老板扫地出门的。
3、常说吉利数字
福建人对数字也是比较敏感，除了喜欢666之外，888也是爱不释口的，他们经常对哈哈和发发的音搞不准，但一直发发发的准没错，可以让和福建人一起发下去。
和福建商人做生意注意事项
福建商人不喜欢侃谈，也不喜欢夸夸其谈的人，对那种光说不干的“天桥把式”更是看不惯。所以，大家跟福建商人做生意时不要太油嘴滑舌，一个劲地拍马屁，到了真要干活的时候却磨磨唧唧的，大家该做实事就做实事，做不到的就不要乱吹牛皮。
在和福建人做生意的时候，即使买卖不成也要仁义在，否则自己的名声很可能会在一大票闽商圈子中臭掉，往后再想和行业中的其他福建商人谈生意是比较难的。
⑦ 福州地区风俗都有哪些
1 宴席
谈谈福州传统宴会中的礼俗和禁忌
语言上的客套。设宴请客,客人来了,主人多说“劳驾,劳驾”,客人呢？遇寿庆抱拳说“拜寿”,时髦的说“健康长寿”；其他的喜庆均统说“恭喜”,唯丧宴,客人以肃然不语表示哀痛为佳,低头紧握主人的手,至多说一声“保重”,千言万语尽在不言中,
甚至“无声胜有声”。在宴会上,主人劝酒说“请重酌”,“没好菜,给侬骗啦”（因为收人家红包,只好谦说“骗”了）；客人说“吃好了”,不说“吃完了”（不吉利）或“吃真饱了”（粗鲁）。
宴中的待吃和不吃。福州的寿宴和其他喜宴必有一碗太平燕。太平燕谓大菜,出大菜要放鞭炮,放过鞭炮还要等待主人来敬酒,在这之前是不能动筷的。有小孩不懂规矩的,大人就会制止,这是待吃。不吃呢？不吃是最后一道“全头鱼”。全头鱼“有头有尾”且象征有余,岂能吃掉？不吃,最后由主人收起,作喜庆后期的“饭配”（下饭菜）或送邻里亲友共享。
盘碗碟的重与不重。婚丧两种宴席,吃完一道菜,盘碗碟皆不能重迭,工作人员来收时也不能重,这是怕触“重丧”和“重婚”的彩头。除此以外,其他的大多可以重。
菜肴中宜与不宜。婚宴和添丁“弥月”宴等不能上鲳鱼,不论桔汁鲳、炖鲳都与“娼”谐音,故不宜；丧宴必须有一碗羊肉,俗称“羊肉袋”,因羊懂哺乳之恩,有跪着哺乳的举动,所以食羊肉表孝心。喜宴要有一碗太平燕,现在的寿宴第一碗是炒线面。面与命谐音,吃炒线面象征长命。
“依奶”（母亲）不能“做八十”。福州有一句骂人的话叫“依奶做八十”,所以为母亲做生日不是七十九岁就是八十一岁；即使每年都做的,八十岁这一年也不做。这是为什么呢？首先,福州话中八十与“拔直”（死亡）谐音,做了八十便意味着“拔直”。其次,传说罗隐的母亲生前十分悍恶,死后被关入地狱,时年八十岁。
2 生活例习
福州习俗喜讲“三”
福州人喜红忌日
写“火”字忌用正贴
行走觑路忌“路踢”
穿衣何以多禁忌
只讲“好”而忌讲“完”
晾衣挂裤要避目
大门加避路直冲
扫地忌由内扫外
大厅各房应均衡
大宅最忌无后门
院内栽花忌出墙
打标为记齐守约
桃花不能插花瓶
“不买一个枕头”释
庭院不栽夹竹桃
门悬仙人掌握图吉
风筝忌落他人屋
杨梅不得送亲家
鞭炮不能断断响
灶口多喜朝向西
夜间叫人不叫名
饭碗忌用筷子敲
猪舌卖音称“猪赚”
牛肉何以多忌食
燕窠结梁应保护
忌将扁担当柴烧
度绳门扇使篾箍
度绳岂能做“细索”
拾“字纸”和“字纸炉”
石压失物做标记
渔家作客不翻鱼
渔家鸭蛋讲“太平”
鲳鱼忌请亲家母
婚嫁喜庆
从“六礼”衍生婚俗
男女当婚先“起帖”
三查六问选联姻
上盘礼和下盘礼
纳彩俗称为“答帖”
喜日要送“日子单”
洞房挂帐铺眠床
男家迎亲和接亲
从伴娘到男、女伴
男家亲迎新人来
外甥先来接新人
新人入门公婆避
新娘入门先坐厅
新娘出厅见公婆
婆婆加添“四季花”
伴娘喝彩下灶前
婚宴席上补见礼
婚宴席上茶三巡
婚宴全鱼留主人
新房要摆五子碟
洞房坐床和“合卺”
婚宴夕请“佳期酒”
客歌诗敲洞房门
婶母妗婆看嫁妆
洞房花烛亮天明
新娘试厨煮豆腐
亲戚朋友赠“花饼”
出阁之前先“试妆”
出门酒和回门酒
请回门和请简酌
新郎在岳家被“撮食”
元宵送灯盼添丁
嫁后过节不留宿
分娩期间食有忌
分娩三日才开奶
婴儿三旦“缚手关”
外婆“鸡米”挑头担
贺人添丁赠鸡面
三旦酒和满月酒
婴儿忌“称重讲肥”
婴儿多穿百衲衣
婴儿剃头分喜糕
婴儿择日抓周礼
祝儿健步“割脚筋”
外婆送来“状元灯”
牙牙学语先“领名”
婴儿穿戴绣“虎头”
乞拜神为寄儿女
做寿、禳寿和避寿
祝寿喜选“寿桃包”
生日吃碗“太平面”
做寿一起不能断
“送十”礼品要“十全”
3节庆日:
亨崇说，早在农历十二月二十四日送灶君之前，福州人便开始为新年而忙碌。按福州人传统，农历十二月二十四日以后便不杀生，所以正月要食用的肉类就得在这之前准备。家中妇女把杀好的鸡和猪吊在天花板上，等晾干后炖熟，放在瓮内用酒及多种配料腌制。
侯亨崇说，这样一瓮食品，不仅是团圆饭桌上的佳肴，往往还可以一直吃到正月底。
到了除夕，吃团圆饭前，福州人都要先祭祖，在众多祭品中侯亨崇对马蹄和年糕的印象最深刻。马蹄长在田地里，生命力很强，以马蹄祭祖，有希望祖先保佑有关人家后继有人的含义。
福州人的年糕跟本地市场常见的年糕不同，它的大小犹如一个托盘，口味也不一样，所以每年福州会馆都会替会员订制年糕，好让乡亲能品尝到别具福州风味的年糕。
祭祖时年糕得切片油煎，然后盛在盘里摆上供桌。福州人很重视年糕，除了祭祖，年糕也是团圆饭桌上的一道饭后甜品，即使不吃，饭桌上也少不了它。此外，红糟鸡、福州鱼丸和肉燕也是福州人团圆饭桌上的美味食品。
福州人还有一个颇有趣的年俗。吃过团圆饭后，父母都要用卫生纸替小孩抹嘴，意思是童言无忌，若小孩说错了什么话，希望神明不会怪罪于他。
大年初一，福州人出门拜年之前，必须先祭天，竹篾饭是必备的祭品。饭是盛在一个竹篾编的容器中，当中要插一朵纸红花，周围则插上筷子，有向天祈福之意。
根据传统这天福州人还要吃一碗太平面。那是用红糟鸡鸡汤泡的面线，面里还要加两个鸡蛋，现在也有人以鹌鹑蛋取代。顾名思义，太平面是吃平安的。
侯亨崇记得，福州人的元宵节也很热闹。游神是一大节庆，响彻云霄的鼓乐声，簇拥的群众，此起彼落的爆竹声，把喜庆的气氛推向最高潮。 福州春节是从腊月二十四开始算起
那天要祭灶，但是福州的小年是腊月29（就是除夕前一天）
除夕晚上要留下一碗饭（意为年年有余）
初一人们不喜欢出门，呆在家里
初五要拜访老师
春节的习俗：守岁
除夕守岁是最重要的年俗活动之一，守岁之俗由来已久。最早记载见于西晋周处的《风土志》：除夕之夜，各相与赠送，称为“馈岁”；酒食相邀，称为“别岁”；长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”；大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。
还有爆竹,年糕,初一早上的长寿面我就不说了.
4 谚语习俗(这个要好好学习,不然被人骂了也听不懂)
福州俗语、谚语：
十八岁见二十四代。（不懂又乱说）
棺材料做牙签。（大材小用）
贼去了关门。（亡羊补牢的意思）
安眠药落腹。（吃了定心丸）
鼓楼前拾柴配。（喻好友关系）
没水泅九铺。（一铺十华里，喻人机灵，办法多）
斧头打凿凿打柴。（一级给一级下任务，施压力）
过桥扔拐，船过水没痕。（忘恩负义）
企（站）高高山看凡间北子落难。（袖手旁观，见死不救，见难不帮）
乌犬偷吃白犬当罪。（喻替死鬼）
头发青甲（相处）到头发白。（夫妻白头到老）有嘴讲别人，没嘴讲自家。（对己宽对人严）
鸭牳跟凤去飞。（喻不自量力，无自知之明）
养鼠咬布袋。（吃里爬外）
衔饭等配（菜）。（喻资金短缺，等着钱用）
开饭店怕大吃饭。（这种怕没理由，多余）
故（还）克（挤）中亭街。（最挤的地方）
水口差到闽安镇。（一在上游，一在下游，相距太远了）
鼓山尾凉风。（喻心宽，无后顾之忧）
盐瓮自生虫。（内部出奸细）
骑马连具（拄）杖。（太小心，胆子过小）
做马夫挨打，做大王又挨打。（左右为难）
江中不去讨，碗里相争吃。（喻不向外发展而在家里或内部争待遇、利益）
吃大猪料，叫猪囝声。（拿很高的待遇，只能做很少的事）
三十六扛箱拣了笔墨纸砚。（运气欠佳，拣来拣去拣个最差的）
肖蛇多心思。（善愁多感或心眼多）
曹操多疑。（喻疑心重的人）
程咬金三下斧。（做事没后劲）
去洪塘卖篦梳。（洪塘是产篦梳的地方）
和尚寺借篦梳。（和尚光头哪会备篦梳）
羊死目伓克。（不闭，喻不甘心）
一时韭菜一时葱。（变化多端）
上半瞑（夜）肖鸡，下半瞑（夜）肖鸭。（反复无常）
下界爷爬横头桌。（小人一时得志）
府里又误县里又误。（两头的事都没做好）
又浅又拍浅。（溢出，喻越穷越易遭损失）
犬囝抱过门限也要钱。（意即什么都讲钱）
犬藉虎威。（藉势欺人）
刘伯温寻没主。（找不到主顾）
没见严嵩先见严年。（要见官就要先见管家或秘书）
大王补库，弟子出钱。（官府做事殃及百姓）
有天没曰头。（太冤枉，太不合理）
手指做门闩。（不顶用或没办法而为之）
有锣有鼓有得对。（兴趣相同，意气相投好做事）
刣死鸡救活鸡。（放弃没希望的去救有希望的）见了先生就看命。（不管有用无用都去问，都去做）
打落身（人工流产）以为做喜事。（把坏事当好事看）
到你做岁（除夕）天没月。（做事落人之后总做不成）
铁打延平府，纸糊福州城（南平难攻，福州易失）。
眠床下踢毽平平悬（床下踢毽子同样高，不分高低）。
七哥问八哥共汝差不多（保守者只求不比人差就行）。
心肝搭搭，伓惊菩萨（问心无愧，不怕鬼神）。
十八岁见二十四代。（不懂又乱说）
鸭牳跟凤去飞。（喻不自量力，无自知之明）
鸡歪怪桶漏。（指没把事情做好,却怪环境因素）
⑧ 福州当地有什么习俗
1 宴席
谈谈福州传统宴会中的礼俗和禁忌
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语言上的客套。设宴请客,客人来了,主人多说“劳驾,劳驾”,客人呢？遇寿庆抱拳说“拜寿”,时髦的说“健康长寿”；其他的喜庆均统说“恭喜”,唯丧宴,客人以肃然不语表示哀痛为佳,低头紧握主人的手,至多说一声“保重”,千言万语尽在不言中,
甚至“无声胜有声”。在宴会上,主人劝酒说“请重酌”,“没好菜,给侬骗啦”（因为收人家红包,只好谦说“骗”了）；客人说“吃好了”,不说“吃完了”（不吉利）或“吃真饱了”（粗鲁）。
宴中的待吃和不吃。福州的寿宴和其他喜宴必有一碗太平燕。太平燕谓大菜,出大菜要放鞭炮,放过鞭炮还要等待主人来敬酒,在这之前是不能动筷的。有小孩不懂规矩的,大人就会制止,这是待吃。不吃呢？不吃是最后一道“全头鱼”。全头鱼“有头有尾”且象征有余,岂能吃掉？不吃,最后由主人收起,作喜庆后期的“饭配”（下饭菜）或送邻里亲友共享。
盘碗碟的重与不重。婚丧两种宴席,吃完一道菜,盘碗碟皆不能重迭,工作人员来收时也不能重,这是怕触“重丧”和“重婚”的彩头。除此以外,其他的大多可以重。
菜肴中宜与不宜。婚宴和添丁“弥月”宴等不能上鲳鱼,不论桔汁鲳、炖鲳都与“娼”谐音,故不宜；丧宴必须有一碗羊肉,俗称“羊肉袋”,因羊懂哺乳之恩,有跪着哺乳的举动,所以食羊肉表孝心。喜宴要有一碗太平燕,现在的寿宴第一碗是炒线面。面与命谐音,吃炒线面象征长命。
“依奶”（母亲）不能“做八十”。福州有一句骂人的话叫“依奶做八十”,所以为母亲做生日不是七十九岁就是八十一岁；即使每年都做的,八十岁这一年也不做。这是为什么呢？首先,福州话中八十与“拔直”（死亡）谐音,做了八十便意味着“拔直”。其次,传说罗隐的母亲生前十分悍恶,死后被关入地狱,时年八十岁。
2 生活例习
福州习俗喜讲“三”
福州人喜红忌日
写“火”字忌用正贴
行走觑路忌“路踢”
穿衣何以多禁忌
只讲“好”而忌讲“完”
晾衣挂裤要避目
大门加避路直冲
扫地忌由内扫外
大厅各房应均衡
大宅最忌无后门
院内栽花忌出墙
打标为记齐守约
桃花不能插花瓶
“不买一个枕头”释
庭院不栽夹竹桃
门悬仙人掌握图吉
风筝忌落他人屋
杨梅不得送亲家
鞭炮不能断断响
灶口多喜朝向西
夜间叫人不叫名
饭碗忌用筷子敲
猪舌卖音称“猪赚”
牛肉何以多忌食
燕窠结梁应保护
忌将扁担当柴烧
度绳门扇使篾箍
度绳岂能做“细索”
拾“字纸”和“字纸炉”
石压失物做标记
渔家作客不翻鱼
渔家鸭蛋讲“太平”
鲳鱼忌请亲家母
婚嫁喜庆
从“六礼”衍生婚俗
男女当婚先“起帖”
三查六问选联姻
上盘礼和下盘礼
纳彩俗称为“答帖”
喜日要送“日子单”
洞房挂帐铺眠床
男家迎亲和接亲
从伴娘到男、女伴
男家亲迎新人来
外甥先来接新人
新人入门公婆避
新娘入门先坐厅
新娘出厅见公婆
婆婆加添“四季花”
伴娘喝彩下灶前
婚宴席上补见礼
婚宴席上茶三巡
婚宴全鱼留主人
新房要摆五子碟
洞房坐床和“合卺”
婚宴夕请“佳期酒”
客歌诗敲洞房门
婶母妗婆看嫁妆
洞房花烛亮天明
新娘试厨煮豆腐
亲戚朋友赠“花饼”
出阁之前先“试妆”
出门酒和回门酒
请回门和请简酌
新郎在岳家被“撮食”
元宵送灯盼添丁
嫁后过节不留宿
分娩期间食有忌
分娩三日才开奶
婴儿三旦“缚手关”
外婆“鸡米”挑头担
贺人添丁赠鸡面
三旦酒和满月酒
婴儿忌“称重讲肥”
婴儿多穿百衲衣
婴儿剃头分喜糕
婴儿择日抓周礼
祝儿健步“割脚筋”
外婆送来“状元灯”
牙牙学语先“领名”
婴儿穿戴绣“虎头”
乞拜神为寄儿女
做寿、禳寿和避寿
祝寿喜选“寿桃包”
生日吃碗“太平面”
做寿一起不能断
“送十”礼品要“十全”
3节庆日:
亨崇说，早在农历十二月二十四日送灶君之前，福州人便开始为新年而忙碌。按福州人传统，农历十二月二十四日以后便不杀生，所以正月要食用的肉类就得在这之前准备。家中妇女把杀好的鸡和猪吊在天花板上，等晾干后炖熟，放在瓮内用酒及多种配料腌制。
侯亨崇说，这样一瓮食品，不仅是团圆饭桌上的佳肴，往往还可以一直吃到正月底。
到了除夕，吃团圆饭前，福州人都要先祭祖，在众多祭品中侯亨崇对马蹄和年糕的印象最深刻。马蹄长在田地里，生命力很强，以马蹄祭祖，有希望祖先保佑有关人家后继有人的含义。
福州人的年糕跟本地市场常见的年糕不同，它的大小犹如一个托盘，口味也不一样，所以每年福州会馆都会替会员订制年糕，好让乡亲能品尝到别具福州风味的年糕。
祭祖时年糕得切片油煎，然后盛在盘里摆上供桌。福州人很重视年糕，除了祭祖，年糕也是团圆饭桌上的一道饭后甜品，即使不吃，饭桌上也少不了它。此外，红糟鸡、福州鱼丸和肉燕也是福州人团圆饭桌上的美味食品。
福州人还有一个颇有趣的年俗。吃过团圆饭后，父母都要用卫生纸替小孩抹嘴，意思是童言无忌，若小孩说错了什么话，希望神明不会怪罪于他。
大年初一，福州人出门拜年之前，必须先祭天，竹篾饭是必备的祭品。饭是盛在一个竹篾编的容器中，当中要插一朵纸红花，周围则插上筷子，有向天祈福之意。
根据传统这天福州人还要吃一碗太平面。那是用红糟鸡鸡汤泡的面线，面里还要加两个鸡蛋，现在也有人以鹌鹑蛋取代。顾名思义，太平面是吃平安的。
侯亨崇记得，福州人的元宵节也很热闹。游神是一大节庆，响彻云霄的鼓乐声，簇拥的群众，此起彼落的爆竹声，把喜庆的气氛推向最高潮。 福州春节是从腊月二十四开始算起
那天要祭灶，但是福州的小年是腊月29（就是除夕前一天）
除夕晚上要留下一碗饭（意为年年有余）
初一人们不喜欢出门，呆在家里
初五要拜访老师
春节的习俗：守岁
除夕守岁是最重要的年俗活动之一，守岁之俗由来已久。最早记载见于西晋周处的《风土志》：除夕之夜，各相与赠送，称为“馈岁”；酒食相邀，称为“别岁”；长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”；大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。
还有爆竹,年糕,初一早上的长寿面我就不说了.
4 谚语习俗(这个要好好学习,不然被人骂了也听不懂)
福州俗语、谚语：
十八岁见二十四代。（不懂又乱说）
棺材料做牙签。（大材小用）
贼去了关门。（亡羊补牢的意思）
安眠药落腹。（吃了定心丸）
鼓楼前拾柴配。（喻好友关系）
没水泅九铺。（一铺十华里，喻人机灵，办法多）
斧头打凿凿打柴。（一级给一级下任务，施压力）
过桥扔拐，船过水没痕。（忘恩负义）
企（站）高高山看凡间北子落难。（袖手旁观，见死不救，见难不帮）
乌犬偷吃白犬当罪。（喻替死鬼）
头发青甲（相处）到头发白。（夫妻白头到老）有嘴讲别人，没嘴讲自家。（对己宽对人严）
鸭牳跟凤去飞。（喻不自量力，无自知之明）
养鼠咬布袋。（吃里爬外）
衔饭等配（菜）。（喻资金短缺，等着钱用）
开饭店怕大吃饭。（这种怕没理由，多余）
故（还）克（挤）中亭街。（最挤的地方）
水口差到闽安镇。（一在上游，一在下游，相距太远了）
鼓山尾凉风。（喻心宽，无后顾之忧）
盐瓮自生虫。（内部出奸细）
骑马连具（拄）杖。（太小心，胆子过小）
做马夫挨打，做大王又挨打。（左右为难）
江中不去讨，碗里相争吃。（喻不向外发展而在家里或内部争待遇、利益）
吃大猪料，叫猪囝声。（拿很高的待遇，只能做很少的事）
三十六扛箱拣了笔墨纸砚。（运气欠佳，拣来拣去拣个最差的）
肖蛇多心思。（善愁多感或心眼多）
曹操多疑。（喻疑心重的人）
程咬金三下斧。（做事没后劲）
去洪塘卖篦梳。（洪塘是产篦梳的地方）
和尚寺借篦梳。（和尚光头哪会备篦梳）
羊死目伓克。（不闭，喻不甘心）
一时韭菜一时葱。（变化多端）
上半瞑（夜）肖鸡，下半瞑（夜）肖鸭。（反复无常）
下界爷爬横头桌。（小人一时得志）
府里又误县里又误。（两头的事都没做好）
又浅又拍浅。（溢出，喻越穷越易遭损失）
犬囝抱过门限也要钱。（意即什么都讲钱）
犬藉虎威。（藉势欺人）
刘伯温寻没主。（找不到主顾）
没见严嵩先见严年。（要见官就要先见管家或秘书）
大王补库，弟子出钱。（官府做事殃及百姓）
有天没曰头。（太冤枉，太不合理）
手指做门闩。（不顶用或没办法而为之）
有锣有鼓有得对。（兴趣相同，意气相投好做事）
刣死鸡救活鸡。（放弃没希望的去救有希望的）见了先生就看命。（不管有用无用都去问，都去做）
打落身（人工流产）以为做喜事。（把坏事当好事看）
到你做岁（除夕）天没月。（做事落人之后总做不成）
铁打延平府，纸糊福州城（南平难攻，福州易失）。
眠床下踢毽平平悬（床下踢毽子同样高，不分高低）。
七哥问八哥共汝差不多（保守者只求不比人差就行）。
心肝搭搭，伓惊菩萨（问心无愧，不怕鬼神）。
十八岁见二十四代。（不懂又乱说）
鸭牳跟凤去飞。（喻不自量力，无自知之明）
鸡歪怪桶漏。（指没把事情做好,却怪环境因素）