⑴ 福建炒饭
福建炒饭是炒饭底，烩饭料。也就是湿炒饭，先炒蛋炒饭，然后将草菇、西芹、瑶柱丝、烧鸭丝、鸡肉粒、虾仁及粟米粒放油锅爆炒加鸡汤、生抽、老抽及蚝油，用生粉勾芡，调成汤汁浇于蛋炒饭上
问题是福建炒饭貌似是粤菜里面的，可能去广州或香港才能吃到正宗的吧？
⑵ 一碗蛋炒饭的成本
十年前一个鸡蛋大概0.15元。一碗米饭成本不到0.1元。油盐等调味料成本0.05元。水电费0.01元....一碗蛋炒饭所需费用0.31元。现在一个鸡蛋需要0.3元。一碗米饭成本0.2元。油盐等调味料成本0.1元。加上鸡产一颗蛋和炒饭过程中所排放的二氧化碳含量外加水电费+0.02元，共需0.62元（各地有差异，并且碗的大小也不统一，以上回答只限于自己家中，饭店的成本就要加上人工费，卫生费，餐具消毒费，劳务费，风险保障金，失业保障金，员工救济补助，工资提成，并且国家还要收税....等等一系列的费用）
⑶ 戴龙炒的蛋炒饭有多好吃凭什么那么贵
用料上精致：可能是戴龙选用的蛋炒饭材料都是顶级的，比如鸡蛋、大米等等。顶级的用料加上顶级的手艺是值得卖出高价的。
营销效果：可能戴龙蛋炒饭和其他人的区别也不太大，只是一种营销效果。通过营销手段来获得顾客获得关注。
⑷ 老板蛋炒饭我带蛋带饭多少一份
老板告诉你，蛋：5毛一个，一碗隔夜冷饭，给你算3毛。然后就是其他各种配料，包括油盐酱醋葱花，给你算1.5元，而这一份蛋炒饭在沙县小吃最低6块起步，那么，技术费用+材料费用请你付5.2元，当然如果你想吃肉蛋炒饭，还得给我付4块钱肉费，虽然成本价是5毛的肉。但请你相信，大厨的技术是不止3.5元的
不要问我为什么知道，我只想说，2018年学餐饮小吃技术找我，绝对没错！
⑸ 米饭多少钱一碗 你们那里米饭多少钱啊
呵呵，东北的饭店一般大碗的两元，小碗的一元。南方有很多省例如湖南，米饭都是一元钱随便吃，一般的小吃店，一个人消费十元钱以上，米饭免费！
⑹ 食堂炒米饭大约多少克
0.15元一两，米饭一碗大概1元，有350g吧，再加上别的东东，400g
⑺ 福州物价
1.拉面4到5。拌面2块
2.快餐正常的5块
3.游泳池你就放弃吧。很破8块算便宜的。不值得游。除了冬天去。
4.难找发传单的。短工不好找。。工资也不高。。
但是福州蛮好的。
有地儿住满来玩下啦。主要是住的地儿贵。
吃什么的价钱都是可以接受的。
福州很多景点都是不要钱的。。左海西湖鼓山乌山于山。。都不要门票。。
福州吃的多。您就来吃一通回去。小吃的话。不贵。。
伙食费的话。一个月几百吧。。= = 也不知道你们吃啥样的。。只能这样估计。。
⑻ 福州炒饭怎么做
材料 小虾仁150克，香菇5朵，豌豆150克，胡萝卜1个，鸡蛋1个，白米饭300克，番茄酱15克，蚝油1勺，酱油1勺，薯仔淀粉2勺，鸡精，盐，清水适量，食用油，香油，白胡椒粉
做法1、 蔬菜洗净，胡萝卜去皮，和香菇一道切成小丁，豌豆和胡萝卜丁入沸水焯一下，捞出待用；
2、 将鸡蛋打成蛋液，小虾仁挑去虾线，洗净拭干；
3、 炒锅放油，油热之后下鸡蛋液，用筷子顺时针搅打成小花，加入白米饭炒至鸡蛋花与米粒松散，撒上适量的盐和鸡精，调味混合均匀，盛盘；
4、 炒锅放油，油热之后下小虾仁，大火饭炒至弯曲，变色至熟，然后捞出待用；
5、 将2勺薯仔淀粉放入碗中，加入清水，调成厚薄适中的芡汁；
6、 取炒锅放底油，油热之后下香菇丁、虾仁以及焯好的胡萝卜丁和豌，大火翻炒片刻，兑入适量的高汤或热水，水量以莫过食材一点为宜，待水沸之后，加入盐、鸡粉、番茄酱、生抽、老抽和蚝油调味；
7、 最后兑入调好的薯仔淀粉芡汁，出锅前加上点香油和白胡椒粉调味，即可食用。
材料 米饭1大碗，虾仁6只，扇贝（带子）6粒，蟹棒2条，鸡肉丁鸡肉丁50克，烧鸭肉50克，红萝卜粒，玉米粒，青豆30克，大蒜粒，姜粒适量，调味料：蚝油1汤匙，盐5克，鸡粉3克，香油少许，生粉1汤匙，油适量
做法 1.1.虾仁和扇贝洗净，扇贝切小粒，虾仁挑去虾肠和鸡肉丁一起用盐和胡椒粉腌5分钟；
2.2.蟹棒切小段，烧鸭肉切丁，鸡蛋打均匀，备用；
3.3.锅里放油烧热，放入米饭，炒至米粒松散，加入鸡蛋液，炒均匀；
4.4.使所有的米饭都沾上鸡蛋液后，加盐，鸡粉调味，炒均匀，盛在碟子上；
5.5.锅里重新放油，烧热，爆香大蒜粒和姜粒，把蒜粒和姜粒拿出来，加入鸡肉丁，烧鸭丁，虾仁，扇贝和蟹棒炒香；
6.6.加入红萝卜粒，玉米粒，青豆翻炒均匀，加清水少许煮开后，放盐，鸡粉和蚝油调味，继续煮开，将生粉水放入勾薄芡，勾芡的同时加入一点香油和胡椒粉；
7.7.将做法6.均匀地淋在已经炒好的蛋炒饭上即可。
材料 虾仁1两，干贝1/2两，烧鸭肉1两，鸡肉丁1两，香菇丁1两，蕃茄丁1两，蛋1个，白饭6两，蚝油1小匙，鲜鸡晶适量，盐适量 ，老抽适量，太白粉1大匙，水8两
做法 1. 将虾仁洗净后擦干并切丁；干贝、烧鸭肉切丁备用。
2. 热油锅，将鸡肉丁、虾仁丁以大火快炒过油后捞起备用。
3. 热油锅，先将蛋下锅翻炒至半熟时，加入白饭炒至米粒呈松散状时，添加适量的鲜鸡晶和盐调味后盛起放于餐盘中备用。
4. 1大匙的太白粉对1大匙的水调制成太白粉水备用。
5. 取锅注入8两的水煮开后，放入香菇丁、蕃茄丁、干贝丁、烧鸭肉丁及作法2的材料继续煮至滚后，加入作法4的太白粉水稍加拌均即可起锅，淋在作法3的炒饭上面即可食用。
⑼ 问世界各地蛋炒饭的价格
上海：
火腿肠蛋炒饭 4元 茄汁炒饭 4元
肉丝蛋炒饭 5元 香肠蛋炒饭 4元
北京：价格从5块到10块不等,看你的胃口了
泰国：一个人大约12-15块
扬州的蛋炒饭,风味各异,品种繁多,有“清蛋炒饭”、“金裹银蛋炒饭”、“月牙蛋炒饭”、“虾仁蛋炒饭”价格在5到20元之间
大孖指牛三星牛什店：叉烧蛋炒饭 6 元 葱花鸡蛋炒饭 6 元 火腿鸡蛋炒饭 6 元 姜蛋炒饭 6 元 腊味蛋炒饭 6 元 咸鱼鸡粒炒饭 6 元
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⑽ 一碗蛋炒饭的材料最少需要多少钱
两块钱 你买不到吃亏 两块钱 你买不到上当 只要两块钱！