❶ 福州拌面的起源
最早福州的拌面扁肉很盛行，后来改流行沙县，现在又改尚干，沙县都快绝迹了
福州拌面不一定是放猪油、也有放酱油、花生酱、虾油，都有，只是做法不同罢了
我记得以前福州拌面跟沙县的差不多，福州扁肉是没肉的那种，筷子一捅就了事，后来沙县的来了，沙县扁肉特征就是肉多，从小吃到大，好吃是好吃，就是脏了点，尚干的虽然看上去比较卫生，味道又没有沙县的好吃，而且沙县的清汤也很好喝啊，我经常为了喝清汤去吃拌面`~``- -
现在的福州拌面只能去牛滑店吃了，王庄这里有家就做的不错
其实我觉的拌粉干更好吃，拌面很容易糊
给你篇文，参考下
http://post..com/f?kz=152666983
❷ 拌面商用多少面
看销售量吧，五个人要两斤面粉左右。
拌面，起源于福建福州、沙县等地。广东人称捞面，在新疆，拌面为一道传统小吃，俗称拉条子。做法是把沥干的面条拌以酱料的食品，有时亦会加上一些配料食用，在中国很流行。福建拌面常用的调料是花生酱，很多朋友觉得单独吃比较腻，但和扁肉（又称扁食）搭配着吃就很有滋味了！你看，扁肉是汤面食，拌面是干面食，所以福建人通常将扁食和拌面一同点上。而且你会发现，拌面+扁肉的卖价刚好等于一般的小吃。
❸ 贵肉拌面是啥
肉拌面，没什么特殊含义。
拌面，起源于福建福州、沙县等地。广东人称捞面，在新疆，拌面为一道传统小吃，俗称拉条子。做法是把沥干的面条拌以酱料的食品，有时亦会加上一些配料食用，在中国很流行。
福建地区
1.拌面由碱面、切面、或者阳春面等煮熟后，加上葱花与花生酱、酱油，猪油或者香油拌在一起的素面食(偶尔会加上卤猪肉碎)，故名“拌面”。
福建拌面
福建拌面常用的调料是花生酱，很多朋友觉得单独吃比较腻，但和扁肉（又称扁食）搭配着吃就很有滋味了！你看，扁肉是汤面食，拌面是干面食，所以福建人通常将扁食和拌面一同点上。而且你会发现，拌面+扁肉的卖价刚好等于一般的小吃。
福建福州
福州拌面是福州十邑地区经典的传统小吃。做法是汤锅中倒入适量水煮滚，放入碱面，以中小火煮至熟透，捞出沥干水分，先将稀释后的花生酱、酱油、猪油、味精放入大碗中，再加入煮熟的碱面，最后撒上少许葱花即可。
福建沙县
“沙县拌面”是福建三明沙县的“沙县小吃”的一种，一般与“沙县扁肉”搭配成餐。具有香味浓，色泽鲜，原料简单，烹饪方式易掌握的特点。口味咸甜，油而不腻。在普通的沙县小吃店中，其基本原料包括：面条，花生酱，盐，味精，香油，葱花适量。
广东
广东拌面称为捞面多以蚝油作为酱料，再加上菜心及馄饨、牛腩或牛筋食用。做法是把面放汤煮好，氽水后食用，这些面多数为广东蛋黄面，但也有人会用河粉代替，当今也出现“捞出前一丁”（简称“捞丁”）的食法，传统上，吃“捞面”时会佐以炸酱、牛腩、猪手。约1990年代起，香港有方便面厂推出即食捞面，其面放在一个有小孔的即弃胶盒内，放入滚水把面身煮软后，再从盒身的小盒中把水倒入。
葱油拌面
新疆
新疆拌面，俗称拉条子，起源于“骆驼客”。一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品，加入了佐餐的拌面菜，是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食，
新疆拌面
拉条子驰名世界，深受各国人民喜爱，但拉条子水平差异巨大，最好吃的拉条子应该是自己做的，很简单，只需要做几次，就会得心应手。新疆气候寒冷，小麦生长期长，面粉筋道，有嚼头，最适宜做拉条子。
做法
配料：材料 面条：荞麦面4杯，盐，水
调料：紫菜2张，黄瓜1/2个，胡萝卜1/2个
佐料酱:酱油，切好的葱，捣碎的蒜，芝麻，芥茉，醋
操作：
1) 在4杯荞麦面里放盐水，并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟，再用凉水漂一漂捞在筐内。
2) 做拌面佐料酱。
3) 把胡萝卜、黄瓜切成丝，并将紫菜也切成丝。
4) 把面条放在面条碗中，再上面放胡萝卜、黄瓜、紫菜，并放佐料酱拌着吃。
5) 根据自己的嗜好可以加放芥茉、白糖、醋。
6) 可以当作拌面吃，也可用泡菜汤、煮面条的汤和肉汤的泡面吃。
* 因荞麦面没去皮磨成面而做，所以有点粗糙，称为拌面
❹ 福州物价
1.拉面4到5。拌面2块
2.快餐正常的5块
3.游泳池你就放弃吧。很破8块算便宜的。不值得游。除了冬天去。
4.难找发传单的。短工不好找。。工资也不高。。
但是福州蛮好的。
有地儿住满来玩下啦。主要是住的地儿贵。
吃什么的价钱都是可以接受的。
福州很多景点都是不要钱的。。左海西湖鼓山乌山于山。。都不要门票。。
福州吃的多。您就来吃一通回去。小吃的话。不贵。。
伙食费的话。一个月几百吧。。= = 也不知道你们吃啥样的。。只能这样估计。。
❺ 一碗拌面多少克
一碗拌面大约为300-500g。
拌面，起源于福建福州、沙县等地。广东人称捞面，在新疆，拌面为一道传统小吃，俗称拉条子，有时也会加上一些配料食用，在中国很流行。
“沙县拌面”是福建三明沙县的“沙县小吃”的一种，一般与“沙县扁肉”搭配成餐。具有香味浓、色泽鲜、原料简单、烹饪方式易掌握的特点。口味咸甜，油而不腻。在普通的沙县小吃店中，其基本原料包括：面条、花生酱、盐、味精、香油、葱花等。
❻ 拌面一碗多少钱.
一个地方一个价。有6元 8元 10元 13元 18元 23元 45元 的咯。
❼ 福州有名的小吃是什么就是那种街边摊的~~
■鱼丸：
塔巷有两家都很出名的店
茶亭街和交通路的交叉口处
闽都古街的贵鱼丸
东泰路上一家专卖连江鱼丸的店
西门路口西北角的一家,馅很好吃,皮也不算差.
■元宵：
在横街,横街在台江文化宫斜对面,怡丰布行对面
交通路口茶亭街上的元宵店
■臭豆腐：
元洪美食城现炸的
体育中心边上有家杭州菜馆叫（滋味馆）那里的臭豆腐很好吃
■葱肉饼：
横街，横街就在台江文化宫斜对面,怡丰布行对面...
8中旁边,往台江方向继续走3分钟.快到工人文化宫的对面街
利嘉城和天丰电子城之间的小弄子里
■虾干饼/锅边糊/虾酥：
虾干饼在利嘉城去旧电子城的小巷子里
津泰路路口对面的锅边糊和虾酥也棒极了
虾干饼在北大路十字路口旁......
五一中路大利嘉电子城往南公园的巷子上建欧光饼------香----好吃
■煎包/烧卖小笼包：
在杨桥路与通湖路交界口上的煎包
烧卖小笼包在津泰路肯德基对面叫李卿包点店
鼓东路离鼓屏路40米处牛杂店刚煎出来的生煎包子很好，可以评得上级
■其它：
鼓东路五月香棕子店很不错
主食类(面、饭等)
■面/米线/粉干：
东百往西100米，杨桥路上新开的FACE2FACE面馆
冠一面馆
牛肉拉面在杨桥路空军招待所大门边的正宗清真馆！甭提有多好吃
省府路上的过桥米线很不错,西洪路老福州也行
粉干还是台江麦当劳后面的那家好
台江吉祥山阿胖拌粉干,福州最有名的老小吃店
听说在台江公安局对面拌粉干不错，南方灯饰那
八中后门的鲜壹味,吃鲜捞的,味道好速度快,老板娘明显对男客人比较热情客气
树兜省人民人民保险公司旁边小巷里面的西京面馆地道的西北面食
东泰路上一家重庆米线店里的冰粉味道也好极了
南门福州饭店对面，朴坊旁边有家专门是福州小吃，拌粉干等等，位置很偏僻，但生意很好。
七星井的“依土捞化”
光禄坊的“知者来”（夜市，通宵的）
中山路有一家“妈祖风味”，那里的莆田卤面很不错的，还有苦螺，焖豆腐。
■粥：
道山路上竹园
■饺子：
鼓东路的天天过年饺子馆
梅峰宾馆旁的饺子观
三角井的天津百饺园
东湖宾馆旁的东北饺子
■饭：
最好的荷叶饭是一个小巷子里的黄记
（津泰路麦当劳对面夜市穿过之后路口对面的）
■中式 牛杂/牛滑/牛排：
牛杂在达道路亚细亚对面
牛滑有家叫辉辉的店做的（已从交通路搬至五里亭）
亚细亚对面的武仔牛肉店的牛排
广达路，高桥路口斜对面，六建牛排馆
鼓东路上有家牛杂不错，鼓东路与鼓屏路交界大概40米
依强牛滑店的牛滑
■西式牛排：
新星牛排馆是福州最早的牛排馆/新贵族音乐餐吧是它的分店，环境要好得多
省府路那家染房的牛排很好
北部湾牛排馆
绿怡牛排馆
西酒二楼日本料理“松柏牛排”那可是正宗的，不信试试去！不过腰包要鼓一点！
“香舍”个性餐厅对面的“无国籍”的牛排与环境也还可以
大洋百货里的“斗牛士”的牛排很正式，菜是吃完一道才上另一道，分量也很足，还有饭后甜点！价格有高有低，一般的牛排大概在45-60左右。
井大路庆城路交叉口“香舍”个性餐厅的气氛不错
白马路的三杯咖啡（原别有天茶艺居）
在福新路与五一路的交叉路口---商贸中心二楼‘夜四季’餐厅，24小时营业，中西式均有。菜色做的不错。环境也很好。美中不足的是小车不好停放。
地方风味菜
■闽菜：
东街口黄巷的邓记 荔枝肉、醉排骨和松子鱼
八一服务社酒楼的荔枝肉
朱紫坊里面破店的福州家常菜
福新路和信家对面新天都的福州菜
古田路市场后面水部的破店
温泉路上的天外天
湾边的河鲜
茶会吃仙的海鲜（往里走的那家总店）
温泉支路的青青闽清菜馆
温泉路温泉澡堂对面有家 百味饭店 闽清山味菜做得很好
康山中学那条路上一家目鱼罐等小吃太棒了,福州最有名的老小吃店
沙县小吃在屏西新村里的沙县小吃城
温泉路福安富春小吃的当地小吃
■川菜——水煮活鱼：
菜根香(六一路邦辉桑拿对面)的，连汤都能喝（不是红油汤）
菜香根旁边的川国演义，那里的酸菜鱼，豆花鱼都很好吃的。一种鸡汤，是锅仔那种，很好吃，还有
他的南瓜饼，好吃。我觉得比菜香根的鱼好吃。
渡鸡口的老重庆.....
庆城寺与井大路交界口的乡之味牛排火锅城10元一斤
井大路唐姐火锅城总店（鲢鱼头是买一送一哦）
井大路好口福的水煮活鱼
南门（古田路36号，省电广对面）金麒麟饭馆8元一斤
北大路的东平园川菜火锅，13元/斤；
东泰路的晓薇川菜馆，10元/斤；
湖东路的聚友川菜，15元/斤；
茶会小区厦航对面的刘二川菜馆，11元/斤
东泰路的重庆名小吃
东泰路的香香川菜馆”（靠津泰路的那家），放很多芝麻，香
井大路“好口福”的水煮活鱼才是最好吃的
■其它川菜：
长乐北路的巴国布衣才是正宗的川菜
井大路郑记重庆豆花鱼庄的干沾牛肉
东泰路上的重庆名小吃的肥肠鱼”
西洪路川川麻辣烫
东方红旁的曾师傅川菜馆（味美价廉）
瑞闽对面东泰路上第二家。
四川谭鱼头火锅，在冲浪游泳池附近，味道不错，环境也很不错
■湘菜：
福三中对面
屏东中学旁边的东方红
湖东路的毛家饭庄，吃毛氏红烧肉最正宗
湖东路省图附近的潇湘馆
在总院和二环路交叉路口有家军民，好象是做湘菜的，里面的牛肉煲不错，煲里的粉丝更是好味
■上海菜：
五一先施后面的黄淮人家的上海菜
力宝天马大厦后面的君子兰的上海菜
好香角的上海菜
福新路金光大道
■东北菜：
鼓东路红灯笼东北菜
仙塔街食通天隔壁的东北饺子馆里的酱骨架
温泉路和六一路交叉口上有一家“东北根据地”口味不错
■其它：
井大路的西北风味
井大路广东食街的广东菜吃不腻
杨桥路空军招待所旁的西北风味
东街北京饭庄的北京烤鸭
温泉支路的唐人记
二中对面的知者来各种肚煲
东泰路重庆小吃店的冰粉
马尾君竹路往公安局方向的路口（青州村村口附近）有家狗肉店的黑狗肉
井大路的香辣蟹
牡丹大酒楼的羊腿
元洪美食城江西瓦罐汤分店
鼓东路牛太郎（比对面的北国之味好）
省图旁边的越南菜
仓山麦顶小学对面的香喷喷
体育中心阿里郎的韩国菜
温泉大饭店对面华福宾馆的谭家鱼头
井大路湖东路口的大鱼头：江西菜
协和医院对面的避风塘的广东、上海菜
别有天茶艺居的沪菜，贵了点，但确实好
铜盘路蒙古人烤肉店
华林路红房子啤酒鸭
华林路红房子旁的天然居目鱼筒骨锅
卤田螺，温泉派出所旁边
817北路8中附近的阿龙猪血化,一碗猪血,大肠泡粉干
元帅庙林记家常菜的肘子肉很不错
自助餐，会展中心的金源国际大酒店，三文鱼任你吃，鸡翅比肯德基还好吃
省政府对面千纸鹤里的招牌菜红烧三文鱼头值得一尝
外贸中心酒店的扒房够品味
屏东小河边的食为天的麻辣泥鳅也非常值得一试
屏东小河边逍遥饭庄的辣椒炒八爪鱼、着名的杂烩汤(看似普通实则内含玄机：有南北干货、时鲜菜
蔬、闽江河鲜、北峰野味等等近30种
体育中心南侧的杭州菜馆的爆鳝片、莼菜汤都是全市唯一的
闽清菜馆，在邦辉南边（十字路口），叫百味馆。每天清晨运来的田园菜哦！
五一广场石山水边上的“纽约街肥牛火锅城”，环境好，而且味道鲜美又有特色
五四北路靠八方大厦（立交桥下附近）有一家西安小菜馆，里面的特色小吃还不错
汤、甜食、咖啡等
花生汤在台江麦当労対面的小巷里，那里的芋泥也不错
大世界的冰橄榄很有特色
鲜奶蛋糕是茶亭公园对面的红叶蛋糕
津泰路上的品糖轩
湖东公正酒家下的超亚蛋糕
公正酒家的隔壁有家叫超亚奶酪蛋糕店，那里的做的蛋糕点心都很好吃的
大洋香榭的面包很不错
五四路的真锅咖啡是最专业的（世界连锁）
❽ 福州白领早餐费用一般是多少啊
一般在10元左右，但10元也不算很精致啊，像我平时一碗白粥，几个小菜，都要10元左右
❾ 要去福州
福州一般的小吃不贵
拌面扁肉等小吃一般是1-2块钱左右
个人比较欣赏的景点有
西禅寺 门票好像几十吧 福州着名寺庙的门票都差不多是30-50
鼓山 不用门票 但是鼓山上面的景点 涌泉寺就要门票了 差不多也是30-50
西湖公园 左海公园 不用门票 这两个公园是由省博物馆相连的 省博物馆每天是有限定参观人数的
森林公园 不用门票
动物园 新的动物园在新店 也在森林公园附近 门票是30
三坊七巷 南后街 不用门票 如果去那里面的某某人的纪念馆就要钱了 但是门票不超过10块
华林寺 欧冶池 屏山公园 不知道多少钱 但是华林寺是要门票的 差不多10块左右
北江滨 从望龙台到金牛山公园 不用门票 江景非常好 有空可以去逛一个下午
夏季非常热 但不潮湿 热到你没有出门的欲望