1. 鸡精和鸡粉的区别哪个更好
鸡精调味料与鸡粉调味料是两类不同的产品，鸡精、鸡粉都属于复合调味料，但两者存在着较为明显的区别。首先是成分有差异，鸡精主要用于增加鲜味，产品配料中味精含量较高，而鸡粉主要用于增加香味，配料中鸡肉粉的使用量高于前者；从外观来看二者也有所不同，鸡精多为颗粒；鸡粉则多为粉末状。此外，二者的生产工艺也不同。
鸡精好还是鸡粉好，两者有什么区别？
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鸡精调味料与鸡粉调味料是两类不同的产品，鸡精、鸡粉都属于复合调味料，但两者存在着较为明显的区别。首先是成分有差异，鸡精主要用于增加鲜味，产品配料中味精含量较高，而鸡粉主要用于增加香味，配料中鸡肉粉的使用量高于前者；从外观来看二者也有所不同，鸡精多为颗粒；鸡粉则多为粉末状。此外，二者的生产工艺也不同。
2013-09-22
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匿名用户
鸡粉当然要比鸡精来的天然健康 鸡精其实是味精的一种，由主要成分都是谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂，具有增鲜作用，只是纯度低于味精。
鸡精是种复合鲜味剂。它除了含有鸡肉粉、鸡蛋粉，又添加了解蛋白、呈味核酸，还有一定比例的精盐和鸡油等。所以，除却味鲜之外，营养价值和味精基本一样。鸡精等新一代调味品的出现于上个世纪60年代，当时由于市场推广受阻而被搁浅。进入90年代，通过商家运作、媒体炒作“味精有害健康”、“鸡精有较高营养价值”而部分取代鸡精。为此，我国味精最大生产基地河南项.城莲花味精（占全国味精出口额90%以上）等味精企业受到较大损失。
2. 鸡精什么牌子好
鸡精作为常见调味品的一种，首先鸡精中含有丰富的营养成分，这些营养物质对我们人体来说还是有一定好处的，首先鸡精中除了含有大量的谷氨酸钠之外，同时在鸡精中还含有多种的氨基酸、蛋白质和维生素等微量元素，都是人体所需要的。
同时我们选择吃鸡精，还可以有效的去给人体补充足够的氨基酸，氨基酸是人体所必须的一种物质，同时我们摄入这样的物质是可以有效促进大脑机能的，对健脑有一定好处。
在鸡精中还有比较特殊的一种成分，虽然说营养价值不太高，但是这种物质可以帮助提升食物的鲜味，所以说我们选择吃鸡精就可以有效的增进食欲，对于食欲不振的朋友们来说，食物中加些鸡精很适合。
鸡精怎么吃
鸡精在平时的烹饪中会经常的用到，实际上在烹饪多种食物的时候都可以用到鸡精，首先鸡精是可以适量的加入到菜肴、汤、面食中的，这些食物搭配鸡精都是不错的选择，都可以有较好的增鲜作用，可以让食物的味道更好，尤其是在制作汤品的时候，如果可以适量的去加入些鸡精熬制，可以让鸡精和汤品的香气、滋味相互适应，能更好的激发出汤品的香味，可以很好的增进我们的食欲。不过在烹调的时候也要注意适量的加入鸡精才行，如果说我们加入了过量的鸡精，这样反而会破坏菜肴的原有的味道，极大的影响食物的口味。
鸡精的宜忌人群
在吃鸡精的时候，我们应该对宜忌人群有所了解才行，大家吃鸡精的时候要对禁忌人群有所了解才行，首先鸡精是不适宜记忆障碍患者、高血压的人群吃的，这类人群吃鸡精不适合，反而是会影响我们的健康。同时对于孕妇及婴幼儿来说，也是不宜吃鸡精的，吃了鸡精之后反而是容易影响胎儿和宝宝大脑健康发育的，所以老人和儿童也是不适合吃鸡精的，鸡精对于大脑健康是会造成一定阻碍的。
不过鸡精对于我们大多数人来说还是可以吃的，主要是因为鸡精本身对人体没有什么危害和副作用，所以说在平时我们吃鸡精的时候只要注意适量，那么就没有什么问题。不过鸡精是没有直接营养的，所以说我们还是应该尽量少吃鸡精的。一般来说每次食用鸡精最多每次5～10克。同时吃鸡精一定不能直接食用，还是应该加入到食物中才健康。
3. 什么牌子的鸡精最好
1 太太乐 (中国名牌,上海太太乐调味食品有限公司)
2 豪吉 (中国驰名商标,中国名牌,四川豪吉食品有限公司)
3 家乐 (十大鸡粉品牌,联合利华食品(中国)有限公司)
4 白兰(阑)氏 (十大鸡精品牌,亚洲的领先品牌起源于1835年英国)
5 史云生 (100多年的历史,金宝汤公司旗下的着名鸡汤品牌)
6 大桥-亚太味业 (中国名牌,武汉亚太调味食品有限公司)
7 冰花-成福 (中国名牌,黑龙江成福食品集团有限公司)
8 佳隆 (广东省着名商标,广东佳隆食品股份有限公司)
9 百味佳 (十大鸡精品牌,东莞百味佳食品有限公司)
10 美极鲜-雀巢 (Maggi,于1867年瑞士,世界品牌烹调食品)
4. 味精和鸡精比较起来，哪一个更好一些呢
味精、鸡精都不是“害人精”，到底是吃味精好，还是吃鸡精好，要看个人的喜好，只要不超量，味精、鸡精都可以吃。
5. 鸡精是什么哪里生产的比较好
鸡精是近些年开始流行并迅速发展起来的一种以食用盐、味精、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠（简称IMP＋GMP）等为原料，添加或不添加香辛料、食用香精等成分经混合、制粒、干燥加工而成的一种具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。
6. 什么牌子的鸡精好
太太乐鸡精比较好，但我觉得太太乐蘑菇精做饭味道更鲜一些，不妨试试！
7. 哪个鸡精好用呀
俺平常用的是豪吉鸡精。不过像做鲫鱼汤这样的汤，没有放过。适当放一些盐，这种汤本身都有鲜味。
8. 什么牌子的鸡精质量好
太太乐 (中国名牌,上海太太乐调味食品)
家乐鸡精 (知名品牌,联合利华食品(中国)有限公司)
豪吉鸡精 (中国名牌,中国驰名商标,四川豪吉食品集团)
大桥鸡精 (中国名牌,武汉亚太调味食品)
白兰氏 (亚洲的领先品牌,成立于1835年)
成福鸡精 (中国名牌,黑龙江成福食品集团)
红梅鸡精 (中国名牌,中国驰名商标,沈阳红梅企业集团)
百味佳 (知名品牌,东莞百味佳食品有限公司)
金宫鸡精 (知名品牌,四川成都金宫味业食品有限公司)
佳隆鸡精 (知名品牌,广东佳隆食品股份有限公司)