1. 石灰石烧鸡公如何选址呢
1、人口密度要集中——这相当好理解，就是人要多啊，这是开一家烧鸡公必须要具备的条件。
2、交通要便利——最起码附近有步行不超过10分钟的公交车或地铁站，或者是步行街，以及拥有充裕的停车位。
3、附近有人流量巨大的街路——要注意的是，可能你的紧邻着城市中很宽广的马路，但是都是走机动车，这是没用的，必须是有大量行人，并且可以流动、经过你选址位置的才算。
2. 广州哪里有吃烧鸡的地方
广州有一个很有特点吃烧鸡的地方。一个晚上，哥开车拉着一家人直奔过去。
我没想到那地方如此远，哥哥在食不厌精方面比我还有毛病。 车拐来拐去，沿着新广从公路长驱，在太和收费站前不远，立着一个庞大的牌坊，这里可巧妙避开收费站。穿过牌坊，沿着粗凹颠簸的沙亭岗村路进入这个村。没有人，小村已沉睡，路两旁，田地广大，树木森森。有一幢古色古香的建筑，是村里的祠堂，青灰的砖，古雅的雕梁画栋。
这个村仿佛不欢迎外人，路上每隔五十米就有一个减速坎。我们前面有几辆粤A牌的车扭扭地移动。哥哥说，“可能和我们一样，也是去那附近吃的。”广州在吃，名不虚传。
曲折走完沙亭岗村路，向右拐，转九太路，行不远，路左侧有一串串内打光的广告灯箱，第一家叫“荔明珠烧鹅烧鸡”，就这里了。
这是一户农家大院子，种着很多荔枝树，有几条或卧或走的狗爱理不理地撩了我们一眼。院子边搭着几个蒙古包式的大简易棚，棚四周垂着藏蓝的布幅。夜的广州，已有深深的凉意，竹棚内，很冷。哥拉着我去看烧鹅烧鸡的场面。沿路有很多装水果的木箱，高高地堆着，这就是烧鸡用的柴。我看到久违的砖砌的大炉台，有三个灶口，一个灶口里有熊熊的火直窜空中。这是烧鸡的第一道程序，烧炉膛。在这个过程中，师傅现杀鸡，将其放入加了很多调味料的盐水中腌。十来分钟后，火止，将柴扒出炉膛，架着铁钩的鸡被悬在炉膛边的铁环上，炉膛内的高温和热气烘烤着一丝不挂的鸡。我听到吱吱的鸡油掉在膛底的声音，看着一团团白色热气冲涌而上。雪白肌肤的鸡渐渐变作微黄和脆黄，丝丝的香气油油地漫开，润着夜色。
回到棚子里，我们点的其它菜已经上来了，炒田螺，尖椒炒鸡杂等等。我不停地吃尖椒驱赶着寒意，跑这么远，又这么冷的天，就是为了一只鸡，如果它味道一般，不知道哥要怎么向父老交待？
那只被久久期待的鸡端上桌了，它外皮金黄，被细细地斩开。取一条白话中称为鸡臂的鸡腿，未入口，就有淡淡柴的烟熏香飘在齿前。小心地咬，在外皮的脆响中，混和各种香料味的恰到好处的咸味四外走动。再咬，我的天，很多年没有感受这么细嫩的鸡肉了，不是饲料鸡粗麻布的口感，不是45天就结束生命的鸡劈柴的坚硬，而是在农村广大天地里自由跑来跑去、自主抓虫子的土鸡妙不可言的口感，软，细，香，润，象玉镯倏的滑过美人裸臂时玉镯本身的快感。
可能因为在海南几年我吃了太多文昌鸡，吃伤了。出海南后，我对鸡没了兴趣。但今天，土土炉膛里烤的土鸡土土的口味再次点燃了我对鸡熄灭多年的热情，我一口气吃了很多。在忽然变得爽爽的晚风中，一家人风卷残云地消灭了这只鸡。我身上已有温温的暖意，再吃一碗黄鳝煲仔饭，口口都是和美。
哥说，最妙是夏天的晚上，在这里坐在荔枝树下吃烧鸡，边看星星闪烁，还可免费摘荔枝。鸡香果香狗吠声，夜色清新，果如此，不辞常作岭南人了。
3. 有没有人知道在广州市白云区这边可以找到有好吃的烧鸡店呢
来广州从化温泉啦，温泉农家山庄的烧鸡特别好吃，又脆又香，而且还可以喝到山泉水哦，这样就不会上火咯，赶紧咯别错过哦
4. 广州哪家烧鸡是特别好吃的
太和吧，广州比较出名的脆皮烧鸡地方，沉马路边都会有好多烧鸡的店，正宗荔枝柴做的烧鸡，皮脆肉嫩，值得一试。
5. 想在广州做烧鸡,在哪选址比较好
要想在广州做烧鸡，最好还是选郊区，这样比较适合做烧鸡生意，比如在广州白云区太和镇，那里本来烧鸡就很出名的。
6. 怎样挑选新鲜烧鸡
买烧鸡时首先要看色泽，烧鸡的色泽是用蜂蜜或红糖过油而成。其次，烧鸡的眼睛如果呈现半睁半闭即可断定不是病鸡。另外，肉皮里面的鸡肉呈现白色，基本上也可以断定是健康鸡做的烧鸡。
7. 都说烧鸡好吃究竟是哪里的最好吃呢
烧鸡简介 汉族风味菜肴。将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。香味浓郁，味美可口。以江苏古沛郭家烧鸡、安徽符离集烧鸡、河南道口烧鸡，山东德州烧鸡最为着名。
符离集烧鸡的做法
1.活鸡宰杀放尽血水，过沸水焯烫、去毛、洗净，从腹腔剖开，取出嗉囊，用水洗净
2.用刀背敲断大腿骨，把两只腿交叉塞入鸡腹内
3.鸡的左右肋下用尖刀各刺一开口
4.将两边的翅膀从开口中塞入，只留后半部在外，将塞好的鸡置于阴凉通风处阴干4小时，赶时间的同志，这个阴干的过程可用吹风机的低温风来完成，这样只需15-20分钟，但一般建议还是自然风干的好，因为鸡在宰杀完毕后，需要一个自然排酸的过程，排酸的鸡肉口感更好，肉质更烂
5.取20克麦芽糖饴置于碗中，将阴干的鸡表面均匀地刷上糖饴，注意边边角角的地方都要刷到，如果没有糖饴，可用8克蜂蜜加12克水调匀后代替，但相应的在下一步卤煮的时候要加入8-10克的糖
6.锅内倒油，大火烧至七成热时，改小火，下入鸡，炸至通体金黄，家里有直身吊锅的，用那个炸比用炒锅炸要好，因为油更深，可以将鸡全部淹入油中浸炸，这样表皮上色更均匀，像我这样用炒锅炸的，只能不停用将油用锅铲浇在鸡身上，并且过几分钟还要将鸡翻个身，或左或右或上或下，这样才能每一面都炸到，但也免不了受热不均，贴着锅底的地方还是会比其它地方的颜色要深
7.将炸好的鸡捞出滤干油分备用
8.将所需卤料混合置于碗中
9.用棉布或纱布包起扎紧
10.取一大砂锅，倒入半锅水，下入卤料包、盐、倒入剩余的糖饴
11.然后加入生姜、料酒、老抽、猪油，大火煮沸
12.下入炸好的鸡
13.大火煮五分钟后将鸡翻个身，再大火煮五种
14.然后改最小火，盖上锅盖，焖煮4小时（煮2小时后开盖再将鸡翻个身，使其正面朝上再煮2小时）
15.大葱一根，只留葱白，洗净斜刀切成段
16.将卤料包捡出，大葱下入锅中，开大火收汁，收汁的过程中要用汤勺不停的将汤汁浇在鸡身上，收至水分八九成干时，关火即可（家里有老卤汤的，可直接用老卤汁炖鸡，可省略以上8-11步骤）
