❶ 广州脆皮五花肉烧的做法
想把脆皮五花肉完成好， 只要准备工作做好 ，基本是一道零失败的美食。吃腻了红烧肉的可以都来试一试这个香而不腻的美食。
用料
五花肉 450～500克
葱花 5克
姜 3、4片
八角 2个
花椒 15粒
料酒 1勺
五香粉 1勺
孜然 1勺
白胡椒 半勺
盐 半勺
糖 1勺
酱油 2勺
蚝油 1勺
清水 3勺
粗盐或海盐 适量
白醋 适量
广式脆皮五花肉（家庭版）的做法步骤
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步骤 1
起过烧水 将洗干净的五花肉下锅抄一下 把准备好的 八角 花椒 葱姜 料酒依次下入锅中。
步骤 2
腌肉酱料：将五香粉 孜然 白胡椒 盐 糖 酱油 蚝油 清水 依次放入碗中搅拌均匀备用。
步骤 3
抄好的五花肉 将肉皮表面用叉子扎出一些小孔 腌制的时候方便入味
步骤 4
五花肉切大块 皮不要切断。
步骤 5
把酱汁倒入切好的五花肉上面 均匀的按摩 肉肉 盖上保鲜膜腌制25分钟
步骤 6
预热烤箱上下火200度 再将锡纸折叠包好肉肉 把表皮擦干 这时候脆皮的关键步骤 刷上一层白醋！！！之后再撒上一层粗盐或者粗海盐。 放入烤箱200度烤39分钟。
步骤 7
时间到了 把肉肉表皮的盐去掉 擦干净 锡纸也去掉 肉皮上再刷一层白醋
步骤 8
放在烤架上面 烤箱上下火230度 再烤30分钟左右。看到肉皮表面冒泡就OK啦。（因为烤箱不一样温度会有偏差 所以可以观察肉肉的状态）
步骤 9
烤好的肉肉切块就可以开吃啦。
步骤 10
脆皮五花肉完成了 香脆不腻。
❷ 澄海脆皮五花肉在哪里
咨询记录 · 回答于2021-10-30
❸ 脆皮五花肉哪里学的正宗
脆皮五花肉味道香浓色泽红润，口味浓郁，飘香四逸，肥而不腻，瘦而不柴!百吃不腻，老少皆宜。脆皮五花肉是新型项目之一，很多人没有吃过也能够见过，脆皮五花肉咬一口嘎嘣脆，烤出的秘制脆皮五花肉味道棒了，吃过的顾客都念念不忘，市场好回头客多。
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❹ 脆皮五花肉哪里学的正宗
脆皮五花肉在新东方烹饪学校学的正宗。新东方烹饪学校隶属于新华教育集团，创建于1988年，33年专注于烹饪教育，继承和发扬了博大精深的中华美食文化，全国200余所直属院校，成功学子遍布全球。
三十三年职业教育背景的深厚积淀，新东方烹饪学校在教学上，积累了丰富的经验；在师资上，聘请专业老师授课指导，传授技术；在教学设备上，复制星级酒店后厨，为学子打下良好的基础。
新东方烹饪学校品牌实力：
1、完善的教学设备
教学设施先进，拥有300台现代化不锈钢灶具炉台，建有标准化教学示范厅、现代化操作大厅、国内标准的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅、展示厅和多媒体教室。
2、理论结合实践
教学以实践操作为主，特创互动式“模拟餐厅”教学，加强实战操作，老师手把手辅导及时更新教学手段，加强教学环节，组织知识、技能等方面的竟赛，以赛促教。
3、实力更强的教师团队
师资力量雄厚，拥有全国专业的教学团队，聘请老师进校园现场教学。授课老师均具有丰富的行业实践经验和教育教学经验。
❺ 粤菜脆皮五花肉怎样做，酥爽浓香，香酥爽脆，香味扑鼻呢
粤菜脆皮五花肉怎样做，酥爽浓香，香酥爽脆，香味扑鼻呢？
脆皮五花肉是一道美味可口的广东菜，焦黄内嫩清爽不油腻、色泽诱人、脆香脆爽，口感香醇等优点，有传统式美食特色的美称，归属于广东菜中的一道特色美食。一般在广东、澳门、香港大排挡及餐馆港式茶餐厅、广式烧腊餐馆等，都是有这一道传统脆皮五花肉身影。
脆皮五花肉再选食物上，一般都是用五花肉为主导，制做脆皮五花肉烹制工艺流程主要包括：清煮、插口、码味、成形、烤制、刮皮、二次烤制等制造工艺流程。
准备一个锡纸包住五花肉，猪皮朝外边。电烤箱左右温度200度，放进五花肉，烤制25min，猪皮淡黄色显着出泡，外表皮动物油外流就可以取下。取下炭火烤肉，除去锡箔纸，趁着热拿菜刀刮去猪皮里的焦质押物，刮好后炭火烤肉，擦抹一遍食用油。
电烤箱下温度150度，放进炭火烤肉，再度烤15min，就可以出箱，待凉后切成薄片上菜，喝的时候也可以根据个人喜好蘸上酸梅酱吃，外皮松脆、咸酥进味、肥实而不腻口。
❻ 脆皮烤肉怎么做脆皮烤肉培训哪里好
脆皮五花肉，在街头美食里面也是掀起了一阵阵的风头，很有特色的脆皮五花肉，从推出市场就俘获了一大批人的眼球，摆摊也好，开店也罢，都有卖特色脆皮五花肉的。
脆皮五花肉制作起来并不麻烦，但是制作工艺比较讲究，做好的脆皮五花肉外皮焦脆，口感十分好，肥而不腻，瘦而不柴，这正是脆皮五花肉受欢迎的原因。
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❼ 脆皮烤猪（脆皮烤五花肉）深圳是哪里
顺天人马子才爱菊成癖，得绝品云梦和游侠。菊花精陶生与姐姐黄英为子才爱菊精诚所感，与之结识，并借住马家闲宅。
❽ 脆皮五花肉属于哪个地方的菜系
如今脆皮五花肉在网上较为火，的确从这一菜的外观和味儿上去分辨得话，是不能辨别出这道菜属于哪一个特色菜，之后在网上认识到这道菜属于是粤菜，起源于广东，广东老百姓研发出来的特色美食，如今这道特色美食被许多地方的人们喜欢。实际上也刚在视频平台上刷出这道菜的做法，我觉得不是太难能可贵，关键的还是需要有一个烤箱。
以上仅为个人观点，实际上制做脆皮五花肉这道菜时，需要的过程和步骤也不会太难，而且也不用大家以为的多实际操作些哪些，关键靠烤箱的加工。假如家里有烤箱得话，朋友们可以来尝试着去做一下这道菜，取得成功的概率特别大，做出来的五花肉是十分美味的，口味也非常丰富，你也一定会喜欢的。大家可以去试一试。
❾ 脆皮五花肉怎么做制作时要注意什么问题
最先选择好上等的五花肉清洗预留，之后在锅中下如米酒及其生姜片除腥开慢火煮至木筷能插进皮肉中出锅太凉抹上食用盐和老抽王着色，最终下油锅炸至金光松脆就可以打花刀摆盘其实并不难掌握好熟度就可以。脆皮肉也叫脆皮烧肉是一道美味可口的特色传统名菜，制做原料要有五花肉、玫瑰露等，归属于传统式粤特色菜。口感美味，营养丰富。这道菜的关键营养元素有碳酸盐、蛋白质和脂肪。制做完成后焦黄内嫩口感与众不同，颜色红焦中透着黄靓，肥实而不腻口瘦而不柴，是十分美味可口的一道生猪肉特色美食。
下边就能直接捞起来沥干不必要的植物油脂，后弄成2厘米的片，装盘上菜，然后就能够吃完。假如喜欢吃除开咸之外的别的口感得话可以撒一些香辣或是五香粉。那样一道皮脆、肉酥、口感好的脆皮肉就搞好了。酥皮五花肉在南方叫脆皮烧肉，是粤特色菜中的特色传统名菜，是广州地区和港澳烧腊店一定有而且很跑火的一种美味。金黄的颜色，诱惑的肉味，见到、嗅到香味后99.99%的人都没法遭受操纵，管她发不出长胖的难题，先吃再讲，没什么比得上享受美食更重要的事了。一般做广式烧腊都必然得用上烧烤箱，但这种设备一般的家中怎么会有，别着急，今天无需烧烤箱，不用烤箱也一样能做到这酥皮五花肉来，只需作法纯正，熟度操控恰当，味道和口味一点都不会让你失望。
❿ 带火一个城市的网红美食有哪些
网红，是指因为网络而一夜爆红的现象。随着短视频的热火，很多美食也成了网红，甚至是之前都没听过的，一夜之间让很多人都排队去品尝。
1、脏脏包
那段时间，朋友圈经常能看到晒吃脏脏包的人，就连大明星也纷纷尝试，众多美女明星也晒出自己吃脏脏包的图片，其实这也是一种博眼球的美食，既然叫“脏脏包”，吃的时候就故意把自己手上、脸上弄脏，而且吃的表情还比较夸张，很刻意的跟风行为，只为了满足一时的虚荣心。
脏脏包的本名叫巧克力可颂起酥面包，起酥面包的里面包裹了一些巧克力酱，表面是一层巧克力甘纳许，最后还要撒上巧克力粉，“脏”就是因为全是巧克力。
可以说这种脏脏包，就是一种高糖分、高热量、高脂肪的食物，有点常识的人都不会经常吃的，所以逐渐被人们遗忘。
这些网红美食，都是没有内涵的，都是靠博眼球赚钱，注定是“短命”的，终将昙花一现。想要长久被人们接受，在口感、味道、价格，甚至是内涵上都要做好。