‘壹’ 粤菜是中国传统四大菜系，粤菜的招牌菜都有哪些
粤菜是中国八菜系之一，讲究的是菜的卖相好看，口味清淡，要有过香气，今天给大家推荐的一道粤菜、龙腾四海，把一个澳洲龙虾做到了极致，口味非常鲜美，龙虾肉更是Q弹，也是粤菜的代表。密汁叉烧是广东省传统名菜之一，属于粤菜菜系。"叉烧"是从"插烧"发展而来的。主要以猪肉(瘦)、叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油为原材料制作而成。
把豆腐平均分成几块，然后在每块豆腐中间挖一个洞，把肉馅酿入小洞内，慢火煎至金黄色，放入煲内，淋上芡汁，撒上葱花，胡椒粉即成。豆腐鲜嫩滑香，营养丰富。第一个就是湛江的水晶鸡。水晶鸡做法简单，风味独特，鸡味十足，回味无穷。相传水晶鸡始创于清朝湛江籍名厨陈柳歧先生。又名隔水蒸鸡、桶皇鸡。
‘贰’ 广州蜜汁叉烧哪家好吃
用料
主料
‘叁’ 沛福甜品的蜜汁叉烧饭好不好吃
沛福甜品，虽然看着是一家甜品店，里面品种超级多，不单只卖甜品。除了甜品还有有汤、粉、米饭。
最爱的就是蜜汁叉烧饭里面的肥叉简直是极品，即便是减肥的时刻，一看到肥叉，两眼放光。
自己动手做了一次蜜汁叉烧
材料：
麦芽糖：2大茶匙不过我用的是用在西丽果场裏面现摇出来的荔枝蜜，奥尔良调料30克，猪脖颈肉略微剑花肥500克，很简单吧，其实，材料很是简单，又不复杂，关键在于猪肉的选择部分，一般情况下，叉烧还是用猪脖颈肉略微肥的，烧出来的肉肉最是好吃
做法：
将30克的奥尔良调料和30克的水搅拌成腌料备用
猪脖颈肉洗净，用厨房纸擦干水，然后松下针
（就是用叉子或者竹签在肉肉上面叉孔，让肉肉容易入味又不会太柴）
将肉肉放在腌料裏面腌制24个小时，最少也要10个钟
最好是头天准备，第二天烤制，最是理想，放在雪柜入味烤制的时候拿出来即可用
烤箱预热200度，选择旋转烤功能（如没有这项功能，就选择上下火即可）
将肉肉上叉，200度烤30分钟，中途刷两次腌料和两次麦芽糖即可
烤完毕，切的时候，一定要冷却透，否则切起来容易碎
‘肆’ 广式蜜汁叉烧包怎么做，简单美味，与外面卖的一样好吃呢
广式蜜汁叉烧包怎么做，简单美味，与外面卖的一样好吃呢？
蜜汁叉烧包是广东具代表性的小点心之一，是粤式早茶的“四大天王(虾饺皇、干蒸烧卖、叉烧包、蛋黄酥)”之一。以切成块的叉烧肉，添加耗油等调料变成包馅，外边以小麦面粉包囊，放到笼屉内煮熟成的,今天做的一款是一款不用有意发酵的品牌包，适合新人实际操作哦，做为吃货的的你怎么能不到尝试一下呢?
蜜汁叉烧包主要材料：夹心肉500克李锦记叉烧酱3勺耗油2勺海鲜酱油1勺纯蜂蜜1勺辅材：绍兴花雕1勺姜片5.6片大蒜3.4瓣水淀粉小半碗新良有机化学面粉加工350克鲜牛奶200克白砂糖60克食用油25克酵母菌5克加工工艺：提前准备夹心肉一块，夹心肉本身就是猪的肩骨肉，其实就是猪颈肉，我们这边叫夹心肉。切割成手指甲大小的丁。
第三步
包裹的小笼包放入炒锅，盖上盖醒面15min。醒面好以后，沸水上汽汽车后开始蒸12min，熄火以后焖3分钟左右再揭盖子。小提示制做卤排骨时料汁要烧粘稠一些，料汁太稀得话裹皮的时候就会流出来以上是蜜汁叉烧包的加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是动力。
‘伍’ 点都德是广东老字号点心店，有哪几道美食是必吃的
广州必须叫地标食物，点，德国茶，不要错过美味的茶点，西川老茶馆的风格，以及良好的声誉等，所有的普及原因。广州人喝早茶要注意两件，意味着喝茶，吃两件。广州早茶长期以来一直发展成为岭南民间饮食习俗，早茶在广州造成了不同的意义，这是一个社会交叉口。一壶茶，几个笼子，三个五个朋友，旧广州早茶文化的精髓反映。
甜点的创新创新，让它赞美。 “中国广东文化代表”，“广州十大企业”，“中国食品名称店”，“广东地标食品餐厅”，“广东地标美食餐厅”，代表了人民的信任和支持，也是首选选举的原因食客。广州人已成为一种艺术，也是食物的味道，也是时间的味道；该产品在普通日子里是一个很小的意义，谈论天空之间的闲散生活。
‘陆’ 广东蜜汁叉烧肉的配方
主料
4.
进烤箱180度20分钟，然后拿出来，把刚刚剩下的酱料刷上去，再放入烤箱继续烤15分钟。取出，在上面涂上蜂蜜稍微烤一下就好了
‘柒’ 有没有人会做地道的叉烧肉，纯瘦的那种，广东一般都加蜂蜜汁，如果会做蜜汁叉烧最好，谢谢
一沾肉的东西做起来都麻烦，我觉得下面解释的挺相近的，不过你跟我一样懒又馋的话好像现在超市里面有卖那种速冻叉烧包的，我买过，味道还可以，是有蜜汁味道的
原料：
猪肉500g（选前臀尖肉最好，叉烧肉有肥有瘦会更好吃）、李锦记叉烧酱适量（可以多放点，味道浓些更好吃）、料酒1茶匙、大蒜少许。
做法：
1、将猪肉泡去血沫后洗净，切成大块。可以是拳头大小的块，也可以是猪肉条，猪肉片，都随意。
2、取来一个大点的容器，加入适量的叉烧酱，再点一点料酒，放入几瓣拍扁的大蒜（也可以是蒜泥），搅拌均匀。酱料里不要加水。
3、将猪肉放进酱汁中浸泡，拌匀，然后盖上盖子或是保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍1天左右。叉烧酱本身非常的粘稠，不同于别的调味酱，可以先把猪肉放进容器，再用勺子舀一勺酱汁均匀的涂抹在猪肉上，要使肉均匀的裹上酱汁。
腌渍的时间最好长一点，太短了就不太入味了~腌渍前，可以用刀背在猪肉上轻轻拍打，或者在肉表面划上十字印，使肉更容易入味，或者不按传统的叉烧肉做法来处理肉块，直接把肉切成小的肉块，用竹签串起来烤也是不错的尝试~
4、把腌渍好的肉取出，烤架放在烤箱中层，烤盘放在下层，记得在烤盘上铺上锡纸，或是加入适量清水，用来接滴下来的肉汁，方便之后清理烤盘，烤箱预热至200度，将肉块放在烤架上，刷上一层叉烧酱，烤 20-25分钟，然后将肉块翻面，再刷一次叉烧酱，再烤20-25分钟就好了。
第二次烤的时候可以在肉块上戳几个小洞，然后再刷酱汁再烤制，可以使酱汁的味道更好的渗透至肉的内部。
‘捌’ 广东有什么好吃的早茶小吃推荐吗
下面推荐四款好吃的早餐
1、蜜汁叉烧包
广州的蜜汁叉烧包可不是一个简单的包子而已，小小包子却也是大有名堂。正宗叉烧包采用肥瘦适中的叉烧肉作馅，包好蒸熟后软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。除此之外广东人做叉烧包，不仅要求包子本身松软，香而不黏，肉馅酥烂，重点是包子要开口，而且要求包子开口漂亮，能够完美地开裂。
2、虾饺皇
虾饺皇是广东一些老字号早茶店里必有的一道招牌点心。晶莹剔透的虾饺皇，鲜嫩细滑，面皮Q弹，虾仁饱满多汁，咬一口，就是满嘴流汁的美味，鲜美极了，而且一点也不腻。
3、肠粉
据说早前时期，广州街头上就有连绵不断地卖肠粉的叫卖声。以前肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料搭配有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉馅料主要是用糖腌浸的蔬果，再拌上点炒芝麻。肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米面制品，亦称拉肠、卷粉、猪肠粉。口感嫩滑，而且又美味多汁，早茶配上一道肠粉，简单却不失美味。
4、马蹄糕
口感甜蜜，入口即化的马蹄糕，是广东早茶里一道特色甜点。成琥珀黄色，半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味道非常香甜。马蹄糕的制作更是大有讲究，马蹄粉的好坏直接影响这马蹄糕的味道，从选材就很讲究。
今天的4款广东早茶就介绍完了，每一款都是经典中的经典，味道都是极正宗的，好吃又不贵的早茶，开启能量满满的一天。
‘玖’ 广式叉烧蜜汁有哪几种味道哪个味道更正宗
两种味道，卤汁味的味道更加正宗，因为它可以在卤制的过程中尽量保持原汁原味。
‘拾’ 蜜汁叉烧肉是哪个地区的美食烹饪蜜汁叉烧肉时需要注意什么
蜜汁叉烧肉是哪个地区的美食？烹饪蜜汁叉烧肉时需要注意什么？烧烤猪肉的选材很重要，选全肥肉太肥太腻，选全瘦肉太硬。那么什么样的肉才是合适的呢？好的肉是肥瘦相间的，所以很多人喜欢选择猪颈肉来做。也可以用里脊肉。事实上，很多人都听说过里脊肉，尤其是那些喜欢吃街边小吃的人。其实，这种里脊肉也叫猪肉饺子，可以说是猪身上最嫩的部分。肉质特别鲜嫩，无论是蜜汁烧的里脊还是其他肉类菜肴，都非常美味。说到广东菜，很多人想到的是白切鸡。事实上，广东的白切鸡远不止这些。广东是一个美食大省。美味的食物有很多种类，包括汤、烤腊、粥、早茶、小吃等等。每个类别下都有几十到几百种美味食品。
第准备一个碗，把五花肉放在碗里，加入姜片和葱花，加入烧汁和米酒抓匀，使肉最好都浸在烧汁里，烧汁下完后要用牙签插进肉里，或用手抓匀五花肉，待烧汁被肉味吸收后，用保鲜膜和笔口密封，冷藏一夜。
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