Ⅰ 草螺能吃吗
可以的，这些螺都是可以食用的，虽然算不上
什么美味佳肴，因为肉比较少，如果多的
话。你可以这么吃。步骤如下。
1、洗螺
有一个流传很久的民间办法。先将螺石螺放进盛满清水的
盆子里，再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆。第二
天就可以发现这些铁器上爬满了螺，不仅盆底沉下一层螺
吐出来的泥巴，母螺还产下很多螺崽。如果清理干净后再
重复处理，螺就继续吐泥下崽。这样，螺的肚子里便干净
多了。
3、炒螺
制作方法：猛火烧干锅，下油（约两大勺。油一定要放得
大方，上盘时一个个油亮油亮的），待八成热下蒜茸、酸
笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起
爆香，然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟（其间要不停翻
搅），再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即
可上碟。
编辑于 2014-09-18
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草螺能吃吗
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小河里的螺丝能吃吗
要看清楚是不是螺丝哦，有一种跟螺丝很像得，但是不能吃是有毒的
4赞·107浏览2018-01-07
草螺可以吃吗？
小水生动物——小草螺.说它是水生动物，因为它一般不档笑出水，它比蝌蚪更留恋水中，偶尔像吸盘一样驶出水面是为了反思一下近来的行为，思考结束就又回到了水中，看来它是很甘心做渔夫的.行为不轨却是个好孩子，而它怪异的行为却让人不解，它的到来使水生植物叶子不知如何的腐烂起来，是小面积的，它清道行为更有佛理，不慌不忙、不紧不慢，更像是要验好了才下口的，虽然口粗，胃口却小，什么都吃一点点，决不在一处多吃，怕鱼笑话。它走路很轻，像宋朝的秀才，但比困巧秀才更稳重，因为从不吱声，思想更高深。 螺不声不响，所以螺的世界是神秘的.螺甘心做渔夫，就要有渔夫的本事，和鱼相比，鱼像飞机，可以上下飞来飞去——用它肚子里的小汽囊。而螺却优雅的多，它随身带了小房子，解汪蠢键决了住房问题的同时，也用它来作为汽囊，排气、充气就解决了上浮、下沉的问题，而速度却慢得多，螺有的是时间，它用的是慢镜头——将小身子探一部分出来，排一点汽（它只能排一点汽）。房子带着它，缓缓而笔直的向下沉去，沉到它需要的地方，一片水生叶子，一枚小石子或随便它需要的什么地方，只要它满意了，它就会像吸盘一样牢牢的将身子吸上去.向上浮就简单的多，拉出身子，松开吸盘，像水底的一只小汽球，一下就升到了水面。 螺是独行者，它用吸盘蠕动了前进，偶而两只遇在一起，也绝不交谈，缓慢的避开对方，连招呼也不打，螺看上了那枚石子，那枚石子就有幸了，它被螺洗的干干净净，螺看上了哪片叶子，那片叶子就遭秧了，那片叶子会变黄、变老、死去。让螺来享用。 螺需要光，而直射的强光会使它死去，没有光线就更糟糕了，我的水族箱看来比较适合它，于是，它拼命的吃，拼命的生子。螺是高产的小动物。螺生下来的是小螺，像他父母一样，只是小。没见螺们性爱，孩子就生出来了。恋恋爱也没有.真是奇了,不声不响的什么都能整。
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活海螺冷冻后能吃吗？
活海螺直接冷冻后能吃，只是寄生虫比较多，就是煮熟，也有少量耐高温的寄生虫，尽量少吃。 解冻后清洗干净烧来吃.下面给介绍一种做法： 油爆海螺 [主料辅料] 鲜海螺肉 250克 清汤 .50克 葱 20克 醋 25克 菜心 .30克 胡椒粉 1克 精盐 .4克 熟猪油（也可以植物油） 50克 蒜 10克 （耗100克）绍酒 .15克 湿淀粉 25克 味精 .3克 水发木耳 15克 【菜系：山东菜，鲁菜】 [烹制方法] 1.鲜海螺肉用精盐、醋搓出粘液，用清水漂洗干净，用刀片成0.1厘米厚的薄片，用开水永过，捞出控净水分备用。 2.将葱切成1厘米长的丝，蒜切片，木耳、菜心分别用开水悼一下，用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿淀粉兑成滋水备用。 3.炒锅内加入熟猪油，用旺火烧至八九成热时，将海螺肉下油一触，迅速倒人漏勺内控净油。 4.炒锅留底油，烧熟后下入葱姜爆锅，随即倒入海螺肉、木耳、菜心及兑好的滋水，快速颠翻出盘即成。 [工艺关键] 1.鲜海螺肉用精盐、醋搓制时，要轻轻揉搓不要将海螺肉搓碎。用清水冲洗干净后，可将海螺肉放在清水中浸泡一会，使其吸水涨大。 2.水焯、油触的时间要短，以保证海螺肉质的脆嫩，如时间过长则肉老，并且要控净余油、水分。 3.芡汁熟后，要离开火口颠糊，迅速出勺。 〔风味特点〕 1.“油爆海螺”是明清年间流行于登州、福山的传流海味菜肴。山东沿海盛产海螺，以蓬菜沿海产的“香螺”为主。 2，“油爆海螺”是在山东传统名菜油爆双脆、油爆肚仁的基础上沿续而来的。此菜色泽洁白，质地脆嫩，荧包料，油包芡，烈油爆汁，食后盘内元汤汁，只有一些油。
65浏览2019-10-25
草螺能吃吗 — 找答案，就来“问一问”
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什么样的螺不能吃
织纹螺不能吃。指纹罗俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺等，尾部较尖，细长，长度约为1厘米、宽度约为0．5厘米，主要分布于浙江、福建、广东沿海。食用后可产生头四肢乏力、口角歪斜、呼吸困难、呕吐等症状，严重者呼吸衰竭。误食后，如发生口唇麻木等类似神经系统中毒症状的，应当立即到医院就诊。 (1)广州炒螺哪些部分不能吃扩展阅读 织纹螺是一种有毒生物，每年春夏季其毒性更大，食用后可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状。潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。国家卫生部已明令禁止销售经营织纹螺。 由于海洋环境受到污染，“赤潮”频发，使织纹螺体内“石房哈毒素”毒性大增。经检测，该毒素对人体的经口致死量为0．54—0．9毫克，一颗小小的织纹螺很可能致人死亡。 织纹螺因其体内含有“石房哈毒素”，人食用后会因神经传导中断而中毒，可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，严重者可致死亡，潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。 参考资料：网络：织纹螺
41赞·10,497浏览2019-11-15
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Ⅱ 写广州饮食习俗的文章
广州人的饮食习俗---夜宵
消夜是广州人的生活习俗，一般是晚间１０时以后，其他地方的人管这种方式叫“吃夜宵”，广州人偏爱倒过来讲。消夜的方式因人而异；有的自己动手煮食，有的或单独或邀三五个知己到街边大排档或茶楼食肆的夜市中进食，因而市里渐渐地形成了多条“夜食街”以及各个茶楼酒店中的“夜市”茶座。茶楼中的夜市往往设有音乐茶座，以招徕食客
本来消夜的目的是睡前补充少许食物，会睡得好；通常一个人吃太无聊，干脆叫几个朋友。后来就变成一种交际方式。白天大家都忙着工作，利用消夜时间边吃边聊天，一举多得，因此，消芹举夜吃的食物不会太多，大都选择不太饱肚的，三两瓶啤酒就能尽兴。
若干年前，一列炒田螺摊子，路人蹲在路旁吮田螺，是当时珠江边夜晚的一道风景。如今人们已经有条件把吃田螺的地方移至室内了。吮田螺一般在天黑后至半夜进行，因此不可避免地进入消夜的行列。"|&^q;XW+ZA q)\
严格地说起来，现在广州街头卖的那些炒螺大部分都不是田螺，而石螺，取其泥少水多的好处。清明前后，最值得期待的是用紫苏叶炒的山坑螺。紫苏淡淡的药香配上山坑螺微微的甜味，实在是一番君子与淑女的邂逅。旧时西壕路有不少小炉摊档专卖，成为广州一个品尝田螺的专门去处。现在不少大排档、小食店都有售卖，并也登上宾馆、酒家的“大雅之堂”。
qN;S F"g1y'v2p2c Mq B6c$C EX4I
美食吃相#o#gn'JW J3~C%_
吮食田螺时先将已敲去螺尖壳的螺尖吮一下，然后用针或牙签挑开螺盖再吮一下；伴着吮吸田螺的“咝咝”声响，细嫩的螺肉便吮到嘴里。
{P$f^&k3y h \ y y6V!k|G
美食典故
@(x [pZ+z9\ 泮塘一个叫李细苏的嫌销碧农夫，发现用紫苏叶炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味，于是这个方法很快就流传开来了。不久，人们再加以改进：在田螺下锅前先用斗纤油捞一下，然后再下紫苏叶炒，这样更能衬出田螺的鲜味。于是乎，“和味炒田螺”逐渐成了广州人所喜爱的一道特色美食。
b ` xW:IS
V#z k%`:~"p!WS s9Z 寻食诀窍@ ^,m x4v*Z#j
炒螺炒得好的都是街边排档，店越小油烟味越浓的地方，炒螺越好吃。如果运气好，在横街窄巷遇到只有一个小炉架着铁锅边炒边卖的，千万不要犹豫，赶紧吃个痛快。
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4} ^-K_3i-M5@_$R P
２号代表鱼皮鲮鱼和草鱼的“问候” | v6y*xfp,CP|
严格来说，鱼皮不算消夜的热门食物。之所以推荐它，是因为一连串的联想：消夜—消夜必备的啤酒—下啤酒的最佳小吃—凉拌鱼皮。
;J|UZ-jt.lJC,H 顺德人最善烹鱼。很多顺德人来广州安家落户开食肆，各种做法的鱼必不可少，而凉拌鱼皮更是拿手菜。基本上各家都是传统方法手工去皮，飞水，然后用自家酿的秘制酱油来调配，爽而利口，无腥味。一般是用鲮鱼和草鱼，鲮鱼容易入味，草鱼则口感爽脆。f @4VC!r3O
U S)Pk-S2X@
完美口味!\EKB'ZHeS
鱼皮富含骨胶元，对皮肤很好。跟鱼皮拌在一块的底料更有滋味、花生、葱、姜、辣椒丝、香菜、芹菜，用生抽和食油调和，味道足，且各种滋味分明。
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最佳去处 0}bW:B2^
由于各家食肆的酱油配方不同，凉拌鱼皮吃起来也各具滋味。在西关开了20多年的“陈添记”，多年来虽只在一条很窄的小巷中经营，却是无人不晓，所售的鱼特别干爽，可谓顺德鱼皮中的代表。晚上诳完上下九路步行街，到“陈添记”打包一盒鱼皮，回到家边看电视边喝啤酒，就着鱼皮便可当一顿夜宵。
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D(zI*S%o A;g R 贴心提示n4sw9Z i,}7s
曾有北方的朋友到广州，记者要请他吃鱼皮，他倒先吃了惊，无论如何都不敢相信它是能下肚的东西。在中国，一说鱼皮，多数人会想到残忍、虐杀动物、破坏生态平衡等等，因为人们印象中那应该是鲨鱼皮、鳄鱼皮之类用于做衣服鞋子手袋的材料。 WpMi!~2~ {
而大广州，鱼皮的定义则是“顺德凉拌鱼皮”，是用鲮鱼或草鱼的皮为原料。敬请各位同胞不必大惊小怪，在可放心食用。{CMf'VtW+r"C
SW;^(A/w} Q/N
寻食诀窍*R/Kjf1Os1I'T
不用说，“陈添记”是首选。其他海鲜酒家也都会有凉拌鱼皮，雇记住要挑选做顺德菜的才好吃。9S)Gujmf x/H/H
tbsT\)@!e au!o8M n*q*Xg] j:kXU
3号代表烤蚝源于大海的风情1W:i&z I2VW
广州地处沿海，与台山、湛江等地一样，烤蚝是消夜的一个好选择。去年超，我们从吃法国生蚝开始深入报道，又在盛夏以下渡路的烤蚝为题大量报道。现在吃蚝风气日盛，从长隆酒店48元一只的生蚝到潮泰家常菜馆1元一只的烤蚝，可以说风头一时无两。外地人来广州，以前是冲着吃蛇来，现在可以领略吃蚝的风情。
Rg`)p2QF? 烤蚝都用炭火，有原只烤与开边烤两种。原只烤比较鲜甜，而且可以知道是否新鲜，还容易掌握火候，因为新鲜的蚝壳紧闭，一烤熟蚝壳会稍张开，这时火候刚刚好。但由于广州附近海域的蚝不是深海蚝，壳内会有很多泥沙，所以多数人选择开边烤，即让店家先将蚝掰开洗净再烤。+w!bD(s w Ieq
至于调味，则视负责操作的师傅来自何方可。如果是台山人，他会加酱油和辣椒酱；如果是湛江人，则加蒜蓉辣汁。广州的师傅会从保留蚝味的角度考虑，多采用日本烧汁炭烧，蘸日本芥辣，更有利于衬托蚝味。e:pU(gFD
4g]*gD l$R"X
完美功效-_"} k&P R X;L%`
蚝营养丰富、食疗价值高，可健脾胃、补虚弱，对头晕、糖尿病、高血压等有很好的疗效，而且可以防治动脉硬化、癌症等疾病。8of/}2M4MI%`
r fp C0@.|6x 贴心提示6S"aR(?(h9G mn
蚝要肥美多脂肪才好吃。在专家告诉我一个诀窍，英文单词中有“R”的月份，是吃蚝的好时间。记住了，4月英文是APRIL。
0{ R&w]:r6|$` S&lI1L5B'\
最佳去处
8o3Tkn `e3\ 在下渡路、农讲所附近，入夜之后成行成市的烤蚝档便开始营业，你可以任选一家开怀痛饮。%S*a"zHI
F P$X_:jM!N 寻食诀窍
[f8P/l+V rhKZ 须选择以烤蚝为主打的食店，那些卖小炒顺便卖烤蚝的就不用理会了。如果整条街都卖烤蚝，就看看哪家门口堆的蚝壳多。!kUS }Rkj
Ⅲ 经常吃炒螺对身体有什么危害
田螺是一种体外裹着一层锥形或纺锤形硬壳的软体动物。具有丰富的营养和较高 的饲用价值。据测定，鲜螺的蛋白质含量高达50.2%，其中赖氨酸占2.84%，蛋氨酸含2.33%， 还含有丰富的维生素B族等。此外，田螺壳矿物质含量高达88%，其中，钙占37%，钠占4%。同时， 还含有多种微量元素。 在饲养实践中，可作为矿物质添加剂饲养畜禽。 但是， 值得注意的是淡水田螺常作为家禽吸虫病等寄生虫病第一中间宿主存在，所以，在用作饲料时，应事先进行蒸 煮或烘干处理。螺、蚌等软体动物的内脏中，均含有较多抗硫胺素，如果长期或大量用以生喂畜禽，亦可能引起饲养对象机体内 糖代谢紊乱。所以，在利用此类动物作为补充饲料时，均应进行蒸煮或烘干加热，以分解其中的有害有毒成分，避免给畜禽机体 带来的危害。特别是雏禽，尤为敏感最易受其害。 一般情况下，田螺多生长在稻田、湖泊、池塘、沼泽、河流、小溪等处，具有广阔的开发前景，是优质动物性高蛋白饲料 的一个重要来源。 田螺味腥，含有盐分，适口性强，率禽爱吃。目前，在滑顷动物性蛋白质饲料紧缺的情况下，尤其是农村的饲养户，如能有计划 合理地开发利用田蛳作蛋白质饲料的补充来源，可达到降低饲料成本，提高饲养经济效益的目的。同时，田蛳还可供食用， 也可作药用。 那是一些母的田螺,里面有小田螺或者田螺还没有清理干净,买回的田螺先放在容器活上二至三日等田螺吐出泥沙,方可吃用.在外面我就不知道了,自己看着办. 调料： 辣椒、花椒、豆洞让明瓣酱等。 田螺还有镇静神经的作用，感到精神紧张时，田螺是理想的食品。 制作过程： （1）首先，麻辣诱惑中心厨房收到田螺后要先挑出小田螺和死田螺，用清水洗两次再入池子中喂清水24小时，然后将田螺入滚水中氽去盖，去盖后的田螺还要再清洗3次，最后还要漂水5小时，经过这一系列复杂的过程，才能彻底去除田螺的土腥味，保证田螺的品质。 （2）漂洗过的田螺先要放到锅中煮熟，而后装入贮藏箱后用保鲜膜密封，采用低温保鲜的方法在-1~4度冻结点以上的环境中贮藏，从而既可保证在生产和贮运过程中不会被污染，又可保持田螺肉质新鲜，口感脆嫩。 （3）煮熟的田螺运到各店后即可进行烹饪，先在锅中加入豆瓣酱、花椒、辣椒、糖、醋等调料炒出香味，再放入田螺煸炒，最后用小火闷煮，使其入味，从而将其麻辣鲜香的特点发挥得淋漓尽致。 海螺属软体动物腹足类。产于我国沿海浅海海底，以山东辽宁、河北居多，产期在5～8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽。 螺肉丰腴细腻,味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素纳告，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。 营养分析 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。 相关人群 一般人群均可食用 1. 适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。 2. 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒， 故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。 食物相克 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。 制作指导 1. 螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用； 2. 食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染； 3. 海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。 食疗作用 海螺味甘、性冷、无毒； 具有清热明目、利膈益胃的功效； 对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。 其他相关 传说八月十五吃田螺，可使眼睛“明如秋月”。
Ⅳ 经常吃炒螺对身体有什么危害
现在的江水河水都好脏啊，恐怕有很多危害人体的化学物态液质和细菌，就算是人工养殖的也有很多添加成分毁闭亩啊，这样的话螺就污染了啊，吃了对身体肯定不好。而且螺肉寒性很大，女生纤森吃了不好