Ⅰ 面包师工资多少钱
面包新语烘焙生1800左右，烘焙长去税后也就3000多。学徒1000左右，成手2000左右。
面包烘焙工简介从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称。运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新，制成中式、西式风味面点、点心的人员。
职业介绍
烘焙师指的就是面包师蛋糕师或从事烘烤行业的技术人员.现在国家颁发的资格证书有:初级工,中级工,高级工,技师,高级技师,技术能手.六个等级.。
申报要求
初级工：五级，需要一年以上从业年限
中级工：四级，需要两年以上从业年限
高级工：三级，需要四年以上从业年限
技 师：二级，需要八年以上从业年限
高级技术：一级，需要15年以上从业年限
考核内容
初级工需要考核公共知识。
中级工需要在规定时间内独立制作3个品种，并考核公共知识。
高级工需要在规定时间独立制作并完成4个品种，需要考核公共知识以及500字以上的心得体会
技师需要在规定时间内独立制作并完成5个品种，需要考核公共知识及3000字以上的论文，并答辩。
高级技师在规定时间能独立制作并完成6个品种，需要考核公共知识和2000字的论文，并答辩。
制作工艺重点温度控制
烤焙是制作一个点心最后的重头戏，有时候烘焙温度没有控制好，所烤出的成品会大打折扣，甚至前功尽弃。因此，只有了解烘焙温度的概念及烘烤的原则，您才能制作出精美的成品。 烘焙温度概述
一般来说，在保证产品质量的前提下，制品的烘焙应在尽可能高的温度下与尽可能短的时间内完成。同一制品在不同温度下烘焙的实验结果表明，制品在较高的温度下烘烤，可以得到较大的体积和较好的质地。以蛋糕为例，如烘焙温度太低，热在制品中的渗透缓慢，浆料被热搅动的时间太长，这将导致浆料的过度扩展和气泡的过度膨胀，使成品的气孔粗大，质地不佳。但烘焙温度太高，制品容易出现表面结壳、甚至烤焦而内部尚未成熟定型的现象，这就是为什么烘焙不足往往发生在温度太高的情况下。过高的温度还会使蛋糕顶部突起太高，甚至破裂，这是由于表面浆料开始成形后内部仍在不断膨胀的结果。
烘焙温度的选择需要考虑下列因素
1、大小和厚度：制品烘烤时，热经制品传递的主要方向是垂直的而不是水平的。因此，决定烘焙温度所考虑的主要因素是制品的厚度。较厚的制品如烘焙温度太高，表皮形成太快，阻止了热的渗透，容易造成烘焙不足，因此要适当降低炉温。总的来说，大而厚的制品比小而薄的制品所选择的炉温应低一些。
2、配料：油脂、糖、蛋、水果等配料在高温下容易烤焦或使制品的色泽过深。含这些配料越丰富的制品所需要的炉温越低。
3、表面装饰：同样的道理，表面有糖、干果、果仁等装饰材料的制品其烘焙温度要低。
4、蒸气：烤炉中如有较多蒸气存在，则可以容许制品在高一些的炉温下烘烤，因为蒸气能够推迟表皮的形成，减少表面色泽。烤炉中装载的制品越多，产生的蒸气也越多，在这种情况下，制品可以在较高的温度下烘烤。
5、摆盘密度：如摆盘比较密，可以适当提高底火，相反，则需要减低底火。
6、时间关系：一般来说，50～90g面团，烘焙时间不要高于11分钟。 100～140g面团不要高于13分钟。
Ⅱ 在广州西点师烘焙师一般月薪多少钱，西点烘焙培训贵不
在广州西点师烘焙师，一般来说，好的西点师一个月五六千上万都有，普通的也就三千到五千。西点烘焙培训费是大众都可以接受的，千元左右。很多人去学西点烘焙不了解行情被坑，最好先了解学费多少钱，点击测试一下学费要多少钱
选择烘焙机构学习前，要注意看这些方面：
1、看设备和教学环境，如果设备比较好，如新麦的烤箱等比较好的烘焙设备，教学环境尤其是地面和桌角，地面和桌角能够看出老师的习惯。
2、试听，一般都会有免费试听课，可以了解一下老师讲解理论和实物教学的安排以及上课的环境，不要求上课的时候必须安安静静，但也不能自由散漫，我见过去试听的时候，老师玩手机而不是巡视式指导，同学打闹音乐放着，整体环境就给人很不专业。
3、价格比对，货比三家，学技术也一样！多看两家在做决定。
熳点教育烘焙收费是比较合理的，一次性收费没有隐形收费，如果经济困难，可以分期助学贷款，先上课，后还款，就业后仅需20%左右的薪水还款，0经济压力学习。熳点始终相信，只有一切教学模式围绕学生的学习品质和效率为出发点，才能产生持续的口碑效应，以口碑带动品牌的发展。
Ⅲ 广州市的点心师傅多少钱一个月
在广州，点心师傅的月薪范围大致在1500元至2500元之间，具体薪资还会依据个人能力有所浮动。如果是在一些小型酒店或餐馆工作，这样的薪酬是较为常见的。而在五星级酒店工作，点心师傅的月薪通常会超过2500元。当然，这仅仅是我个人的看法，仅供参考。
点心师傅这个职业需要掌握一定的技术和经验，因此，技术熟练、经验丰富的师傅可能会获得更高的薪酬。同时，工作环境、酒店规模以及所在地区的经济发展水平也会对薪资产生影响。
在一些知名五星级酒店，点心师傅的月薪甚至可以达到5000元以上，这不仅取决于他们的技术能力，还与他们所处的职位级别有关。例如，一些高级点心师傅或团队领导可能会获得更高的薪酬。
值得注意的是，除了基本薪资外，点心师傅还可以通过加班、绩效奖金等方式获得额外收入。具体而言，加班工资通常按照基本工资的1.5倍或更高比例计算，而绩效奖金则取决于个人的工作表现和酒店的业绩。
总的来说，广州点心师傅的月薪在1500元至5000元之间，具体薪酬取决于个人能力和工作环境。对于有经验的点心师傅而言，通过不断提升自己的技能和经验，可以获得更高的薪资待遇。