❶ 竹升面是哪里的美食
竹升面是广东省广州市的一种特色小吃。
竹升面属于粤菜，因避讳粤语“竿”字发音不吉利而改称“升”。作为广州传统美食中的代表，竹升面自民国时期就开始在广州西关一带流行起来。它的特点是面条形状饱满，劲道爽滑，而且吃起来嚼劲十足，是一道既营养又美味的传统特色面食。
制作传统的竹升面需要用竹竿反复碾压面团，碾压时制面师傅必须单脚起跳，让竹竿中的纤维与面团充分接触，面条才得以弹性十足。竹升面的特点是碱水少，甚至不放碱水， 它最大的难度在于不放碱水还一样的爽滑弹牙。
竹升面的做法：
材料准备：竹升面、鸡蛋、凉水、蚝油、酱油、食用油、碗等。
1、锅中加入适量清水，水开始出现密集的小气泡时，下入竹升面。大约煮到8分熟就可以了，不用煮太熟。
2、趁着煮面的时间煎一个鸡蛋，如果家里有圆形模具的可以用模具直接煎出圆脸，没有的话就用锅铲尽量弄圆，不太圆的一会儿盖住就可以了。
3、面条煮好后，捞出来用凉水过凉，防止粘连。然后加入一小勺蚝油和酱油，搅拌均匀备用。
4、另外起一个锅，倒入适量的食用油，把刚才拌好的面条放进去炒熟，盛出来放在刚刚装鸡蛋那个碗即可。
以上内容参考：网络-竹升面
❷ 广州特产排行榜前十名
1. 云吞面：起源于广州的云吞面，在五十年代在香港崭露头角，至今仍深受欢迎，成为广东的代表性美食之一。
2. 粤式早茶：广东人热衷于品尝早茶，这种早茶并非仅仅是喝茶，而是一顿包含了茶水和点心的精致餐点。一壶茶搭配两样点心，俗称“一盅两件”，这样的搭配既润喉又饱腹，风味独特。
3. 肠粉：肠粉是访问广东必尝的美味小吃。它是一种用米制成的食品，也被称为布拉肠、拉粉或卷粉。由于早市需求量大，许多店家常常供不应求，人们常常需要排队等候，因此它又被昵称为“抢粉”。肠粉以其洁白如雪、薄如纸片、油光闪亮、香滑可口而闻名。
4. 干炒牛河锋扒：干炒牛河是广东极为普遍的美食，易于在各地找到。这道菜主要以豆芽、河粉和牛肉为主料炒制而成。首先将牛肉炒至半熟，然后加入油，炒香豆芽和洋葱，再加入河粉快速翻炒，最后加入酱油和熟油，最后放入牛肉炒匀即可。
5. 鸡仔饼：广东着名的街头小吃鸡仔饼，虽体积小巧，但内馅丰富多样，吃起来口感酥脆；而那些皮厚馅多的鸡仔饼，外形酷似齐白石笔下的小鸡，外脆内软，咀嚼有味。
6. 艇仔粥：艇仔粥既美味又营养，其特色在于使用新鲜的河虾或鱼片作为配料。后来，还增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等食材。煮粥时现场制作，香气扑鼻，热气腾腾，味道十分鲜美。
7. 盐焗鸡：盐焗鸡是广东的一道名菜，起源于广东东江地区。客家盐焗鸡以其皮软肉嫩、香浓美味而着称。这道菜在广东梅州、深圳、惠州、河源等地广受欢迎，现已成为国内外知名的经典菜肴，主要原料是鸡和盐，口味咸香。
8. 白切鸡：白切鸡是广东的传统名菜，也是该地区的代表菜之一，创立于清银滑昌代，至今已有百年历史。这道菜的特点是烹制时不加调料白煮，食用时随吃随斩，因此又称白斩鸡。选用的是广东省清远市阳山县产的三黄鸡，故又称三黄油鸡。
9. 老火靓汤：广州的老火靓汤种类繁多，最着名和常见的有猪肚煲鸡、名潮鸽吞燕、冬瓜荷叶炖水鸭、三蛇羹、阿胶红枣乌鸡汤等。这些汤料种类丰富，味道鲜美，是到广州必须品尝的特色美食之一。
10. 广东烧味：烧味是粤菜中的一种烧烤食品，在酒楼或中式餐馆，甚至海外的华人快餐店都能找到。烧味常与米饭、米粉、河粉、面条等主食一起出售。烧味起源于广东顺德，流行于广东、香让逗港、澳门，甚至传至台湾。