‘壹’ 广州从化那里有盐焗鸡爪卖
从化街口街中田路新城市场里面有卖，新城市场对面也有卖
‘贰’ 杭州哪里有盐焗鸡爪
制作盐焗鸡的秘方子，用其方法制作出的盐焗鸡，感觉果然不同凡响：皮色金黄，口感鲜美，并有一股特别的“盐香”味。经发现：这种高纯度“乙基麦芽酚”，不但耐高温，而且用量少、去腥去臊效果好。同时可以用于牛、猪等肉类烧烤的增香作用。“乙基麦芽酚”还可广泛用于各种香料配制或直接应用于食品、饮料、烟酒、烧腊、罐头、肉制品、饲料、制药和化妆品等产品中，而且用量少，效果显着。 秘方是这样的：先将1只宰杀好约1公斤重的肉鸡抹干水分，而后将盐焗鸡香料50克及几滴高度白酒和少许“乙基麦芽酚”用适量温水溶解，并均匀地涂抹在鸡腔内和鸡外身，腌制2小时。然后将1公斤水煮滚后，放入20克盐焗鸡香料，再放进腌制好的鸡，煮滚后，关火源，温度控制在85摄氏度，浸20分钟，即可上碟食用。用这个方子做出的盐焗鸡，口感爽滑、盐香味持久，连鸡骨都有鲜香味。与“正宗客家”盐焗鸡无异。茹先生叮嘱，制作时，千万不能用铁和铝制的厨具制作哦，因为铁和铝制的厨具会使盐焗鸡的质感和口感大打折扣。 电饭煲盐焗鸡 调料：精盐20克，味精10克，沙姜粉5克，生油50克。 做法： 1、把精盐、味精、沙姜粉放入鸡腔内外，用手内外擦拌的目的是令盐分能均匀地入味，后再放入姜片在鸡腔内。 2、放少量油在电饭煲内开启电开关，待电饭煲跳掣后再放入腌好的光鸡启动开关，待跳掣呈拱形再把鸡反转，再启动开关重复几次后，直至鸡全熟为止(过程所需大约20分钟)，然后斩件食用。 小记提示：这是“矿泉大可以”饭店刘先朝师傅教各位煮妇制作的一道很家常的鸡菜，其实相信不少煮妇也曾在家烹制过，但以烹制鸡为特长、曾凭“真味鸡”获“广州十大名鸡”的刘师傅在调料中加入了沙姜粉，令鸡肉更添惹味。 盐焗鸡 艺：盐焗鸡的制作作过程一般选用大约两斤重的嫩母鸡，宰杀后，掏去内脏，洗净，晾干，往鸡腔内放入两棵大葱和少许姜片，抹些生油，用整张的干净草纸将整只鸡包裹起来，把纸喷湿，随后放入锅中，然后用炒得滚烫的精盐把鸡煨埋起来，再用文火焖焗一小时左右。然后，出锅，拆骨，撕下鸡肉，再按鸡的原型，装盘上席。盘旁搁一个小味碟，内有香油和姜沫等调料，供食客蘸用。 特点：色泽金黄，肉滑，皮脆，连酥香的骨头可嚼食。盐焗鸡包裹甚严，最能保持鸡的鲜香美味。而且，它是用热盐煨焗熟的，食后不致燥热上火，且有清心润肺之效。 盐焗鸡 久负盛名的客家菜肴，自古至今均深受海内外人士的喜爱，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。 材料： 鸡1只(约3斤)粗盐3斤 纱纸1张钖纸1张 1.鸡洗净抹干，吊起风乾至越乾越好。 2.将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。 3.锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。 4.镬烧热，放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即成。 心得： 1.用瓦煲效果比较好，因焗的过程会令鸡只的皮变脆，而且可以不用锡纸铺底。 2.如鸡的重量在2斤左右，焗10分钟已足够。盐的分量亦应与鸡只相等。 ***正宗盐焗鸡制法较为费时费事。下面亦介绍改良焗制法：先将宰好的鸡用细盐涂抹鸡体内外，然后将鸡用明火隔水蒸熟，再将鸡斩件。另用猪油或花生油，调味粉拌和原蒸鸡的汁煮滚成稠汁，盛大碗内，将斩好鸡块逐件沾香料油汁，砌放盘内。
‘叁’ 盐焗鸡脚的食用色素是怎样的，应该去哪里买呢
盐焗鸡脚的食用色素是怎样的，应该去哪里买呢？去中药店买黄栀子最好，天然。盐焗鸡肉膏天然原料应用在鸡精鸡粉之后，不用添加色素也能得到很好的卖相，而且风味口感都是综合提高的，建议你买用有这种原料的鸡精鸡粉吧。今天给大家分享一个常见的 "咸鸡爪 "的做法，肉质清爽，咸香可口，喜欢的朋友可以学习一下。食材方面。鸡爪，辅料：姜、葱、栀子花调料：料酒、盐焗粉、盐。
找两朵栀子花，用刀切碎，在沸水中浸泡，使其上色。栀子花是一种可食用的天然色素，可以安全食用。鸡爪冷却后，沥干冰水，放入盆中，加入少许盐，用手将30克盐焗成鸡粉，倒入浸泡过的栀子花水，水的高度应不高于鸡爪，盖上保鲜膜，放在保鲜柜中12小时以上。经过长时间的腌制，鸡爪的味道非常鲜美。将鸡脚和腌制的材料放入锅中，大火烧开，然后转为中火，煮七八分钟。七八分钟后，关火，取出鸡爪，稍稍冷却后即可食用，也可放入冰箱20分钟，使其更加酥脆可口。
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‘肆’ 哪个品牌盐焗鸡爪好吃
梅州的盐焗鸡最正宗，好像叫振城，淘宝有卖的，蛮好吃的，可以试试
‘伍’ 客家盐焗鸡爪哪里的比较好吃
梅州的最好的，特别是客家人的，客天下购的
‘陆’ 嘉州盐焗鸡爪 港湾路店怎么样
味道不错哦。家人经常下班回来都去买上一两斤回家吃，有挺多品种的，个人觉得辣的不怎好吃，推荐盐焗鸡翼，很有味道，赞！不过价格方面再便宜点就好了，计下数为黎2、3元一只。贵哦
‘柒’ 以前吃过南诺信盐焗鸡爪，好好吃！最近看到电视上南诺信爆料鸡小腿广告片，想买来尝尝，谁知道哪里有卖
大型超市和一般的商店都有买的，或者你还可以选择网上购买哦！
‘捌’ 听说梅州盐焗鸡爪好吃，是在哪里买的
嘉埔盐局鸡脚．450克一袋,广东梅州正宗特产[介绍]：嘉埔系列盐焗食品香、滑、酥、嫩，高营养，低脂肪，色香味俱佳，食后让人回味无穷.嘉埔是梅州的...
‘玖’ 客家特产，梅州特产，特别是客家盐焗鸡爪哪里卖啊
我前段时间也在淘宝上找了很多，最后找到个皇冠店，是做客家特产的，你可以进去看看，服务态度很好，东西也非常便宜，还有现在它的老罗伯盐焗鸡爪等做促销非常好吃实惠，我买了很多自己吃和送给同事，大家都很喜欢。客家盐焗鸡爪果然名不虚传|qing2884
‘拾’ 常州哪里有好吃的盐焗鸡爪
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