‘壹’ 外地人去杭州必吃什么美食
杭州传统名菜：
首推“西湖醋鱼”是杭州名菜中的看家菜。如今烹制西湖醋鱼最为有名的是孤山南麓的百年老店“楼外楼”。西湖醋鱼，又称"叔嫂传珍"，传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。选用体态适中的草鱼，最好先在清水氽熟，要掌握火候。装盘后淋上糖醋芡汁。成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。
其次“杭州酱鸭”选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心制作而成，其肉色枣红,芳香油润,富有回味,是一道佐酒佳肴。鸭子先腌后酱，肉色枣红，芳香油润，咸中带鲜，富有回去味，是杭州传统的风味名菜。
再有“干炸响铃”它系用优质豆腐皮裹入里脊肉末，切成寸段，油炸而成。若裹入笋末、香菇末及马铃薯泥，则成为素食者喜爱的“素响铃”。
“东坡肉”以薄皮嫩肉用名酒焖制此菜，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，是杭州传统名菜。
下面的是杭州特色小吃：
小鸡酥 ·榴莲酥
雀巢鸟窝 ·麻球王
港汇笋尖虾皇饺 ·南宋定胜糕
豆沙包 ·天下第一包
木瓜酥 ·慧娟火腿笋干老鸭面
香炸雪梨 ·片儿川面
酥皮芋蓉盅 ·泥蒜炒年糕
陈生记过桥米线 ·腊味煲仔饭
彩虹水晶球 ·西湖蜜皇彩花
奶黄雪梨果 ·金牌胡萝卜
蟹黄小汤包 ·核桃冻
葱包桧 ·餐包
三丝面疙瘩 ·水晶翡翠饺
杭式榴莲酥 ·脆皮马蹄糕
豆香麻糍 ·空心南瓜饼
刘家玉米香油茶 ·九姓团圆
杏仁薄脆 ·香菠血糯饭
明良生煎包 ·大华酥饼
太子麦蕉 ·贵妃松花饼
新丰小吃 ·红烧牛肉面
‘贰’ 上有天堂，下有苏杭，杭州的着名街头小吃都有哪些
西湖藕粉是杭州名产之一。其风味独特，富含营养。 藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。油冬儿作为一种彻彻底底的街头小吃，油冬儿这几年不太常见了，它是用萝卜丝、咸菜、虾米等或者豆沙和面粉一起调和成面糊，放入勺子一样的模具里，搁在油锅里一炸即可。定胜糕，就是大米、糯米粉+红曲粉+白糖，发酵一会，摁进模子里蒸熟就行了。吃起来甜甜的不腻，比一般发糕细腻。
叫花鸡，其实味道还不错的，肚子里面装上香料，类似于我们北方土灶贴烧饼的工艺，热气腾腾，直接拿手抓着吃。葱煎包也是杭州比较特色的一种小吃，用水煎煮后的小包子，外脆里嫩，咬的时候汤汁不会太多，但切到好处。葱煎包很多地方都有得卖，比较出名的有高祖生煎。龙井虾仁，这道菜最大的特点就是清新，泡好的龙井嫩芽虽然只是在最后收汁的时候裹上，但甘甜的口感却能一直在嘴中荡漾。
猫耳朵。此猫耳朵非用真的猫耳朵制成，而是用面粉做的，因为外形有点像猫的耳朵，才取名叫＂猫耳朵＂。现在吃＂猫耳朵＂最地道的餐馆，是在百年品牌老店＂知味观＂。
‘叁’ 杭州有哪些好吃的
1、西湖醋鱼
西湖醋鱼（West Lake Fish in Vinegar Gravy），别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江省杭州市的一道传统地方风味名菜，属于浙菜系。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
2、龙井虾仁
龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。成菜后，虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。
3、西湖牛肉羹
西湖牛肉羹（Minced beef thick soup）是浙江省杭州市的一道传统名菜，属于浙菜系-杭帮菜。该菜品通常会提前上席作为润喉开胃的羹汤，深受普通老百姓喜爱。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
4、虾爆鳝面
虾爆鳝面，是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系；该菜品在烹调时，应选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆；取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩；精制面条下锅烧后，不粘不糊；用原汁煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。
5、西湖藕粉
西湖藕粉是浙江省杭州地区名产之一。其风味独特，富含营养，旧时是为皇家提供“贡粉”。 藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可，冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇，有生津开胃，养血益气的功效，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。
‘肆’ 杭州夏至吃什么传统食物
杭州夏至吃的传统食物有圆糊醮、全荷宴、馄饨、木莲冻、乌饭。
1、圆糊醮：醮是由米磨成粉做的，加上韭菜等佐料煮食，炸成圆圆的小饼，故叫作圆糊醮。
2、全荷宴：摆上桌莲子羹、桂花莲藕、酸辣藕带、荷叶鸡，再装饰上几片荷叶，夏日的清新气息扑面而来。
3、馄饨：馄饨以面为皮，有汤馄饨、拌馄饨、煎馄饨等，包法形状有官帽式、元宝式等。
4、木莲冻：将木莲冻舀到碗中，倒入薄荷汁和白糖水，轻轻搅拌，使充分融合，冰镇后的木莲冻泛着淡黄色，晶莹剔透。
5、乌饭：又称黑饭，用乌饭叶捣成汁混入米饭中制成，出锅的乌饭可以跟白糖、红糖或猪油一起拌着吃。
系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味，菜系的划分单就汉族的饮食特点而言，目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之说，而且划分系类仍有继续增加的趋势。如果按四大菜系分：有川菜、粤菜、苏菜和鲁菜。也有分八大菜系的。其中各大菜系交相辉映，各有千秋，成为了中华民族珍贵的文化瑰宝。
‘伍’ 杭州好吃的有哪些
1、粟子冬菇集“干果之王”的栗子和“山珍”佳品冬菇于一馔。栗子果实粉糯，冬菇肉质嫩滑，一菜两味，配以绿色蔬菜，色彩分明，清爽美观，是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一。
‘陆’ 杭州有什么好吃的
1、西湖醋鱼，西湖醋鱼（WestLakeFishinVinegarGravy），别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江省杭州市的一道传统地方风味名菜，属于浙菜系。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
2、龙井虾仁，龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。成菜后，虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。
3、西湖牛肉羹，西湖牛肉羹（Mincedbeefthicksoup）是浙江省杭州市的一道传统名菜，属于浙菜系-杭帮菜。该菜品通常会提前上席作为润喉开胃的羹汤，深受普通老百姓喜爱。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
‘柒’ 杭州有什么好吃的
杭州以风景秀丽而着称，与苏州并称“苏杭”，素有“上有天堂下有苏杭”的美誉。杭州的小吃其实也是汉族饮食文化重要的组成部分。
1、南宋定胜糕
定胜糕松软清甜、香糯可口，口感松软，带甜甜的豆沙味。传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而制作的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。
2、吴山酥油饼
酥油饼上尖下圆，形似一座座金山，上面覆以细绵白糖，其裹以金黄面衣，层酥叠起，脆而不碎，入口即化。吴山酥油饼号称“吴山第一点”，曾得到苏东坡的赞美。
3、雀巢鸟窝
雀巢鸟窝采用精选澄面、猪油、咸蛋黄、鹌鹑蛋、细沙等多种原料，鹌鹑蛋营养丰富，咸蛋黄味道鲜美。金黄酥脆的外表，鹌鹑蛋与咸蛋黄更是碰撞出“激烈的火花”，其口感又嫩又滑，这道菜真正做到了营养美味双吸收。
4、小鸡酥
小鸡酥因外形小巧可爱酷似小鸡而得其名，小鸡酥选用精面粉、豆沙等为主原料烤制而成，其口感酥脆，豆沙软糯甘甜，深受小朋友们的喜爱。
5、麻球王
形如气球的麻球王，表面附着一层芝麻，色泽金黄，薄薄的一层皮，香酥可口。在吃上可有讲究，要先弄破表皮的一小块，让里面的热气先透出来。表皮薄薄的一层是极脆的，接下来就尝到糯米的软糯，并伴随着飘出淡淡的香甜味道。
6、片儿川面
片儿川面特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，鲜美可口让人回味无穷。传统的片儿川面的浇头是由雪菜、笋片和瘦肉片组成，但随着食物组合的发展，现在浇头变得多样化，任何东西你都可以加进去组成属于你自己的“片儿川面”。
7、猫耳朵
猫耳朵是一种面食，因形似猫的耳朵而得其名。面粉、虾仁、火腿和鸡脯肉为其原料，猫耳朵其中空的形状，更加容易吸收汤汁。
8、葱包桧儿
葱包桧儿，桧儿其实就是油条，外表皮是春饼包裹着油条、葱和甜面酱烤制而成，味道香甜可口，油条的酥脆搭配着春饼的劲道，请大口咀嚼吧！
9、杭州小笼包
小笼包是杭州传统小吃，猪皮冻剁细与馅料混合，皮冻遇热化为汁水，这正是小笼包汤汁丰盈、口感浓郁的奥秘。做皮时开粉要用滚水，皮才能达到软滑，馅要有汁才好吃。
10、桂花糖
桂花糖采用鲜桂花和白砂糖加工而成，每逢八月前后，桂花飘香，这时候可以用新鲜的桂花制成香甜的桂花糖和桂花栗子羹等等。其色美味香，具有润肺、和中益肺、舒缓
杭州以风景秀丽而着称，与苏州并称“苏杭”，素有“上有天堂下有苏杭”的美誉。杭州的小吃其实也是汉族饮食文化重要的组成部分。
1、南宋定胜糕
定胜糕松软清甜、香糯可口，口感松软，带甜甜的豆沙味。传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而制作的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。
2、吴山酥油饼
酥油饼上尖下圆，形似一座座金山，上面覆以细绵白糖，其裹以金黄面衣，层酥叠起，脆而不碎，入口即化。吴山酥油饼号称“吴山第一点”，曾得到苏东坡的赞美。
3、雀巢鸟窝
雀巢鸟窝采用精选澄面、猪油、咸蛋黄、鹌鹑蛋、细沙等多种原料，鹌鹑蛋营养丰富，咸蛋黄味道鲜美。金黄酥脆的外表，鹌鹑蛋与咸蛋黄更是碰撞出“激烈的火花”，其口感又嫩又滑，这道菜真正做到了营养美味双吸收。
4、小鸡酥
小鸡酥因外形小巧可爱酷似小鸡而得其名，小鸡酥选用精面粉、豆沙等为主原料烤制而成，其口感酥脆，豆沙软糯甘甜，深受小朋友们的喜爱。
5、麻球王
形如气球的麻球王，表面附着一层芝麻，色泽金黄，薄薄的一层皮，香酥可口。在吃上可有讲究，要先弄破表皮的一小块，让里面的热气先透出来。表皮薄薄的一层是极脆的，接下来就尝到糯米的软糯，并伴随着飘出淡淡的香甜味道。
6、片儿川面
片儿川面特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，鲜美可口让人回味无穷。传统的片儿川面的浇头是由雪菜、笋片和瘦肉片组成，但随着食物组合的发展，现在浇头变得多样化，任何东西你都可以加进去组成属于你自己的“片儿川面”。
7、猫耳朵
猫耳朵是一种面食，因形似猫的耳朵而得其名。面粉、虾仁、火腿和鸡脯肉为其原料，猫耳朵其中空的形状，更加容易吸收汤汁。
8、葱包桧儿
葱包桧儿，桧儿其实就是油条，外表皮是春饼包裹着油条、葱和甜面酱烤制而成，味道香甜可口，油条的酥脆搭配着春饼的劲道，请大口咀嚼吧！
9、杭州小笼包
小笼包是杭州传统小吃，猪皮冻剁细与馅料混合，皮冻遇热化为汁水，这正是小笼包汤汁丰盈、口感浓郁的奥秘。做皮时开粉要用滚水，皮才能达到软滑，馅要有汁才好吃。
10、桂花糖
桂花糖采用鲜桂花和白砂糖加工而成，每逢八月前后，桂花飘香，这时候可以用新鲜的桂花制成香甜的桂花糖和桂花栗子羹等等。其色美味香，具有润肺、和中益肺、舒缓肝气等功效。
‘捌’ 外地人去杭州必吃什么当地有特色的美食
龙井虾仁、西湖莼菜、西湖醋鱼、片儿川、东坡肉、宋嫂鱼羹、鱼头豆腐等。
‘玖’ 杭州有什么好吃的小吃
杭州小吃比较出名的是东坡肉，是以前苏东坡发明的一道菜，现在在杭州和成都两个地方是很流行的，肥而不腻，非常好吃。