Ⅰ 闲水虾怎么烧好吃
白灼虾 主 料： 鲜虾500克，油1汤匙。 配 料： 生抽3茶匙，红椒丝1汤匙。 做 法： 1、虾用水冲洗干净。2、煲滚半锅水，加1汤匙油，水滚放入虾搅匀，见虾转红色而虾身弯曲，即可用有孔杓子捞起上碟。3、用加了红椒丝的豉油醮来吃。 原料：活虾500克，葱、姜、红辣椒丝各10克、料酒、盐、糖、 味精、酱油、高汤少许。 制法：1炒锅放少许油烧热，放葱、姜、红辣椒丝，稍煸出香味，放入高汤，盐、糖、酱油、味精调好口味到入碗中待用。2炒锅放水，开锅后放入活虾，加料酒、盐、油少许，待虾尾生叉后，捞出放入盘中即可，吃时包皮蘸汁即可。 特点：虾鲜嫩，美味可口。注：用手包虾用茶水洗。
Ⅱ 盐水虾怎么烧
对于虾来说，最有营养，最美味，最简单的吃法莫过于水煮，所以今天我要给大家推荐几种盐水虾的做法。盐水虾最简单的做法就是清水里加点盐将虾煮熟。除此之外，盐水虾还有多种不同做法，现将各种做法及要领介绍如下，供大家参考。做法一：虾、葱、姜、料酒、盐各适量。葱姜处理干净；锅里烧水，虾洗干净，等锅里水沸腾后放入虾，葱姜、料酒、盐，等虾的颜色全部变红在略煮一会就可以开吃了。做法二：新鲜河虾500克，盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克。将虾去须、脚，洗净后下入开水锅内。在烧开之前，锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料，烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾即可煮熟。而后连汤一起离火装入碗中，冷却后盛入盆内即可。做法三：虾500克，葱10克，姜5克，绍酒50克，精盐30克。虾入清水轻轻漂洗，捞出。锅内放入清水，加葱（打成结）、姜（拍松），精盐30克烧沸，下虾，加绍酒烧沸，略烧片刻至肉刚熟，捞出，剥去头壳及须。原汤去葱、姜，撇去浮沫，淀清凉透。再入虾浸15分钟，取出排在盘内，浇少许汤汁即成。做法四：虾、葱姜、盐、白酒、味精各适量。将虾洗净，备用然后是将葱姜洗净，不用切，备用；将锅内放入清水，将洗净备用的对虾到入锅内，清水要满过对虾，不须盖锅盖闷煮。待虾煮泛红之时，当起捞出，将第一锅水到掉，重新另起一锅清水。此时加入备用的葱姜、盐、味精、白酒，开始煮，10分钟左右即可以起锅。烹调心得：端午前后是食虾的最佳季节，此时的虾肉满脑红，虾子丰盈，肉嫩味鲜；带子虾应漂洗，不可用水冲或手淘，以免虾子失落；虾煮时，不可多搅，至壳红肉熟即捞起，以免肉老。
Ⅲ 水煮虾怎么做
正常是凉水下锅变色就熟了。
Ⅳ 白水煮虾怎么做的啊
主料对虾1000g，调料食盐适量，醋适量，鸡精适量，葱1根，花椒适量，料酒适量，生抽适量，芝麻油适量
1、对虾洗净备用
Ⅳ 水煮虾怎么烧
明虾 400g 、 生姜丝 8条 、 料酒 40ml 、 醋 适量 、 酱油 适量
烹饪步骤
步骤1/7
将准备好的明虾用清水稍作清洗，准备使用。
步骤2/7
在锅内加入冷水，并把准备好的明虾放入锅中。
步骤3/7
把切好的生姜丝直接撒至锅内。
步骤4/7并倒入适量料酒。
步骤5/7
然后开火盖锅盖，中火煮3~4分钟即熟。
步骤6/7
出锅装盘。可直接食用或剥壳后沾取适量醋混合酱油进行调味。
Ⅵ 餐厅里的白水虾是怎么煮的
主料：虾500克。
辅料：料酒1茶匙 ，香葱2根，姜片4片。
白水虾做法步骤
1. 虾先洗净，剪去须，挑去虾线。
2. 锅内放入水，姜片，香葱(打成结)，料酒烧开。
3. 水烧开后放入处理好的虾，中火煮1分钟即关火。
4. 将虾捞出泡入凉水，后沥干净水。准备好喜爱的调味料蘸来食即可。
Ⅶ 水煮虾怎么烧
制作食材
基围虾、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、葱姜蒜
虾
做法：
制作流程
1、基围虾洗净，挑出虾线，剪掉虾须，可以省略，主要是虾须看起来乱糟糟的，剪掉就清爽多啦。
2、锅中放适量油，可以比平时炒菜多一点，小火，不用把油烧热，直接放入郫县豆瓣炒香，炒出红油，火一定要小哦。
3、放入葱姜蒜片，炒出香味。
4、添适量水，不用加多了，否则味道就淡了。这时调中火。
5、水开后，调小火，盖上锅盖稍微熬一下，把佐料的味道煮进水里去。 6、用漏勺捞出汤里的葱姜蒜，这一步也可以省略啦。调大火，倒入基围虾煮熟。这个时候可以尝尝汤汁的味道，视需要加点盐等调料。我觉得不加就很好了。
水煮虾
7、基围虾变色并且弯曲以后，就可以捞出来了。取一只大碗，把虾摆成自己
各式水煮虾(20张)喜欢的造型。汤汁也倒进碗里。
8、另起锅，多放些油，小火，油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒，比较容易出香味，不会把辣椒炒糊了。
9、干辣椒颜色开始变深，就可以了，直接泼在基围虾上。
10、出锅
Ⅷ 河虾的烧法有哪些怎么做呢
河虾的分布非常的广泛，在我们国家的一些江河湖泊水库池塘中，都会存有河虾，河虾的营养是非常丰富的，它的肉质非常的松软细嫩，吃起来很鲜美，属于一种高蛋白低脂肪的水产食物。河虾对我们来说是非常容易消化吸收的。里面也含有非常丰富的镁，可以保护心血管系统，防止动脉硬化，预防高血压等等。它里面含有一个非常重要的物质虾青素，是一种非常强的抗氧化剂。
第1步，把小河虾清洗干净，放进一个小盆中，里面加入一勺食盐和一勺黄酒进行腌制，大约腌制10~15分钟的时间。
第2步，准备两瓣儿大蒜，拍扁切碎，辣椒也切成丝备用，锅中烧油，等油热之后，把大蒜和红辣椒放进去翻炒均匀之后，再加入腌制好的河虾，翻炒均匀之后加入适量的酱油，五香粉，辣椒粉，翻炒均匀之后，等河虾熟了就可以盛出来，这一道小炒河虾做好了。
这两种小河虾的做法是我们家经常用到的，方法都比较的简单，喜欢的朋友可以试试，希望可以帮助到大家。