⑴ 杭州拌面用什么酱油拌好吃
最好吃的面还是酱油拌面，碗里放油、伊例家一品鲜，用筷子混合起来，把刚煮好热腾腾的面弄干水，放进碗里，拌好，开吃。小时候妈妈就这样煮，简单好吃，其他什么面都比不上。
⑵ 杭州和上海的葱油拌面有什么区别
上海葱油拌面，是先熬油后做面。大体上是，大葱切片，下热油爆香放虾皮和糖熬葱油。湿面下锅煮熟，捞出倒入葱油即可。杭州葱油拌面，是先下面然后热油浇葱爆香的，大体做法是，湿面下锅煮熟，碗中放酱油，捞入煮好的面条，撒上葱花，浇一勺热油，吃的时候拌匀即可。
上海葱油拌面是一道色香味俱全的传统小吃，属于上海菜。将适量香葱去根洗干净，剪成2CM的葱段，用吸油纸吸干香葱上的水分，以防止熬油时候外溅，油锅中倒入油大火烧热，热后将香葱放入油锅里，小火慢慢的熬，待香葱变成金黄色时放生抽，虾皮和糖继续熬，糖融化时就可以关火，葱油就熬好了，准备一个锅，锅中水烧沸腾后放入面条煮熟，煮熟的面条捞出控干水分拌入葱油，和一些新鲜葱末即可。
⑶ 杭州最好吃的拌面在哪里！
@-蹦蹦-:文一西路古墩路口的秦味面馆，绝对是爱面同学的首选。完胜杭州各种陕西面馆。自从前两年去过西安一次就一直想念臊子干拌面，秦味，太赞了！力荐！
⑷ 杭州肉丝拌面的做法
黄瓜肉丝拌面的做法步骤
1
准备好猪肉，黄瓜
2
准备好面条
3
锅里水开，放点盐，下面条煮熟
4
捞出，用油搅拌一下待用
5
猪肉洗净切丝，用淀粉搅拌好
6
黄瓜洗净切丝
7
锅里油热，放姜，蒜，肉丝煸炒
8
待肉丝转色，加料酒，糖，老抽，一点水，小火煮10分钟。
9
加盐，鸡精煸匀，关火.
10
放下面条
11
放下黄瓜
12
加葱花，搅拌均匀即可.