A. 夫妻开什么餐饮店好
夫妻开什么餐饮店好
夫妻开什么餐饮店好，近几年来自主创业风越来越流行，很多在外打拼的职场人都选择回家创业，自己当老板，很多人选择了小餐饮创业，而且很多小餐饮店都是夫妻开的，下面分享夫妻开什么餐饮店好。
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1、熟食店
记得小时候就很喜欢吃周黑鸭，家里一买就还没端到桌上就吃大半了。慢慢长大后对熟食店挺留意的，国内做的比较有名气的品牌有：绝味，周黑鸭、煌上煌。这几个品牌在市场比较常见，基本去都需要排队。生意常年火热，有想开店的夫妻们或是两三好友开店的，是可以考虑的，两人人手绰绰有余。
2、奶茶饮品类
奶茶作为一直火热的产品，服务消费领域广阔，技术简单易学、成本低利润高，常年旺季。无论刚毕业的学生还是在社会打拼的年轻人都喜欢选择奶茶饮品创业。有些品牌奶茶非常受消费者欢迎，口碑也高，但是因为门槛高加盟费高让很多创业者望而却步。市场还有很多品牌也比较好的，需根据自身实际情况合理选择，才是 重要的。两人合力，其利断金。
3、快餐外卖店
以前做餐饮，一定要有个好的门脸，才好招揽生意。而今天因为线上外卖业务发展，很多店铺不需要面见客户，也可以做生意了。如此店铺的选址可以放弃一部分流量，装修也可以尽量简洁。把本该花在铺面的投资，转到产品本身和外卖平台推广费用上。所以，做外卖店成了小微创业者的新选择！外卖店在菜品的选择，建议尽量做中式快餐，因为大部分的上班族，日常的工作餐的选择还是偏向传统的口味。
4、面食小面类
现在人们的生活节奏越来越快，闲暇的时间越来越少，所以一些小面类比较火，口味好，店内有小菜、边饭、足以满足日常人们的需求。除供应主打美食面条外，还会兼顾南北、海内外口感，配以甜点、饮品等小食。这种以社区店为主要经营形式的面馆，房租少，客流量大，消费人群稳定，易于扩大营业额和打造口碑，同时重软装轻硬装，减少投资，降低运营风险，非常适合夫妻档开店。
5、冒菜、麻辣烫类
冒菜、麻辣烫，其实就是一个人吃的火锅，味道麻辣鲜香，荤素搭配，可以直接当主食，也可以搭配米饭。对于消费者来说，丰俭由己，性价比也很高。对于业主来说，操作难度比较低，汤底可以选择食品公司的标准产品，需要准备的就是处理原材料，制作方便。
6、西式快餐，汉堡炸鸡类
这个业态的'特点就是一个词：“方便”！首先，制作方便，原料基本都是预加工产品，配合标准操作流程，根本不需要什么厨师！其次，奉客服务很简便，点餐—收银—等餐—堂食或者外带，基本不需要过多额外的服务，也基本不需要餐具，省了洗碗房。 后是方便外卖配送，出品时间快，携带方便，不管是外卖配送，还是客人自行外带都很方便！
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90夫妻开餐饮店适合做什么-郑掌门犟骨头排骨饭
斯坦福（天津）品牌管理有限公司成立于2009年，创业初期只有七人的团队，历经五年的时间，企业本着“以人为本,合作共赢的”理念，迅速成为餐饮界的一匹黑马。企业员工将近千人，在北京行政副中心通州区金融街拥有自己独立的办公大厦，占地面积12000平。是一家集品牌运营，餐饮培训，技术研发，品牌推广，品牌策划于一体的综合型品牌集团。
斯坦福(天津)品牌管理有限公司（以下简称斯坦福）是一家专注于品牌孵化、品牌包装、战略运营为一体的品牌公司，致力于吸引国内外优质的品牌入驻，为其提供品牌连锁拓展的全套解决方案，让更多的优质品牌能少走弯路，快速发展，实现资源共享。
90夫妻开餐饮店适合做什么-吉阿婆麻辣烫
杭州吉阿婆餐饮管理有限公司2007年创立于绍兴，吉阿婆麻辣烫是中国较早一家集产品研发，提供创业咨询管理，直营体系建设，品牌门店终端消费为一体的综合型企业。旗下有多个品牌，3000多家直营以及加盟门店，覆盖全国大部分区域与海外地区，在国外，澳大利亚、新加坡也生意兴隆。并且创建了完善的产品研发部和广告营销部门，在企业形象的塑造和产品的创新上更具生命力和竞争力，在麻辣烫这个事业上，我们坚持了十余年，用十余年的时间，把一个不起眼的行业变成一个伟大的事业。
吉阿婆麻辣烫五款汤底来满足不同需求的消费者，并且开创了新派的自助蘸料，让众口不不再难调。
90夫妻开餐饮店适合做什么-奈哥酸菜鱼
奈哥老坛酸菜鱼品牌隶属于杭州奇异鸟实业连锁有限公司，旗下拥有十秒到云南过桥米线，米集盒，青蔬，牛员外等众多知名饮食品牌。
奈哥老坛酸菜鱼直营期间凭借自己独到的酸菜鱼口味，自创产品更甚打下了一个小时可以售卖一空的佳话。
现在奈哥正进入加盟环节，标志着奈哥老坛子酸菜鱼品牌正式向大市场进军。
90夫妻开餐饮店适合做什么-华客多汉堡
济南满尖香餐饮技术研发有限公司是一家集食品研究、技术开发、餐饮连锁加盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮连锁加盟企业。总部以投资创业者的需求为导向，相继推出多款特色餐饮项目，无论是从项目的工艺、口味、文化特色、服务、品味等各个方面，都做到以消费市场喜爱为标准，从而轻松便能征服大众，更征服着每一位有着创业梦想的人。
济南满尖香餐饮技术研发有限公司凭借强大的技术研发和品牌运作实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，成功运营了多个成熟的餐饮连锁加盟项目和全国数千家合作店，是专业的餐饮连锁运营服务商。
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互联网+时代下，合纵力餐饮依托强大的技术优势与研发能力，重点打造智能化主题餐厅概念，以满足各类人群的健康饮食需求，为餐饮行业注入全新的生机与商机。公司自主研发的智能五维健康餐饮管理系统，将“法时养生”与“科技营养”完美融合，从餐前指导到餐后评价，全方位满足消费者营养需求与就餐体验，也为投资者与创业者带来全新商业价值，以创造更大的利润空间。
如今合纵力餐饮建立行政、财务、创业、培训、实体运营、产品开发、售后服务、物流配送等中心体系，形成完整的餐饮项目运营全产业链，并建立完善的营销网络体系，在全国多个省、市、自治区建立多家直营店店。展望未来，合纵力餐饮将与时俱进、开拓创新，与投资者和创业者携手打造智能餐饮输出平台。
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百年龙袍蟹黄汤包—汤包传奇——百年龙袍蟹黄汤包隶属于上海先豪餐饮管理有限公司，公司2002年成立以来一直以实体经营为主，是一家立足于上海、拓展海外和全国市场，致力于发展中式快餐品牌的餐饮管理公司，先后荣获上海市餐饮行业文明单位、上海着名餐饮品牌企业，七宝老街汤包在上海一直被评排名前十位，多次被评为上海名小吃、七宝老街名小吃、就业和社会保障知名民营企业等多项荣誉，百年龙袍蟹黄现已打进新加坡、香港、马来西亚等东南亚市场。
源—水墨江南扬—七宝古镇
相传干隆下江南时经过江苏靖江龙袍地界，品尝了当地百姓特地为他制作的蟹黄汤包后，龙颜大悦，连声赞美“好吃、好吃”！从此龙袍蟹黄汤包闻名于世。时代变迁，龙袍蟹黄包流传到上海七宝古镇，成为了七宝镇名噪一时的小吃佳品。
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B. 杭州弘鑫汇贷款可靠吗
可靠。杭州弘鑫汇信息科技有限公司是经过法律允许以及工商部门核准的非银行金融机构，是正规的网贷公司十分可靠，经营范围包括许可项目，也都是正规的在法律允许的范围内。杭州弘鑫汇信息科技有限公司位于浙江省杭州市萧山区经济技术开发区市心北路。
C. 杭州组乐队，这些乐队几乎都在杭州万塘路燃烧过
如果年轻时你没来过万塘路，
那你现在的生活是不是很幸福；
如果年轻时你来过万塘路，
那你现在是不是已经被他们淹没。
来到城市已经年，
万塘路还是相似的容颜。
“采访我干嘛？你闻，我现在一身铜臭味儿。我是商人，我们得活着。”王涤坐在高脚椅子上，晃着手中的啤酒，操着一口京片子。黑色t恤、深蓝色牛仔裤，戴着银框眼镜，身形清瘦，眼前的中年男人，既不朋克，也不商人。他正对着的一面墙上，贴满了乐队的黑白照片，全部拍摄于去年8月的朋克音乐。两天的演出期间，乐手和乐迷在酒球会喝尽了800升啤酒，打了5场架。
酒球会的创始人王涤
酒球会的墙上，贴满了这些年演出的精彩时刻
在万塘路，酒球会是一个特别的存在。2006年，北漂青年王涤回到故乡杭州。四年之后，他在一间废弃的电视机厂厂房中，开出了这家live house，为独立音乐人提供演出场地。它挤在互联网创业公司、小龙虾、烧烤摊与港派足浴店之间，与金钱无关，与理想有关。
过去的十年之间，痛仰、刺猬、盘尼西林、click15……那些盘桓于独立音乐榜单的乐队，都曾在这略显逼仄的舞台上演出过。数不清的夜晚，这里充斥着不屈、反叛、躁动的旋律以及年轻人声嘶力竭的呐喊。《乐队的夏天》第2季今晚开播，去年燃烧整个夏天的乐队，几乎都曾经在杭州万塘路燃烧过。
赵雷、陈粒、痛仰、邵夷贝、马条、五条人、寸铁……这些音乐人都曾走过万塘路，在酒球会的舞台上出现。
▲从痛仰乐队《西湖》、苏阳《贤良》、周云蓬《南屏晚钟》走起，我们顺着音乐流进万塘深处。
“西方的摇滚乐是从上往下滚，而我们中国的摇滚乐，是从下往上滚。”中国摇滚教父崔健曾如是说。在这座温润、含蓄又内敛的城市，酒球会承载着年轻人的荷尔蒙，是他们的青春乌托邦。缓慢但坚韧地，他们让理想主义的诗意与力量，在城市的缝隙中，生根、抽芽、生长。
中海·黄龙云起门外，就是万塘斑斓的美食、酒吧、音乐、生活。
万塘路并不长，从南端的天目山路到北端的文一路，不过两公里。万塘路总让我想起一位民谣歌手唱的《热河》。尽管这里并不像八十年代的金坛县，但同样充斥着梧桐、理发店、灰尘、泛黄的招租广告和各式各样的杂货铺。
酒球会隐藏在万塘汇的深处，黑色的招牌夹杂在五彩斑斓的小龙虾、麻辣香锅、网咖等广告牌中，毫不起眼。初次来的人，常常败给导航，在万塘汇里兜圈子。
住在万塘路，永远有无尽的夜和有趣的人在等待
一段狭窄的楼梯伸向二楼，光线昏暗，地面斑驳，墙壁上张贴着《大河唱》的电影海报。转角处尚未撤换的封箱演出广告，主题是“老赖还钱，回家过年”，时间定格在1月17日。
二楼的一扇窄门通往另一个世界。一面墙壁上，层层叠叠的演出海报一直堆到屋顶。摆满各色啤酒的吧台，隔开舞台与台球区。狭窄的检票通道尽头就是舞台，摆放着专业的音箱设备。台下没有椅子，满满当当能站600人。柱子旁的大风扇，即便是冬天也不会停止转动。
经过狭窄的楼梯，走上二楼，就能见到秘境入口
“去年苏阳演出那天，你拍了我一下说‘采访过我’。当时我喝懵圈了，都没反应过来。”王涤从屋里钻出来，摆手跟我打招呼。去年6月26日晚，看演出中间，我从拥挤的舞池里钻出来买啤酒，正好撞上他，一桌子人正在推杯换盏。
苏阳生于浙江，7岁的时候跟随父母去了宁夏银川。他将西北的民歌以摇滚乐的方式重新编曲演绎，嘹亮又浪漫。音乐电影《大河唱》中，他是主角之一。酒球会演出当天，台下的乐迷摩肩接踵，踏着躁动的音乐与鼓点摇摆、呐喊，汗湿的头发黏在一张张年轻的面孔上。
音乐电影《大河唱》里的苏阳
这样的画面并不新鲜。过去的十年之间，酒球会每年举办120多场演出。痛仰、刺猬、赵雷、万晓利、周云蓬……那些活跃于公众视野的面孔，都曾出现在酒球会的舞台上。
这里逐渐成为杭州独立音乐爱好者的天堂。《纽约时报》曾将live house众多，地下音乐活跃，文化包容多元的鼓楼大街称为“北京的布鲁克林”。某种意义上，在杭州，酒球会所在的万塘路同样扮演着类似的角色。
“你如果在周六周五的晚上来，我告儿你，人声鼎沸。”王涤说。在上海，一些针外国人的旅行指南上，周末去杭州酒球会被列为最值得做的事之一，因为有“便宜的啤酒、好听的音乐、漂亮的妞”。如果凑巧，有时还能遇见万晓利、高虎（痛仰乐队的主唱）等乐手在台球桌旁边喝酒。“晓利经常来，他在余杭买房子了，经常去西溪印象城看电影。”“高虎今年给我们开箱演出了。”“高虎是超级深情的男人。”一旦开始聊音乐人，王涤便眼神炯炯，滔滔不绝。
去年杭州朋克音乐节的海报还贴在墙上，诉说那个不可战胜的夏天
王涤出生于北京，在山东淄博长大，父母是淄博一家化工企业员工。17岁那年，父母调到浙江大学教书，他和弟弟一同迁居杭州。上世纪90年代初，王涤开始北漂生涯，干过两年销售之后，他下海办厂，期间娶了一位北京女孩，学了一口京片子。1995年，工厂倒闭，王涤回到杭州。
“啥都干，卖过国际机票，还去武林路上练摊，那时候地摊经济也火。”王涤吐出一口烟圈。那个年代，满大街放着张学友、刘德华，他还不懂摇滚乐，没有理想也没有忧愁，只有大把赤手空拳的青春。他从没有想过，以后会开一家live house，而且一开就是十年。
酒球会以前的涂鸦墙
我去2012，迷失在酒球会的某一个夜晚
酒球会的名字简单直接，有酒，有台球。第一支来演出的乐队，是大理的蓝草乐队。几位流连云南的外国人，在舞台上用各国的民族乐器演奏雷鬼。
这里的一天从晚上八点开始，到早上6点结束。有演出的日子，乐手们在门口抽烟闲侃，乐迷挤在吧台与舞台边，直击心脏的摇滚乐搅动着年轻的荷尔蒙。如果不够尽兴，演出结束之后还有party，或者簇拥到万塘路的深夜烧烤摊前，点上啤酒与烤串，聊到凌晨甚至天亮。
海报墙上，贴着去年杭州第一届朋克音乐节在酒球会举行的现场留影
“三里屯上空的飞碟就要起飞了，
但此刻，薄雪一领如哀幡，
为我重建我的北京。
它贴紧了三里屯南街的伤口捂住了汩汩的黑血，
苍白的手像子夜两点的‘河’搂拥着最后一个我。”
若干年后，香港作家廖伟棠在早春的窗前，写下这首诗，怀恋河酒吧。三里屯南街和河酒吧都已经从地图上消失了，取而代之的是潘石屹的三里屯SOHO。他说他的北京失落在2001年，一遍一遍听着野孩子的歌。河是三里屯南街的神话，野孩子是河的神话。王涤的故事，只需要把的野孩子换成万晓利。很多年后，王涤把创立酒球会的因由，归于“误入”河酒吧。
不久前在酒球会演出的布鹅岛乐队和听众
2000年之后，他二次北漂，住在和平里，每天去昆仑饭店对面练摊，倒卖原单女装。那是北京的好日子，房价没有那么高，生活没有如今逼仄，清贫的文艺青年在五环内还能找到栖身之所。王涤第一次听到万晓利，是在街角的NO.9酒吧，自此一发不可收拾。“那时候没有粉丝一说，有次遇到野孩子乐队的张佺，他指着我鼻子喊‘你是万晓利的铁托’。”
王涤认识万晓利的过程并不“愉快”。那天是周末，他去NO.9，结果扑空了。服务员告诉他晓利在栗正酒吧。他又火急火燎地赶了过去，推门进去时，万晓利正在台上唱《狐狸》。结束之后，他们一起喝酒。“他留着一头长头发，邋里邋遢的。我跟他说的第一句话就是‘你好像那个唐朝（乐队）’。晓利一晚上就没理过我。”王涤至今仍能清晰地记起这些细节。“年轻，单纯，喜欢《七扎》、《流氓》那些歌。说不上为什么，喜欢那股劲儿，感觉很酷。”
在圈子里，万晓利是公认的民谣怪才。1997年，他从河北邯郸的酿酒厂出走，背着一把吉他，带着自己写的二三十首歌去了北京。那时候，除了去酒吧唱歌，没有别的生存办法。他并不孤独，北京的树村、鼓楼和三里屯，活跃着许多同类。
2020年，鲁大东在舞台上张扬的演出
2012年，舞台上张扬的演出，舞台边候场的表演者
彼时，北京是中国独立音乐的中心。1986年，崔健裤腿一高一低，走上北京工体的舞台，喊出惊雷般的一声：“我曾经问个不休/你何时跟我走/可你却总是笑我/一无所有……”对于许多生于70年代和80年代的人而言，那是某种精神启蒙，是渴望自由的躁动，是一路高歌的方向。在那个热烈的，疯狂的年代，它最终汇聚成一股奔涌的浪潮。
2001年初，和万晓利一样北漂的野孩子乐队筹了一笔钱，盘下了三里屯南街的一爿小画廊，开了一家叫“河”的酒吧。他们的初衷只是希望乐队有个固定演出的地方，还可以卖酒增加点收入，不至于每月都交不起房租。
“我小时候生活过的很多地方都有一条或大或小的河，跟河流有关的场景占据了我对童年的大部分记忆。我觉得民间音乐也像是一条河流，穿越时间和空间，我羡慕那些拥有良好音乐河流的民族。”张佺后来解释“河”这个名字的来历。
2012年酒球会里席地而坐的听众
河酒吧的确成了一条河，成了中国当代民谣音乐的母亲河，它裹挟着种子，流过了中国独立音乐干渴的河床。河酒吧吸纳了很多北漂的独立音乐人，和一大批乐迷。据说当时在北京，做地下乐队的，如果没上过河酒吧的舞台，都不好意思见人。
“从开业的第一天，一直喝到关门。”王涤追着万晓利，踏入了河。“经常是一个人在舞台上刚唱了一首歌，就蹦上去一个鼓手，然后，萨克斯上来了，手风琴加入了，最后台上台下就弄成了一个交响乐团。那时候不争第一，贫穷又自由，纯粹地热爱着。”那是王涤此生难忘的音乐体验。
演出之外的时间，各行各业也聚集在酒球会喝酒聊天，不知不觉提升了附近互联网企业的音乐品位。
除了歌手，酒吧里常有各行各业，搞文艺的、写诗的、拍电影的、搞评论的，那时的河酒吧就像是美国的艺术家聚集的格林威治区。“就那个氛围，谁都可以成为朋友。”王涤说，“我练摊赚的钱，都请他们喝酒了。”
“有一回，高晓松喝得醉醺醺的，坐下来就说，羽泉是中国最好的blues乐队。现场瞬间安静了，万晓利忍不住，摸着膝盖说‘那怕不是吧’。”“大名鼎鼎的罗永浩，是小河的粉丝。”“有一位诗人醉后，把一叠诗歌的手稿全部送给一个刚认识的姑娘。”“小河为了赚钱，搞行为艺术，拍卖他的书法，就写一个字，上面一个男下面一个女，我就给他当托。”
小河、万晓利在酒球会的舞台上
河酒吧最热闹的日子是在2002年，除了固定的每周三小河、万晓利，周五的野孩子专场，其它时间也都有不同的人演出，比如周末会有地下乐队轮流做不插电现场。王娟、左小祖咒、舌头乐队、废墟乐队等也经常在这里演出。那时候没有音乐节，河的每一个夜晚都是他们的音乐节。
河酒吧的美好的岁月，因为2003年的非典疫情戛然而止。雪上加霜的是，野孩子乐队的主唱小索查出胃癌。2004年10月30日，小索离开人世。随后，河酒吧关张。
不久前布鹅岛乐队在酒球会演出
梁文道后来告诉廖伟棠，那是北京文艺复兴的黄金时代。在那两年，时代好像稍微刹了一下车，放慢了神经病一样的速度，所以他们得以喘息、醉酒。人们有太多急需宣泄的情绪，音乐成为最好的出口。边缘的生活方式，坚定的灵魂，除了音乐和爱情，他们也不为别的事情发狂。
彼时，独立音乐的浪潮也从北京出发，流向其他城市。
痛仰、邵夷贝在酒球会的舞台上
1989年的一个清晨，第一列火车从北京永定门车站缓缓开出，驶过天津、上海，最终停在了杭州。那是张征第一次来杭州，“水粉画似的”——他留了下来。张征比王涤更像杭州人，温和，话不多，总是笑眯眯地一旁坐着，一副众人皆醉我独醒的样子。
杭州温柔绮丽，没有愤怒，也就没有独立音乐发展的基因，为数不多的几个乐队，都不算长久。张征希望做点什么。到杭州之后，他开始折腾音乐酒吧，2000年与人合伙开了旅行者酒吧。旅行者位于曙光路，是杭州最早的live house之一，一边打台球一边看现场演出是酒客们的常态。木马乐队、谢天笑、后海大鲨鱼、周云蓬、小河、万晓利、痛仰等乐队和歌手在杭州的第一场演出都在这里举办。
一旁抽水烟的酒球会经理人大钟
2005年，王涤离婚，带着一条狗、两张专辑净身出户，回到杭州，一张小河的，一张万晓利的。他有了一份正式的工作——和弟弟一起开装修公司。公司的名字叫瑞高，办公地点就是他弟弟在文教区的房子。
装修公司服务的客户，大多在万塘路一带。“阿里在这一带搬来搬去，都是我们给装修的。”王涤回忆，当时装修工人还能遇到马云。他没有架子，有时就蹲在木板上，抽着利群和工人聊天，问他们一年挣多少钱，老婆孩子在不在身边？
王涤跟我讲起一个“错过一个亿”的故事。2008年金融危机之后，阿里受到波及。王涤去找财务催要未结清的工程款。当时的负责人告诉他们：“要不给你们一点股份，我们公司要上市了。”王涤的弟弟严辞拒绝，“他说‘你们连工程款都拖欠，指不定啥时候倒闭了’。当然，后面的事，大家都知道了。”他摊手，笑着说。
泡吧的人们
埃利奥特·台伯在《解放的种子：制造伍德斯托克》中如此形容伍德斯托克音乐节：“它也许没有改变世界，但却极大地改变了我的生活……伍德斯托克的价值观———坚持做你自己的自由，以及给予和接受爱的自由，已经改变了我，而且没有回头的路了。”河酒吧的日子，就是王涤的伍德斯托克。
在天色与心情俱寂的时刻，王涤会一遍一遍听万晓利的专辑。这张专辑由摩登天空发行，在河酒吧录的。现场的口哨声、喊叫声以及歌者当时的情绪，都被诚实地记录下来。“听着听着，我就在想，小河当时坐哪，张玮玮坐哪，他们是什么表情。”
在酒球会之前，杭州的独立音乐阵地是旅行者、灵隐31号酒吧。“旅行者装修太好了，太有设计感了，那个背景墙多酷。”王涤不掩饰对张征的欣赏。然而，2010年，张征退出旅行者，专注爵士黄楼和音乐节，旅行者逐渐淡出独立音乐江湖。
2012年旅行者酒吧的舞台
旅行者酒吧，曾经是杭州的独立音乐聚集地。
2004年前后，31号在灵隐路开张，人们叫它山妖吧。当年的灵隐附近没有今时繁华，入夜之后山林寂静，人车稀少。31号隐藏在一片竹林后，一个四方形的院子，院子是光秃的水泥地，像是农村的晒场，边上是一溜白色的小平房，绿色和淡黄涂满了椅子和栏杆，像美国西部电影里汽车旅馆旁的小酒吧。露天电影、现场演出、酒精、灵隐寺的钟声，杂糅在一起，构成这座温柔城市里的暗涌与噪声。
“PK14来演的那天，隔壁餐厅的客人嫌吵，一群黑社会轮着棍子进来，和乐手、听众打起来了，我们还把他们打跑了。”王涤讲起31号的故事仍然兴奋不已，“《隐秘的角落》里，有主题曲就是PK14唱的，他们还要参加‘乐队的夏天’第二季。”
2005年10月28日，在灵隐31号酒吧演出的窦唯
王涤就这样融入了杭州的独立音乐圈。2008年，张征策划西湖音乐节时，王涤还参与其中。“我们有一个特别宏大的愿望，希望西湖音乐节成为爱丁堡戏剧节那样的，持续一个月的音乐嘉年华。太阳升起，我们在唱歌，夕阳西下，我们还在唱歌。西湖边所有的地方，黄楼、旅行者什么的，都是演出场所。”他停顿了片刻，“你懂吗？你懂我们的想法吗？”
可惜的是，因为种种原因，理想终究未能照进现实。31号酒吧关停，之后开业的几家live house也未能坚持太久。
2019年的西湖音乐节
2016年的西湖音乐节
酒球会的出现，是一场意外。2009年，他陪着阿里的人去找新的办公场所，万塘路上一家废弃的电视机厂厂房。“除了侧边的炎亭海鲜开业了，什么也没有。一个保安亭，门卫带着一条狗。厂房里灰扑扑的。”王涤向我描述当时的场景。这栋厂房不符合阿里的标准，但却激起了王涤的兴趣——他当即租下一整层。
王涤为酒球会开业选了一个浪漫的日子——2010年12月24日。“当时地板都没装修好，索性铺了一条红毯，就这样开始了。”
河酒吧的水，慢慢地，汩汩地流到了万塘路。 2011年，王涤去了一趟北京，找了十三月的创始人卢中强，开始承接“民谣在路上”的巡演，还找了野孩子的张佺。此后的很多年里，酒球会逐渐成为杭州独立音乐的“家园”。张征说它续上了旅行者和31号。
给我一瓶酒再给我一支烟，说走就走我有的是时间......
live house不赚钱，是公开的秘密。开业之后的第一年，酒球会亏了100万。为了削减开支，王涤收缩了酒吧的面积，将部分场地转租给一家餐厅，“深圳做猪肚鸡的，可是三次禽流感之后就倒闭了。”
酒球会里的墙面换了一轮又一轮
“此后我们每年亏钱，一直亏，只能靠做装修来补贴酒球会。我当时就想，等到MAO来了，我就关了。杭州独立音乐这个责任，我就交出去了。”MAO是一家发轫于北京的老牌连锁现场音乐品牌，已经在广州、上海、长沙等城市开业。
然而，不可思议的事发生了。2016年，MAO live house在杭州鼓楼开门迎客。但是此后的几年之间，酒球会的经营状况日渐向好。万塘路上的餐厅换了一茬又一茬，酒球会就这样混成了“老字号”。
酒球会旁的餐厅招牌换了一轮又一轮
“MAO的老板说，他们做的是产品，我们做的是文化。他这么说的，我就信了。”王涤不无得意。来杭州演出的乐队，不管在哪里，结束之后都会到酒球会喝酒。酒球会的社群，已经渐成气候。最近几年，酒球会的运营工作，主要由大钟在负责，他曾经是杭州板砖乐队的乐手。
“（酒球会）很破，很小，但是就是很特别，像一位老朋友。” 在万塘路附近的咖啡馆，完颜思索了片刻说。他生长于辽宁抚顺，上中学时，在家附近的工人礼堂里看过摇滚乐演出，一个鼓手在台上敲着汽油桶，声音粗糙但充满力量，自此爱上了这种音乐形式。
2012年，某一场演出
2006年大学毕业之后，完颜来到杭州，辗转几家创业公司之后入职阿里。毛姆说“阅读是随身携带的小型避难所。”对于他而言，避难所是去live house听音乐。完颜的青春都在万塘路上，工作地点在万塘路18号的支付宝，酒球会是精神的乌托邦。
一些微妙的化学反应已经发生了。2016年，他和几位同样热爱音乐的程序员一起，组建了一支名为“996”的乐队。他们的歌，大多关于互联网人的悲欣、彷徨与希望。支付宝还有另一支乐队，名叫“万塘路18号”。
“我 告儿 你，杭州已经是朋克之都了。还是唯一一个朋克音乐节能赚钱的城市。” 王涤对面的墙上，贴满了乐队的黑白相片——全部拍摄于去年8月在酒球会举行的朋克音乐节。旁边的黑板上满是粉笔涂鸦，一个Punk单词，一只手紧握着酒瓶，下面一行潦草的字迹：如果明天就是世界末日，我们最后做一次爱吧。“票全卖光了。”
酒球会的黑板上满是涂鸦
王涤将变化归因于酒球会的坚持。“你一直存在着，本身就是最大的价值。存在着，就会在不知不觉中影响一些人。”他举过一个例子，对比杭州，南京更文艺，独立音乐的受众群体更多，而且诞生过非常优秀的歌手，但是南京的演出市场却远不如杭州。有一段时间，乐队演出甚至绕开了南京。
去年7月，综艺节目《乐队的夏天》大火，王涤学会了一个词——破圈。短短几年之间，那些曾经小众、低调的音乐完成了从歌手、演出场地到受众的换代，甚至开始走上国内主流文化的舞台。王涤不再谈论关掉酒球会，音乐场景、体验、商业模式等词语，不断地从他的口里蹦出。
王涤
今年秋天，一个全新的，可以容纳1500人，配置顶级音响设备的live house将在城西天目山路上开业。“受众分层，阶梯票价是必然的趋势。比如说你，站不住了是不是？如果我告诉你多掏200块钱，你可以坐那看，你就能在那默默流泪了，想念当年那个男人，听周云蓬唱《不会说话的爱情》，你来不来？”王涤说，他要把那些从酒球会“毕业”的中年人再请回现场。
大麦的数据显示，杭州的独立音乐市场规模，已经仅次于北京上海，超过深圳广州。据王涤介绍，2022年亚运会之前，杭州将有多个live house诞生。“东京平均每1万人，就拥有一个live house，杭州还有很大的空间，我们现在还在良性竞争阶段。”
只要有音乐，青春不毕业
万塘路的酒球会呢？
“会一直存在下去，就像现在一样。”
我们总该做点什么，能为这座城市的未来，留下点什么？在黄楼采访的时候，张征轻声自问。事实上，在不知不觉中，他们用时间给出了答案： 在一潭死水的年代，把自己当成一颗石头。石沉到底，泛起的涟漪扩散开去。而当春风吹起的时候，像一株植物，恣意生长。
离开的时候，万塘路静悄悄的，港派足浴静悄悄的，曼哈顿餐厅也静悄悄，还有老长沙龙虾、慧娟面馆、杂货铺以及沙县小吃同样静悄悄的。杂货铺的老板在看电视，花臂纹身的男人坐在炒面摊前刷手机，一对情侣站在万塘路桥上看风景。
一年的西湖音乐节，完颜喜欢的歌手唱完最后一首歌，抱着吉他说：“我不知道未来会怎样，我也不知道我是否还会站在这个舞台上，但是西湖会一直存在，这个世界的爱，也会一直存在。”
#乐队的夏天第2季# #杭州#
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杭州站
时间: 2020年12月25日
19:30-21:00 (第一场)
22:00-23:30 (第二场)
地点:酒球会
杭州西湖区万塘路262号万塘汇城市生活广场南楼2F
票价:普通票128元
VIP票228元(含超大枕头一只)
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咨询记录 · 回答于2021-08-05
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