㈠ 浙江最有代表性的白酒是哪种
浙江既是经济强省，又是鱼米之乡，理论上应该是盛产酒的地方。虽说浙江没有很有名的白酒，但是浙江的黄酒是全国还是非常出名的，黄酒是世界三大古酒之一，一是黄酒、二是啤酒、三是葡萄酒，这些都是酿造酒，像我们常喝的白酒是蒸馏酒今，是通过黄酒演化而来的，那今天我们来详细说说浙江有哪些好喝的黄酒和白酒。
白酒系列
1、同山烧
同乐烧是清香型白酒，却因其独特的酿造工艺，酒色红润，倒在杯中，恰如红玉入尊，因此也享有“酒中君子”之称。
文章图片1
2、阿拉老酒
阿拉老酒在浙江宁波，其前身是1959年创立的地方国营宁波东风酒厂。阿拉老酒是用糙糯米酿制的，糯米香很浓，入口甘甜，酒精度数低，虽然不如绍兴黄酒，但在宁波很有名气。
文章图片2
3、女儿红糟烧白酒
浙江省绍兴市，以鉴湖水、糯米、小麦为发酵原料，用酒糟并添加食用酒精蒸馏所得（介意者慎重考虑），名气还是很一般，主要是浸泡用酒！
文章图片3
黄酒系列
1、古越龙山
“古越龙山”是黄酒行业唯一集中国名牌、中国驰名商标于一身的品牌；公司产品畅销全国各大城市，远销日本、东南亚、欧美等三十多个国家和地区，享有“东方名酒之冠”的美誉。
文章图片4
2、塔牌
塔牌的销量虽然没有古越龙山高，但是酒体醇厚丰满、香醇味美、甘鲜爽洁、舒适宜人，有了补血养颜、活血祛寒、抗衰护心等养生保健的功效。
文章图片5
3、花雕酒
花雕酒又名状元红和女儿红，属于发酵型黄酒。古代人们喜欢自酿黄酒，但拿着普通酒缸送人不美观，便请人烧制一些雕着花鸟、龙凤图案的瓦罐，人们将放在这种器皿中的黄酒称作花雕酒。
文章图片6
4、香雪酒
由于加用糟烧而味特香浓，采用白色酒药而酒糟洁白如雪，故称香雪酒。香雪酒从前只用于盖在刚灌坛的元红酒上，以增加香气和风味，故又称“盖面”。为绍兴酒的高档品种之一。
文章图片7
5、会稽山
“会稽山”牌绍兴酒，酒度适中，性醇和，营养丰富，能修身养性，延年益寿。据科学测定，含有二十一种氨基酸，其中包括人体必需但不能自身合成的八种氨基酸，是一种适合世界潮流的滋补型低度酒。
㈡ 中国白酒十二大香型及代表酒是什么
01、酱香型白酒
代表酒：茅台酒、郎酒、云门陈酿、珍酒等。
特点：微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。
㈢ 杭州都有什么特产酒
古越龙山黄酒。
古越龙山是唯一国宴专用黄酒，享有“东方名酒之冠”的美誉。在2005年《中国500最具有价值品牌》排行榜上，以13.91亿元品牌价值名列第355位，是中国黄酒行业唯一进入500强的知名品牌。
黄酒是中国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒中占有重要的一席。
古越龙山是黄酒中的国酒，黄酒市场没有古越龙山就象白酒市场中没有茅台，酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。
(3)杭州酒属于什么香型扩展阅读
杭州的特产
1、杭州丝绸
杭州丝绸，质轻.柔软，色彩美丽，在中国传统丝织业中占据重要地位。距今四千七百年的良渚出土丝织物就已揭示了杭州丝绸的历史之久，唐代大诗人白居易“丝袖织绫夸柿蒂，青旗沽酒趁梨花”的诗句又道出了当时杭州丝绸的水准之高，旧时清河坊鳞次栉比的绸庄更见证了丝绸经济的繁荣。
2、西湖龙井
属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史。清干隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。
㈣ 杭州都有什么特产酒
杭州特产酒：女儿红黄酒、古越龙山黄酒等。
1、女儿红黄酒：
"古越龙山"是唯一国宴专用黄酒，享有"东方名酒之冠"的美誉。在2005年《中国500最具有价值品牌》排行榜上，以13.91亿元品牌价值名列第355位，是中国黄酒行业唯一进入500强的知名品牌。
黄酒是中国的民族特产，也称为米酒(ricewine)，属于酿造酒，在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。古越龙山是黄酒中的"国酒"，黄酒市场没有古越龙山就象白酒市场中没有茅台，酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。
㈤ 白酒十二种香型特征及代表酒分别是
白酒十二种香型有酱香型、清香型、浓香型、凤香型、董香型、药香型、米香型、蜜香型、芝麻香型、豉香型等。
酱香型，贵州茅台、四川郎酒，驰名中外的国酒茅台是白酒香型分类及代表中酱香型的典范!酒香中透出优质酱油的那种香味，后味有点糊味。饮后空杯酒香气留存时间长，没有窖泥味，有一种青海、甘肃称为“香豆”的那种香草味。
酱香酒的口感较重，带有一种焦香、糊香、熏香等感觉，如果没喝过的人第一次喝可能不太适应，但是喝过两次你就会爱上它，爱上那种酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚粘稠的感觉。
白酒香型与代表
清香型：山西杏花村汾酒，这是和酱香型口感正好相反的口感，相对口感较重的酱香，清香型白酒更加清爽干净口感纯粹清淡!这里的清香，不是香味轻或者低而是香味纯，酒入愁肠之后口留余香，非常舒适。
浓香型，单粮浓香型：泸州老窖，多粮浓香型，五粮液，复合浓香型：剑南春。江淮淡雅浓香型：洋河梦之蓝系列。
凤香型：陕西西凤酒，董香型/药香型：贵州董酒。董香型又称之为药香型，顾名思义就是略带中药味白酒，基础味道是浓香型白酒的口感，绵甜醇厚。
米香型、蜜香型，桂林三花酒，米香型的代表桂林三花入口绵，寡淡。因其口感有点类似蜂蜜甜甜的味道又称之为蜜香型，这种在江南一带有着特殊称呼的小曲酒，是很多稍微年纪大一点人的记忆，那是在土作坊中自己酿造的烧酒。
芝麻香型：山东景芝，一品景芝，国际景香。山东景芝酒入口绵甜，后味略苦。因其独特的工艺，酒香中有炒芝麻的香气。还有一品三味的说法，即融合了浓香、清香、酱香三种香型的特点。
豉香型：广东佛山玉冰烧酒，兼香型：湖北白云边和四川郎酒也有做兼香，老白干，衡水老白干 ，馥郁香，酒鬼酒，特香型：江西四特酒。
㈥ 白酒都有哪些香型各知名白酒都属于什么香型的
国家规定的白酒香型有12种，国家规定的十二种白酒香型：酱香型、浓香型、清香型、老白干香型、凤香型、米香型、药香型、馥郁香型、特香型、豉香型、芝麻香型、兼香型。知名白酒都是十二香型代表产品。
茅台是酱香型，特点是酱香突出且香而不艳，低而不淡、酒体醇厚、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久等特点；
五粮液是浓香型，特点是香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面；
衡水老白干属于老白干香型，是老白干香型的代表，以优质高粱做主料，精选小麦制曲，采取混蒸混烧老五甑工艺，地缸发酵，酒体分子量小，更易代谢，同时避免了有害微生物和杂味的产生。入口甘冽醇厚，最大的特点是“醉得慢，醒得快，不上头”。
西凤酒属于凤香型，特点是醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长；汾酒属于清香型，特点是入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长。
㈦ 白酒香型分类及特点是什么
白酒的香型分为七种：馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型。
特点：
前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。
进而恰如其分的表达其香型名称，如平坝窖酒、 董酒、白云边、白沙液等就是这样的酒，划归不到四个香型中去，只好暂时定为其它香型。
四大香型的白酒
1.四大香型之一的浓香型白酒。
浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这些是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。
2.四大香型之一的酱香型白酒。
以酱香为主，略有焦香(但不能出头)，香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久...
3.四大香型之一的清香型白酒。
清香型白酒:也叫做汾香型，以山西汾酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒、厦门高粱酒等为代表，属大曲酒类。 它入口绵，落口甜，香气清正。
4.四大香型之一的馥郁香型白酒。
以上内容参考网络-白酒香型
㈧ 中国白酒十二大香型及代表酒分别是什么
白酒的十二种香型分别是：
1、酱香型
以贵州茅台为代表，又称茅香型，口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。
2、清香型
以山西汾酒为代表，具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方传统产品。
3、浓香型
以五粮液，洋河为代表。口感风味具有芳香、绵甜、香味协调等特点。
4、米香型
以广西桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。
5、凤香型
以山西＂西凤酒＂为代表。以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅。
6、芝麻香型
以＂一品景芝＂系列酒为代表，是中国成立后两大创新香型之一。以芝麻香为主体，兼有浓、清、酱三种香型之所长。
7、豉香型
以广东佛山＂玉冰烧酒＂为代表，以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，半固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。
8、特香型
以江西＂四特酒＂为代表，以大米为原料，富含奇数复合香气，香味协调，余味悠长。
9、老白干香型
以河北衡水＂衡水老白干＂为代表，酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽丰柔，回味悠长而着称。
10、药香型
以贵州董酒为代表，亦称董香型。其特点是清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、协调醇香爽口、后味悠长。
11、兼香型
酱中带浓型
表现为芳香、舒适、细腻丰满、酱浓协调、余味爽净悠长，如湖北白云边酒。
浓中带酱型
表现在浓香带酱香，诸位协调，口味细腻，余味爽净，如黑龙江的玉泉酒等。
12、馥郁香型
以湖南酒鬼酒为代表，其特点是浓郁中透出秀雅，入口绵柔甘冽，酒体爽净，回味悠长等特点。
白酒
白酒，外文名：Baijiu（Chinese Baijiu），是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。
中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。
白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。