❶ 杭州特产有什么 杭州十大特产
1、杭州丝绸，杭州有“丝绸之府”之称。距今四千七百年的良渚出土丝织物就已揭示了杭州丝绸的历史之久，唐代大诗人白居易“丝袖织绫夸柿蒂，青旗沽酒趁梨花”的诗句又道出了当时杭州丝绸的水准之高。
2、龙井茶，浙江省特产，中国国家地理标志产品。特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。2001年，国家质监总局正式批准“龙井茶”为原产地域保护产品。
3、西湖莼菜，浙江省杭杭州市特产，色泽鲜艳，汤纯味美，鲜嫩润滑，脍炙人口。颜色碧绿，鲜嫩清香、清香醇浓,别具风味。
4、塘栖枇杷，塘栖枇杷有1400余年的栽培历史，因品种优良，品质上乘，风味独特，自唐代起就被列为贡品。每年的五月塘栖会举办美食枇杷节，游客此时来此可充分感受塘栖的水乡风情和美食文化。
5、张小泉剪刀，产品特性：镶钢均匀，磨工精细，锋利异常，式样精美，经久耐用。“快似风走润如油，钢铁分明品种稠，裁剪江山成锦绣，杭州何止如并州。”这是我国杰出的剧作家田汉1966年走访张小泉剪刀厂时写下的一首赞美诗。
6、余杭径山茶，是浙江传统名茶，主产地以余杭、临安两县交界处的径山而得名，在国内外市场享有盛誉。径山茶外形细嫩有毫，色泽绿翠，香气清高，滋味鲜醇，汤色黄绿，叶底明亮。
7、里叶白莲，里叶种植白莲已有近千年历史。优美的自然环境和丰富优质的泉水灌溉，使“里叶白莲”具有 独特的品质和风味。其白莲去皮通心，粒大而圆泣，色白如凝脂、炖之易酥而不散、汤色清而食之香，实为莲中珍品。
8、建德苞茶，建德苞茶亦称严州苞茶。产于建德市梅城、三都一带山岭峡谷中。建德茶叶历史悠久，现在，建德也 是全国重点产茶基地，以“建德苞茶”为最上品。冲泡时由于重心远离芽尖，偏重在基部一端，所以芽尖向上，看起来像一朵朵含苞欲放的兰花。
9、临安山核桃，地处浙北天目山麓的临安，生产加工山核桃已有500年悠久历史，其面积和产量分别占全国60%和70%以上。在全世界17种山核桃中，数临安山核桃成份最高，口感最佳，山核桃是临安“老三宝”之一。
10、西湖藕粉，西湖藕粉是浙江省杭州地区汉族名产之一，主要产于余杭塘栖一带，以三家村所产尤为着名。西湖藕粉色泽白里透红，质地细腻，冲泡后晶莹透明，味醇清口，有生津开胃，养血益气的功效。
❷ 杭州有三宝，我们都知道杭州的丝绸和茶叶闻名遐迩,杭州第三宝是什么
杭州三宝：丝绸、茶叶、淡水珍珠
❸ 杭州三宝和东北三宝分别是什么 要准确的,
杭州三宝：丝绸、茶叶、淡水珍珠
东北三宝
“新三宝”人参、貂皮、鹿茸角
“旧三宝”人参、貂皮、靰鞡草
❹ 三宝之一杭州锦是什么
杭州的织锦。浙江简称“浙”，是中华人民共和国省级行政区。省会杭州，位于长江三角洲地区，中国东南沿海，其三宝分别是：杭州锦，龙井茶，金华火腿，其中杭州锦是杭州织锦，中国传统工艺美术珍品，中国浙江杭州生产的以真丝、人造丝为主要原料的重纬多彩织锦，其质量和外观都很好，深受广大群众的喜欢。
❺ 苏州、杭州和上海的风味名小吃分别是什么具体到那条街去吃
问：苏州、杭州和上海的风味名小吃分别是什么？具体到那条街去吃？
答：一、苏州小吃主要集中的观前街：1，熙盛源馄饨店 在凤凰街上的元祖蛋糕店旁边，爱吃小笼包的朋友千万不能错过。那里的小笼包应该说是苏州最好吃的啦，皮薄陷儿多，还有浓浓的汤汁，不过吃的时候一定要小心烫嘴。（口味偏甜）这里的馄饨4块钱一碗，小笼包4块钱一客4只。
2，京京鸭血粉丝 在熙盛源往南走的斜对面，里面的鸭血粉丝味道非常鲜美，牛肉锅贴味道也很不错，不过小笼包味道实在是不敢恭维。鸭血粉丝3.5元一碗，牛肉锅贴2块钱一两5只。
3，牛宝宝牛排店 在凤凰街的北面半条街，里面的牛排实在是值得一吃！不过大家不要看有很多种牛排，价格也差很多。味道最好有最实惠的黑胡椒牛排是最实惠的，35块钱，从沙拉，餐包，汤，到甜点，酒水，整整一套下来已经很饱啦！
4，绿阳馄饨店 苏州的老字号，大街小巷里面有很多。蟹粉小笼味道不错，馄饨也还可以，价格和熙盛源差不多。
5，江南人家饭店 在十全街东面半条街上，东吴饭店再往南一点。这是我在苏州这么多年吃到的最实惠的一家饭店，很干净，味道也是纯正的苏州风味。非常不错，通常两个人50块左右就很好了。
6，顶鼎鸡 在太监弄那边，这里的鸡非常的嫩，最绝的是它的蘸汁，非常鲜美，独门配方哦！
7，一品香的包子 苏州的大街小巷都能看到它的身影，包子和卤菜是苏州最有名的老字号。
8，同德兴的面 味道那个好啊，实在是百吃不厌。不过只有中午卖，晚上就不卖了。在观前街不到一点，台北莎罗影楼的那条巷子。
9，陆长兴 也是卖面的，香菇面和爆鱼面是它的招牌。也是连锁，比较繁华的街上都能找到。
二、杭州小吃1、葱包桧儿杭州风味小吃葱包桧有一个有趣的出典。公元1142年，民族英雄岳飞以"莫须有"的罪名被害于监安大理寺，杭州百姓十分痛恨奏桧夫妇。相传有一天，杭州有一家卖油炸食品的业主，捏了两个人形的面块比作奏桧夫妇，将他们揿到一块，用校友会棒一压，投入油锅里炸，嘴里还念道："油炸桧"吃。这就是油条的来历。后来在此基础上发展为杭州风味小吃――葱包桧。烹调时，选用上白粉制成春卷皮（或叫薄饼）再裹上油条、葱段，在平底锅上反复压扁，直至烘烤到金黄色，再抹上竦酱或甜酱即成。
2 、油冬儿 面粉裹萝卜丝，一般都和炸臭豆腐一起卖的说。
3 、馄饨小笼 不用说啦，新丰小吃每天那么多人就知道它的味道了。
4、吴山酥油饼 吴山广场有的卖。
5、西湖藕粉 有袋装和速溶的，小时候看妈妈熬，撒上桂花糖，简直就是极品，女生还可以来减肥的．
6、猫耳朵 小时候真的以为猫耳朵可以拿来吃，后来知道是面粉捏成猫耳朵的样子。知味观的猫耳朵很正的哦。
7、片儿川 咸菜＋冬笋＋肉片，煮出来的面又鲜又滑，杭州特色，别的地方没有的。阿娟面馆的片儿川很好吃的（在文一路KFC附近，每天生意好爆了）。
8、幸福双 知味观在卖的。
三、上海小吃 蟹壳黄
用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色，吃口酥、松、香。早期上海的所有茶楼、老虎灶(开水专营店)的店面处，大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉，边做边卖两件小点心——蟹壳黄和生煎馒头。
蟹壳黄香酥，生煎馒头鲜嫩，深受茶客喜爱。20世纪30年代后期，出现了单卖这两个品种的专业店，如黄家沙、大壶春、吴苑等，名噪一时。
枣泥酥饼
是用油酥面作皮，黑枣泥为馅，经油炸成熟的面食。其色泽金黄，小巧玲珑，外皮酥松，馅香甜可口，深受港澳同胞及日本旅游者欢迎。
生煎馒头
上海称包子为馒头，因此，生煎馒头实为生煎包子。用半发酵面包馅，排放平底锅内，用油煎，喷水若干次即熟。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。
生煎馒头原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
蒸拌冷面
是将面条先蒸后煮，再用冷风吹凉，加调味拌食的面食。上海饮食市场上，冷面一向是夏季旺销品种。1937年前后，制法都是将面条煮熟后，用冷水冲凉而成。1949年后，卫生部门因冷面用生水冲凉而予以禁售。
1952年，四如春点心店采取将面条先蒸后煮，再用冷风吹凉的办法加工冷面，获得成功。不仅符合卫生要求，且加工后的面条硬韧滑爽，受到广大顾客的欢迎。
阳春面
又称光面。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋)，与煮熟的面条一起拌食。
面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢。1945年后，城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏北家乡日常的方法熬制葱油，用来拌面。葱香浓郁与众不同，很受欢迎，流传至今。现为湖滨点心店的特点小吃。百果馅酒酿圆子
以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。
擂沙圆
糯米汤团煮熟后滚上一层擂制的干赤豆粉而成。清朝末年，上海城里三牌楼附近的雷妪以设摊卖汤团为生。为多做些生意，她想方设法弥补汤团存放和携带不便的缺陷。开始，她把汤团表面滚了一层糯米干粉，后又试制了各类干粉，结果采用赤豆粉效果甚佳，大受食客欢迎。
猪油百果松糕
用糯米、粳米掺和，磨成粉，加赤豆、果料等蒸制而成。为旧岁暮新春的时令米食。糕身松软香甜，糯而不粘，果仁口味多样。
油氽排骨年糕
猪大排肉佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成。该小吃在上海有二种制法，分别以曙光饭店(原名小常州，号称排骨大王)和鲜得来点心店为代表，这两家都以经营排骨年糕而着名，但制作方法不同，口味迥异，各有特色，20世纪30年代初在上海出名。
鲜肉猫耳朵
传统的猫耳朵是用凉水和面制成猫耳朵形疙瘩，用鸡丁、肉丁等作配料，带汤食用。上海乔家栅的猫耳朵独创一格，用手□面皮，包入肉馅或豆沙，油氽而成，风味特异。
糟田螺
选用中等大小的田螺，以调制过的陈糟为主要调料，烹煮而成。田螺肉鲜嫩劲韧，糟卤香味横溢，卤汁醇浓，肉卤同吃，更加鲜美。
高桥松饼
用精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料，精细加工而成，滋味甜肥，松酥爽口，为高桥四大名点(松饼，松糕、薄脆、一捏酥)之一。淮海中路瑞金路口的高桥食品厂门市部专营。
城隍庙梨膏糖
相传已有1300多年历史。100多前上海城隍庙开设了果膏糖店，由于业主善于经营，使城隍庙梨膏糖扬名中外。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。
系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。现由豫园商城上海梨膏糖商店专卖。
奶油五香豆
奶油五香豆以本地绿色蚕豆为原料，伴以茴香、桂皮、精盐、白糖、香精、奶油等佐料精制而成。其特点是微带甜味，清醇可口、色泽光洁，回味久长，又能生津开胃。
❻ 杭州都有哪三宝
茶叶；丝绸和珍珠。茶叶自然是西湖龙井；丝绸建议你可以去锦生丝绸看看，还不错；珍珠最好的是诸暨那边的。
❼ 杭州三宝是哪三宝
杭州三宝是丝绸、茶叶、淡水珍珠。
1、丝绸：丝绸，一种纺织品，用蚕丝或合成纤维、人造纤维、短丝等织成；用蚕丝或人造丝纯织或交织而成的织品的总称。在古代，丝绸就是蚕丝（以桑蚕丝为主，也包括少量的柞蚕丝和木薯蚕丝）织造的纺织品。
2、茶叶：茶叶，俗称茶，一般包括茶树的叶子和芽。别名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸，有益健康。茶叶制成的茶饮料，是世界三大饮料之一。
3、淡水珍珠：淡水珍珠是指江、河中产出的珍珠。我国的淡水珠主要养殖区在诸暨、常德、苏州、江西、湖北、安徽，产淡水珍珠的目前多采用三角帆蚌。并且具有绝佳的护肤功效。
杭州：
杭州，浙江省辖地级市，简称“杭”，古称临安、钱塘，是浙江省省会、副省级市、杭州都市圈核心城市，国务院批复确定的浙江省经济、文化、科教中心，长江三角洲中心城市之一。杭州地处中国华东地区、钱塘江下游、东南沿海、浙江北部、京杭大运河南端，是环杭州湾大湾区核心城市、沪嘉杭G60科创走廊中心城市、国际重要的电子商务中心。杭州人文古迹众多，西湖及其周边有大量的自然及人文景观遗迹，具代表性的有西湖文化、良渚文化、丝绸文化、茶文化。
❽ 中国各省的三宝是什么
中国各个省（直辖市）的三宝。
1、福建三宝：文昌鱼，大桂圆，寿山石雕美名传。
1）文昌鱼体内蛋白质含量较高，并含有丰富的碘、铁和磷，脂肪含量较低，是一种营养丰富、味道鲜美的海珍品。但是现在被国家列为二级保护动物，不能捕捞了。
2）桂圆又称龙眼，是一种滋补的果实。福建产量占全国总产量的50%。秋季果实成熟时采收，剥去果皮，鲜用，或将果实干燥后，剥取假种皮备用。性温味甘，益心脾，补气血，具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
3）寿山石是中华瑰宝，中国传统“四大印章石“之一。因为具有“温润光泽，易于奏刀”的特性，至少在1500多年前的南朝，便已被作为雕刻的材料。
2、河南三宝：乐比梨，南阳牛，许昌烟叶真好抽。
1）乐比梨爽口汁多，甜而不腻，色泽淡黄，个大型圆，是知名的水果精品。
2）南阳黄牛是全国五大良种黄牛之首，其特征主要体现在：体躯高大，力强持久，肉质细，香味浓，大理石花纹明显，皮质优良。南阳黄牛毛色分黄、红、草白三种，黄色为主，而且役用性能、肉用性能及适应性能俱佳。
3）许昌烤烟色泽金黄，组织细密，厚度适中，油分充足，香味浓郁，吃味醇和，是国家高级卷烟原料和外贸出口烟的生产基地。烤烟远销世界二十多个国家和地区。
3、广东三宝：陈皮，老姜，禾杆草。
1）陈皮，以新会陈皮价值最高。为多种橘子的果皮。所含挥发油能促使胃液分泌增多，胃肠蠕动加快，并可使呼吸道粘膜的分泌增加，有利痰液排出。用于湿痰，寒痰咳嗽，脾胃气滞症。理气健脾，燥湿化痰止咳。
2）老生姜为姜科多年生草本植物姜生姜的根茎。生姜味辛辣而芳香，是菜肴的主要调味品，厨房必备之物。它亦含芳香气味的挥发油，为芳香性辛辣健胃剂。能抑制肠内异常发酵，促进气体排出。
3）禾杆草，可用于做饲料，燃料，积肥，煮食，建筑材料，造席，造鞋。私房菜作私房招牌稻草香肉，选用的也是肥猪肉，是用禾杆草（稻草）扎住煮，除了够回归乡土味外，还能让猪肉吸收了它的香味，入口即渗。
4、江西三宝：南丰桔、三清石斛和景德镇瓷器。
1）南丰蜜桔味甘质美，有皮薄、无核或少核、无渣或少渣、汁多浓甜、香气馥郁、色泽金黄、营养丰富的特点，还以其个小，被称为“金钱蜜桔”而驰名中外。除销往上海、武汉等大城市外，还有部分出口外销。
2）三清石斛其茎入药，属补益药中的补阴药：益胃生津，滋阴清热。江西三清山自古便是野生优质铁皮石斛的源产地，近年来随着对江西三清山药用兰科植物研究的逐渐深入，发现三清石斛的药用价值极高，是铁皮石斛中的极品，是国家濒临灭绝的珍稀药材。
3）景德镇瓷器，瓷质优良，造型轻巧，装饰多样。在装饰方面有青花、釉里红、古彩、粉彩、斗彩、新彩、釉下五彩、青花玲珑等。其手工制瓷工艺及生产体系不愧为中国陶瓷业中的杰出代表。产品驰名世界、称誉世界。
5、东北三宝：人参、貂皮、鹿茸。
1）人参俗称"棒槌"，属五加科多年生草本植物，为驰名中外的珍贵药材，被人们称为"百草之王"。由于人参根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而得名。人参不仅有独特的药用价值，还可以制造许多方面的深加工产品，赋有很高的经济价值。
2）紫貂属中小型兽类，是一种特产于亚洲北部的貂属动物。紫貂的皮毛称为貂皮，在中国只产于东北地区，与广泛分布于乌拉尔山、西伯利亚、蒙古、中国东北以及日本北海道等地。
3）鹿茸就是未骨化的角生长在雄鹿的额上，为真皮衍生物。鹿茸含有丰富的复合蛋白质和激素，以及磷酸钙、胶质软骨素等化学成份，是一种高级补品和名贵药材。鹿茸能温肾壮阳，生精益血，强筋补髓。主治虚劳赢疲，血虚眩晕，腰膝酸痛，萎滑精，虚寒血崩等病 。
❾ 浙江三宝指的是什么
浙江三宝:杭州棉,龙井茶,金华火腿
❿ 请杭州的朋友介绍一下杭州好玩的地方和特色小吃 越详细越好 不胜感激
杭州小吃1、葱包桧儿杭州风味小吃葱包桧有一个有趣的出典。公元1142年，民族英雄岳飞以"莫须有"的罪名被害于监安大理寺，杭州百姓十分痛恨奏桧夫妇。相传有一天，杭州有一家卖油炸食品的业主，捏了两个人形的面块比作奏桧夫妇，将他们揿到一块，用校友会棒一压，投入油锅里炸，嘴里还念道："油炸桧" 吃。这就是油条的来历。后来在此基础上发展为杭州风味小吃――葱包桧。烹调时，选用上白粉制成春卷皮（或叫薄饼）再裹上油条、葱段，在平底锅上反复压扁，直至烘烤到金黄色，再抹上竦酱或甜酱即成。
2 、油冬儿 面粉裹萝卜丝，一般都和炸臭豆腐一起卖的说。
3 、馄饨小笼 不用说啦，新丰小吃每天那么多人就知道它的味道了。
4、吴山酥油饼 吴山广场有的卖。
5、西湖藕粉 有袋装和速溶的，小时候看妈妈熬，撒上桂花糖，简直就是极品，女生还可以来减肥的．
6、猫耳朵 小时候真的以为猫耳朵可以拿来吃，后来知道是面粉捏成猫耳朵的样子。知味观的猫耳朵很正的哦。
7、片儿川 咸菜＋冬笋＋肉片，煮出来的面又鲜又滑，杭州特色，别的地方没有的。阿娟面馆的片儿川很好吃的（在文一路KFC附近，每天生意好爆了）。
8、幸福双 知味观在卖的。
杭州游
都说“上有天堂，下有苏杭”。游完了苏州，我们的目的地自然直指杭州。8月15日晚8点多我们到达杭州。在杭州找住宿颇费了一番工夫。说了这么多，前面这几天由于我们都由提前在网络（http://travel.elong.com/hotels/default.aspx?campaign_id=4051378）上预订，所以基本上没有考虑住宿的问题，但是那天忘了订杭州的。我们到的那天是星期四，还不是周末，可问到的旅馆大部分客满，经济实用的房间都没有了。我们找了1个多小时才安顿下来，这是我们这次旅程中找住宿最不顺利的一次。我们住在延安路附近的东坡宾馆，标间260元/天，在我们旅游的几个城市算是比较贵的。建议去杭州旅行的朋友最好能提前安排好住宿，或通过网上预订，也许会更经济实惠。
第二天我们的主要景点自然就是西湖了。本来我们住的地方离西湖非常近，步行几分钟就可以看到西湖。但由于目前北线在施工，所以我们坐K4坐到雷锋塔一站下。我们以雷锋塔为背景照了相，没有登塔，登塔要收费的,没有必要。我们继续往前走了约10分钟，就来到了苏堤。苏堤也叫情人堤，堤岸两边种的都是垂柳，婀娜多姿。放眼望去就可看到西子湖，只见碧波荡漾、游船点点。走在大堤上，只觉轻风拂面，说不出的舒爽，真是恋人谈情说爱的好地方。游西湖可以坐公船也可以租私人的小船，公船是大轮船，35元/人，私人的小船就是小舟，只能容纳4人（不算船工），一条船160元/1小时左右。我们最后还是租的小船，因为在西湖上荡舟，还是小船慢悠悠的有意境。西湖的私人船都是统一管理的，统一标价、统一服务，不用担心宰客。每个小船配有船工一名，船工用单只桨划船，同时还充当景点讲解员。我们的船工是个淳朴、性格开朗的人，他一边给我们讲解，一边和我们拉家常，还和我们开玩笑，没一会儿，我们就喜欢上了这位船工。船工服务态度非常好，到了着名的“三谭印月”，他耐心地将船调到合适的位置，以方便我们照相。在划船回来的路上，船工把船靠到一处岸边，告诉我们岸上有个珍珠专卖店，市场上的珍珠都是从这里批发出去的，所以比较便宜。由于珍珠属于杭州三宝（杭州三宝：丝绸、茶叶、淡水珍珠），所以我们就上岸去看看。这个珍珠店里面的珍珠饰品一般打对折，船工说还能打到2、3折，可最后的实践是还能再便宜。一条珍珠手链，原价760，我最后是以100元买下的，感觉非常值。划完船，我们觉得肚子饿了，该吃中饭了。西湖岸边的“楼外楼”非常有名，但船工告诉我们那里价格贵，而且服务也不够好，他建议我们去新开元大酒店，杭州的特色菜都能吃到，味道一点儿也不差，价格却便宜许多。新开元离西湖不远，打车10元左右。新开元大酒店的确不错，装修得豪华大气，二层餐厅空间很大，能容纳数十桌。我们要了当地着名的“东坡肉”、“龙井虾仁”等，感觉“东坡肉”不错；“龙井虾仁”就是在炒虾仁上洒几片龙井茶叶，味道一般；还有一个“凉拌笋尖”，味道非常不错。我们四人总共消费了将近100元，价格真是不贵。
吃过饭后，我们打车到汽车东站，准备前往乌镇。杭州的形程结束。短短1天，杭州给
我们留下了非常好的印象。而且从我们接触的普通杭州市民中，我们发现杭州人在谈起杭州时的语气中充满了身为一个杭州人的自豪和骄傲，让人钦佩和羡慕！
小鸡酥
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·明良生煎包
·大华酥饼
·太子麦蕉
·贵妃松花饼
·新丰小吃
·红烧牛肉面
虾爆鳝面
烹调时，选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆；取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩；精制面条下锅烧后，不粘不糊；用原汁煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。虾爆鳝面为奎元馆的宁式名面。
片儿川面
片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的风味小吃。烹调时，选用瘦猪肉片，配以笋片和雪菜，与面条同烧而成。此面肉片鲜嫩，雪菜笋片色泽翠白分明，食之美爽口。
知味小笼
杭州知味观的风味吃。烹调时，选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉，或鲜肉拌拌虾仁，或鸡肉拌火腿末作馅，在馅料中加入特肉皮冻，包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。这些包子汁多香鲜，皮薄滑韧，但口味各异。
猫耳朵
猫耳朵是杭州知味观的传统风味小吃。用500克的上白面粉可制成900多个面瓣，再配上鸡丁、火腿丁、香菇、干贝、笋片等佐料烹制而成。该小吃面瓣形如"猫耳朵"，十分精巧，火腿丁像玛瑙，鸡丁似琥珀，汤鲜味美，十分可口。
南方迷宗大包
选用进口精白面粉经发酵后作皮，用鲜猪前腿肉、肉皮冻（或用豆沙或用麻心或用青菜）等作馅包成后上大笼用急火蒸成。一般500克面粉只能做9只大包。它吸取南北方各种包子的特点，由于它无宗派，故称迷宗大包。迷宗包子洁白饱满，吃口松软，富有弹性，价廉物美，实为快餐中的佼佼者。
吴山酥油饼
选用精白面粉为原料，加入食油和成油面，经造型入油锅成。食时，加上细绵白糖。成品起酥，层层叠叠，色泽金黄，脆而不碎，油而不腻，又香又甜，入嘴即化。此饼在吴山一带经常有供应，相传清干隆游吴山时曾品尝过。民间称它为"吴山第一点"。
葱包桧
杭州风味小吃葱包桧有一个有趣的出典。公元1142年，民族英雄岳飞以"莫须有"的罪名被害于监安大理寺，杭州百姓十分痛恨奏桧夫妇。相传有一天，杭州有一家卖油炸食品的业主，捏了两个人形的面块比作奏桧夫妇，将他们揿到一块，用校友会棒一压，投入油锅里炸，嘴里还念道："油炸桧"吃。这就是油条的来历。后来在此基础上发展为杭州风味小吃――葱包桧。烹调时，选用上白粉制成春卷皮（或叫薄饼）再裹上油条、葱段，在平底锅上反复压扁，直至烘烤到金黄色，再抹上竦酱或甜酱即成。