A. 杭州美食小吃有哪些
俗话说，上有天堂，下有苏杭，苏州和杭州的美景是较为出名的，在杭州，除了美景十分吸引人之外，其当地的美食也是较为出名的。每一个菜系都是带有很多的地方特色，杭州十大美食小吃推荐。
杭州美食小吃有哪些
1、猫耳朵
猫耳朵是一种在杭州当地的特色面食，由面粉制成，其外观形状非常像猫耳朵，由此而得名，配上不同材料制作成的汤底，具有非常鲜美的味道，杭州十大美食小吃得要提名。
2、酥油饼
酥油饼是杭州传统的特色美食，具有较为悠久的历史，主要是由面粉加上白糖制成，可以当餐桌上的糕点，也可以当休闲时的零食，都是不错的选择。
3、葱包烩
葱包烩是浙江杭州一种较为出名的特色美食，将油和小葱裹在面饼里，加上不同的酱料，味道非常扛造。
4、麻球王
麻球王是杭州的一种地方特色小吃，是极具有当地风味的一道美食，价格实惠，且非常的酥香。几乎在各个地方都能买到。
5、小鸡酥
在杭州十大美食小吃中，小鸡酥是当地的一种特色美食，主要原料为面粉，之后入烤箱制成，由于其外观和小鸡很像，因此被人们称之为小鸡酥，非常精致昂，老人家和小朋友都可以吃。
6、西湖藕粉
西湖藕粉不仅是在当地非常有名，在不同的地方也可以买到，其营养丰富且做法简单。杭州十大美食小吃中普及率较高的一种美食。
7、东坡肉
在八大菜系中东坡肉具有很高的知名度，在杭州，东坡肉具有薄皮嫩肉，色泽红亮等特点，曾被认定为是杭州名菜之一。
8、虾肉小笼
杭州知味观的风味小吃在当地非常具有特点，用鲜肉或者鸡肉与虾仁搅拌在一起制成馅，之后将其包进肉馅中，蒸制成型，味道独特。
9、西湖醋鱼
说到杭州人们便会顺其自然想到西湖，那么杭州十大美食小吃西湖醋鱼便不要错过了，肉质鲜美且带有酸甜味，同时这道菜还拥有较为久远的历史，味道是有保证的。
10、叫化童子鸡
叫化童子鸡是八大菜系中浙菜中的一道名菜，有历史典故，早期的叫化鸡经过厨师改良，成为现如今人们所看到的这一种，鸡肉中的水分保留较多，质地较为鲜嫩，值得一试。
杭州特色美食排行榜前十名
1. 干炸响铃
干炸响铃绝对是杭州一大特色美食，特色秘制的猪肉里脊，包裹上豆皮油炸一下，这个味道真的是绝了。
2. 东坡肉
东坡肉这道名菜可以追溯到唐宋时期，相传最早是苏东坡发明的这道美食，色香味俱全的东坡肉在杭州也非常受欢迎。
3. 杭州酱鸭
杭州酱鸭是杭州必须吃的十大美食之一，这道美食不光口感极佳，同时夏天吃还有许多保健功效哦。
4. 龙井虾仁
龙井虾仁把喜欢的龙井茶和虾仁完美结合，鲜嫩的茶叶芽不光是颜色的点缀，更是在味觉是画龙点睛。
5. 定胜糕
定胜糕是杭州传统小吃，定胜糕的历史可以追溯到宋朝，也是当时特别有名的一种点心。
6. 杭州小笼包
杭州小笼包拥有自己的特色，又叫做小笼馒头，皮薄馅大而且汤汁饱满，据说传自南宋时期。
7. 宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹是一道非常鲜美的美食，里面加入竹笋，鸡汤和鲜美的鱼肉，绝对会让你吃的大呼过瘾。
8. 虾爆鳝面
虾爆鳝面鲜美多汁，同时加入了许多珍贵食材，要知道杭州非常爱吃面，这道虾爆鳝面绝对可以排名前列。
9. 葱包桧
葱包桧是杭州当地小吃，更是有一个非常有趣的民间故事，人们痛恨秦桧，因此把这道美食比作。
10.西湖醋鱼
西湖醋鱼鼎鼎大名，绝对是浙江地区的招牌菜之一，特别推荐知味观的西湖醋鱼！
九种地道的老杭州美食
01.西湖醋鱼
它是将草鱼饿养一两天以去除泥土味儿，烹饪时仅需三四分钟便将鱼烧制得恰到好处，最后浇上一层平滑油亮的糖醋即可，吃起来肉质鲜嫩、酸甜可口。
02.东坡肉
相传苏东坡是一位很懂饮食的人，他指点家人将肉块烹饪得红酥酥的，回赠给疏浚西湖的百姓，这便是“东坡肉”的由来。一块方正形猪肉，肥瘦参半，色泽红亮而带有酒香，入口肥而不腻。
03.龙井虾仁
龙井是西湖的名茶，以龙井茶烹饪的龙井虾仁更是杭帮菜中的一绝。鲜活的大河虾配以龙井新茶烹制，虾仁玉白、鲜嫩，食后清口开胃、回味无穷。
04.宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹是传自南宋的一款名菜，至今已有800多年历史。它是将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后，取肉拨碎，添加烩制的羹菜即成，吃起来鱼肉非常鲜嫩。
05.西湖莼菜汤
莼菜是一种珍贵的水生植物，据说只有太湖、湘湖和西湖才生长。喝起来味醇清香，莼菜滑溜溜的口感也非常独特。
06.知味小笼
知味小笼通常选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉，或鲜肉拌虾仁，或鸡肉拌火腿末作馅，在馅料中加入特肉皮冻，之后用急火蒸制而成。包子汁多香鲜，皮薄滑韧，口味各异。
07.片儿川
杭州人有句俗话：“到杭州不吃片儿川，等于没到过杭州”。片儿川是杭州着名的一种汤面，它由雪菜、笋片、肉丝烹制而成的浇头，吃完回味无穷。
08.虾爆鳝面
虾爆鳝面烹调时，选用鲜活黄鳝，切成鳝片用素油爆、荤油炒、麻油浇，直至鳝片黄脆。大河虾加蛋清上浆清炒至白嫩。面条下锅烧后，用原汁煮面，汁浓面鲜。
09.老鸭煲
在杭州吃老鸭煲，首选张生记，其二是花房。张生记的笋干老鸭煲，笋干嫩、火腿香、汤很鲜、鸭肉酥，非常推荐。而花房的火腿老鸭煲，用料讲究，吃完可以用老鸭煲的汤下面，鸭汤捞面很不错。
B. 杭州有什么特色小吃
杭州有很多值得游玩的景点，一直都有“上有天堂，下有苏杭”的美誉，来到杭州，感受这里的秀丽景色，品尝一下这里的杭州小吃，也是一件惬意的事情。杭州有什么特色小吃值得吃呢？为你推荐最火的几种杭州特色小吃。
葱包桧
首先要介绍的就是“葱包桧儿”，这是浙江地区家喻户晓的一种特色小吃，尤其是在杭州，很多地方都可以吃到，葱包桧其实就是用油条，葱和甜面酱制作而成，分为三步，线制作油炸桧，然后制作春饼，最后制作成葱包桧儿，葱包桧儿呈现金黄色，吃的时候可以加上甜辣酱，味道更好。
麻球王
麻球王是杭州传统风味小吃，它是用糯米粉制作而成，外观像一个球，外面裹上了一层芝麻，色泽油亮，皮脆香甜，一般很多人一吃就爱上了，吃麻球有讲究，先把皮弄破，透出热气，否则会烫嘴。麻球吃起来口感香甜，还带着淡淡的芝麻香味，价格实惠，是杭州特色小吃的代表之一。
酥油饼
酥油饼是杭州地区的特产，产于吴山地区而闻名，酥油饼是一种很接地气的小吃，用白面粉和白糖制作而成，外观是金黄色，入口松脆。酥油饼看似简单，实际上制作步骤很严谨，用料好，在吴山风景区尤其火爆，如今酥油饼已经有了不同的口味，满足了更多游客的口味需求。
片儿川
来到杭州，有一种面食是不得不吃的，那就是片儿川面，说起片儿川面，当然还是杭州的奎元馆最地道了，这也是知名的杭州特色小吃之一。片儿川面是奎元馆首创，至今已经有超过百年的历史了。很多人喜欢吃片儿川面主要是因为它味道好，而且价格便宜，浇头丰富多样，面条也很有嚼劲，算是到杭州必吃美食之一。
天下第一包
杭州的天下第一包名气很高，基本上来到杭州都会知道，这是一种传统小吃，虽然包子很常见，但是这家包子在口味上让人很惊喜。天下第一包制作方式很独特，精选上等的食材，包子里面包的是叉烧肉末，香味浓郁，而且面粉也很柔软，外观好看，所以被誉为“第一包”。
西湖藕粉
西湖藕粉是一种风味美食，因为营养健康，所以得到了很多人的喜爱。在西湖，西湖藕粉已经很有名了，将莲藕打成藕粉，吃的时候用开水调和成糊状，一般老少皆宜，是一种有滋补功效的产品。
杭州有什么特色小吃？这些都是在当地很有名气的杭州小吃，在欣赏杭州美景的同时也不要忘了吃美食哦！
C. 杭州特色小吃有什么
杭州是很受欢迎的一个旅游城市，风景就好，和苏州一起被称为“苏杭”，杭州特色小吃的丰富多样也让人惊叹，来杭州，一定要吃的杭州特色小吃有什么呢？为你推荐杭州十大特色小吃排行榜。
NO1杭州猫耳朵
猫耳朵是杭州地区很有名的一款小吃，这是一种面食，面瓣小巧玲珑，形状像猫的耳朵，所以取名猫耳朵。猫耳朵是用白的面粉作为原材料，配上了鸡丁、火腿丁、香菇、干贝等佐料烹制而成，猫耳朵很像通心粉，吃起来汤鲜味美，很多人都喜欢吃。
NO2酥油饼
酥油饼是杭州着名的风味特产之一，酥油饼采用的是上等的白面粉和白糖，然后煎成的，吃的时候，白糖粉和面皮的酥脆相结合，松脆可口，别有一番风味。杭州酥油饼色泽金黄，上尖下圆，像一座小山一样，脆而不碎，油而不腻，香甜口感，得到了大家的喜欢，酥油饼至今已经有两三百年的历史。
NO3葱包桧
葱包烩儿很多人可能不是很熟悉，这是传统的杭州小吃。葱包烩儿采用的是上等的白面粉制作，把面皮制作成春卷皮，然后再裹上油条和小葱，把它摊平之后，放上油锅煎一下，煎到金黄色起锅就可以了，这道小吃非常具有江南特色，香味浓郁，吃的时候蘸上辣酱或者是甜酱就更好了，杭州人最爱的小吃之一。
NO4片儿川面
片儿川面是杭州的老字号品牌奎元馆推出的一款点心，在杭州地区相当的有名，这是一道面食小吃。奎元馆是一家百年老店，片儿川面就是其中最火的小吃之一，采用的是特制的面条，味道鲜美，加入了猪肉片，笋片等食材，吃起来绵滑味鲜，片儿川面的价格不贵，是杭州人日常最喜欢的美食之一。
NO5定胜糕
定胜糕是用粳米和糯米制作而成，属于杭州特色小吃之一，营养价值极高，常被当做是养生调理或者是术后调理的佳品。定胜糕是用粳米粉和糯米粉加入红豆沙蒸制而成，糕点吃起来比较松软，色泽粉红，入口甜糯，还带着淡淡的甜味，和豆沙的香味，很多人喜欢吃。
NO6麻球王
麻球王是杭州地方小吃，麻球王采用糯米粉和糖粉炸成的，麻球色泽金黄，外面裹着芝麻，皮薄透光，吃起来酥脆香甜。吃麻球据说还有讲究，就是先弄破外皮，让热气透出来，否则一口下去可能会烫嘴，麻球吃起来带着糯米的甜糯，淡淡的甜味，油而不腻，价格实惠。
NO7杭州小笼
杭州小笼其实就是杭州小笼包，用面粉做皮，肥瘦相间的猪肉或者是虾肉作为馅料，馅料里面加上了皮冻，然后放上蒸笼里面蒸熟就可以了，一般每笼有10个左右，小笼包的特点就是皮薄汁多，鲜香润滑，小笼的面皮一定要薄，否则做出来的包子就不会是那个味道了。
NO8幸福双
幸福双一般是杭州人喜欢吃的一道早点，颇具传统风味。幸福双是由知味观开始制作的，这家店也是杭州的老字号，至今已经有80多年的历史，不仅名气大，口碑也很好，幸福双一般是一对售卖，所以取名幸福双。幸福双采用面粉制作，在里面包上豆沙或者是干果，蒸熟就可以了，制作简单，但是很好吃。
NO9小鸡酥
小鸡酥在杭州还是很常见的美食，很多的饭店都会供应，因为制作成的面点造型是小鸡的形状，所以取名小鸡酥。小鸡酥采用的是精面粉为主料制作，配上了沙律油、豆沙，将面皮包上馅料放入烤箱烤制而成，小鸡酥外形很可爱，不少外地人都会被它的外观吸引，小鸡酥吃起来外酥内软，甜香可口，是一道很精致的点心。
NO10西湖藕粉
西湖藕粉是杭州很有名的特产小吃，风味独特，营养价值也很高。西湖藕粉是藕粉里面的知名品牌，藕是一种很健康的食品，经过加工制作成藕粉，色泽红润，细腻粘稠，易于消化，同时还有很好的开胃补肺，滋阴补血的功效，藕粉吃法简单，用开水一冲即可，口味清甜，适合各个年龄层的人。
以上就是杭州十大特色小吃排行榜，杭州人喜欢吃，而且对于吃有着独到的见解，美食多样而且颇具特色，这些都是最具有人气的杭州小吃，你喜欢哪一款呢？
D. 杭州20个必吃美食
1.丁胜糕:是杭州的传统小吃之一。据说是南宋人专门为韩家军出征鼓舞将士而制作的。将准备好的米粉放入特制的印盘中，中间放红豆沙，蒸一会儿。
2.龙井虾仁:是杭州有名的特产。这是一道美味的菜肴，由虾和杭州特产西湖龙井芽制成，作为配菜。龙井以“绿、香、甜、美”着称。河虾被古人誉为“美味”，不仅鲜嫩可口，而且营养丰富。
3.西湖醋鱼:是一道历史悠久的名菜。它的历史可以追溯到宋朝。西湖醋鱼也叫大叔大嫂。西湖醋鱼通常由草鱼烹制而成。煮好后淋上一层滑油的糖醋，使胸鳍竖立，鱼肉鲜嫩漂亮，蟹味十足，鲜香酸甜。
4.杭州酱鸭:是杭州着名的地方美食之一。通常以当年饲养的成熟鸭子为原料。复腌后，将腌制好的酱油与50%的水混合，放入锅中煮沸。然后，将鸭子放入锅中，用手勺舀起卤水，不断浇鸭身。待鸭皮变成酱红色时，取出沥干水分，然后放在太阳下晒2-3天。
5.杭州小笼包:是杭州风味的小吃。它起源于开封的灌汤包，后来流传到江南，在那里发展形成了自己独特的风味。杭州小笼包汁香鲜，皮薄滑韧，口感与众不同。