❶ 杭州中山南路美食攻略
杭州被外地人戏称为美食盆地，但小编今天想介绍的是杭州一条巷子的美食——中山南路。中山南路是老杭州的缩影，大多一二十年的吃食，这里总能唤起一代又一代杭州人的记忆。
良久咖啡ALongtimeCoffee
年初才开业的良久咖啡可算是中山北路的新晋网红，在网络上看到简单的几张照片就足以让你动身前往。延续了独立咖啡店的小门面设计，菜单也十分简单，包括意式咖啡、单品咖啡还有一些风味特调，肉桂咖啡是这里上座率最高的一款。此外还会有一些烘焙点心，首推是肉桂香蕉蛋糕，价格虽然不便宜但却值得尝试!
棒槌烧卖
江南的烧卖，总是有一种魅力，每次路过卖烧卖的小店都想吃上一口。棒槌烧卖就位于耶稣堂弄附近，整天都是热气腾腾地在蒸烧卖。最爱的就是迷踪烧卖，一笼10个，皮包馅儿鲜，带有滚烫的汤磨中汁，一口一个当早饭正瞎敬山好~现在是春笋的季节，所以笋丁肉烧卖也卖得超级好!
小林刺身
小林刺身是杭州老牌的日料店了，以极好的服务态度着称，进门时服务员就会用日语向你问好，似乎一下子就穿越至日本。除了必点的鹅肝寿司和三文鱼刺身，这里还有其他日料店吃不到的黄油烤薯仔，将切碎的冰冷黄油放在烤好的炙热薯仔上，黄油融化后与薯仔搭配一起会有意想不到的CP感。盐烤五花肉芦笋卷很能满足肉食党的胃口，荤素搭配相得益彰。
YeastBank局
这家店不在繁华的中山北路主干道上，需要拐个弯仔细寻觅才能找到。店面不大，一推门就能看见长长的吧台。老板每天都会搭配一组4款酒作为当日限定，这对选择困难症来说绝对是天大的好事。小吃也毫不逊色，烤肉拼盘、酸奶油红豆肉酱玉米脆片、薄底披萨、黄桃香煎鸡胸肉沙拉等，让人不得不感叹：这里可能是全杭州最会做吃的的酒吧了。这里还有另一个空间叫“局”，具体介绍可重温之前推文哦。(链接：这家老巷子里的深夜银行，自带武侠气质，只存酒钱!)
小劳馄饨
用“酒香不怕巷子深”来形容小劳馄饨一点都不为过，虽然要穿街过巷才能找到这家店，但生意依然十分火红。老板每天清晨都会去菜场亲自挑选食材，店里的馅料全都是当天加工制作，宁可少做一点都决不会留到第二天。馄饨种类不多稿蚂，都是经典的鲜肉芹菜、鲜肉香菇、鲜肉荠菜等，还有别处不一定能吃到的煎馄饨，虽然家常但却足以让你垂涎欲滴!
菊英面店
在杭州生活的，几乎无人不知菊英面馆。这家上过《舌尖》的平民面馆每天一到饭店总是非常多人在排队，甚至有游客远道而来就只为了品尝那一碗片儿川，据说每天都能卖出500碗以上的面。面略带筋道，面汤鲜而不腻，浇头是蘑菇油渣笋片，都是现点现炒，保证新鲜。加入一个荷包蛋，满满的都是杭州人小时候的记忆。
❷ 杭州有哪些好吃的
1、西湖醋鱼
西湖醋鱼（West Lake Fish in Vinegar Gravy），别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江省杭州市的一道传统地方风味名菜，属于浙菜系。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
2、龙井虾仁
龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。成菜后，虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。
3、西湖牛肉羹
西湖牛肉羹（Minced beef thick soup）是浙江省杭州市的一道传统名菜，属于浙菜系-杭帮菜。该菜品通常会提前上席作为润喉开胃的羹汤，深受普通老百姓喜爱。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
4、虾爆鳝面
虾爆鳝面，是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系；该菜品在烹调时，应选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆；取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩；精制面条下锅烧后，不粘不糊；用原汁煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。
5、西湖藕粉
西湖藕粉是浙江省杭州地区名产之一。其风味独特，富含营养，旧时是为皇家提供“贡粉”。 藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可，冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇，有生津开胃，养血益气的功效，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。
❸ 薯仔切开后有一圈这个东西，可以持吗是不是传说中的马铃薯环腐病
不可以吃，这是马铃薯环腐病危害造成的。
马铃薯环腐病又称轮腐病、转圈烂、黄眼圈。是一种由细菌引起的维管束病害。植株受害常造成死苗、死株，一般减产20％，重者可减产60％以上，不仅影响产量，还会引起贮藏时烂窖，影响块茎质量。
贮藏期温度对病害也有影响，在温度20℃上下贮藏比低温1～3℃贮藏发病率高得多。播种早发病重，收获早则病薯率低。病害的轻重还取决于生育期的长短，夏播和二季作一般病轻。
(3)杭州市薯仔怎么做扩展阅读：
防治方法
1、建立无病留种田，尽可能采用整薯播种。有条件的最好与选育新品种结合起来，利用杂交实生苗，繁育无病种薯。
2、种植抗病品种经鉴定表现抗病的品系有：东农303、郑薯4号、宁紫7号、庐山白皮、乌盟601、克新1号、丰定22、铁筒1号、阿奎拉、长薯4号、高原3号、同薯8号等。
3、播前汰除病哪正薯。把种薯先放在室内堆放五、六天，进行晾种，不断剔除烂薯，使田间环腐病大为减少。此外用50mg／kg硫酸铜浸泡种薯李察悔10分钟没老有较好效果。
❹ 杭州哪里能学浇汁薯仔泥的
你好，很高兴能为你解答问题。
你可以去杭州市余杭区大台子广场小段雀吃街学习浇汁薯仔泥做法，小吃街有不少店家提供浇汁薯仔泥制作的服务，口蔽燃世感风味独特，受到广大消费者的喜爱。另外你也可以在杭州市下沙贴菜市场找到一宏肢些食材以及原料以便自己制作浇汁薯仔泥。
希望我的回答能够帮助您。
❺ 开一家炸薯条的小店，需要什么，注意什么请教高人指点~~
这位朋友你好，呵呵，感谢你对我的信任，这是薯条机供应厂商
休闲薯条生产线
全套机组包括一台自动成型机全自动温控电炸锅自动充气包装机设备均采用不锈闹材料制成。2人即可操作生产。占地面积30平方米。操作使用方便。
北京京泽恒一食品科技有限公司
地 址： 北京市京开路九龙山庄九龙商厦二层 (100076)
电子邮箱： [email protected]
传 真： 86-10-60244584
电 话： 86-10-60244584
公司主页： http://jzheng.vip.qschina.com
http://www.omscn.com
各种封口机
http://www.jitianmachine.com/proct/proct.asp?kind_id=136
杭州佑天元包装机械制造有限公司
公司地址:杭州市文三路508号天苑大厦10层D座
电话:0571-88225001 传 真:0571-88225042
产品名称： 手压式封口机
型号： SF-200 ,300 ,400
封口长度： 200mm , 300mm , 400mm
封口宽度： 2mm
产品说明： 该机设计精巧，体积小，适合各种小包装塑料袋的封口，广泛的应用于食品，药业，文具，化工等行业。
产品名称：脚踏双面加热封口机
产品介绍
产品特点： 1：该机可双面同时加热封口 2：功率大，封口长度长，封口宽度宽（5mm,8mm,10mm任选），顺热式加热，高低温可调，适合各种塑料袋（包括较厚的复合袋）的加热封口。 3：该系列操作简单安全，可上下面同时加热封口。热封，冷却时间精确可调，封口牢固且纹理美观。适合各类塑料包装袋的封口。
产品名称： 脚踏双面加热封口机
型号： FMJ-450/2，FMJ-650/2，FMJ-800/2
电源： 220V、110V/50HZ
封口长度： 450mm×2,650mm×2,800mm×2
封口宽度： 5mm、8mm、10mm
重量： 38kg
外型尺寸： 700×400×900mm
如果上述厂家你还不满意的话，就打开http://search.china.alibaba.com/search/offer_search.htm?keywords=薯条机&tracelog=ui_homepage_searchbuyer
阿里巴巴薯条机供应商，建议找诚信通指数越高，越好
还有就是关于薯条怎么做的问题，原料：
薯仔
食用油
将薯仔去皮， 切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层
冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。
将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧
之七八成热（胡慎贺油温约220度， 油丛中间向上翻动）， 加
入已经冻好的薯条，炸约两分钟， 至薯条膨软，颜色变
黄时为止。用漏勺捞出， 沥干余油， 根据个人囗味加入
适量的盐即可。
薯条之DIY
想吃炸薯条了。懒得出门，于是从厨房翻出几只薯仔自己DIY。
炸薯条做法很简单，方法是：
1.薯仔洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。
2.将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的薯仔条，薯仔条不要放入的太多，因为太多了薯仔条会粘在一起。
轻轻用炒菜的铲子翻动，使薯仔条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。
3.大约4至5分钟左右，薯仔条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。
4.起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。
炸薯条：自制薯条据我所知好像是要炸的不是煮的！：）要是自己做的薯条呢，那你必须冷冻一天以后再炸！才会脆！（当然，还是须要高油温）你先做一锅油，把薯条用低温炸熟，温度不要太高，不用上颜色，就好像用油泡熟似的！然后控干油冷冻起来，吃的时候拿出来高温一炸就可以了！试试吧！祝你成功：）
炸薯条：材料：
薯仔2个，盐，胡椒适量，番茄酱适量
做法：孝歼
1.准备原料 将薯仔削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟的时间，然后沥裤派干水分，越干越好。
2.下锅炸 将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。
3.装盘 炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。
说明有了这个薯条机这个无所谓。
薯条原料，哪里种或者有大的种植基地，你可以和他们取得联系，获得原料。
保持新鲜。
办证首先你要找到店面房，一些菜市场的空房，或者是人流多的地方都可以
办证首先是到工商管理所办理个体营业执照
到卫生监督所办理卫生许可证
有必要还要到环保处办理排污许可证
最后是到税务局办理税务登记
回答有些仓促，QQ279712857
再给你推荐一个QQ，很有价值的，网络知道中小投资创业专家史力强QQ10819699
他也在沈阳，我有它的QQ，他经常上线的，有什么问题你可以问他
希望我的回答对你有所帮助＾－＾
补充 ：另外你 说的 珍珠奶茶设备，请参考 http://search.china.alibaba.com/search/offer_search.htm?cnalibaba=salesearch&keywords=%D5%E4%D6%E9%C4%CC%B2%E8%C9%E8%B1%B8&tracelog=PO_search_sale
alibaba珍珠奶茶设备 供应商，找诚心通指数高的 ，越高越好。
我觉的盛夏到了，这些具热的食品饮料没有一些降温的饮料好卖
http://search.china.alibaba.com/search/offer_search.htm?cnalibaba=salesearch&keywords=%B9%FB%D6%AD%BB%FA&tracelog=PO_search_sale
alibaba果汁机供应商
你可以找找。
创业是一个不断摸索、不断进步的过程 你无需着急，慢慢来，
随着以后时机的成熟，你可以弄个烤肠机卖香肠，可以弄个烧烤机卖
肉chuan。无骨鸡柳，等等
❻ 发芽的薯仔到底可以吃吗有哪位专家的说法
发芽的薯仔是不能吃的，是通过实验表明的，买薯仔的时候应该挑选快而均匀，没有拿戚胡斑点，未发芽，没有变绿的薯仔加工吃的。存放薯仔的时候应该低温避光，不能一直放到薯仔发芽之后，它的龙葵素会明显的增加，不管是芽长出0.2毫米还消拦是多长，都是不能吃的，里面含有的龙葵素危害人的身体健康，就算挖去的话处理不到位，它的龙葵素还仔正是会存在豆芽中。危险也是无处不在的，如果导致食物中毒的话，应该及时的去医院看就诊，不能自已吃点药就不管了。买回来的薯仔可以放在通风处控干水分后放置就不是很容易发芽了。也可以把晾干后的薯仔再用保鲜膜包起来，这样吃的时候也方便，装到黑色塑料袋里，这样可以防止阳光照进来。薯仔就不会很快的发芽了，把晾干后的薯仔放在纸箱子里，纸箱子里也有吸潮的功能，所以薯仔就不会受潮发芽。
❼ 干炸响铃是杭州三十六道名菜之一，在家怎么才能做出地道的干炸响铃
干炸响铃是杭州三十六道名菜之一，在家怎么才能做出地道的干炸响铃？干炒铃铛是杭州36道名菜之一。它之所以得名，是因为腐烂的皮肤薄如蝉翼，而成品脆如铃铛！
烹饪
第三步：油炸
油温为50%-60%。用中火把豆子卷放进锅里。当你听到锅里的噼啪声时，说明豆皮很硬。此时，豆子卷也是金黄色的。基本上，它们可以从锅里放出来！豆腐皮富含优质蛋白质，具有很高的营养价值。豆腐皮还含有大量卵磷脂，可以预防血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；它还富含钙，可以预防缺钙引起的骨质疏松症，对儿童和老年人的骨骼生长非常有益。
❽ 杭州肉蟹煲做法用哪些副料调料详细些
杭州肉扮歼蟹煲厅虚冲做法螃蟹 5只（三口之家是吃不完的）
鲜虾 250g
嫩豆腐 250g
薯仔 1颗
年糕 250g
调料（根据自己口味增加减少， 我也是边尝边放的，我的口味偏甜）
糖 2大勺
盐 1小勺
蚝油 1大勺
葱 一根
姜 30g
蒜 30g
生粉 母蟹裹蟹黄用，公蟹勾芡用
辣椒酱 这个我只放了一点点，我不吃辣椒
郫县豆瓣酱（或豆豉） 一勺两勺的按你口味！
食用油 我一共用了三勺，按自家炒菜习惯
肉蟹煲的做法
买螃蟹，最好用公蟹，料理起来比较简单，母蟹蟹黄多，切开得裹粉，否则蟹黄就浪费了，我这儿没有公蟹卖，用的是母蟹……首先让螃蟹吐泡泡，我让它们吐了10个小时，前4个小时换了两盆水（真的好脏）后6个小时把水沥干净，让它们畅快的吐泡泡就好。不知道方法对不对，至少我心里觉得它们干净一些
刷螃蟹，这个不再多说了，反正就是注意安全
杀螃蟹。这个得重点讲一下。如果您是杀螃蟹高手，那就忽略我以下的废话哈。我是平时连生肉都不碰的人，所以活螃蟹对我来说太难了，刷螃蟹的时候我都是边跟它们聊天壮胆，边刷的，泪奔。如果您跟我一样的话，我分享一下我的制作方法：螃蟹入蒸锅，凉水的时候就放进去，杀死它们，趁它们颜色买变红之前，取出。然后把它们大卸八块，蟹壳留下不要扔。母蟹的话，切口处蘸生粉，防止蟹黄浪费。公蟹的话，记得把蟹钳用刀背敲一敲，一来好入味，二来方便吃。（我废话好多）
杀活虾。这个很容易，因为要等螃蟹吐泡泡嘛，我就直接把活虾放冷冻室，等到晚上用冷水一冲就散开了。虾是配料，我准备的比较少，如果您爱吃虾的话，那就使、劲、儿、放！噗…没见过这么誉慎不靠谱的菜谱吧？
把虾嘴、虾脑袋上的那根刺（我不知道它叫啥）、虾须、虾腿儿全剪了，前后两条虾线挑出了（别忘了肚子里也有一根），我是从第三第四个关节跳出来的，肚子里那根是用剪刀剪开取出来的
嫩豆腐切块，如果怕炖的时候散的话，可以在锅里放一小勺盐，用水焯两分钟。薯仔切块，洗掉薯仔上的淀粉，年糕准备好。
葱姜蒜。葱切段、姜切片、蒜切片，分成两等份。
炒虾蟹。油热后，放一份葱姜蒜，爆炒虾蟹至八分熟，如果用公蟹可以勾一点芡汁。我没放，一来是母蟹本来有裹生粉，二来薯仔淀粉多，我有信心汤汁浓稠
炒薯仔，油热后放豆豉（你也可以用郫县豆瓣酱，味道会更好，我不吃辣，我用的豆豉），爆香第二份葱姜蒜，倒薯仔，翻炒，加水炖薯仔，放除蚝油外的调味料。
薯仔八成熟的时候入虾蟹翻炒（虾蟹的汤汁先不入锅），小炖一会儿，水不够可以添一点水。最后入豆腐和年糕和螃蟹壳，年糕早放容易粘锅，豆腐早放容易翻炒的时候翻烂，年糕最好买容易熟的韩国年糕（如果是普通年糕，又想入味的话，就只能早点放，勤翻炒了）。最后倒入炒虾蟹剩的汤汁，加蚝油，收汁，起锅。
先将薯仔、豆腐、年糕铺在最底层，虾蟹铺中间，最上层摆好螃蟹壳，完成！因为量太大，我就用平时烤面包的8寸方盘盛了，你们也可以用——盆！