① 杭州有哪些好吃的
1、西湖醋鱼
西湖醋鱼（West Lake Fish in Vinegar Gravy），别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江省杭州市的一道传统地方风味名菜，属于浙菜系。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
2、龙井虾仁
龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。成菜后，虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。
3、西湖牛肉羹
西湖牛肉羹（Minced beef thick soup）是浙江省杭州市的一道传统名菜，属于浙菜系-杭帮菜。该菜品通常会提前上席作为润喉开胃的羹汤，深受普通老百姓喜爱。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
4、虾爆鳝面
虾爆鳝面，是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系；该菜品在烹调时，应选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆；取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩；精制面条下锅烧后，不粘不糊；用原汁煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。
5、西湖藕粉
西湖藕粉是浙江省杭州地区名产之一。其风味独特，富含营养，旧时是为皇家提供“贡粉”。 藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可，冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇，有生津开胃，养血益气的功效，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。
② 杭州的美食有哪些
杭帮菜的特色一是各种小吃，还有就是西湖醋鱼等。
以下这些特色小吃店，都是杭帮特色，很实惠。
1、 知味观
总店在仁和路83号，在西湖风景区和银泰购物的地方也经常可以见到。是杭州比较特色的风味餐馆，三鲜小笼、知味小笼、猫耳朵、片儿川、牛肉粉丝等，味道都很不错。
2、 新丰
店面分布也很广，很便宜。门口有新丰肉包、菜包、唐莎翁可以打包，店里面的虾肉馄饨、虾肉小笼很好吃。
3、 奎元馆
解放路、文晖路都有店，虾爆鳝面非常出名，味道非常鲜。其它出名的还有虾仁面、爆鳝面、片儿川、猪肝面等等。
4、 高祖生煎
虾仁生煎、鲜肉生煎最出名，生煎是刚出炉的，急着吃会烫口，而且生煎整个里面都包的是汤水，会很多、很浓、很鲜。
5、 街边小吃，葱包桧
杭州的名小吃，特色小吃，街边的早点摊头就会有，由春卷皮卷油条和葱，加上甜酱或辣酱烘烤组成。外婆家等菜馆也有，不过应该没有街头的有味道。这个小吃的由来还和杭州人对秦桧的痛恨有关。
实惠的杭帮特色餐馆
1、 外婆家
1）简介：杭帮特色，实惠的用餐地方
2）特色菜：龙井茶香鸡、珊瑚虾、东坡肉、麻婆豆腐、高丽菜、西湖醋鱼、青豆泥、绿茶饼。茶香鸡比较有特色，推荐尝试，汁水基本上都烧干了，所以很入味。青豆泥看个人喜欢，是不太常见的一种菜色。
3）人均消费：30左右
4）地址：杭州大厦、城站等很多地方都能见到。
2、 新白鹿
1）简介：和外婆家类似，实惠的杭帮用餐地点
2）特色菜：蛋黄鸡翅、蛋黄仔排、鱼羊鲜、糖醋排骨、蛋黄南瓜等等。推荐蛋黄鸡翅和蛋黄仔排，味道做的非常好。
3）人均消费：30左右
4）地址：银泰后面和游泳池等地方。
③ 去杭州旅游吃杭帮菜推荐
杭州一直是国内热门旅游目的地，有着很多的景点让游客流连忘返。小编一直觉孙态得没有美食的旅游是没有灵魂的，所以去了杭州，我们一定要把杭州吃个遍。如果你想吃正宗5的杭帮菜，小编给大家推荐几个地方。
一、新白鹿
新白鹿餐厅在杭州属于比较实惠的餐馆。餐厅内的杭帮菜口味地道又美味，而且价格也是十分的实惠的败者。
口感丰富的糯米藕片、酸酸甜甜的糖醋排骨、入口即化的东坡肉新白鹿餐厅里的特色菜菜品既多又好吃。如果你准备去新白鹿餐厅吃饭，最好早点去哦。每次到了饭点，餐厅门口总是有很多人，大家都在排队等位呢。
二、三姐妹私房菜
杭州家常菜最有名的当属三姐妹咯，属于老底子正宗打杭帮菜!因此，要吃家常杭州菜的味道，三姐妹私房菜馆最好不要错过哦。
这家杭州人都爱来的餐馆里，颇受欢迎的菜有肥而不腻的白切肉、脆脆甜甜的开背虾、微辣鲜咸的红烧带鱼。经常去的小伙伴，甚至觉得三姐妹私房菜的每一道菜都很好吃呢。
三姐妹私房菜还是很受欢迎的，因此，最好提早去，不然恐怕也是要等位的哦。不过，虽然要等位，餐馆的上菜速度还是“扛扛滴”。
三、张生记
张生记是杭州老牌餐饮店之一，张生记的老鸭煲察凯薯最最闻名，好像是每桌都有菜。他家的老鸭煲非常与众不同，鸭好、火腿较多、笋嫩味鲜美，推荐品尝。
四、知味观味庄
人均消费：146元
营业时间：午市：11:00-13：30、晚市：16:30-19:30
地址：浙江省杭州市杨公堤10-12号(近花港观鱼西门
知味观以点心闻名，不过，如今的知味观，却远远不止各色小吃哦!
味庄建在杨公堤上，毗邻西湖，湖光山色间的美食，味道里仿佛也带上了几分诗情画意。地道的杭帮菜，既传承了经典，又在原来的基础上改良创新，更符合现代人的口味。
去了杭州，一定要吃上一口地地道道的杭帮菜，那样才能更好的体会到杭州的味道。
④ 去杭州一定不能错过的美食有哪些
[小鼓掌]俗话说上有天堂下有苏杭，说起杭州好吃又难找的本帮菜，真要好好看看这篇文章了，本地人都爱不释手那。
1[舔屏]金仲帮中餐厅[紫薇别走]虎玉路36-7号
这家老板娘像是“杭州陈都灵”的小馆子
，充满了让人惊奇的菜品
[如花]鲍鱼焖鸡，鲍鱼超大又入味，非常的Q弹，而且鸡肉也是浸透了海鲜的味道，其中还添加了调味的酸菜，让这道菜又鲜美又不腻
[如花]生醉河虾
这个河虾呀，是那种活蹦乱跳的那种，而且加入了柠檬调味，有一点泰式的感觉
[如花]本帮酸菜鱼
这道菜那是份量巨大，加入了特质的酸菜调味，让鱼又入味，又不腥，而且鱼肉也是非常的Q弹
2[舔屏]素勤饮食店[跪了]城头巷101号
没有招牌的，80岁的老奶奶的菜馆子
但是闻着巷子里面的饭香味，你就可以找到她了
[如花]白斩鸡：
招牌菜就是她，鸡肉很嫩一点不柴，鸡皮也是非常的香滑，蘸料也是他们家的特色之一，鸡肉搭配蘸料简直赛神仙
[如花]家常豆腐
豆腐是咱们绢豆腐，长条块裹上薄薄的淀粉，下热油锅炸出香脆的外表皮，吃起来外脆里嫩。利用豆瓣提香，酱汁淋在脆皮豆腐上，超级好吃
[如花]雪菜蘑菇肉片
新鲜雪菜白，蘑菇也是很嫩，雪菜带着微微的咸味，新鲜爽口，和家常豆腐搭配在一起，那味蕾撞击快乐极了
3[惊喜]袁胖私房菜[做鬼脸]建国南路199号
一直都是老杭州认得朱砂痣，开了很多年的袁胖，估计没几个杭州人不知道的
到饭点就都要靠抢坐的啦，来晚了就没有座位了
[舔屏]推荐菜品：
[周冬雨的凝视]白切鹅
是店里的招牌之一，两个人点半份就足够了，鹅肉切的大块，吃起来紧实，没有肥腻感。
[周冬雨的凝视]蒜香仔排
蒜香仔排比较惊艳，外皮酥香肉质紧实，口感是超赞的，推荐必点
[周冬雨的凝视]酒酿圆子
手工制作呦，实名推荐酒酿圆子，圆子康上去大小不均，但是丝毫不影响味道
[做鬼脸]4彩娥饭店[舔屏]留和路屏峰社区398号
这里超有名的老饭店了
要做点去又要不就没有座位了
[舔屏]白切鸡:这儿的白切鸡,鸡本身就很有味道，鸡皮肥而有味!蘸上酱油味道满满
[舔屏]臭豆腐:豆腐炸的很脆,超级正宗
[舔屏]蛋黄南瓜:很正宗的做法，吃起来蛋黄满满，很有特色的集合，蛋黄和黄瓜的结合呦
[舔屏]酒酿馒头 :这个基本必点了，香味虽然一般，但馒头很蓬松，超级nice
5[惊喜]小碗盏[奥特曼]江城路829号
这家店很多人都是从小吃到大的
有即便宜又亲民的邻里杭帮菜
[呆无辜]酒糟核桃露
非常开胃的一道菜,酒酿的微酸和核桃的果仁香气出乎意料的很搭。成分也是很美容养颜的呦
[呆无辜]荠菜年糕
油分被荠菜充分的化解了，我个人觉得很好吃。喜欢吃甜的小朋友可以点，尤其是吃荠菜的季节
[呆无辜]芦笋嫩菱
选料是很还不错的，芦笋和菱角吃起来都有一种天然的微甜。
[草泥马]6哎抖猪蹄[奥特曼]是这里的特色网红小吃店
[耶]招牌炸猪蹄:必点菜品呦，猪蹄被炸了一遍特香，表面上散上点酱料，裏满一层孜然辣椒粉就更香了。筋肉占比很高，咬一口满嘴爆胶!还有猪皮也是亮点，趁热吃酥脆有嚼劲!
[强]香炸鸡爪:鸡爪炸的金黄酥脆，骨头都快炸脆了，能吃辣的在加点辣超级好吃的，
[强]香炸小年糕:让人很惊讶的 美食 ，朴素的食材往往最能安抚舌尖，炸得外脆里糯,一层酱料甜咸交杂，两块的量刚刚好，一点不腻
去杭州不管是 旅游 工作还是独家，一定要去这几家吃吃看呦，杭州人都不会错过的小吃呦
杭州是一座有山水，有 历史 ，有 美食 的城市，有很多不可错过的东西。单就 美食 而言，浙江菜是八大菜系之一，而杭州菜是当中的代表。
杭州菜中，有传统的大菜和小吃。大菜以楼外楼，山外山，知味观等酒楼为代表，知名菜肴有西湖醋鱼、叫化童子鸡、龙井虾仁，东坡肉、西湖莼菜汤等。
小吃则一样丰富多彩，除了知味观这样的大餐馆，专做小吃，生产小笼包，大馄炖，猫耳朵，素烧鹅，糯米藕等美味，更有散落在大街小巷里的各种民间小吃，比如定胜糕，酥油饼，葱包桧儿等。
今天的杭帮菜，则以传统杭州菜为根基，集四方菜系之长，得到了进一步的拓展。总体上以家常菜为主，选料很平常，但精工细作，讲究色香味形，很受大众欢迎。
当中比较有代表性的新帮菜馆有外婆家，新白鹿菜馆，弄堂里，绿茶等。在这些菜馆里的推荐菜，都是新杭帮菜中的代表。
杭州的 美食 可以说是很有特点了，清淡不油腻，精致不混搭，自带“美颜”效果，江湖人称“杭帮菜”。下面就给大家盘点一下来 杭州必不能错过的 美食 种类。
龙井虾仁
江南之地自古富庶，鱼虾满框，鲜嫩可口。将虾去壳，以着名的龙井新茶入食，去掉腥味，便成了这道着名的“龙井虾仁”。唐《茶赋》载，茶乃“滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”。龙井茶之清冽芬芳，成为江南茶叶的魁首，而西湖龙井更是闻名天下。两者搭配，茶叶的清香加上虾仁的鲜美，让人流连忘返。
龙井虾仁讲究的是一个鲜与嫩，虾仁清炒半分钟即可出锅，裹着滑而不腻的蛋清与淀粉，Q弹而有嚼劲。如果蘸着江南盛产的米醋一起吃，更有别样的清香。
西湖醋鱼
没来过浙江的人，一定知道杭州。
买来过杭州的人，一定听过西湖。
没来过西湖的人，一定不会不知道西湖醋鱼。
是的，西湖醋鱼就是这么的有名，今年还被评为浙江十大经典名菜。所有来杭州的人，都是不会错过尝这最有名的西湖醋鱼。
不过，西湖醋鱼的来历，得和另一道杭州名菜“宋嫂鱼羹”一起说。相传南宋有一位着名民间女厨师，叫做宋五嫂。高宗赵构乘龙舟西湖，尝了口宋五嫂的鱼羹，惊叹不已。自此这碗鱼羹声名鹊起，被奉为脍鱼之鼻祖。之后，则发展出了“宋嫂鱼羹”和“西湖醋鱼”两道着名菜。
西湖醋鱼选材为西湖草鱼，也有饭店用鲈鱼代替。用米醋、酱油、白糖等熬成的酱料来去腥，同时达到鲜香的效果。品尝时，鱼肉嫩滑可口，蘸以酱料后更有酸甜的特别口感，让人食指大动。吃完一条鱼，简直so easy。
杭三鲜浙菜大都讲究清雅干净，因为鱼米之乡，食材丰富而新鲜，因此在做菜上追求食材本身原味。很多菜里面的种类都不超过三种，配料也绝不多放，生怕食材互相“串味”，破坏了原有的风味。
这对于很多热爱“混搭”菜系，喜欢乱炖的朋友们来说，可能就很难受了。这时候，还有一个另类杭帮菜可以挽救你，那就是“杭三鲜”。这道菜某种程度上就是一个鲜味“大乱炖”，里头包含着水发肉皮、鱼茸、熟鸡肉、熟猪肚、虾、青菜、笋等等“透鲜”的食材。
这时候还可以学学当地人，用“杭三鲜”的汤汁浇饭，一口鲜汤一口白饭，可真真是“赛神仙”了。
钱江肉丝许多人只听说过出没于各大快餐店外卖店当中的名菜“鱼香肉丝”，却不知道杭州也有一道着名的菜“钱江肉丝”。这道菜颜色鲜红油亮，值得厌倦了寡淡，想吃“油腥”的朋友尝试。
绿色的葱丝与浓郁口味的肉丝组成色泽鲜艳的卖相，让人直咽口水。肉丝又保留着杭帮菜对咸鲜、刀工的讲究，可以说是集合了南北菜系的特点了。
值得一提的是，浙江里很多鱼和肉的做法里必不可少的都要加入黄酒，绍兴黄酒闻名天下，独有的酒香既可以去腥，又能调味，还自带一丝甘甜。你在这些菜里吃到的独特香味，可能就是来自于“黄酒”哦。
葱包桧儿
葱包桧儿不仅仅是杭城一道着名的小吃，背后还有一段 历史 渊源。
传说南宋时期，民族英雄岳飞上阵杀敌，杀得金人节节败退。但无奈被秦桧夫妇陷害，被宋高宗以十二道金牌召回，并以“莫须有”的罪名处死。百姓们愤愤难平。相传有一天，杭州有一家卖油炸食品的店主王二，捏了两个人形的面块比作秦桧夫妇，将他们揿到一块，用棒一压，夹上葱，投入油锅里炸，嘴里还念道："油炸桧"吃，包桧儿”。百姓们恨透了秦桧夫妇，纷纷来买“油炸烩儿”，后来就慢慢成为了“葱包桧儿”。
葱包桧儿外表酥脆，中间香软，配上香辣酱或者甜面酱，是深得杭城人喜爱的小吃。
片儿川
对，南方也是有面食的！不是只吃米饭的！
片儿川面是杭州奎元馆老店 历史 上最具名声的面点之一，并且前两年也登上了“中国十大名面条”榜单。很早之前就流传着这样一句话，不到奎元馆吃面，就等于没来过杭州。由此可见片儿川面在杭州的地位了。
传说清时某年，浙江举行乡试，到杭州来赶考的读书人在杭城聚集。店主为招揽读书人的生意，就以倒笃菜、笋片、猪肉片烧制成的大众化面专门供应外地书生。在所售之早餐面中添加三只蛋，寓“连中三元”之意。后来真有一个书生，因奎元馆面好价廉，常来吃面，后得中乡试举人第一名“解元”，放榜之日，特到店里向店主致谢，因小面店尚没有招牌，就当场题写“奎元馆”三字作为招牌。自此之后，凡是来应试的，都会到小店里吃面，以图个好彩头，慢慢的，片儿川面的名气就越来越大了。
倒笃菜、笋片、猪肉片，是片儿川面里头最重要的配菜，也是构成这道菜鲜味的来源。这几样配料据说也是很有讲究的，将这三样材料切成片，然后在沸水中氽一下，据说这便是“片儿川”名字的由来。
除此之外，杭州还有许许多多的小吃和 美食 等着你来挖掘，还等什么呀吃货们！赶紧来吧！
俗话说上有天堂下有苏杭。杭州的 美食 口味稍微偏甜一点，可能喜欢吃咸、吃辣的人不太适应。但是作为一个越来越国际化的 旅游 城市，杭州的传统 美食 也在逐渐改良，开始适合更多符合口味的游客品尝。经典的杭州 美食 有以下几个：
一、东坡肉
东坡肉相传为北宋词人苏东坡（四川眉山人）所创制，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
二、西湖醋鱼
通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
三、龙井虾仁
四、西湖莼菜汤
这道汤取材西湖中的莼菜，配以肌肉、火腿烧制。可以说口味纯美，莼菜翠绿，鸡肉白嫩，再搭配火腿丝，配色鲜艳。干隆皇帝在游历杭州的时候曾尝过这道菜，写下了“花满苏堤抑满烟，采莼时值艳阳天”诗句。
本文转自杭州生活通
杭州 美食 数不胜数
各家风味都有
是不是默默励志今年要吃遍杭州？
都说人生如戏
戏如人生
这其中的酸甜苦辣
你一品便知
当你吃遍杭州 美食
可能吃懂它？
吃懂杭州 美食 ，就吃懂了人生
人生的历练，就像“ 东坡肉 ”，小火慢炖，才会成熟。
寻求帮助的时候就像" 片儿川 " ， 必要时得有人拉一把。
生活就像“ 干隆鱼头 ”，不经历煎熬，不经历时间的锤炼，哪来的辉煌。
人生就是“ 杭州小馄饨 ” ，一生中总会有浮浮沉沉，起起落落，最终品味出的都是美的滋味。
做人就像“ 猫耳朵 ”，不经过捻压，怎么变得独特有内涵？
做人，就像“ 杭州小笼包 ”，脸皮不能太厚也不能太薄。太厚，没得人愿意理你；太薄，就只能任人啃噬了。
对待自己就要像“ 西湖醋鱼 ”，只有严格要求，才能有所成就。
有时候，要像“ 杭州稣鱼 ”，外酥里嫩， 处理事务不冷不热，刚刚好。
对待感情要像“ 桂花糖年糕 ”，不仅外表甜蜜，真心更重要。
做人要像“ 龙井虾仁 ”一样敢于突破。谁说龙井只能泡茶？
想法就像“ 杭三鲜 ”，大胆创新，互相合作，才能体现自身价值。
生活就像“ 西湖莼菜汤 ”，要细细品味琢磨，才能有所收获。
做人不能枉然自大，就像“ 葱包烩 ”，时刻警醒自己，时刻锤炼自己……
事业就像“ 干炸响铃 ”，要有粉身碎骨的勇气，才能成大事立大业。
父母就像“ 西湖藕粉 ”，时时刻刻都为你着想，挂在嘴边的爱是发自内心的爱。
有时候，人要学“ 油冬儿 ”，受过煎熬外表略硬，但一定要保持内心柔软。
心情就像“ 高祖生煎包 ”，意料之外的惊喜总是伴你左右。
才能就像“ 乌米饭 ”，有一样拿得出手的也可以打遍天下无敌手。
人不可貌相，就像“ 臭豆腐 ”，外表看起来越低调的，没准越有内涵。
做事就像“ 叫花鸡 ”，你没尝试过怎么知道不可以呢?
爱情就像杭州的“ 宋嫂鱼羹 ”，谁说男人不能细腻到极致？
有时候，人要学“ 杭州酱鸭 ”，受过长期考验，却能将最完美的一面呈现给别人。
到了杭州，一定不能不去天外天、山外山，楼外楼。
咫尺西天天外天，
山外青山楼外楼。
宋代开始，传承至今，进去吃个够吧，哪道菜都是上名堂的，不容错过。
叫花鸡
叫花鸡属于杭州的名菜，用土鸡制作而成，放入提前准备好的调料腌制一个小时，把炒好的馅料放入鸡肚子里，再抹一层猪油，用荷叶包起来，涂上面粉，放入烤箱即可。
烤好的叫花鸡色泽鲜艳，肉质鲜美，香气溢人，咬一口满嘴流油，简直不要太爽！
葱包烩葱包烩小吃源于杭州是岳飞庙的所在地，人们因为痛恨秦桧，恨不得把他放在火上烤，于是便演变成了这道小吃，葱包烩。
葱包烩外面是面粉做的饼子，夹着葱放在油锅上煎，时间越长吃着越香，里面在抹点酱，放个鸡蛋，简直人间美味！
知味观糕点知味观是杭州最知名的百年老店，无人不知，无人不晓，知味观的糕点种类繁多，有青团，糕点，酿团，口味多样，有麻芯儿馅儿，豆沙馅儿，蛋黄椰蓉馅咬上一口，香甜可口，软糯松软。
杭帮菜，西湖醋鱼，西湖牛肉羹
我大学三年在杭州滨江，我觉得我很有话语权。我学校附近是垃圾街，有各种各样的小吃，花蛤，烤猪蹄，烤鸡翅，章鱼丸子等等等，这些是接地气的小吃。
再来说说山外青山楼外楼咯。关于杭州的那些 美食 ，是 美食 不是小吃。
首先东坡肉，一个关于苏东坡的名菜，那是苏东坡以工代劳的方式疏浚西湖，老百姓为了感谢他，送来了肉和黄酒，苏东坡为了和百姓同乐把酒和肉一起炖，切成四四方方的大块，东坡肉由此而来咯。
宋嫂鱼羹，赵构开到西湖边吃了宋五嫂的鱼羹，觉得相当美味，赐了宋五嫂金银珠宝，因此宋嫂鱼羹的名气远播了。
龙井虾仁的故事有点长，干隆下江南来到杭州西湖，正值龙井上市。来到农妇家里避雨，干隆觉得茶好喝，不好意思问农妇要，偷偷拿了龙井放袋子里。到了客栈，干隆拿出龙井让店小二沏茶，小儿瞧见干隆里面的龙袍，跑到后厨跟老板说，老板正好在炒虾，慌忙中把茶叶当葱花洒了下去。龙井虾仁因此而来。从此楼外楼的菜单上就有了龙井虾仁
西湖醋鱼相传在南宋时，有宋氏兄弟两人，颇有学问，但不愿为官，因而隐居江湖，靠打鱼为生。当地有一恶霸，名赵大官人，他见宋嫂年轻貌美，便施阴谋害死了宋兄，欲霸占宋嫂。至此，宋家叔嫂祸从天降，悲痛欲绝。为了报兄仇，叔嫂一起到衙门喊冤告状，哪知当时的官府与恶势力一个鼻孔出气，告状不成，反遭毒打，把他们赶出了衙门。回家后，嫂嫂只有让弟弟远逃他乡。叔嫂分手时，宋嫂特用糖、醋烧鲩鱼一碗，对兄弟说：“这菜有酸有甜，望你有出头之日，勿忘今日辛酸”。后来，宋弟外出，抗金卫国，立了功劳，回到杭州，惩办了恶棍，但一直查找不到嫂嫂的下落。一次外出赴宴，席间得知此菜，经询问方知嫂嫂隐姓埋名在这里当厨工，由此始得团聚。于是，“叔嫂传珍”这道美菜，也同传说一样在民间流传开来。
有句话是这样说的，要吃糖去无锡，要吃盐去南京，要喝汤来杭州。。。。大家可以猜一猜为什么有这么一句话。
杭帮菜，西湖醋鱼
⑤ 杭州特色小吃有哪些
1.杭州东坡肉
杭州东坡肉是浙江杭州非常传统的名菜，历史非常悠久。据传是后人为了纪念苏东坡而创作的。杭州一家正宗东坡肉的制作过程非常复杂。选用优质、脂肪均匀的上等猪肉为主要原料，辅野嫌以酱油、香葱、料酒等配料。最后放在密封的砂锅里用文火炖。这样做出来的东坡肉红亮，吃起来油而不腻。非常好吃。
2.邓鑫烧饼
邓鑫烧饼是浙江杭州的传统小吃，有着非常悠久的历史。邓鑫烧饼的制作工艺很有讲究。选用优质面粉为主要原料，再添加精盐等各种配料。最后用传统生产工艺制作而成。最后中颤，邓鑫烧饼松脆可口，湿润可口。如果颂培手你想吃最正宗的邓鑫烧饼，你必须去富阳。
3.孙权面筋
孙权面筋是浙江杭州的传统食品，历史非常悠久。据说是孙权为孙权出征而特制的食物，距今已有1000多年的历史。孙权面筋的品种也很多，比如红烧三鲜面筋、老鸭煲、炒面筋等等。如果元旦去杭州，一定要尝尝这个孙权面筋。
5.杭州酱鸭
杭州酱鸭是浙江杭州的传统美食。杭州酱鸭的制作工艺非常精良。需要选择当年饲养的成熟鸭为原料，再加入小葱、白糖等配料。经过传统制作工艺，先卤制再酱制而成。最后制作出来的杭州酱鸭紫红色，鲜美可口。
⑥ 杭州美食街：走走吃吃玩遍杭州
想要一次吃个够，除了主打海鲜的夜排档，也少不了最活跃的美食街。近年来，杭城美食街的数量越来越多，各自定位也不尽相同，有一心经营外地美食的南宋御街美食街，也有主打杭州本地特色的胜利河美食街，还有包罗各种风味，颇有“大杂烩”气质的河东路美食街。
如此纷繁的选择是不是有点“乱花渐欲迷人眼”呢？别担心，我们这次特地搜罗了几条杭城最“出色”的美食街，将它们分门别类，为大家的饕餮计划提供一些参考。
大兜路美食街
推荐理由：小资情调
主打品牌：绿茶 江南驿 翠越会
这条在去年才刚刚面世的美食街，走的是一条与前辈们不太相同的“高端路线”。
全新修复的大兜路历史街区西面是运河，东面是商铺。整条街给人的感觉是既开阔，又整齐。风格统一的仿古建筑，让这里的每一家店，都具有了一种仿佛与众不同的气质。另外，每家店的营业面积，也都比闹市区里的同行们要大许多，光说就餐环境，就与其他美食街甩开了老远的距离。
光有强悍的硬件当然不够，既然说是美食街，美食自然必不可少。绿茶和江南驿，这两家在杭州年轻人当中颇具口碑的饭店，就让这条街的人气火速蹿升。除了这些比较实惠的大众餐饮品牌，还有一些颇具品质感的餐饮会所也选择在这里落脚。
最重要的是，在这儿吃饭，绝对不用遭遇人挤人的烦恼。即使你选的是要排队的绿茶，也同样可以领了号，然后悠闲地到运河边看着风景等号子。这等散淡的心情，估计是在其他任何一条美食街都享受不到的。
胜利河美食街
推荐理由：大牌云集
主打品牌：老头儿油爆虾 外婆家运动会
谁都没想到这条曾经破败的老街如今会成为炙手可热的美食胜地。从2009年年底开街至今，这里迅速集结了一批具有号召力的餐饮品牌，笼络了不少人气。在入口设立的停车场，也成了众多有车一族前来用餐的“有力保障”。
除了早就名声在外的老头儿油爆虾和外婆家运动会。这里还有诸如丁记白切羊肉之类的特色小店。找一个悠闲的夏夜，点上几瓶啤酒，看着帅哥店员用娴熟的刀法将已经羊肉、牛肉切成一片片码在白纸上，再往盘子堆上一把秘制调料，美味还没入口，光看这个过程，就已经是一种享受。
鉴于如今胜利河一带火爆的人气，建议打算来这里就餐的馋虫们提前出发。虽然像老头儿油爆虾这样的人气王，总是免不了得排上一会儿的队。不过早点到达，总得抢得先机，节省一些等候的时间。
百井坊巷
推荐理由：毗邻银泰
主打品牌：丁哥黑鱼 张胡李龙虾馆
紧挨着武林银泰应该是百井坊巷最得天独厚的优势。在逛街逛到眼花腿疼肚子饿的时候，就近来这儿用美食为自己“充充电”，绝对是一个聪明的选择。
河东路美食街
推荐理由：鱼虾“遍地”
主打品牌：农夫烤鱼 丁记盐蘸牛肉
河东路以夜宵出名，因此每到夏日，这条街上可谓是“生灵涂炭”。尤其是鱼和虾，成了这条街上消耗量最大的食材。
最出名的当属街头的那家农夫烤鱼，将新鲜草鱼先烤后煮的做法，也成了众多“后来者”的模仿对象。但是，正如那句话——“一直被模仿，但从未被超越”，这家的烤鱼风味的确不一般。味道好到什么程度，还得你自己去吃了才知道。另外，强烈推荐这里的凉拌海带，酸酸甜甜的做法，能刺激出你更大的胃口。
南宋御街美食街
推荐理由：众多外地美食
主打品牌：福州味中味 上海沈大成
这条算得上是杭州最“年轻”的美食街，走得是具有“异地风情”的路线。整条街上集合了福州、上海、南京、西安、云南等地的知名餐饮品牌。身在杭州，想要吃到正宗的福州鱼丸、云南过桥米线，这里就成了最好的选择。因为这条新开的美食街，知道的人并不多，所以来这儿吃饭几乎不用担心人多排队的问题。
另外，到了晚上，整条街上还有一百多辆流动的小吃车提供各种风味小吃。小吃车的数量多，重复的项目也多，所以想要淘到心头的美味，还得擦亮眼睛耐心寻找。
高银巷美食街
推荐理由：资格最老
主打品牌：皇饭儿 知味观
高银街算得上是杭城美食街里的“老大哥”了。因为背靠河坊街，又离火车站特别近，到这里吃饭的游客总是络绎不绝。
如果你一时还没决定今天要吃一顿什么风格的饭菜，那么到高银街转一圈或许能够激发你的很多想法。因为这里好吃的实在太多，别的不说，光看这条街上各色饭店的招牌，就足以让你迸发出随便找一家进去饕餮一番的念头了。
高银街最大的优点就是兼备了“阳春白雪”和“下里巴人”的两种风格。有亲民草根的特色小店，也有上得了台面的经典老店。尤其是当你不知道带外地客人上哪儿吃饭的时候，这里就成了最能“救急”的选择。一席美食过后，带朋友到附近的吴山广场、河坊街逛逛，人家势必会觉得你是一个贴心的东道主。
河坊街小吃一条街
推荐理由：“人口密度”最高
主打品牌：各种风味小吃
从河坊街的吴山广场那头开始走，快逛到东边尽头的时候，就会发现左手边有条小巷总是人声鼎沸，这里就是大名鼎鼎的河坊街小吃一条街了。很难想象，短短的一条窄巷，竟然能容得下这么多的美食和这么多的食客。
长期市场竞争造成的优胜劣汰，使得这里的小吃品种几乎不带重样，从温州的撒尿鱼丸，到云南的油炸蝎子，在这里都能找到。
买来的东西可以拿在手上边走边吃，不过如果是诸如鱼丸、牛杂之类汤汤水水的东西，就得坐下来吃了。想要在小巷中间的一排用餐区里“抢”到一个座位，着实不是一件容易的事儿。为了避免端着一碗滚烫的酒酿圆子又找不到地方“落脚”，大家千万记得要找好座位再买吃的!
还有，因为主要是做游客生意，这里的小吃价格偏高，大家到了这里过过嘴瘾就好，千万不要过于“恋战”。
竞舟路美食街
竞舟路美食街位于杭州市的城西;街道两边的饭馆，装修得都很有特点;随着竞舟路美食口碑相传，竞舟路美食街坐稳城西第一美食街的宝座了。
竞舟路公交站点：竞舟路 文二西路竞舟路口
保俶路美食街
保俶路美食街地处西湖北面，是黄龙等旅游集散地进入风景区的要道，独特的地理位置，让其成为许多特色的餐馆的集中地，形成了保俶路美食街，到底保俶路上的美食多有特色，亲身前往一尝便知。
保俶路公交站点：松木场 保俶路
近江海鲜美食街
夏天杭州天热，比天更热的就是近江海鲜美食街了;近江海鲜美食街为海鲜大排挡，长长的整条街都摆着简易的桌子，坐满了饕餮的人;近江海鲜大排档的海鲜味道有多好?不亲自体验下怎么能知道!
近江美食街公交站点：近江村