㈠ 杭州美食推荐杭州有哪些好吃的美食
你知道在杭州有哪些不错的美食吗？杭州的美食其实也有不少，当然最推荐的还是西湖醋鱼、龙井虾仁等等。但是呢，杭州的美食不可能说只有这几个，所以今天小编就来给大家介绍一下杭州的美食。
老鸭煲(花房、张生记)
杭州要吃老鸭煲，问10个人10个人会告诉你选张生记，唯二的选择是花房，都一如既往的优秀。
张生记的笋干老鸭煲，168一份，真材实料，4个人吃都没有问题。
笋干嫩、火腿香、汤很鲜、鸭肉酥，真的是超推荐。
而花房的火腿老鸭煲，个人觉得比张生记的还要好吃一些，只是吃亏在了知名度上。
老鸭煲中的火腿和笋干很重要，花房的老板响马自己在金华有火腿厂，所以用料上是觉得的讲究的。
另外，在你吃完老鸭煲后，会用老鸭煲的汤下面，鸭汤捞面真的很好吃。
一天只出十锅，去迟了就没了，建议一定要提前预约。
东坡肉(四季金沙、湖滨28)
东坡肉基本上做杭帮菜的餐厅都会有，但做的好的实在是太少，大部分餐厅的东坡肉让我觉得就是在吃满口的油。
其实杭州人吃的是东坡肉已经升级版，湖滨28的【金牌扣肉】就是从东坡肉改良而来的。猪肉切片层层排列后被整齐地码成金字塔状，造型挺括得让人心惊。
宝塔中嵌入笋干，较之豪放的东坡肉多了一点文雅之气。
四季的金沙厅的鲍鱼红烧肉也是杭州最有名的几块肉之一。
肥瘦适当，肥而不腻，入口即化，表面的酱汁较浓，红烧肉、鲍鱼、青豆的腻度一次递减，更值得回味。
叫花鸡(湖滨28、柏悦中餐厅、杭州酒家)
凯悦中餐厅湖滨28的江南富贵鸡是叫花鸡的升级版，整个杭州城最有仪式感的叫花鸡。
鸡肉软烂入味，夹杂着荷叶、香菇的清香，还有五花肉的腻香，说这是排名杭州第一的叫花鸡我相信应该没人会扒如有疑义。
叫花鸡另外的一个plus版，在柏悦中餐厅。
在富贵鸡的基础上加了黑松露。选用童子鸡整只去骨，加入云南牛肝菌，鸡枞菌及意大利产黑松露油及黑松露酱，调味料高汤，用西湖产的晾干荷叶包裹，而后用酒糟泥封层，150度高温烤制。鸡肉糯嫩，香气扑鼻。
当然也有平价版，在杭州酒家，叫花鸡是装在铁蛋里的，所以汁水保持得很好，上次去吃的时候是98一只。
醉虾(西湖国宾馆紫薇厅)
醉虾是杭帮菜中较为着名的一道菜，虽然有些残忍，但真的很好吃。
醉虾我推荐西湖国宾馆紫薇厅的杨梅酒炝虾，虾是用杨梅酒生呛，上桌后等3-5钟掀盖，有很足的杨梅味道。最新鲜的美味，很残忍的美食，上桌后的虾都活蹦乱跳的。
西湖醋鱼(西湖国宾馆紫薇厅)
很多食客把西湖国宾馆紫薇厅的西湖醋鱼评为杭州最好吃的西湖醋鱼。
西湖醋鱼也是杭帮菜中知名度最高的一道了，但大部分的西湖醋鱼，不是太甜就是太算。楼外楼的西湖醋鱼应该是最知名的，但大部分去吃过的应该很失望吧。
但紫薇厅不一样，醋汁香甜、没有鱼迹改腥、鱼肉鲜嫩，还能点小份，绝对超出你的预期。
而且，楼外楼人多太杂了，但是紫薇厅绝对够清净。
龙井虾仁(四季金沙)
龙井虾仁是浙江名菜，选用新鲜河虾与龙井茶水一同烹制，最后用泡开的龙井茶叶点缀。
这道菜的成功，两点很重要，龙井的清香和虾仁的Q弹。
其它家餐厅的龙井虾仁可以算作好吃，而这家则是让人惊艳。
油爆虾(新周记)
油爆虾属于新杭帮菜，把这道菜作为主打的餐厅很多，我最姿此判喜欢新周记。
新周记的招牌豉油虾量虽然少，虾也都蛮大的，还有少的虾黄，虾壳很脆，直接连壳也没有什么问题。
大肠(德明饭店、花房)
德明饭店的师傅是老杭州，这里有杭州城最地道的卤菜(卤鸭和大肠)，以及家常味道的杭帮菜。
外面的店卤大肠都只有卤，而德明饭店的大肠是先卤后炸，这个过油一炸，既可以起到加热的效果，又能让外皮变得酥脆油润，味觉层次也更丰富。
花房的大肠也是类似的，超好吃。
PS：德明在闭店装修改建中，计划3月重开。
白切肉(三姐妹)
不要小看这白切肉，做到入口却不腻真的不容易。
三姐妹在杭州火了近20年，主打老三样：白切肉、开背虾、肉末臭豆腐，几乎是桌桌必点。
现在虽然换了店铺地址，但人气还是很旺。
小吃推荐
最好的拌面在四季金沙、豆浆我去游端口、生煎我喜欢宝美、烧麦自然就是景芳周大姐了。
另外，如果要吃Brunch，我会选择ParkHyatt潮餐厅双休日的早午餐，这是目前全杭州最好的自助餐。
特别是在今年升级了可以单点菜单后，可以让厨师现场制作。
如果下午茶，ParkHyatt、钱江万豪的下午茶都是网红款，在小红书上各种的火。
㈡ 杭州的叫花鸡是怎样的特色
在浙江杭州，这里的这种鸡的味道还是相对比较突出的，总体吃起来的口感非常嫩滑。特点：鸡身白净，肉酥离骨，食不嵌齿。飘香四溢，感受着这浙江风情的不一样美味。同时也感受着这浙江不一样美食的情怀。制作方法
【原料】
新母鸡1只（约1500克），鲜虾仁50克，火腿丁20克，香菇丁25克，猪腿肉75克，葱25克，姜20克，绍酒80克，川冬菜30克，白糖45克，酱油80克，味精1克，盐2克，熟猪油25克，猪网油60克，鲜荷叶2张，花椒盐10克，辣酱油15克。
【制法】
（一）将鸡宰杀、退毛，在鸡左腋下开口，取出内脏，洗净晾干，拍断鸡脚、翅膀、腿骨、颈骨，用绍酒50克、酱油50克、葱末和姜汁各少许腌20分钟。另将鸡肫、肝切成片，葱、川冬菜、猪肉切成丝，加酱油、绍酒、白糖、味精炒熟收干卤汁后，塞入鸡肚内。再将葱末拌以少许熟猪油，搽遍鸡身。然后用猪网油将鸡包好，再用荷叶包好，用小绳扎紧。
（二）将封酒甏的泥敲碎加精盐、黄酒和水拌成厚糊，平摊在湿布上，把包扎好的鸡放在泥中间，再将湿布拎起，使泥牢固贴在鸡上，然后换用废报纸包没，并在泥面上戳二三个小孔。将泥团鸡（腹部朝上）放入烘箱，先用旺火烘烤40分钟取出，用湿泥将小孔涂没，再入烘箱烘烤30分钟后，改用文火煨烤80分钟（必须每隔20分钟翻一次身）至熟。食时敲开泥巴，除去小绳和荷叶装盆，连同花椒盐、辣酱油一起上席。
上述的这个做法看上去是非常复杂的，但是其实吃起来相对还是非常香的，就算是再辛苦做出来的吗，这顿时也是值得了，只要是口感和营养丰富的话其实吃吃还是挺好的。
㈢ 杭州西湖楼外楼具体位置在哪里呢有哪些名菜两个人大概需要多少钱呢
楼外楼总店在孤山路30号，也就是白堤的西边那一头，可以逛完白堤去吃饭。
杭帮菜的名菜楼外楼都有，东坡肉、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、叫花鸡、龙井虾仁等。
两个人看点什么菜，其实个人觉得龙井虾仁这些没啥意义，其他菜价位还可以，200以内是绝对可以吃饱的。
提示：二楼会多收10%的观景费，没啥意思，还是一楼吃吃好了。
㈣ 杭州西湖楼外楼现在的价格，要近期的，三个人吃大概需要多少，
东坡肉（盅） 13.5元、叫化童鸡 148元、宋嫂鱼羹（盅）19.5元、西湖醋鱼 68元（这是最便宜的）、 龙井虾仁 148元（最便宜的，其实一样的）、干炸响铃30多，西湖纯菜汤 33元，炒菜什么的还可以，一般30+就很差不多了，龙井7RMB一杯，你也不点海鲜什么的，就吃西湖醋鱼，鱼羹什么的，叫花鸡和虾仁点一个即可，3个人最多最多400~
㈤ 西湖边的普通菜馆吃一顿多少高档的地方如楼外楼又是多少两个人
你问的不确切，西湖边，如果你是指紧靠西湖边的话，没有什么普通菜馆，一般的2人吃最少也要100左右。楼外楼属于名气很大的百年老店，人均150左右滚闭，不过也要看你点什么菜，你如果都挑便宜的小菜点，当然也不会很贵，但是有几个人去楼外楼不点杭州名菜呢，所以模芹那就不好说了，叫花鸡一个就168，西湖醋鱼最便宜也要78，就东坡肉还好，也要十几元一客，一客就一小块。加上酒水就更不好说了旦备毕。杭州本地人一般没人去的，基本都是游客。
如果你泛指西湖附近，不紧邻西湖的，稍远一点倒是有点小菜馆，但那也不会很便宜，稍微便宜一些吧。
㈥ 杭州 西湖边 美食
·知味观，湖滨仁和路总店。杭州百年名店。一楼小吃荟萃，杭州小吃几乎都有了，片儿川、小笼、猫耳朵、赤豆汤、千张包、各种点心等。二楼传统名菜等。
·楼外楼，在西湖白堤，想必你也听过，名声很大，年头很老，160多年。以杭州传统名菜为主。价格贵。
（杭州主要传统名菜：东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、西湖莼菜汤、宋嫂鱼羹、蜜汁火方、炸响铃、叫花童子鸡等等）
·新开元大酒店，解放路。杭州知名饭店，也以杭州本帮菜口味为主。不在西湖边，但也不远。
·新白鹿饭店，武林路。近年杭州有名的性价比高的饭店，好吃实惠，杭州本帮菜为主。
·南山路（酒吧、娱乐、咖啡、中西餐厅等）。那边基本都不是传统杭州菜，很多改良菜、西餐、点心等。当然还很多酒吧、咖啡厅等。（包括西湖天地）
以上都是西湖周边，也基本是市中心。
㈦ 去杭州楼外楼吃顿饭要多少钱啊8个人
昨天刚去了，点的西湖醋鱼，东坡肉，宋嫂鱼羹，龙井虾仁，叫花鸡，东坡苏，花了六百快，价格先不说，就算再贵点也可以接受，但是那个味道呀，连一般小餐馆的水平都不如，服务员一大堆，跟逛街一样，要个餐巾纸要了四次才给拿来，外面有桌子，闲着一大半，可以看西湖的风景，但是不让坐，说是没服务员。（两个正常饭量的男生，不闲难吃的话，这六百快应该可以吃完，八个想吃饱的话多点量碗面吧，面给的是真多）
