Ⅰ 杭州有什么好吃的特色菜
我认为杭州可以推出以下十一道美食：
一、龙井虾仁
龙井虾仁是用杭州的西湖龙井菜叶和虾仁炒制而成的美码猛食。西湖龙井菜是非常出名的茶之一，也是很多人爱吃的茶叶，用西湖龙井茶和虾仁一起做成美食，肯定非常香。龙井虾仁的外观颜色鲜嫩粉白，口感：软嫩鲜香，茶香十足，清淡爽口，是非常值得品种的一道名菜。龙井虾仁是用来宴请家人和朋友的好菜之一。
二、西湖醋鱼
西湖醋鱼是选用草鱼作为原料，将草鱼处理后，加入米醋，酱油，绍酒，生姜等调味蒸煮而成，加入淀粉勾芡即可。西湖醋鱼外观颜色酱红色，香味扑鼻，口感：鱼肉软嫩，酸香咸口，很不错。西湖醋鱼是很多杭州人爱吃的经典杭帮菜，也是杭州的十大经典名菜之一。
三、西湖莼菜汤
西湖莼菜汤是用莼菜，熟火腿、清汤、熟鸡油、熟鸡脯肉等食材炖煮而成的。西湖莼菜汤的莼菜是一种生长在水面上的野菜，颜色翠绿，形状是卷起来的，是浙江特有的特色食材。西湖莼菜汤的色彩翠绿，汤清味浓，吃起来的口感：味道鲜美，清淡爽口。西湖莼菜汤是浙江杭州特有的名菜之一。西湖莼菜汤是很多浙江杭州本地人爱吃的美食。
四、东坡肉
东坡肉是用精品五花肉，加入调味料炖煮至熟后装盘。外形是方块状，颜色红润靓丽，色香味俱全，口感：入口即化，软糯香咸，肥而不腻，非常好吃。东坡肉是浙江杭州的经典名菜。东坡肉是一道老少皆宜的美食，是很多杭州本地人都爱吃的美食之一。
五、宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹是用桂鱼或是鲈鱼去骨后，放入锅里，加入火腿丝，香菇末，竹笋末，鸡腿炖煮而成的汤羹。宋嫂鱼羹的颜色油亮金黄，吃起来的口感：滑润鲜嫩，汤汁浓稠，爽口又好吃，还能让人吃出蟹肉的口感。宋嫂鱼羹是浙江杭州的特色经典名菜之一，也是很多杭州人喜欢吃的美食。宋嫂鱼羹是一道非常值得品尝的美食，用来招待客人和朋友都是不错的选择。
六、干炸响铃
干炸响铃的形状像小春卷一样，颜色金黄，口感：酥脆香咸可口，非常好吃。是用猪里脊肉剁碎后，加入调味料调制后，再用干豆油皮包起来，包成像春卷一样，放入油锅里炸至金黄后捞出控油装盘即可。干炸响铃受到了很多小孩子和大人的喜爱，也是很多杭州本地人都爱吃的美食。
七、笋干老鸭煲
笋干老鸭煲是用整只老鸭作为原材料，处理洗净后放入砂锅里，加入笋干，陈年火腿肉，药料，调味料，清水炖煮至熟后即可。笋干老鸭煲是一道营养美味的滋补美食，是很多杭州人都爱吃的美食。笋干老鸭煲也是杭州一道特色经典名菜。笋干老鸭煲里的食材非常丰富多种，香味诱人，口感：鸭肉酥软入味，火腿和笋干都非常鲜美，汤香味浓，是非常不错的美食。
八、杭三鲜
杭三鲜里有水发肉皮，鱼茸，熟鸡肉，熟肚皮，熟猪肚，丸子等多种食材炖煮至熟后食用。杭三鲜里食材丰富多样，香鲜可口，非常美味，非常适合用来宴请客人，或是配判家宴食用。杭三鲜是浙江杭州的一道传统名菜。杭三鲜也是很多杭州本地人都爱吃的美食名菜之一。
九、油爆河虾
油爆河虾是新鲜的河虾，经过爆炒后食用。油爆河虾的河虾是春天里最好吃的美食，春天是吃河虾的好季节。河虾的营养价值高，含有大量钙，蛋白质等营养成分。油爆河虾是老少皆宜的美食。油爆河虾的外观颜色油亮红润，口感：鲜味软嫩，非常好吃。油爆河虾是浙江杭州的一道传统名菜。
十、油焖春笋
油焖春笋是很多浙江杭州人在春天里吃多最多的美食。春天是吃春笋的好季节，因为春天是春笋上市的季节，特别是清明前后上市的春笋，非常鲜嫩可口，可以用来油炒，炖汤食用都非常鲜美好吃。油焖春笋都是选用新鲜的迟卖桥春笋焯水后，再油焖炒制而成。油焖春笋是很多杭州人都爱吃的美食。油焖春笋也是浙江杭州的一道传统名菜。
十一、八宝豆腐
八宝豆腐是用豆腐，蛋清，熟莲子，百合，海参，冬菇，鸡肉，火腿，油菜，冬笋等多种食材烧制而成的。八宝豆腐里食材品种多种多样，营养美味。八宝豆腐是一道非常适合女性和孩子食用的美食。八宝豆腐的口感：香咸软嫩，鲜美好吃。八宝豆腐是浙江杭州的一道传统名菜。
Ⅱ 杭州有什么好吃的特色菜吗
结合杭州的城市特色和地理环境，我觉得杭州应该推出以下一些创意菜品，以博得广大美食爱好者的好评：
1. 灵隐仙芝鱼头汤，通过将杭州着名的灵隐寺和仙境般的西湖融合，以及配上仙芝这种天然的中草药，打造出仙气缭绕的鱼头汤。这道菜品注重清新，简单易懂，独具特色，让人体会到仙人的食物也能如此美味。
2. 周庄水乡砂锅醋鱼，以杭州周庄古镇的城市特色为灵感，结合鱼的地道味道，融合了中国传统的醋烹饪方法，营造出一款鲜嫩爽口的美食。这款美食既符合了杭州饮食文化的特点，又体现了中国传统烹饪方法的精髓。
3. 桐厅睁滚庐特色桂花牛肉，以桐庐特有的桂花和当地牛肉为主要材料，通过独特的加工工艺，将桂花的香气与牛肉的鲜美完美融合，形成了不同于其他地方的美食口味。这道菜品既考虑到扮余了当地农产品的推广，又有很强的美食品味，大大提高了牛肉的品质和菜品的餐饮价值。
这些菜品都可以展现杭州的城市特色和地理环境，且每个菜品都有其独特的创新元素和吸引力，使得杭州的美食文化更加丰富多样化。
另外，杭州有许多传统菜品，可以继续发扬光大：
1. 西湖醋鱼，这是杭州非常着名的菜品，以鲜嫩的草鱼为主料，辅以糯米粉丝、火腿、竹笋、木耳等调料，再以米醋为调料，做出来的一道鲜嫩爽口的佳肴。西湖醋鱼已成为杭州餐饮文化的代表之一，可以继续发扬光大。
2. 龙井虾仁，这道菜品是将杭州的龙井茶与鲜活的虾仁相结合而成，既有茶香浓郁，又有鲜美爽口的口感，是一道具有杭州特色的地方名菜。可以进一步推广和发扬。
3. 干炸响铃，是杭州早型传统小吃，以米粉、豆粉为面皮，做出滑嫩的口感，再配以香辣的辣椒酱、四川豆瓣等调料，味道独特，深受当地人喜爱。可以将其推广到全国和世界范围。
4. 灌汤小笼包，是杭州美食，小巧玲珑的外形是其特点，以色、香、味、形为一体。将汤包饺子化综合了功夫拌面、小笼包子等多种面点制作技巧而成。可以在全国或者国际范围内更好宣传。
这些菜品都有着独特的杭州味道和传承，发扬光大的同时也能宣传杭州的饮食文化。
Ⅲ 杭州20个必吃美食
1.丁胜糕:是杭州的传统小吃之一。据说是南宋人专门为韩家军出征鼓舞将士而制作的。将准备好的米粉放入特制的印盘中，中间放红豆沙，蒸一会儿。
2.龙井虾仁:是杭州有名的特产。这是一道美味的菜肴，由虾和杭州特产西湖龙井芽制成，作为配菜。龙井以“绿、香、甜、美”着称。河虾被古人誉为“美味”，不仅鲜嫩可口，而且营养丰富。
3.西湖醋鱼:是一道历史悠久的名菜。它的历史可以追溯到宋朝。西湖醋鱼也叫大叔大嫂。西湖醋鱼通常由草鱼烹制而成。煮好后淋上一层滑油的糖醋，使胸鳍竖立，鱼肉鲜嫩漂亮，蟹味十足，鲜香酸甜。
4.杭州酱鸭:是杭州着名的地方美食之一。通常以当年饲养的成熟鸭子为原料。复腌后，将腌制好的酱油与50%的水混合，放入锅中煮沸。然后，将鸭子放入锅中，用手勺舀起卤水，不断浇鸭身。待鸭皮变成酱红色时，取出沥干水分，然后放在太阳下晒2-3天。
5.杭州小笼包:是杭州风味的小吃。它起源于开封的灌汤包，后来流传到江南，在那里发展形成了自己独特的风味。杭州小笼包汁香鲜，皮薄滑韧，口感与众不同。
Ⅳ 杭州有哪些美食
1. 葱包烩
葱包桧儿是杭州特有风味的传统小吃，该菜品的制作方法很简单，就是将小葱和油条包裹在春卷皮或者面饼里面，将冷油炸桧在热锅一烤，［］把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里，再用铁板压烤，烤到表皮呈金黄色，油炸桧“吱吱”发叫，再煎至金黄色，刷上自己喜欢的甜面酱或者辣酱就可以食用了，是杭州比较受欢迎的街头小吃。
2、片儿川
片儿川是杭州的一种着名汤面，这道菜在杭州也有上百年的历史了，主要的食材有面条、瘦肉丝以及笋片等，看起来是一碗普通的面食，它的味道非常鲜美可口，面条的口感也非常的劲道。这道菜最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。
3、吴山酥油饼
吴山酥油饼是浙江十大点心排行榜之一，为杭州着名风味特产，因主要产于市区吴山而得名。它的制作方法也比较容易，在面粉里面加上适量的白糖，再煎至一番，外表酥脆可口，甜而不腻，味道非常不错。数百年来，凡登吴山者，均以一尝吴山酥油饼为快事。
4、南宋定胜糕
南宋定胜糕顾名思义就是一道甜点，其色泽淡岁备红，松软香糯可口，甜而不腻，而且这种小吃的价格一都很便宜，值得一提的是，它还具有春季养生调理以及术后调理的功效。传说是南宋时苏州百姓为韩世忠的韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。
5、知味小笼
知味小笼是中国十大餐饮品牌企业知味观的传统小吃，它的包子馅还加入了肉皮冻等食材，口感很丰富，鲜美多汁，很多口味的都可以试试，价格也不贵。
6、麻球王
麻球王是浙江杭州地区的传统小吃，在很多地区还是很常见的，在不少的地区叫芝麻球。麻球王粒粒透着光泽的芝麻，形如气球，色泽光亮，皮薄透光，酥脆可口，口感香甜，还有巧雀宏芝麻的香气，一上来就让人爱不释手，是杭州十大美食小吃之一，而且价格也非常的实惠。
7、虾爆鳝面
虾爆鳝面是杭州市百年孝册老店奎元馆的传统风味名面，它选用精白面粉、出骨鳝鱼、鲜河虾仁作原料，经“素油爆、荤油炒、麻油浇”等多道上序精巧烹调而成，具有面条柔滑、虾仁洁白、鳝鱼香脆的特色。这道面食也是很多本地人喜欢的美食，汤汁非常的鲜美，鳝肉也很嫩滑，是杭州必吃的十大美食之一。
8、天下第一包
天下第一包是杭州地区一道特色传统小吃，它的主要食材是鸡蛋、小麦面粉以及叉烧酱等，做法也比较的简单，做出来的成品色泽靓丽诱人，口感也很柔软，香气浓郁，这道点心也是很多本地人的最爱。
9、杭州猫耳朵
杭州猫耳朵也是一道比较传统的杭州小吃，名字虽然是叫做猫耳朵，实际上却是一道面食，只不过形状比较有个性，形似猫耳朵而得名，味道也是非常的鲜美。猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉，据说意大利的这种出品，就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵，回去以后仿制的，后来便由机器生产了。
10、桂花糖年糕
桂花糖年糕在江苏南京比较有名，不过在杭州这道小吃也俘获了很多食客的心，口感非常好，甜而不腻，桂花的香气很浓郁，营养价值也丰富，还有健脾的功效。
Ⅳ 杭州有什么美食
杭州作为中国的一个历史名城，拥有着丰富多彩的美食文化。其独特的地理位置和气候条件，使得杭州的美食独具特色。以下慎答哗是一些我认为能够代表杭州美食的佳肴：
1. 西湖醋鱼：西湖醋鱼是杭州最着名的传统菜肴之一，以鱼肉鲜嫩，汁液鲜香、清爽、微酸而闻名。鱼肉用葱、姜、花椒等佐料进行腌制，再放入醋中稍微泡一下，最后加上酱油和糖，烹制出一道口感鲜美、清新怡人的佳肴。
2. 东坡肉：东坡肉是一道驰名中外的杭州传统名菜，肉质酥软，外甜内咸，油而不腻，让人回味无穷。据说这道菜是唐朝文学家苏东坡所创，因此得名。如今已经成为杭州的代表性美食之一。
3. 虎跑奶茶：虎跑奶茶是杭州最着名的茶饮之一，其背后有着独特的历史传承。虎跑泉是杭州最古老的泉眼之一，也是杭州最为着名的地质景观之一，所出产的水极为清甜可口，因此成为制作奶茶的理想原料。
4. 双皮奶：双皮奶是一道古老的汉族传统美食，因为其奶皮和碗皮两层而得名。制作双皮奶需要选用优质牛乳，并加入糖、水、花雕酒等调味品进行烹制。最终制成的双皮奶口感滑嫩、香甜，让人回味无穷。
5. 灌汤包：灌汤包是杭州的特色小吃之一，在当地有着很高的人气。它是将鲜肉馅放入发酵面团中，再经过蒸制而成，外形类似于包子宽行。不同之处在于，灌汤包内部还藏有鲜美的热汤，吃起来非常鲜美。
6. 萧山烤鸭：萧山烤鸭是杭州萧山地区的特色美食之一。它以其鲜嫩多汁、皮脆肉嫩的口感而受到顾客的喜爱。烤制前需要进行一系列的处理，包括去毛、涂酱、挂炉等步骤，使得烤出的鸭子肉质更加鲜美。
综上所述，杭州作为一个历史名城，有着丰富多彩的美食文化。其中西湖醋鱼、东坡肉、虎跑奶茶、双皮奶、灌汤包举辩和萧山烤鸭等佳肴都是杭州美食中不可或缺的代表性菜品，每年吸引了大量游客