A. 在家里面制作生煎应该怎么和面怎样做出来才好吃
做生煎包和面和调馅都很重要，只有把这2点做好，就成功了一大半了。
我有时也会做不发面的生煎包，在揉面粉的时候我会加一点点盐一起，这样揉好的面团就很劲道，把揉好的面团揉成长条，切成一个个小剂子，擀成饺子皮，做成一个个不发面的包子。起锅刷油放入一个个做好的包子，把包子底部煎至金黄，再倒入3分之2的水，盖上盖子，大火煮开后转小火煮10分钟左右，等到汤汁收干棚腊后，出锅盛盘后撒上芝麻和葱花就可以了。
出去吃的生煎包，总觉得肉馅不是很卫生，自己做的就放心多了。
B. 做生煎包是怎样和面的
生煎包和面技巧：
面皮做法：500克中筋面粉，5克酵母，5克白糖，275克水、中筋粉，酵母，白糖，水的比例就是 （100：1：1:55）克
做法：
1、面粉加衫物入酵母和适量冷水合成面团发酵两倍大备用。
2、猪肉馅加入葱花，盐，生抽，姜粉，胡椒粉，糖，料酒，香油，葱姜水。
3、全部搅或凯液打上劲成为馅料备用。
4、发酵好的面团揉均匀醒置10分钟备用。
5、把面团分成小份，取一份搓成条切成等份小剂子。
6、取一份擀成圆皮包入肉馅。
7、再包成小包子，依次全部做好，排放在抹油的煎锅中，再次醒置10分钟。
8、然后撒孙碧上黑芝麻开火煎至2分钟。
9、浇上适量的冷水，加盖焖至，水干后再撒上葱花。
10、淋入适量的香油，再焖至2分钟关火。
C. 生煎包怎么和面，谁能提供一下生煎包和面的配方，谢谢！
生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，其和面的配方参考如下：面粉1kg，酵母8克，发酵泡打粉20克，水700克。
主要工艺步骤如下：1、将称好的发酵泡打粉与面粉混匀。2、把酵母加入和面水中溶解，再倒入和面机中，和成光滑的面团。3、将和好的面槐羡备团静置发面，一般需要1小时左右，实际的发面时间要根据面团醒发程度决定。说明：最适醒发条件：温度33-35℃、湿度70-80%。4、将面团搓至长条状，用手拽成约20g左右的小剂子，将小剂子用手掌按下成圆饼状，包入馅料，包成类似包子形状，放入锅内。5、在锅内加上油，将包好的包子摆好，开小火煎制；煎制1分钟左右，在包子缝隙里加入清水，迅速盖上锅盖，煎制3-4分钟，水烧干时，再加一次清水，再煎制3-4分钟；待锅内水将干时，在锅的四周及包子的缝隙中都淋上油，继续煎制铅毁3分钟左右，待包子底部颜色焦黄，煎派森熟，即可出锅。
D. 我想做生煎，有谁知道生煎面怎么做，
面的做法:做生煎一定要用发面的,就是要用发酵粉做,我在面里又少加了一点奶和一勺盐,一勺糖.这样可以使面的味道更香,更虚差卖好吃,而且面也会发的很好,使做出来的面的表面很光滑。
馅差逗的做法:我用的是TESCO的最便宜的那种猪肉馅,把肉用刀再剁几下,这样可以增加肉的弹性,
增强口感.在肉馅中放入老汤,(这样才会使包子吃到嘴里的时候一咬一包汤)加入十三香,姜粉,盐,鸡精,糖(生煎的馅中有很重的甜味,所以糖要稍微多一点),半勺醋(这样可以去掉肉的腥味),油和香油,拌匀后煨制1小时.在包之前切碎一个元葱放到里面再拌匀就行了。
煎法:首庆亩先将锅中放入油(最好是不粘锅),油热后,放入包子.
等包子底部煎成黄黄的一层的时候加入半杯水,盖好锅盖,
直至锅内的水收干后,放入葱花和芝麻
望采纳，谢谢！
E. 和 生煎包面的配方
1.用八分瘦肉，两分肥肉，剁成肉馅，加姜末，鸡蛋，酒，生抽，耗油，盐，五香粉搅拌均匀，
顺着一个方向搅拌，一直到肉起劲
2.锅热后加油炸花椒，炸出香味后，捞出，放蒜末炸出香味。冷了以后放入馅中搅拌均匀，
最后放糖调味，咸淡适中就可以放入冰箱
3.开始发面，酵母溶于温水中，加入面粉，加糖，加水，搅拌成雪花状，揉搓均匀成面团，
以压，推方式继续揉搓，搓压成光滑面团
4.将光滑面团放入盆胡册中，盖上保鲜膜进行发酵。当面团体积是原来的1.5倍时，也可以撕开面团，
里面有很多孔洞时即可
5.面板上放一些食用碱，把粉末压碎，不能有小颗粒，放面团进行揉搓兄茄，要时间长一点，
那样碱面也能均匀，面团也会光滑，最后成品才能表面光滑漂亮
6.将揉光滑的面团搓成圆柱形，切成若干小面团
7.将小面团擀成圆形，不要太薄，比饺子皮厚一些，这样二次发酵时面皮才会饱满
8.包入馅料，整成包子状，再发酵10分钟
9.平底锅加油烧热，用中火将包子煎至底部上色，羡做察再淋一小杯水，然后加盖，小火焖煎至锅中无水时，包子有弹性即可
F. 生煎用老面怎么做
老面生煎包的做法
1. 老面加入面粉揉成团，放置发酵的起丝状。
2. 加孙型入适量的食用碱揉散。
3. 刀切开眼孔呈绿豆大小。
4. 制作成皮子。
5. 肉陷加入适量清水顺方向搅动，依次加入盐、鸡精则辩猜、蚝油、香茹。
6. 制作成小笼包。
7. 平底锅放适量的油，小火放入包子，底子煎的微黄，加入灶档3分的水，水里加少量的面粉，加上盖子，中火煎至水收干，放入香。
8. 起锅了。
G. 生煎怎么做
生煎的做法如下：
1、面粉加“安琪”。
2、和虚和型成团。