A. 杭州美食为什么会沦为美食荒漠
杭州悬赏100万出点子摆脱美食荒漠，是因为杭州的本帮菜——杭帮菜，口味清淡偏甜，不太符合外来人口的口味，而且价格偏高，门槛偏高1。另外，杭州的餐饮创业环境也不太理想，房租成本和人工成本都很高，举锋导致很多传统小吃消失或者难以吃到。
我觉得杭州可以推出一些融合了历答旅其肢凳他地方风味的杭州美食，比如：
虾爆鳝面：这是一道将虾仁和鳝鱼炒在一起，浇在面条上的菜。虾仁和鳝鱼都是江南的特产，炒制时加入了豆瓣酱、辣椒、葱姜等调料，让菜肴更加鲜香辣味。
绿茶烤肉合拼：这是一道将绿茶和烤肉结合的创意菜。绿茶是杭州的名产，也是杭帮菜的代表之一。烤肉则是很多人喜欢的美食。将两者搭配在一起，既能品尝到绿茶的清香，又能享受到烤肉的香气和嫩滑。
蟹粉小笼：这是一道将蟹粉和小笼包结合的点心。蟹粉是浙江沿海地区的特色食材，小笼包则是江南地区的传统小吃。将两者融合在一起，让小笼包更加鲜美滑嫩。
B. 杭州有哪些街头巷尾有特色又好吃的小饭店
肉夹馍小摊
馍是现烙的，看起来就很好吃的样子，一旁的肉是边炖边切的，老板加了些肉皮进去，切碎肉后加榨菜和生菜调味，再塞进馍里，最后加上神圣的一勺肉汁，完美！
地址：拱墅区湖州街51号浙江大学城市学院后门对面（舟山东路）
人均：7元
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安吉杆挑面
生意很好，来店吃面的人很多，稍微要等会儿位；服务有点混乱，点单要反复确认。牛肉丝干挑面 ，牛肉丝料很足，酱油味较重。
地址：下城区百井坊巷103号（雅戈尔大厦、赫纳酒店旁）
人均：23元
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蕙心
烧卖烧出来油亮油亮的，皮很薄，却韧！肉质新鲜，有点甜，嫩肉碰上脆烧卖，只可惜自己的胃没有5L容量。
地址：拱墅区德苑路83-1（近一鸣真鲜奶吧）
人均：13元
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新安江奶酸菜鱼
鱼肉片的超细超嫩，配着酸辣奶香，味道超棒，而且很清爽。
地址：拱墅区舟山东路九十六亩头18号（近舟山东路和沈半路）
人均：45元
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胖大姐摊
怎么会有这么好吃的臭豆腐呀，嘤嘤嘤~
地址：上城区平海路118号利星购物大厦旁
人均：27元
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永康肉麦饼
肉麦饼超级好吃~尤其是现做现吃~外面是很实的面饼~里面是香香的肉馅~味道超级赞~每次路过都是好多人在排队等着啊~
地址：拱墅区舟山东路九十六亩头50号
人均：6元
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东北虎子手工水饺
这里的饺子味道还是挺好的，手工饺子手艺不错，皮包馅大！尤其是酸菜饺子，酸爽的口味很棒~
地址：西湖区莫干山路571号（近打索桥公交站）
人均：42元
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阿三烧烤
阿三承载了太多人年轻时代的回忆。店内干净整洁，比街边烧烤吃着舒服多了。上菜很快，几分钟后就上齐了。
地址：西湖区文一路万塘路路口391-1号
人均：45元
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诸暨次坞打面馆
真当是好吃啊，料很足，面筋道。
地址：下城区潮王路20号（近浙工大正门）
人均：25元
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德明饭店
这个卤大肠的真的非常不错、清清爽爽，卤汁入味，一份下肚一点油腻感都没有。
地址：上城区凤凰山路八卦新村3幢西侧（白云路南小弄堂）
人均：93元
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鼓楼正宗煎包店
正宗杭州早点，推荐菜肉大馄饨，生煎包。环境真的一般，地方小，中午人多的时候都要背靠背的。
地址：上城区中山南路鼓楼城门口附近（南天门城楼下）
人均：12元
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万人缘
老底子杭帮菜，菜烧的谈不上惊艳，但几个菜烧的很清爽，杭州味十足。多味臭豆腐巨好吃！
地址：上城区吴山路6号（老新华电影院斜对面）
人均：49元
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三姐妹小吃店
这家名不见经传的小店，一般人也许都找不到，但是却始终会有人在排队。
地址：下城区横长寿路29号（近移动营业厅）
人均：40元
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开元路烧卖
是家庭作坊，就在家里头包烧卖蒸烧卖，生活气息很浓，还有人会坐在冰箱边吃。烧卖味道不错，就着牛肉粉丝汤很满足！还可以打包带走也可以买生的回去。
地址：上城区开元路涌金门社区口（延安路浣纱路间）
人均：21元
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三分银正宗贵州菜
每次吃辣味菜的时候都是在快速进行，停不下来也没有空说话，毕竟一旦停下来可能舌头会反抗，吃完整个人都火辣辣的感觉实在过瘾，隔一段时间就会想念的味道。
地址：西湖区益乐路39号南面商铺华星里街（近文二西路）
人均：64元
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定一烤鱼
外焦里嫩，鱼皮脆脆的，很香，鱼切得很有水平，顺着纹路吃鱼肉不容易碎！吃过的最好吃的烤鱼！
地址：滨江区杨家墩92号（戴家里，滨江职业高中南面）
人均：35元
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陈生记过桥米线
来吃陈生记，全是小时候的回忆。
地址：下城区中山北路440号（近 体育 场路）
人均：25元
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凉都黄牛肉馆
一家在老余杭深处的黄牛肉火锅，在朋友圈里口口相传。超级接地气的火锅！
地址：余杭区联兴路（近凤凰山路）
人均：62元
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朝鲜冷面
天热了来碗冷面，巨爽，不过要早点去哦，去迟了可就没位子了。
地址：西湖区翠柏路9号（近学院路）
人均：21元
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老桂树
完美的家常小菜。
地址：西湖区下满觉陇路70号
人均：40元
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福缘居
老底子的味道， 招牌的油淋鸡真的好吃， 皮很脆 ，鸡肉很嫩且入味 ，不肥腻 。
地址：上城区惠民路5-9号（定安路口）
人均：35元
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建德鱼锅
超级下饭神器。
地址：下城区绍兴路400弄珠端口里54号
人均：30元
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渔火
环境很棒，服务也赞，店面小，人也不多，是个能让人慢下来的地方。
地址：西湖区文三西路28号-1（近古荡新村公交站）
人均：38元
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新疆帕米尔餐厅
很地道的新疆菜。
地址：江干区秋涛北路9-5号（近采荷路）
人均：88元
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老谭一罐
量很大的骨头不错，锅底的料非常足。
地址：西湖区西斗门路丰潭路交叉口
人均：54元
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双鱼面屋
夫妻小店感觉不错。面一大碗分量很足，不过有些淡，和朋友点了两份，味道还可以吧，应该是比较正宗的温州风味，
地址：西湖区教工路37号
人均：19元
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26载
味道很有家的感觉，菜的种类也非常多，各地菜基本都具备了，而且价格也便宜亲民，所以他们家经常要排队才能吃滴，不过也能点外卖。
地址：西湖区紫荆花北路望月公寓樱花苑2幢
人均：17元
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陕西味儿
店虽然小，但是经常人满为患，跟北方的面食味基本符合。
地址：西湖区西斗门路156号
人均：17元
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嵊州小吃
学生特别多，量足，实惠。
地址：西湖区紫荆花北路浙大望月公寓门口（近浙江大学紫金港）
人均：10元
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粉之味
粉很有嚼劲的，配合整个有点辣又不太辣的汤汁，吃着觉得很得劲，不过卤爪有点柴。
地址：下城区建国北路451号（乐购超市旁）
人均：19元
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梅记老鸭粉丝馆
吃的时候首先喝汤，一口香浓，夹一筷粉丝，一口爽滑，然后搭配的鸭肠鸭珍都是口感刚好，回味十足。每次都是一碗吃完，见底的。
地址：西湖区望月公寓1幢3单元
人均：12元
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重庆小面
面馆不大，环境一般，吃的人很多。价格不贵，味道还不错，很重庆的味道，够辣。
地址：下城区凤起路393号
人均：18元
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大川先生
地道的川菜之选，价格实惠。
地址：拱墅区莫干山路763号（教工路与莫干山路交口假日之星酒店旁）
人均：62元
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翠筠白茶餐厅
在四眼井的文艺范儿青年旅舍里，在古井二路最顶上。味道不错，卖相也有文艺腔调。
地址：西湖区虎跑路四眼井16号翠筠青年旅舍内
人均：47元
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衢记三宝
正宗的衢州口味，火辣辣。
地址：西湖区教工路250号（文一路教工路口东北角）
人均：41元
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金妈妈957街坊菜
典型的农家菜，生意也比较好。菜品很丰富，量也很大。
地址：下城区北景园东新路957号101-104室
人均：51元
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留下来金华砂锅
性价比超高。
地址：下城区再行路灵德里131号
人均：60元
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马丫东北风味
东北菜的正确打开方式。
地址：下城区绍兴路400弄珠端口里46-47号（近再行路）
人均：50元
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百里溪鱼
无辣不欢的最爱。
地址：下城区中山北路605号（近西湖文化广场地铁站）
人均：65元
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香港新记茶餐厅
服务员很灵俐，下单上菜很利索。
地址：下城区武林路100号对面（近奥斯卡电影院）
人均：44元
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谭记茶餐厅
老粤菜馆子。甜品尤其棒！
地址：拱墅区沈塘桥19号（近天鸿饭店）
人均：29元
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品记煲
业界良心，上菜快快的。
地址：西湖区万塘路266号之江大楼
人均：38元
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福华园
老字号米线。
地址：上城区李博士桥6号（近邮电路）
人均：23元
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九份芋圆
QQ的芋圆，好好吃。
地址：拱墅区舟山东路96亩头25号（近城市学院）
人均：10元
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杭州酥鱼
一定要趁热吃，外焦里嫩的鱼肉。
地址：各大菜场均有销售
人均：15元
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方老大面
虽然环境不是特别好，但是面面好好吃！！！
地址：上城区金钗袋巷（近金狮苑）
人均：29元
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家园烧烤
回忆大学时光的好去处。
地址：拱墅区舟山东路
人均：32元
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新周记
稍微晚点去就要排队了，装修风格比较古朴。
地址：上城区鼓楼十五奎巷3号
人均：55元
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羊汤饭店
就是这么一碗羊肉汤，不知道能下多少饭！
地址：中路64号(河坊街口)
人均：40元
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文记鱼圆店
手打鱼丸，Q弹嫩滑，韧劲十足
地址：中山南路249号
人均：10元
江城路雄镇楼转盘往南走100米左右的忘不了水饺，那才是真正的忘不了，十年前杭州电视台就做过专访，夫妻二人在杭州开了应该有二十多年了，女儿都从毛毛头变成了大学生了。他家的水饺个大汤足，鲜美无比，他家的小笼汤包绝对秒杀知味观和新丰的小笼。
1、大头锅吃鸡还是吃鱼呢
偶然在别的地方看到这家店，抽空中午就过来吃了。他家主打鸡和鱼，是用柴火做的。店员亲自在桌子上料理，他做的时候就一股香气扑鼻，做出来的东西也没有让我们失望，鸡肉很嫩，味道也好，老板娘说他家就是做熟人的生意，可见回头客很多。问老板娘wifi密码的时候，老板娘说大头锅吃鸡还是吃鱼，店的名字是大头锅，emmmm 我以为是问我吃鸡还是吃鱼，一脸懵逼，后来才知道这就是wifi的密码......
2、哪道菜红了，就下架哪道
很多吃货从鹈鹕走出的典型性矛盾心理——好吃得想告诉全世界，又担心店红得排队都吃不上了！杭州的餐饮界是有点怪的，大概跟杭州人喜欢刮杭儿风有关系——就是会有网红餐厅，红极一时，一饭难求，然而，可能过了几个月，就没人再去了，到后来甚至店都就此消失了。然而鹈鹕很不一样，一年前它很难等位，一年后更很难等位。当然，它的位子实在是太少了，只有4张桌，18个座位。中午还不营业，只有晚餐和宵夜，因为白天老板要亲自去准备当天所有食材。更有趣的是，店里哪道菜成了“网红菜”，老板就下架哪个菜！
3、三十年如初的葱煎包
说起葱煎包，老底子的杭州人估计是只认宝美！这家从定安路一路开到现在的点心店，墙上挂着几十年不变的菜单，用着别处再也看不到的花绿饭票，油而不腻、又香又脆的招牌生煎包，是20多年经验的老师傅全手工做的，揉老面、加夹心肉、烤底...半点都不含糊！葱煎包收口后是朝上放置的，底部平整有一定厚度，所以水煎之后有薄薄的酥脆口感，没有汤汁，吃起来有点像小的肉包子。
其实还有几家也比较适合，前些日子整理了一个专辑《杭州 美食 》感兴趣可以戳
杭州有很多的素食馆，有很贵的，也有便宜的！现在崇尚素食的人越开越多！
涵妈给大家推荐一个 爱心 素食馆——传爱天使公益素食馆 ，是自助餐形式，菜品丰富，主食 素材 水果 饮料，大概有50多种，很丰富！而且这个爱心素食馆，就是爱心人士自助筹办的，里面的菜很多都是捐赠的！店铺里面有一个爱心榜，就是捐赠明细！而且店员很多都是义工！态度都非常好！素食做的也很干净！卫生也干净！
关键是这是一家有内涵的餐厅，每天中餐或者晚餐开餐前，店员都会引导顾客进行感恩仪式，念感恩词！我觉得带孩子过来感受下非常有意义！每到饭点，周边很多居民都会过来吃，还有一些慕名而来的游客！
我忘记说了，这个餐厅涵妈很喜欢的一点是，价格实在是便宜的令人发指，自助餐，一个人 15元 ，是不是震撼到了？有兴趣的朋友带上娃去感受下！
地址：杭州市拱墅区和睦路520号
杭州并不是 美食 之都，但是街头巷尾适合杭州老百姓的小吃还是有一些的，我说的不是那种网红店。官巷口的新丰小吃，河坊街的羊汤饭店，鼓楼的生煎包（生煎哥），旁边的新周记，再往南太庙附近的游端口豆浆，马路对面的老奶奶葱包烩，以前中河路上的菊英（现在那个不算），八卦田的德明，城头巷的宝美，复兴路上的袁胖和鸿鑫家宴，江城路上的方老大，望江门的慧娟，金狮苑这里的油冬儿臭豆腐，隔壁那家小龙虾也不错，中山中路上的福华园，保俶路的忠儿，西湖边的那家知味观，梅花碑的老头儿油爆虾，高银街的那家馕饼店，还有散布在全杭州的外婆家、白鹿、弄堂里都也还行，这些都是老杭州的记忆[呲牙]
一
C. 杭州萧山东方文化园步行街开饭店赚钱吗
赚钱。
1、根据调查杭州萧山东方文化园步行街管理结果得知，杭州萧山东方文化园步行街的商业收租铺的价格还是很亲民的，价格不贵，一个月五百块钱，在该步行街开饭店是一个不错的选择。
2、这里的人流量都是非常密集，第一人流量是不缺了，第二该地区的饭店很少，小吃一般都是吃不饱的，所以顾客也是有一定的来源的，第三该地理环境正处于市中心，经济流量非常高，你可以将价格稍微往上调一调，但不要太贵，在这三方面的基础上去经营，一天两千块钱保底，还上租铺费五百，一天赚一千不是问题，所以还是很赚钱的。
D. 杭州回众餐饮怎么样
杭州回众餐饮很好。特别不错的杭州本帮菜口感不错具有不错的性价比，是杭州值得去的特色餐厅。
E. 杭州应该的餐厅好吃吗这要花多少钱余文乐来过这里吗
杭州有几千年的历史，自古就有人间天堂的美誉。这里物质生活很发达，文人墨客很多，江南文化精华汇聚，也有特色美食。其中杭州布桂河餐厅有港式料理的特色，可以来尝一尝。
杭州贵舍餐厅地址：杭州市下城区武林路277号皇后公园3号楼105铺。不知道从什么时候开始迷恋六叔，我觉得大叔型的男人就是这么有魅力。
坐标杭州，杭州美食攻略，杭州旅游攻略这家店的名字在粤语里是非常感谢的意思。一眼就能让慎孝看到TVB的朋友，太帅了。
我听说余文乐特地飞到杭州来这家餐馆，所以他不得不拔草。
黑酥肉推荐拼盘* * *
这种强推的黑叉烧不是懒骨头的最爱，蘸上甜辣酱简直完美！脆皮一般是因为有骨头，哈哈哈哈哈哈懒人不爱孝游吃，但是味道不错；
爆浆流沙土司* * * * *
我和我男票抢饭吃！很好吃。意思是香港正宗坦稿的早茶。服务员会帮我们把所有东西切开，狂热的流沙瞬间爆发。太满足了。
新鲜茄子芝士猪排_饭* * * *
如果喜欢番茄的宝宝们一定要点这种香味浓郁，有马苏里拉芝士味的番茄，颜值也是超高的。我爱和男票在一起。
番茄通心粉汤* *
这是我看到的TVB人吃的东西。每次吃路边摊都要通心粉。我没想到汤里会有生菜。我一点也不喜欢莴苣。
F. 杭州值得去的特色餐厅杭州特色餐厅推荐
旅游除了看风景，找最好玩的地方，其实还有一个乐趣，就是品当地美食。对于一个吃货游客来说，第一件事肯定不是先看风景，而是先去找当地最好吃的美食，吃饱了吃够了再去看风景。
到杭州游玩，除了秀丽的风景，各色各样的美食也吸引了许多人。杭州虽然汇聚了世界各地的美食，但是，到一个地方旅游，绝对不能错过的就是当地菜了。杭帮菜以“爽淡”为特点，给大家推荐几家吃杭帮菜的地道餐馆吧。
一、新白鹿
新白鹿餐厅在杭州属于比较实惠的餐馆。餐厅内的杭帮菜口味地道又美味，而且价格也是十分的实惠的。
口感丰富的糯米藕片、酸酸甜甜的糖醋排骨、入口即化的东坡肉新白鹿游穗顷餐厅里的特色菜菜品既多又好吃。如果你准备去新白鹿餐厅吃饭，最好早点去哦。每次到了饭点，餐厅门口总是有很多人，大家都在排队等位呢。
二、三姐妹私房菜
杭州家常菜最有名的当属三姐妹咯，属于老底子正宗打杭帮菜!因此，要吃家常杭州菜的味道，三姐妹私房菜馆最好不要错过哦。
这家杭州人都爱来的餐馆里，颇受欢迎的菜有肥而不腻的白切肉、脆脆甜甜的开背虾、微辣鲜咸的红烧带鱼。经常去的小伙伴，甚至觉得三姐妹私房菜的每一道菜都很好吃呢神陆。
三姐妹私房菜还是很受欢迎的，因此，最好提早去，不然恐怕也是要等位的哦。不过，虽然要等位，餐馆的上菜速度还是“扛扛滴”。
三、张生记
张生记是杭州老牌餐饮店之一，张生记的老鸭煲最最闻名，好像是每桌都有菜。他家的老鸭煲非常与众不同，鸭好、火腿较多、笋族祥嫩味鲜美，推荐品尝。
去杭州旅游，如果准备品尝一下杭帮菜的话，这几家餐馆不容错过哦。
马上快到春节了，小编提醒大家一下春节出行注意安全，也提前祝大家春节快乐，旅途开心。
G. 杭州有哪些值得一去的餐馆，馆子里一定要尝试的菜式是什么
三嚥阁法餐厅的鳕鱼鱼子酱椰浆、柒上捌下火锅店的火锅、mamala的白桃慕斯、曼如法式餐厅的鹅肝慕斯等等，都是非常不错的菜式，这些餐馆也都值得一去。杭州汇集了众多美食，在这边你可以找到任何你想吃的食物，其中有很多餐馆是明星都非常喜欢光顾的地方。
三、mamala
提到这家餐馆，很多人印象最深刻的并不是美食，而是他简约的装修风格，当然了这里的菜品也非常好吃，尤其是白桃慕斯入口即化。每一道菜都制作精致，也是众多网红明星计划打卡的一家店。
四、曼如法式餐厅
坐在靠近湖边的露台品尝着正宗的法式大餐，是一件很浪漫的事情，所以有不少情侣都会选择在这边约会，这家餐厅的牛排都是澳洲牧场空运而来，所以肉质鲜嫩多汁，推荐的菜色就是法式香草煎银鳕鱼和澳洲牛排。
H. 2022年在杭州开餐饮店赚钱吗
我觉得现在餐饮行业属于饱和的状态啦，如果是没有经验的话就不要选择这个行业，毕竟餐饮行业对于味道还有服务的要求是很高。
I. 杭州无人餐厅在哪里杭州无人餐厅好吃吗
估计没几个人见过无人餐厅。边肖太大了，他从来猜稿敏没有见过无人餐厅。如果有一个无人餐厅，边肖想问，谁收集的钱？谁卖货？谁做饭？但这些对于无人餐厅来说都不是问题。下面小编就给大家讲讲杭州的无人餐厅。
杭州无人餐厅在哪里
位于杭州文三路。是一家完全由数字技术驱动的新零售餐厅，由中华老字号五芳斋和阿里巴巴本地生活服务平台共同打造。
2018年1月30日，杭州首家无人智能餐厅亮相。整个用餐过程，无论是排队、点餐，还是取餐、结账敬高，都是消费者自己完成的。
这家餐厅位于杭州文三路，是一家由数字技术驱动的新零售餐厅，由中华老字号五芳斋和阿里巴巴旗下的本地生活服务平台口碑共同打造。顾客到店后无需排队即可打开支付宝或口碑app，扫码自助点餐。在点餐过程中，系统会根据你以往的消费偏好自动对菜单进行排序，同时做出适当的优惠推荐。
目穗枝前，五芳斋正在尝试升级上海、杭州等地的智慧餐厅，从医院商圈、车站码头商圈、社区、商业等方面入手，计划在近期打造6家不同的新零售个性化门店。
五芳斋总经理吴大兴说：“现在整个餐饮行业的成本是‘四高一低’，即能源成本高、人工成本高、原材料成本高、租金成本高、利润率低。那么，‘少人性化、自动化、智能化’肯定是未来连锁餐饮的趋势。”
就文三路五芳斋来说，改造前一共13个员工。升级后收银员减少3个，服务员减少1个，服务员减少1个，无人超市减少3个，总人数减少一半以上。这样一年可以省下32-35万。
体验：从点餐到取餐只需要五六分钟。
与普通餐厅相比，这家餐厅最大的特点是全程“无人化”自助服务：点餐、点餐、取餐都是自己完成。走进去，最显眼的是一台类似麦当劳、肯德基的自助点餐机。
这里有两种下单方式：一种是在自助点餐机上下单；也可以直接坐下来，通过支付宝或口碑App扫描桌子上的二维码，进行点餐和支付。
下单前，系统会提醒你是吃还是打包。两种不同的吃法，吃法略有不同。下单后不久，你会收到一条取餐的消息。
厨房和餐厅之间，有一面类似快递柜的餐柜墙。每个柜子都标有英文编号。我数过了。这面墙上有40个长方形的柜子。
取餐，却有在快递柜前取快递的感觉。
再次用支付宝或口碑App扫描收据上的二维码，点击“一键一柜”，对应的柜门就会打开。
这40个智能餐边柜实际上取代了原来人工点餐的方式。厨房工作人员将食物放入餐具柜后，系统会提醒您取餐。
我点了一碗红豆汤和银耳汤，还有两个打包的粽子。柜门打开后，餐盘上放着两碗热气腾腾的红豆汤和银耳汤，粽子则用简易塑料袋包着。这个过程只用了五六分钟。
在点餐过程中，还可以通过支付宝AR扫描墙上带有“宗宝”logo的图案，玩砸金蛋赢优惠券的互动游戏，抢几毛钱到几块钱不等的优惠券。
在用餐区旁边，还有一个24小时无人零售区，里面有四个集装箱，分别是五芳斋方便粽子、糖果饼干、小包装水果、乳饮料。
用支付宝扫描门二维码，门就开了。你拿了想要的商品，关上柜门后，系统已经自动完成扣款。值得一提的是，首次扫码时，系统会提示您开通免密支付功能。
你可以买
在去年10月的云起会议上，无人智能餐厅的概念店正式亮相。你可以点一点放在桌子上。吃完可以直接离开，不会有服务员上前阻拦。当时马云有一个有趣的经历。
仅仅一个月后，口碑宣布开放无人餐厅技术。这套技术包含了智能点餐、智能推荐、服务通知、自助取餐、自动代扣、餐品评价等全流程解决方案。芳斋成为首家正式落地的智慧餐厅。