Ⅰ 香料有多少种
目前香料有多少种 香料分为天然香料与合成香料这些香料的种类约有1500种。 一般而言香料是指由富含香气的树皮、树脂、木片、根、叶、花果等所制成的香之原料。依原料的不同又可分为旃檀香、沈香、丁香、郁金香、龙脑香、薰陆香、安息香等丰富的种类甚至也有动物的分泌物所成形的香如龙涎香、麝香等。 香料大多出产于气候酷热的地区由于热带地区人体容易产生体垢及恶臭所以古来为了消除体臭就将当地盛产的香木制成香料涂抹于身上称为涂香或是焚香料薰室内及衣服称为烧香或薰香。 其中涂香所用的香料有香水、香油、香药等烧香所用的材料有丸香、散香、抹香、练香、线香等。
Ⅱ 往汤里加的香料油有那些香料
中餐干货调味料主要有：花椒（有时用麻椒）、大料、胡椒、干辣椒、桂皮等，这几样是最常用的；此外还有陈皮（或山楂）、丁香、豆蔻、山奈、良姜、小茴香、白芷、砂仁、香叶、甘草、木香、草果等，数一下，大概有十几种之多。（其他不属于干货调味料的主要指葱、姜、蒜等。）
茴香气味浓烈，用于制作素菜及豆制品最好；做牛、羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩；熏肉、煮肠用肉桂，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻；氽汤用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香；烧鱼用山奈和生姜，既能解除鱼腥，又可使鱼酥嫩相宜，香气横溢；熏制鸡、鸭、鹅肉，用肉蔻和丁香，可使熏味独特，嚼时鲜香盈口，满室芬芳。
Ⅲ 谁知道香料有哪些啊
用物理方法从天然芳香植物中分离得到的香料包括精油、酊剂、浸膏、净油辛香料油等。一般认为天然香料有很高的安全性。它们可用于配制香精，但有些天然香料可以直接应用到食品中。肉桂油，肉桂是国传统的调味香料。可直接用于糖果、糕点、肉制品、冷饮、软饮料、胶姆糖中。许多高级调味料的辛香料组合中含有肉桂油的成分；八角茴香油，八角茴香亦是国传统的调味香料。可直接用于糕点、糖果、肉制品及含醇饮料。高级调味料的辛香料组合中含有八角茴香油成分天然薄荷脑，用途很广，可直接用于食品、烟卷、牙膏、漱口水、及医药品中；桉叶油，桉叶油具有杀菌作用。上海糖果厂的
”桉叶糖“是老上海人记忆犹新的产品。除了糖果外，还可用作牙膏、漱口水、空气清净剂的赋香剂；大蒜油，可直接用于糖果、焙烤食品、冰淇淋等。高级调味料的辛香料组合中含有大蒜油成分。还有姜油、小茴香油、香叶油、柠檬油、玫瑰油、甜橙油、芹菜子油及桂花浸膏、茉莉浸膏等等
Ⅳ 天然植物香料油有哪些
天然香料包括动物性和植物性天然香料两大类。动物性天然香料最常用的，商品化品种有麝香、灵猫香、海狸香和龙涎香四种。植物性天然香料是以植物的花、果、叶、皮、根、茎、草和种子等为原料提取出来的多种化学成分的混合物。
Ⅳ 香料，卤料有哪些
植物性天然香料：玫瑰油，茉莉浸膏，香荚兰酊，白兰香脂，吐鲁香树脂，水仙净油等。动物性天然香料：麝香、龙涎香、灵猫香和海狸香。卤料有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。
中国合成香料的生产发展于20世纪50年代以后，以上海、天津等地较为集中。生产所用主要原料有香茅油、山苍籽油、芳樟油、黄樟油、柏木油、松节油、蓖麻油、杂醇油、芳烃和酚类等。
(5)上海香料油有哪些扩展阅读
植物性香料通常用于炖肉等的添加，可使食物香味浓郁。香料香精广泛用于香皂、洗涤剂、各种化妆品（冷霜、雪花膏、发乳、发蜡、洗发精、花露水和香水等）、护肤美容品、牙膏、空气清洁剂和杀菌剂等环境卫生用品，糖果、饼干、饮料、烟、酒、豆乳、奶制品、植物蛋白食品，以及医药、纸张、塑料、皮革、织物等的加香。
合成香料分类和结构：根据化学结构可分为烃、卤化烃、醇、酚、醚、酸、酯、内酯、醛、酮、缩醛（酮）、腈、杂环等。合成香料的分子量在50～300之间，分子量愈大，挥发性愈小，香气就减弱。
分子结构的微小变化包括取代基的位置不同、几何异构、立体异构等均可导致香气差异，如香兰素（3-甲氧基-4-羟基苯甲醛）具有愉快的香荚兰豆香气。
而其异构体2-羟基-3-甲氧基苯甲醛则有类似苯酚样的不愉快气味；橙花醇和香叶醇为顺反式几何异构体，前者香气更为柔和而清甜；顺反式玫瑰醚是立体异构体，香气以顺式为佳。
Ⅵ 芋头香精最好的牌子
上海华宝孔雀香精。
香气浓郁，纯正自然。
上海华宝孔雀香精香料有限公司是国内规模最大、品种最全的食用香精香料企业之一，主要生产的产品有水质香精、油质香精、调味香精等，适用于食品和日化领域，品种有一千多种。孔雀牌香精享誉海内外市场已有半个多世纪，多次评为上海市名牌产品。
Ⅶ 用于食品的天然香料有哪些
天然香料分为动物性香料和植物性香料。
有的一些外观特征，如香木块、香木片等；或者是利用物理方法（水蒸气蒸馏、浸提、压榨等）从天然原料中分离出来的芳香物质，其形态常为精油、浸膏、净油、香膏、酊剂等，如玫瑰油、茉莉浸膏、香荚兰酊、白兰香脂、吐鲁香树脂、水仙净油等。
自然界中现已发现的香料植物有3600余种，得到有效利用的约400余种。植物的根、干、茎、枝、皮、叶、花、果实或树脂等皆可成香，例如，茉莉、熏衣草取自植物的花；豆蔻、小茴香、鸡舌香取自果实部；甘松、木香取自根部，檀香、降真香取自木材；龙脑、乳香取自树脂。动物香料多为动物体内的的分泌物或排泄物。约有十几种，常用的有麝香、灵猫香、海狸香和龙涎香4种。
天然香料广泛分布于植物或动物的腺囊中。天然香料有其特有的定香作用、协调作用及独特的天然香韵，是合成香料难以媲美的。天然香料的主要成分有萜烯、芳香烃、醇、酸、酮、醚、酯和酚等。
Ⅷ 如何做香料油
香料油的做法：将100克山奈、50克八角、75克茴香、100克草果、125克豆蔻、250克香叶、150克香草、250克鲜香茅、150克桂皮、50克陈皮放入沸水（沸水淹没香料即可）中小火煮30分钟（香料清洁，出香味快，味道正）至香料煮透，捞出控水，接着放入5千克的色拉油（油温为五成）中，盖上盖子封起来，放凉，浸泡两天后就可以取油使用了。
Ⅸ 香精香料油哪些企业和集团公司。回答好另加50分
本人在这行做过10年，这个问题算是问对人了。
国际排名：1.IFF国际香料 2.芬美意 3.奇华顿 4.罗伯特 5.长谷川，
国内前三：1.华宝国际 2.深圳波顿 3.上海爱普
以上国际排名偶尔有变化，但基本是以上企业占据前面的位置；
国内排名次序已经很多年这样的情况了，在可以预见的后面5年时间内估计也难有改变。
具体的企业资料，可以网络他们企业的网站查询。