1. 求助，肉类长时间运输的冷藏保鲜方案
三千公里，每次运量在10吨左右。用冷藏车运输，冷藏车的温度可以全程保持在零下18度的温度，就不用但心，牛肉变质了。一般用7米多长的冷藏车就可以了。
关于肉类的保鲜冷藏知识
随着国民经济的发展，人民生活的水平的提高，
人们对肉类的需求也越来越多，而肉类食品的保质期则是肉类食品贮存的关键。冷库的发展也极大的推动了冷链物流产业的发展，反过来冷链物流也促进了冷库的发展。他们之间息息相关，目前，中国有各种肉类冷库几百万吨，那么到底肉类在冷库中能存放多久呢？下面上海冰源制冷就给大家介绍一下： 1）肉类在保鲜冷库中一般可以存放3-10天，所谓的保鲜冷库就是冷藏库，一般的温度在0~5℃之间，在这种冷库环境中，一般的肉类只能存放3~10天，这种适合鲜肉冷藏，特别是那种急需冷链运输的冷鲜肉 2）肉类在冷冻库中一般可以存放半年，甚至更久，冷冻库一般的库温在-18℃~-23℃，温度越低保存的时间越久，通常情况下-18℃就可以保存6个月左右。如果想要保存的更久，那么温度应该更低。当然温度越低，冷库的成本也就越高，不仅在建造冷库中的成本上升，在冷库运行维护成本也会相应的升高。 肉类冷库存储条件好不好，储存的商品是否安全，在于库房温度能不能控制好，也就是制冷技术是否能够达到要求。比如存储肉类，如果库房气温只在－14℃左右，最多存放四五天，肉就变质了。在冷冻存储肉食、水产等物品时，库温必须保持在－18℃以下。因此，一般情况要使用性能比较好的制冷系统，鲜肉放在库房可存放半年以上。 上海冰源制冷建造的肉类冷库库温大多都在-18℃，这是满足正常肉类冷库的库温需求。当然有时候客户会要求更低的温度，我们同样可以做到。一般情况下，我们都会选择性能较好的制冷压缩机组，冷风机，冷凝器，制冷管道阀件等等，保证肉类冷库的安全正常运行。选择上海冰源建造的肉类冷库就是选择放心。
2. 冷鲜肉怎么配送
1.前提要用保温车配送！有冷气设备最佳！
2.禁止用敞开的车拉.以免外陋.如果发现卫生监督部门处以200元以上2000元以下罚款!
3.冷鲜肉种要经过检验合格!有卫生许可怔、检疫怔、冻检验、肉质量检验、如有一样有问题，卫生局部门会就地处理！轻着销毁！重者拘留。
4.一般来说，双汇冷鲜肉在全过有名气，他在全国各个连锁店都有配送中心，光我看到都有好几家！
5.朋友你应该也是做生意的吧！希望我的回答能帮助你！
一 产品简介
北京优冷科技有限公司采用国际领先的相变蓄冷技术，结合现代化的加工工艺，生产出高效蓄冷剂（冰袋）系列产品。该蓄冷剂具有蓄冷量大，释冷平缓，卫生无毒等优点。经过多次对比实验证明：其保冷效果超过国内同类产品，达到国际先进水平。该产品已经通过中国疾病预防控制中心与欧洲SGS组织的相关检测，属于安全无毒产品。
二 产品型号
根据保存温度不同该蓄冷剂分为－55℃，－33℃，－18℃～－12℃冷冻低温型；－12℃～－6℃冷冻高温型；－6℃～0冷藏低温型；2℃～8℃冷藏高温型几种型号。
三 产品特点
北京优冷科技生产的高效蓄冷剂（冰袋）系列产品具有蓄冷量足、卫生无毒、可以反复使用等特点。另外其超强的含冷量，也赢得了低温物流配送行业的青睐，其冷冻低温型冰袋已逐渐改变了以往物流配送只能依靠干冰作为制冷剂的现状，成为低温物流配送领域的新宠儿。
四 、应用领域
1、需要冷藏的场合
广泛应用于诊断试剂、疫苗、血液血清、特菜、水果、牛奶、锡膏、蛋糕、海鲜、冷鲜肉等需要2℃～8℃冷藏储运的货物的配送。
2、需要冷冻的场合
广泛应用于冰激凌、冷冻肉、汤圆水饺、基因类试剂等需要-18℃冷冻温度储运的货物配送。
北京优冷科技有限公司 电话:(86)10-51657441 58607050 传真：（86）10－58608090 E－mail:[email protected]
地址：北京市朝阳区立汤路188号北方明珠大厦3-1105室
3. 哪个物流可以寄冷鲜冻品的
顺丰冷链快递可以寄冷鲜冻品的。顺丰的冷链运输是可以邮寄生鲜之类的食品，在运输过程中会始终保持低温，冷链运输的价格会比普通快递的价格要高出一些，冷链运输方式有公路运输、水路运输、铁路运输、航空运输，也可以是多种运输方式组成的综合运输方式。
冷鲜冻品冷藏车要求
运输冷鲜肉的冷藏车必须是要具有整体稳固性、防渗性、密闭性、保温性、低温性等特点， 冷藏车车体的表面以及背部的转角都必须为平滑设计，而且要具有着耐腐蚀、易清洗、抗菌、防水、低温等功能。
冷藏车需要实时对运输的货物温度以及货物状况进行监控和及时调节，冷藏车配置的制冷机组，箱内最低的制冷温度能够达到了零下18℃，需要能够保证保温车厢中的温度能够达到零下，而且需要保持住恒温以及良好的通风效果。
冷藏车货厢顶部装有2条到5条铝合金肉钩导轨，导轨为纵向槽或者对接式导轨，另外还可以加装固定拦腰防止白条摆动，减少碰撞摩擦。
4. 冷鲜肉和鲜肉的零售差价是多少热鲜肉为什么比冷鲜肉贵
摘要 您好：很高兴为您服务亲，冷鲜肉，一般超市里卖的大多是冷鲜肉。而菜市场私人卖的都是未经冷藏处理的鲜肉。价格差距比例冷鲜肉是鲜肉的2/3的价格比例亲。希望我的回答可以帮助到您谢谢祝您生活愉快。其实冷鲜肉吃起来口感更好，但因为我们中国习俗影响认为刚杀处理的比较新鲜所以都喜欢买鲜肉，所以价格相对就升上来。希望我的回答可以帮助到您谢谢祝您生活愉快
5. 快递能邮寄冷冻肉食品吗可以邮寄的话有什么包装要求吗
快递可以邮寄冷冻肉食品。邮寄的包装密封完好即可，防止变质。
根据《中华人民共和国邮政法》第三十七条规定，任何单位和个人不得利用邮件寄递含有下列内容的物品：
(一)煽动颠覆国家政权、推翻社会主义制度或者分裂国家、破坏国家统一，危害国家安全的；
(二)泄露国家秘密的；
(三)散布谣言扰乱社会秩序，破坏社会稳定的；
(四)煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
(五)宣扬邪教或者迷信的；
(六)散布淫秽、赌博、恐怖信息或者教唆犯罪的；
(七)法律、行政法规禁止的其他内容。
(5)上海冷鲜肉冷藏物流多少钱扩展阅读
《快递市场管理办法》规定：
第三十条经营快递业务的企业应当遵守《中华人民共和国邮政法》、《邮政行业安全监督管理办法》等相关规定，建立并严格执行收寄验视制度，加强生产安全和应急管理。
第三十一条经营快递业务的企业对不能确定安全性的可疑物品，应当要求用户出具相关部门的安全证明。用户不能出具安全证明的，不予收寄。
经营快递业务的企业收寄已出具安全证明的物品时，应当如实记录收寄物品的名称、规格、数量、重量、收寄时间、寄件人和收件人名址等内容。记录保存期限不少于一年。
6. 千喜鹤冷鲜肉比普通的肉贵吗
千喜鹤冷鲜肉是比普通的肉要贵的。
千喜鹤冷鲜肉之所以比普通肉要贵是因为其运输、包装、冷藏的过程都是选择最优质的方法，使购买者能吃上最新鲜的肉，虽然农村现杀的猪要更新鲜，但是杀猪是一个繁琐的过程，且杀猪分割到售卖的过程更是要一天以上甚至数天，这其中的时间花费就更多了，所以千喜鹤冷鲜肉要更贵。
千喜鹤集团成立于1993年，总部设在北京市海淀区，是集后勤社会化保障、肉食品工业、餐饮服务、餐饮咨询、职业技术教育为一体的大型股份制企业。
7. 冷鲜肉和冷冻肉的区别
1、定义不同：
冷鲜肉，又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉，准确的说应该叫“冷却排酸肉”。是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度（以后腿肉中心为测量点）在24小时内降为0-4℃，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。
冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。
2、优点不同：
冷鲜肉：它克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷，始终处于低温控制下，大多数微生物的生长繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黄色葡萄球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。另外，冷鲜肉经历了较为充分的成熟过程，质地柔软有弹性，汁液流失少，口感好，滋味鲜美。
冷冻肉：在低温下微生物的生长繁殖减慢，能储存得久。
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合格的冷鲜肉的鉴定方法
一看：先看肉色，肉品表面光洁、细嫩，则为合格的冷鲜肉；表面发暗、发干，则为不合格的冷鲜肉。其次看脂肪，脂肪洁白、光泽油腻，则为合格的冷鲜肉；脂肪无光泽或呈灰绿色则为不合格的冷鲜肉。
二嗅：嗅闻肉的气味，无腥臭味，气味较纯正的肉，则为合格的冷鲜肉；略有氨气味或酸味的肉，则为不合格的冷鲜肉；有刺鼻腥臭味的肉，则为变质肉。
三摸：用手触摸肉表面，若表面湿润、切面不黏肉的肉为合格的冷鲜肉；若表面微干、切面有粘手感的肉，则为不合格的冷鲜肉；表面极为干燥、切面粘手严重的肉，则为变质肉。
四压：按压肉表面，若按压后的凹面能快速回复原状，则为合格的冷鲜肉；若按压后肉的凹面恢复较慢或不能完全复原，则为不合格的冷鲜肉；若按压后凹印不能恢复，则为变质肉。
8. 冷鲜肉和普通肉有什么区别价格上能差多少
冷鲜肉，一般超市里卖的大多是冷鲜肉。而菜市场私人卖的都是未经冷藏处理的鲜肉。据说西方人都吃冷鲜肉，他们对中国的鲜肉市场表现十分惊奇和不可思议。
9. 鲜肉要怎样包装才能保鲜运输
快递最好的是泡沫箱加冰袋，或者加干冰这样夏天可以保证10多个小时的温度，大部分产品运输3天能到的都还可只经历了两个白天,超出三天就很难保证了。
猪肉在冷冻状态下，能稳定保存在零下18℃以下最多可以保存1年。冷冻肉其贮藏、运输和销售过程中必须将温度控制在零下18℃以下。如果能稳定保存在零下18℃以下，冷冻的猪肉、禽肉最长可存放1年，牛羊肉保存2年。
冷鲜肉最好3天吃完。冷鲜肉也叫排酸肉，是平时吃得较多的肉，即屠宰后24小时内将肉的温度降至0℃~4℃，并冷藏销售。这种肉最好现买现吃，如果当天没吃完，可在0℃~4℃的环境下冷藏，3天内吃完。如果放入冰箱冷冻室，应在1个月内吃完。
热鲜肉别超过1天。热鲜肉即屠宰后去掉内脏，不经过任何冷藏、冷冻，直接拉到市场卖的肉。按要求，这种肉买回后当天就应吃完，因为高温下，微生物很容易污染肉类并快速生长繁殖，安全性相对较差，夏季尤其如此，可能早上买的肉晚上就出现异味。
10. 顺丰冷链快递怎么收费邮冷冻肉怎么收费
摘要 顺丰速运的冷链运输，附件二“铁路货物运价率表，铁路货物运价规则。