❶ 如何卤笋好吃 卤笋好吃的做法
1、食材：笋，腿肉(建议选择肥配乱宽肉少瘦肉多的为宜)，桂皮，八角，香叶，酱油，蚝油，老酒，蒜头，冰糖，青辣椒，红辣椒。
2、首先将买回来的笋剥去外壳并用刀切去笋根部较老部分备用。
3、然后将买回来的腿肉洗干净培亮，切成薄片，倒入锅中翻炒五分钟，翻炒到腿肉中的肥肉出油了就差不多了。
4、接着把处理好的笋倒入锅中翻炒五陪银分钟，笋炒到表面略呈金黄色就可以了。
❷ 卤笋怎么做
肉炒芦笋
1. 鲜芦笋撕除老筋、洗净，一剖为二，切成段；
2. 干辣椒切段；
3. 蒜切粒，葱白切段；
4. 猪肉洗净切粒，入热油锅内炸酥，捞出控油待用；
5. 锅内加油烧至六成热，放入芦笋段过油捞出；
6. 锅内留底油少许丛咐，放入干辣椒段、花椒、蒜粒、葱白段、油酥肉粒炒香，放入芦笋段、盐翻炒均匀，加香油、洞正味精炒熟入盘。
其他做法
芦笋炒虾仁
芦笋炒虾仁原料：虾仁50g、绿芦笋150g、葱20g、生姜丝少许
调料：油适量、盐适量、料酒1小匙
做法：
1.葱、姜切丝，绿芦笋洗净切段；
2.绿芦笋放入沸水中焯一会盛出
3.炒锅中加适量油烧热，如葱、姜丝炒香
4.下虾仁翻炒，下芦笋翻炒至熟
5.加入盐、酒调味
芦笋鸡丝汤
主料：芦笋350克、鸡胸脯肉110克
辅料：金针菇40克、豌豆苗40克、鸡蛋清80克、淀粉(蚕豆)30克 调料：盐15克、味精5克、鸡油10克
做法：
1.鸡胸肉先切1/2厘米薄片，再切2厘米长丝，用蛋白、盐5克、太白粉30克拌腌20分钟；
2.芦笋沥干浸汁，切成长段；
3.金菇去沙根，冲净沥干；
4.豆纳郑悔苗摘取嫩心；
5.鸡肉丝先用开水烫熟，见肉丝散开即捞起沥干；
6.高汤入锅，加肉丝、芦笋、金菇同煮；
7.待滚起加盐、味精、豆苗再滚起即可起锅；
8.食用前，淋加鸡油，味道更鲜。
上汤芦笋
主料：芦笋400克，咸鸭蛋1个，皮蛋1个，青辣椒1个，红辣椒1个。 辅料：高汤1大匙，大蒜1瓣，料酒1小匙，精盐1小匙，白糖0.5小匙，味精0.5小匙。 做法：
1.将芦笋切寸段，咸鸭蛋、皮蛋切块，青红椒切圈。
2.将芦笋放入沸水中氽烫后待用，把咸鸭蛋、皮蛋、辣椒圈、高汤放入锅内，加入所有调料，烧开，淋在芦笋上即可。
芦笋鸡蛋色拉
芦笋主要材料：芦笋、鸡蛋、番茄、混合生菜 调味料:蛋黄酱(色拉酱)、盐、胡椒
做法：
(1)芦笋焯水后切成段；鸡蛋煮熟，切成小块；番茄切成小粒。
(2)将芦笋和鸡蛋混合，拌入蛋黄酱，加盐、胡椒调味。
(3)将芦笋、鸡蛋装盆，以混合生菜作装饰，番茄粒撒在上面即可。
注意：芦笋焯水后的颜色要保持翠绿
❸ 卤竹笋的做法，卤竹笋怎么做好吃，卤竹笋的家常做法
食材用料
竹笋相克食物
五花肉
酱油
酱油膏
葱油酥
糖相克食消拍兄物
卤竹笋的做法
1.五花切块，笋丝泡水，再切段
2.过里放些贺喊油，把五花肉炒一下，把五花肉的油拿袭炒出来
3.再放竹笋，一起炒
4.放入酱油，酱油膏炒过
5.放入油葱酥，加入水，放一点糖煮开，再放小火
6.慢慢卤半个1小时以上
用手机看这道菜做法
小贴士
竹笋要先泡水几个小时，竹笋很咸
❹ 卤竹笋怎么做如何做好吃
食材明细
竹笋400g
五花肉300g
酱油适量
酱油膏适量
葱毁和油酥适量
糖适量
五香口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度
卤竹笋的做法步骤
1
五花切块，笋丝泡水，再切段
2
过里放些油，把五花肉炒一下，把五花肉的油炒出来
3
再放竹笋，一起炒
4
放入酱油，酱宏旅油膏炒过
5
放入油葱酥，加入水，放一点糖煮开，再放小火
6
慢慢卤半个1小时以上
小窍门
竹笋要先泡水几个小蔽余凳时，竹笋很咸
使用的厨具：炒锅
❺ 卤竹笋的方法
1、卤竹笋的方法 ：
配春铅（1）五花切块，笋丝泡水，再切段。
（2）过里放些油，把五花肉炒一下，把五花肉的油炒出来。
（3）再放竹笋，一起炒。
（4）放入酱油，酱油膏炒过。
（5）放入油葱酥，加入森腔水，放一点糖煮开，再放小火。
（6）慢慢卤半个1小时以上。
2、竹笋的功效和作用：培好竹笋具有开胃健脾助消化，润肠通便，预防结肠癌，以及美容护肤的作用。竹笋是大家在日常生活中吃的比较多的一种食品，首先竹笋有开胃健脾的功效，因为竹笋中含有一种白色的含氮物质，这种物质构成了竹笋特有的清香，和各类食物一起煮，味道更鲜美，所以这个竹笋有开胃助消化的功能。
❻ 卤笋怎么做 如何制作卤笋
1、食材：春笋1500g、油适量、雪菜卤适量、干辣椒适量、八角适量、白砂糖适量。
2、准备新鲜大笋。
3、笋剥壳洗净，皮野准备菜卤，切成大厚片。
4、把笋，菜卤，干辣椒，八角，适量水放入高压锅。
5、放些油，和糖，袭敬盖盖上气后煮10分钟。
6、开盖，调咸淡，拍握慎放入蘑菇精，拌匀即可出锅。