❶ 炒上海青的做法
主料
上海青适量
- 辅料
油适量
盐适量
大蒜适量
生抽适量
蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
1
上海青洗好。
2
锅中烧水。加上一点点油。水开下入菜。
3
不用等水开。叶子变色打出来。洗一次。
4
起锅放油下入大蒜爆香。
5
下入上海青翻炒。加盐加生抽。
6
快速翻炒出锅。
清炒上海青的做法步骤
❷ 怎么炒上海青才会更嫩些
上海青要挑选颜色嫩绿、个体比较小的；洗净备用。
上海青要挑选个不大的，否则需要一颗分为两半，就失去美观了。
蒜要爆香，焯水的时候注意别焯熟了。
注意事项
❸ 怎么做出美味可口的炒青菜
【炒上海青的方法】：
第一步：首先将上海青择干净，然后将上海青放入到食盐水中浸泡15分钟，时间到后，再将上海青捞出，接着用流水将上海青清洗2遍即可备用。
第二步：锅中放春丛拆入适量的水，把水煮郑猛开后，将上海青和料酒放入到锅中，大火将上海青煮30秒后，立即将上海青捞出放入到凉水中浸泡1分钟左右，等上海青完全冷却后捞出，接着再将上海青中的水完全沥干即可备用。
第三步扒枣：将锅烧热，然后将猪油放入到锅中，等油温烧到7成热时，将蒜末、生姜放入到锅中爆香，接着再将焯水好的青菜放入到锅中，大火煸炒10秒。
第四步：最后将浓缩鸡汁、白胡椒、食盐、少许热水放入到锅中，继续爆炒10秒即可起锅食用。