⑴ 沪语是如何流传各地的
1853年，西人丁·Edkins在上海最早系统地发表了他记录的上海话：“黄浦水大来野”，“买拉个米担（拿）来拨是（给了）穷人”。那时的上海属松江府，上海话很像现在的松江话。
随着城区的扩展，大量迁入上海的移民带来了天南地北的方言。像上海话中的“阿是”来自苏州，“阿拉”来自宁波，“木佬佬”来自杭州。就拿上海的小吃来看，五方佳食的美名由于热闹的夜市开放而融入沪语词汇，宁波的“鸭膀”、“黄泥螺”，苏语的“甘草梅子”、“盐金花菜”，广东的“鱼生粥”，苏北的“麻油散子”、“脆麻花”，加上本地的“擂沙圆”、“熏肠肚子”、“五香茶叶蛋”等等，可谓五花八门。单说反映上海饼类的名词就有大饼、羌饼、麻饼、面饼、蹋饼、葱油饼、香脆饼、香酥饼、曲奇饼、老婆月饼、老虎脚爪、蟹壳黄等。上海话中一时面熟陌生的名词骤增。
西方文化的东渐也带来了许多新同，像“色拉、土司、白兰地、吉普车、沙发、司的克、水门汀、派司”，使沪语中的外来词特别丰富。与此同时，“十里洋场”上的腐朽文化也曾污染过沪语，像“燕子窠”里“吹横萧”，“开门堂子”中“打野鸡”，一些黑行为带来了“打白客”、“剥田鸡”、“背娘舅”、“拉皮条”、“放白鸽”、“吃豆腐”等一批词语。上海还一度出现了闻名世界的“洋泾浜话”：“麦克麦克”形容钞票多，“毕的生司”则是身无分文了。在与洋人的交往中，洋人做过沪上店肆的“洋盘”，上海人也有过“吃外国火腿”（足踢）的经历。那些旧词语而今大都随旧事物的消亡成了过眼云烟。
繁荣的经济文化和频繁的交往使上海话成为吴语中发展最快的方言，即使一些常用词也在140年里发生变迁。相当于普通话“很”这个副词，沪语中就先后有“野、邪、邪起、交关、穷、老、赫”几个，现在“伊老好”的“老”占了优势，“野、邪、穷”都已淘汰。“你吃饭没有”，开端口时说：“侬饭吃啊未？”后来说：“依饭阿曾吃？”现在是“浓饭吃了哦？”几经更迭。
经历了天翻地覆的上海方言，积累了许多极为生动的词语，表达十分灵活。如形容回有“的粒滚圆”，形容脆称“刮辣松脆”，形容烫说“热炙谱烫”；“额角头碰着天花板”极言侥幸之极，“霉头触到哈尔滨”极言倒霉之重一“门槛精到九十六”极言精明之甚。一大批惯用语如“出外快”、“轧苗头”、“牵头皮”、“打回票”、“触壁脚”、“收骨头”、“卖关子”等，往往随口说来，言简意赅。青少年还在不断创造新词，如表贬的“大兴”、“戆脱”，表褒的“乓乓响”、“赫嗲”，海派风味隽永。如今上海话已跟着上海人的足迹流传各地，不但在大陆处处可闻，而且远布港台欧澳日美，传播着大上海的民风和文明。
⑵ 什么是小吃老
小赤佬，上海方言，粗话。
赤佬在上海话中原指鬼的意思（上海话读“ju”），“赤”是赤膊的意思。因为旧时穷人死后，家人买不起棺材，往往是赤身用草席卷了，草草埋了了事。大雨后，暴尸于野也是常见，在野地里走的人遇到这个尸体，就是“赤佬”。不管是鬼，还是尸体，遇见了总是件不吉利的事情。于是就有了“碰着赤佬了”这句沪语的产生。意思是遇到了倒霉、不顺心的人或者事情。
“赤佬”也可以直接作为骂人的粗话。“洋鬼子”叫“外国赤佬”，“日本鬼子”叫“东洋赤佬”等。
“小赤佬”，则是指“乳臭未干，不值计较”人拎包跑腿的人。在电视节目里，黑帮老大后面跟的那帮背大刀的朋友，也叫“小赤佬”。
“小赤佬”可直接做骂人的粗话。以前上海天气热的时候，小孩子赤着膊在弄堂里皮，弄得身上龌里龌龊，大人就要骂了：“小赤佬，特我死转来。”“小赤佬”，有时候则是贬义褒用。弄堂里的姆妈们在聊天时讲“阿拉屋里厢只小赤佬”，就是带有很有喜爱的意味。
由赤佬衍生出去，上海人里讲一些有鬼精灵，又蛮促刻的人，叫“赤佬模子”。
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⑶ 教我几句深奥的上海话
上海话中若干词汇的正字
匕：读音如“毕”。用刀子切成薄片。
劜：读音如“轧”，拥挤。如：“车子里哪能介劜的啦？”
木：木讷，迟钝。
咪：少，小。比如“一咪咪”：一点点。正字为“少”左右翻转，也作“弥”。
圤：读音如“扑”。量词，堆。比如：“一圤烂泥”。又转音为“泡”，如：“一泡屙”。
夯：读音如hang。用力打击，又引申为尽力，拼命做某事。如：“我夯了三大碗饭下去。”
绞丝旁加“丁”：读音如“钉”，意思是缝。如：“钉被头”。
撩：抬起手或者脚。如：“撩起一巴掌”。正字为“尥”（抬脚）或者“了”（抬手）
。
扚：读音如“的”，指的是用手指掐断。比如“扚豆芽”。又写为“摘”。
侪：读音如“才”，意思是“全部”。如：“伊拉侪去白相了。”也写做两个“页”（页页）。
镬：读音如“活”。锅子，上海话讲“镬子”。
滗：读音如“笔”。挡住容器里的固体物质把液体倾倒出来。
伛：读音如“吼”。身体弯曲。上海话称驼背为“伛背”。
韧：读音如“人”，指食物受潮而不脆。如：“格块饼干韧脱了，勿要吃了。”
偃：读音如“鸦”。躲藏。也可以写作“迓”。如：“伊勿晓得偃到啥地方去了。”
囥：读音如“抗”。藏。如：“拿钞票囥囥好。”
抈：读音如“约”。折叠。比如：“抈被头。”又作“闄”，读音如“要”。
抠：挖。如：“抠耳朵”。又引申为小气，如：“伊格个人抠得不得了”。
饫：读音如“遇”，意思是喂。如：“还要我饫侬吃不成？”
忺：读音如“鲜”。比喻小人得志或者愿望，虚荣心得到满足时所表现出的轻佻，嬉皮笑脸的样子。如“忺格格”。也写为“鲜”。
焐：用小火煮烂。又写为“乌”加火字旁（火乌），“污”转火字旁（火亏）。引申为保温取暖，比如：“我用热水袋焐焐手。”
燂：读音如“笃”。用小火慢慢煮。如：“腌燂鲜”（一种有名的汤）。
炀：读音如“阳”，火旺，引申为手气顺。如：“我手气真炀，连赢了三潽麻将”。
烊：读音如“阳”，融化。如：“冰块烊脱了”。
奅：读音如“冒”。意思是用大话震慑，诓骗他人。如：“侬去奅奅伊看，伊拉是否真有意思跟阿拉合作。”又引申为“侦察”，派生“奅牢”，今天常常误写为“铆牢”。
颬：读音如“哈”。张嘴呵气。如：“颬一口气在窗子上再擦就会比较清爽”。
怴：读音如“血”。笨。比如：“戆怴怴”。
閛：读音如“呯”。意思是关门。如：“勿要忘记脱拿门閛上”。
空：欠，借。如：“侬空我十块铜钿”。
沰：读音如“笃”。量词，一滴。如：“一沰眼泪水”。
艮：读音如“梗”，正字为言字旁加艮（言艮）。意思是性格倔强偏执。
敁：读音如“颠”。用手估计物体的重量。如：“侬敁敁看这包物事份量多少？”又写作“掂”。
枵：读音如“萧”。掀开，揭开。如：“拿被头枵开来”。又做“扌枭”。
搿：读音如“格”。意思是“这个”。如“侬搿人不够意思”。
唊：读音如“隔”。意思是发音不清。如把讲不清话者称为“唊舌头”。
郈：读音如“吼”。形容愤怒却发泄不了的样子。如：“我股票输脱一万块，郈死了。
”又写作口字旁右边加“后”（口后）。
畀：读音如“拨”，赠给。正字为“跛”转贝字旁（贝皮）。如：“伊送畀我一块表”。
挜：读音如“窝”。意思是强行送上。如：“伊又勿感兴趣，我挜上去做啥”。
提手旁右边加“肉”：读音如“肉”。意思是（衣服等）不平。如：“迭件衣裳肉得一塌糊涂，应该烫一烫”。
挺：尽量，随意。如：“挺吃不动气”。又有“剩下”的意思，如：“侬身上还挺几钿？”
钝：挖苦，嘲弄。如：“好了好了，侬勿要钝我了”。又写做“腾”。
餩：读音如“该”字上扬。意思是打嗝。如：“打餩”。
匍：读音如孵bu。蹲或趴在地上。
恘：读音如“丘”。品行恶劣。如：“侬格人脾气那能介恘格拉？”恘者又称为“邱六桥”，出自评弹《珍珠塔》中的一个品行恶劣的强盗。
叛：躲藏。如“侬叛到啥地方去了？”又写做“畔”。旧时儿童游戏捉迷藏称作“叛夜摸摸”。
洇：读音如“因”。指的是水沿着细缝渗透。如：“楼上人家水打翻了，水从天花板上洇下来”。
派：传递。来自英语pass。
绗：读音如“行hang”用粗的针脚把东西缝在一起。如：“绗被头”。
埭：读音如“汰da”。意思是一条，一道，一次。如：“水从墙上流下来，留下来一埭印子”。又如：“为了格桩事体，我已经跑了三埭了。”
挼：读音如“怒”。意思是按摩，抚摸。如：“阿里痛？我来帮侬挼挼。”
眗：读音如“抠”。意思是眼眶凹陷。如：“几日没困觉，眼睛也眗下去了”。
目字旁右边加“包”（目包）：读音如“刨”。意思是眼珠突出。如：“眼乌珠也bao出来了”。
眙：读音如“弹”。意思是眼珠突出，如“眙眼落睛”。
困：读音如“困”。意思是睡。睡觉说成“困觉”。
大口框里面加“良”：读音如“实”，意思是硬。如：“格块饼干实实硬”。
鈵：读音如“饼”，意思是相持。如：“两支拔河队鈵到现在还没决出胜负”。
“派”左边换“片”：读音如“派”。意思是分开。如：“侬脚派了介开做啥？”
浞：读音如笃，意思是淋湿。如：“侬回来的辰光被雨浞着了伐？”
浪：意思是“上”。如床上成为“床浪”。
趜：读音如“求”。指的是物体卷曲，变皱不平。如：“这件衣裳趜起来了”。
“走”右上加“投”的右半部分：读音如“投”。意思是心急，冒失。如：“dou五dou六”。
硙：读音为“碾”。摩碎摩细。
萎：枯萎，比喻精神不振。如：“侬今朝哪能萎脱了？”
揵：读音如“健”。指将自己的手脚举起来。如：“踢了一天球，现在连脚也揵勿起来”。
掴：读音如“刮”。用手打他人的脸。如：“掴耳光”。
劗：读音如“斩”，用刀子等剁，引申为被骗钱。如：“我今朝被狠狠劗了一刀”。今天通常写成“斩”。
提手旁右边加“周”：读音如“条”。用东西在液体或糊状物中搅拌。
掇：读音如“得”。意思是粘，如“黏掇掇”。
月字旁右边加“直”（月直）：读音如“子”，油脂太多而粘成一团。如：“粘zi格掇”。
脗：读音如“抿”。闭紧嘴巴。
赅：读音如“该”。意思是拥有，备有。如：“算侬赅两张钞票，有啥了不起”。
上“合”下“皮”：读音如“搭”，皮肤松弛而下垂。如：“吃力死了，眼皮也搭下来了”。
笡：读音如“恰”，歪斜。如：“格幅画摆笡脱了”。
爮：读音如“刨”。意思是用盐腌制食品。另外又有用刀具削皮的意思，如：“爮黄瓜”。
孵：读音如“葡”。孵化，引申为长时间呆在一个地方，如“孵空调”。
火字旁右边加“尾”（火尾）：读音如“枚”，意思是点燃，燃烧。如：“让我mei根香烟”。
上“汤”下“手”：读音如“汤”，意思是抵挡，遮挡。如：“拿窗帘拉起来，好tang脱一点光。”今天又写做“挡”，“摥”。
弸：读音如“浜”，双手用力向两边支撑或拉开物体。
提土旁右边加“耷”（土耷）：读音如“得”。意思相当于“里”。如“这里”讲做“格得”。
搛：读音如“兼”。意思是用筷子夹。又可以写做“欹”。
“啄”的右边在左，“没”的右边在右：读音如“笃”。用物击物。如和尚敲木鱼称作“do木鱼”。用指关节敲他人的头称为“do毛栗子”。
揎：读音如“宣”，引申为打人。如：“伊被我揎了一脚”。
嗲：形容撒娇。又有“好，灵光”意思，如：“格样物事老嗲的”。
日良：读音如“狼”，把东西在太阳下晒干。也写作“晾”。
勜：读音如“翁”，意思是拥挤。
左“忽”右“支”：读音如“忽”，扰痒。如：“hua痒嘻嘻”。
渫：读音如“柴”。意思是排泄。如大便称为“渫屙”，小便称为“渫尿”。
隑：读音如“该”，声调上扬。依靠。如“隑牌头”，“隑了墙高头”。也做“戤”。
“走”右上加“百”：读音如“妈”。走路慢的样子。如“走起路来ma法ma法，啥辰光才能赶到啊？”
“走”右上加“合”：读音如“艮”。跛行的样子，靠单脚跳。
椹：读音如“针”。让嵌入的物体弹出来，或者指用手把容器里的液体或半液体挤出来。如：“椹牙膏”。
殟：读音如“挖”。心里面烦闷。如“殟煞”，今天常常误写成“挖塞”。
搣：读音如“灭”。用手指捻动某物以使其转动。如：“搣螺丝”。另外还指将糖果等食品含于口中，如“拿一粒话梅放到嘴巴里搣搣。”
搇：读音如“钦”。用手指压或者按。如按门铃称为“搇门铃”。又可以写做“揿”。
嗄：读音如“沙”。喉咙嘶哑。如：“嗄喉咙”。
腾：挪移，搬空让出。如：“腾出地方来”。
甏：读音如“彭”。坛子。
茄：能干，手巧。如：“看勿出来，格个小人倒蛮茄的”。
上“叔”下“石”：读音如“笃”。抛掷。如：“拿格块石头笃出去”。又写做“厾”。
左“身”右“兆”：读音如“挑”，身材高大，引申为突出。如：“班级里伊的成绩最挑”。
上“余”下“肉”：读音如“他”。指多余出来的肉，引申为伸出。如：“侬拿舌头ta出来做啥？”
“赔”字的右边再加病字头：读音如“赔”。“bei子”即“痱子”。
煠：读音如“闸”。将东西放进沸水或者油里面煮。如“大煠蟹”。
煸：读音如“扁”。将事物放在少量油的锅里炒。
三点水右边加“郭”：读音如“郭”。漱口称作：“郭嘴巴”。也可以说成“荡嘴巴”。荡读音如“荡”。
嗍：读音如“缩”。吮吸。如：“伊吃汤格辰光欢喜先嗍一口”。
厂字头加繁体“写”的下半部分：读音如xia。意思是倒（茶，酒等）。如：“xia茶”。
“插”换目字旁：读音如“杀”。意思是眨（眼睛）。如：“眼睛一杀，老母鸡变鸭”。
（忄叜）：读音如“稍”。词语“豪（忄叜）”，意思是赶快。
瀴：读音如“婴”，水或者天气冷。如“天气开始瀴了，多穿件衣裳”。多误写为“阴”。
滮：读音如“标”。液体受到压力从小孔里喷出来。
潽：读音如“普”。水从容器里溢出。如：“勿得了，饭潽出来了”。又可以解释为量词，一遍，如：“格杯茶已经冲了第三潽了”。
趤：读音如“荡”，无目的地在街上游荡。如：“趤马路”。
左“革”右“页”：读音如“扑”。肉松软。如：“懒扑肉”。
（口强）：读音如“强”，意思是便宜。如：“（口强）货”。
勯：读音如“瘫”。因为疲劳过度而体力不支。如：“伊工作了一天，人也勯脱了。”和“瘫”有所不同，瘫指的是因病而不能起床。
左提手旁，中间“束”，右边“页”：读音如“垃”。皮肤被尖利的东西划破。如：“伊用指甲la了我一记”。又有“撕破”的意思，如“la破脸皮”。
擗：读音如“别”，扭伤筋骨。如：“我的脚擗了一记”。也写做“蹩”。（习惯上“蹩”指的是脚扭伤，其他地方扭伤则作“擗”）
月字旁右边加“登”：读音如“登”，禽类的嗉囊，如：“鸡登”，也指吃得过于饱，如：“吃得登牢了”。
“沈”左边换“黑”：读音如“肯”，指的是人身上的污垢，如：“老ken”。
左“卵”右“段”：读音如“段”。“段命”：指难以容忍。如：“格段命的天气”。
炖：读音如“敦”。用沸水煮。如：“炖蛋”。
左“属”右“支”：读音如“蜀”。意思是戳。今天多直接写做“戳”。如：“侬勿要用尺戳我”。
缲：读音如“撬”。把布料的毛边缝到里面去。如：“缲边”。
藃：读音如“乔”。物体因为受潮或暴晒而变形。
擤：读音如“亨”。捏住鼻子把鼻涕喷出来。如：“擤鼻涕”。
“撩”字左边换成“面”：读音如“撩”，脸或皮肤很白的样子。如：“白撩撩”。
嬲：读音如“绕”。纠缠。如：“我老忙的，侬勿要嬲牢我”。
火字旁右边加“豪”（火豪）：读音如“耗”。油烧焦或者含油高的食物变质而散发出难闻的气味。如：“这碟菜已经（火豪）脱了”。