❶ 牛肉粿条汤做法
准备材料:解冻牛肉和牛肉丸,牛肉丸切成十字刀花,牛肉切片。
炸制香料:一小袋油炸蒜子,洗净葱段备用。
选用粿条一袋,上海青也需要清洗干净。
步骤如下:
- 先烧开四颗牛肉丸,与水一起放入锅中。
- 烧沸后,加入油炸蒜子,稍微煮一会儿,加盐调味。
- 接着加入切好的牛肉片,煮至熟透。
- 牛肉片熟后,加入葱段,出锅装盘备用。
同时,在另一锅中烧开水,粿条放入热水中烫软,捞出装碗。
将牛肉和牛肉丸倒入碗中,倒入适量煮好的牛肉汤。
粿条烫好后,锅里水滤掉,剩下的汤中加盐调味,再加入适量调和油,烫熟上海青。
最后,烫熟的上海青加入到装有牛肉的碗中,一道美味的牛肉粿条汤就完成了。